Obsah
Čučoriedková šťava je jedným z nápojov na uhasenie smädu. Vďaka svojmu zloženiu sa používa nielen pri výrobe potravín, ale aj v dietetike, kozmetológii a medicíne. Tento nápoj si môžete pripraviť doma - existuje veľa receptov. Každý si môže vybrať podľa svojich preferencií a cieľov.
Výhody a škody na čučoriedkovej šťave
Rovnako ako akýkoľvek iný výrobok, čučoriedkový džús má svoje vlastné výhody a nevýhody.
Prínos
Výhody čučoriedkovej šťavy spočívajú v jej prospešných látkach.
Je známe, že výrobok obsahuje:
- vitamíny: A, B, C, PP, E;
- stopové prvky: draslík, horčík, železo, selén, fosfor, jód, bróm, zinok a meď;
- antioxidanty: karotenoidy, flavonoidy;
- organické kyseliny: jablčná, šťavelová, citrónová;
- pektíny a triesloviny.
Tento ovocný nápoj má viac výhod ako jeho náprotivky.
Rovnako ako iné nápoje, aj čučoriedkový džús počas horúčavy dobre uhasí smäd. Produkt je vhodný na prevenciu a liečbu rôznych očných chorôb. Pravidelné používanie čučoriedkového džúsu prispieva k posilneniu imunitného systému a zníženiu rizika infekčných, vírusových, bakteriálnych ochorení. Čučoriedky a výrobky z nich obsahujúce prispievajú k normalizácii kardiovaskulárneho systému. Čučoriedková šťava zlepšuje metabolizmus v ľudskom tele. Pomáha pri diéte na zníženie hmotnosti a zlepšenie vonkajšieho stavu tela. Nápoj by sa mal používať na prevenciu chorôb genitourinárneho a nervového systému človeka.
Harm
Napriek svojim pozitívnym vlastnostiam môže byť čučoriedková šťava v mnohých prípadoch škodlivá.
- Nadmerná konzumácia môže narušiť metabolizmus.
- Nemožno vylúčiť alergiu na zložky čučoriedkovej šťavy.
- Nápoj môže byť pre diabetikov škodlivý, pretože obsahuje cukor.
- Je zakázané používať túto tekutinu pre ľudí trpiacich rôznymi chronickými ochoreniami pankreasu.
Stojí za zváženie miesto, kde bobule rastie. Používanie ekologicky toxických čučoriedok na prípravu ovocných nápojov môže viesť k rakovine.
Nuansy
Pri príprave vysoko kvalitného čučoriedkového džúsu je potrebné vziať do úvahy niekoľko bodov.
- Vyberte si správne bobule. Mali by byť svieže a zrelé, okrúhleho tvaru a bohaté na farbu, bez zápachu.
- Na varenie používajte iba prevarenú vodu.
- Venujte zvláštnu pozornosť pokrmom - nemali by oxidovať, preto je pre tento nápoj lepšie nebrať si hliníkovú nádobu.
Pred pridaním do tekutiny je lepšie rozpustiť cukor v horúcej vode.
Čučoriedková šťava počas tehotenstva
Bobule a jej výrobky sú užitočné pre tehotné ženy.
Priaznivý účinok na tehotné ženy
Šťava z čučoriedok priaznivo ovplyvňuje nielen matku, ale aj samotné dieťa. Existuje niekoľko dôvodov.
- Vápnik v kompozícii vám umožňuje zlepšiť štruktúru kostného tkaniva ženy a vyvíjajúceho sa plodu. Zlepšuje vzhľad, znižuje únavu.
- Normalizuje prácu srdca a krvných ciev.
- Zlepšuje odolnosť tela.
- Normalizuje koncentráciu cholesterolu v krvi.
- Zabraňuje rozvoju anémie v dôsledku vysokého obsahu železa v čučoriedkovej šťave.
- Normalizuje odolnosť proti stresu.
- Znižuje nepríjemné príznaky tehotenstva.
Okrem toho zabraňuje rozvoju rakoviny.
Negatívne dôsledky
Napriek výhodám má čučoriedková šťava škodlivé vlastnosti.
- Je možná alergická reakcia a individuálna intolerancia.
- Nadbytok vápnika môže viesť k komplikáciám počas pôrodu.
- Nadbytočné množstvo kyseliny šťaveľovej vedie k hromadeniu toxických látok v tele ženy.
Z dôvodu nesprávneho použitia produktu sa môžu pred pôrodom objaviť obličkové kamene a problémy so stolicou.
