Obsah
Pre gazdinku je dôležité, aby sa stravovanie rodiny po celý rok obmieňalo. Preto sú prípravy na zimu, keď už nie je k dispozícii prevažná časť ovocia a zeleniny, záchranou. Kompóty sú zásobárňou vitamínov, glukózy a dobrej nálady. V tomto článku sa budeme venovať neštandardnému prístupu k výberu komponentov. Uvaríme tekvicový kompót s pomarančom.
Ukázalo sa, že slnečná zelenina dodáva úžasný vkus a farbu známemu nápoju. Na zimu si môžete uvariť tekvicový kompót s pomarančom alebo ho ihneď použiť.
Potešenie dodá nielen nápoj, ale aj žiarivé sladké kúsky tekvice. Túto možnosť možno bezpečne pripísať kategórii kulinárskych majstrovských diel.
Varné komponenty pre kompót
Predtým, ako začnete pripravovať neobvyklý kompót, venujte pozornosť výberu tekvice. Koniec koncov, je to hlavná zložka a kvalita celého jedla ako celku závisí od jeho chuti.
Niekoľko odporúčaní pre výber:
- Ak máte na výber, použite muškátové odrody. Tieto odrody dodajú kompótu vynikajúcu chuť.
- Ak to nie je možné, vezmite si plody dezertných druhov s jasnou farbou a príjemnou chuťou dužiny.
- Vyberte malú tekvicu. Je sladší, jeho šupka je jemnejšia a je vhodnejšie pracovať s drobným ovocím.
- Ak si kúpite zeleninu z trhu, neberte si nakrájané ovocie. Samozrejme z hygienických dôvodov.
- Vezmite pomaranče čerstvé, svetlé, s hustou pokožkou. Zubaté nie sú vhodné pre neobvyklý kompót.
- Voda na varenie musí byť vyčistená (štruktúrovaná). Od toho závisí chuť a kvalita kompótu. S nekvalitnou vodou nedokáže kompót dobre chutiť ani tej vynikajúcej tekvici s pomarančom.
Koľko z každého produktu potrebujete na pitie?
500 gramov tekvice postačí:
- pomaranče - 3 kusy;
- cukor - 1 pohár;
- čistená voda - 2 litre.
Najskôr si pripravíme tekvicu. Ak je ovocie veľké, nakrájajte ho na 2 alebo 4 kusy, potom olúpte tekvicovú kôru a vyberte jadierka. Sú veľmi užitočné, takže ich nevyhadzujte. Semená nie sú vhodné na pitie, preto je lepšie ich opláchnuť a vysušiť.
Zeleninu nakrájajte najskôr na pásiky, potom na kocky.
Zložte do nádoby na varenie kompótu, zalejte sirupom.
Poriadne premiešajte a dajte na sporák. Varíme 15 minút pri slabom varu. Na prípravu sirupu rozmiešajte vodu s cukrom a povarte ich 5 minút.
Kým sa tekvica varí, pripravte si pomaranče. Ovocie sa musí dobre umyť. Jeden pomaranč ošúpte, vytlačte z neho šťavu, odstráňte kôru, pridajte k nej 3 lyžice cukru a poriadne rozdrvte. Kôru zbavíme jemného strúhadla.
Zvyšné dva pomaranče olúpte, nakrájajte (nakrájajte na plátky), potom dužinu nakrájajte na plátky.
Pridajte plátky pomaranča na uvarenú tekvicu, premiešajte a spolu povarte ďalších 5 minút.
Ďalším krokom je pridať šťavu a povariť ju 3 minúty.
Otestujte nápoj na sladkosť. Ak máte radi sladké nápoje, môžete pridať cukor nad rámec normy uvedenej v recepte.
Sklenené rolovacie poháre vopred umyte a sterilizujte, zalejte vriacim sirupom a uzavrite sterilizovanými viečkami. Zber tekvice s pomarančom na zimný stôl je pripravený. Rovnaký recept je ideálny pre letnú verziu v horúcom dni v krajine.
Tekvicový a pomarančový nápoj na zimu - možnosť korenia
Korenie dodá úžasnému kompótu rafinovanejšiu chuť.Na prípravu zimného zberu budete potrebovať:
- tekvica (spracovaná buničina) - 450 gramov;
- pomaranče - 3 kusy;
- čistená voda - 2,3 litra;
- cukor - 0,5 kg;
- škoricová tyčinka - 2 kusy;
- karafiát - 7 púčikov.
Pripravte si tekvicu opatrne. Aby ste to dosiahli, musíte olúpať zeleninu z kôry, semien, hrubých vlákien.
Necháme iba čistú dužinu, ktorú sme nakrájali na kocky.
Varenie cukrový sirup. Zmiešajte vodu s cukrom, priveďte do varu a povarte ich 5-7 minút. Potom pridáme škoricu, klinčeky a plátky tekvicovej dužiny. Poriadne premiešame a varíme, kým nie je zelenina hotová.
Pomaranče olúpte, zbavte kôry, vytlačte šťavu a pridajte ju do hrnca s tekvicou a korením. Varíme 5-8 minút.
V tomto čase si pripravíme tégliky - umyjeme ich, sterilizujeme.
Aby tekvicový kompót s oranžovou farbou vyzeral na zimu krásne, najskôr rovnomerne roztiahnite kúsky tekvice v nádobách pomocou štrbinovej lyžice. Potom naplňte vriacim kompótom a zaváracie poháre zrolujte.
Nechajte pomaly vychladnúť. Pomôžu nám v tom baliace dózy.
Možnosti tvorivosti
Ostatné ovocie pomôže diverzifikovať chuť nápoja. Časť tekvicovej dužiny môžete pokojne nahradiť plátkami jabĺk alebo broskyňami. Podľa vlastného uváženia môžete pridať svoje obľúbené korenie. Všeobecne môžete škoricu a klinčeky nahradiť inými prísadami. To len diverzifikuje chuť neobvyklého kompótu. Ďalším plusom je, že kúsky tekvicovej dužiny a iného ovocia sú vynikajúce na pečenie počas zimných mesiacov. Lepšie je jesť kompót za studena. Ak máte vo svojej rodine deti, potom sa budete musieť vzdať korenia. Ale v každom prípade sa tekvicový kompót s oranžovou stane obľúbeným nápojom.