Podmienky používania
Musíte piť čučoriedkový džús 3 krát denne, zriediť vodou. Denne môžete skonzumovať najviac dva poháre tohto nápoja.
Recepty z čučoriedkového džúsu
Existuje klasická verzia čučoriedkového džúsu a niekoľko variácií tohto nápoja.
Jednoduchý recept na čučoriedkový džús
Potrebovať:
- bobule - 0,15 kg;
- cukor - 0,15 kg;
- voda - 1 l;
- sito, miska, kastról, téglik.
Technika varenia:
- Pripravte si čučoriedky: vytriedte, opláchnite, dôkladne osušte na papierovej utierke.
- Bobule pretrieme cez sito, šťavu zhromaždíme do misky.
- Dajte bobuľovú hmotu, aby sa varila na vysokom ohni až do varu, potom oheň znížte.
- Varíme ďalších 10 minút.
- Roztok preceďte cez gázu.
- Pridajte piesok a premiešajte.
Sterilizujte nádoby, vložte do nich bobuľovú zmes. Zatvorte pevne viečkami.
Pikantná čučoriedková šťava
K dispozícii sú 2 možnosti varenia.
1 spôsob
Vyžadujú sa tieto komponenty:
- bobule - 0,3 kg;
- cukor alebo med - podľa vkusu;
- voda - 1,5 l;
- citrón - 1 kus;
- jablká - 2 kusy;
- hrniec, džbán.
Vybavenie:
- Pripravte si čučoriedky: vytriedte, opláchnite, dôkladne osušte na papierovej utierke.
- Vodu dáme zovrieť, pridáme tam čerstvú citrónovú šťavu.
- Pridáme čučoriedky - privedieme k varu. Pridáme jablká a povaríme ich do zmäknutia. Vypnite plyn.
- Sladké rozpustite v tekutine.
Vložte obsah panvice do sterilizovaných nádob a zatvorte.
2 spôsoby
Potrebovať:
- bobule - 0,3 kg;
- cukor alebo med - podľa vkusu;
- voda - 1,5 l;
- škorica - 1 kus;
- badián - 2 kusy;
- hrniec, džbán.
Vybavenie:
- Pripravte bobule: vytriedte, opláchnite, dôkladne osušte na papierovej utierke.
- Vodu dáme zovrieť, pridáme tam korenie.
- Pridáme čučoriedky - privedieme k varu. Vypnite plyn.
- Sladké rozpustite v tekutine.
Vložte obsah panvice do sterilizovaných nádob a zatvorte.
S citrónovou šťavou a kôrou
Potrebovať:
- bobule - 0,11 kg;
- cukor alebo med - 0,22 kg;
- voda - 0,44 l;
- citrón - 6 kusov;
- kapacita.
Vybavenie:
- Pripravte si čučoriedky: vytriedte, opláchnite, dôkladne osušte na uteráku.
- Olúpte citróny, vytlačte z nich šťavu, nakrájajte kôru.
- Nalejte vodu do nádoby. Pridáme citrónovú kôru a šťavu, pridáme cukor. Zmiešať.
- Bobuľky pretlačte a pridajte do nádoby.
Zmiešať. Zatvorte, vložte do chladu a potom na tmavé miesto.
Podmienky skladovania
Čas použiteľnosti závisí od podmienok skladovania a výroby produktu.
Zakúpený ovocný nápoj je možné skladovať až tri mesiace a otvorené balenie - nie viac ako jeden deň! V takom prípade by kompozícia mala obsahovať najmenej 15% bobuľovej šťavy z celkového objemu kvapaliny. Môžete ho zmraziť v mrazničke, ale do 3 hodín a neskôr ho musíte preniesť do chladničky.
Domáca čučoriedková šťava by mala byť umiestnená na chladnom tmavom mieste (teplota by mala byť nižšia ako izbová teplota) alebo v chladničke. Čas použiteľnosti je krátky - až 3 dni. Aby ste predĺžili trvanlivosť, môžete potraviny vložiť do mrazničky. Mali by ste si uvedomiť, že nápoj nemôžete znovu zmraziť.
Prípustná vlhkosť miestnosti je 60-70%.
Záver
Čučoriedkový džús sa pripravuje ľahko. Problémy vznikajú pri správnom skladovaní. Mali by ste dodržiavať teplotné a vlhkostné podmienky v miestnosti. Tento nápoj sa bude hodiť k akýmkoľvek predjedlám a dezertom. A na novoročný stôl je možné ho zmiešať so šampanským alebo vínom.
