Arménske kurčatá sú vynikajúcim prípravkom, ktorý sa rýchlo varí a rovnako rýchlo sa aj zje. Mnohí sú do takého občerstvenia priam zbláznení a každý rok pripravujú na zimu viac konzerv. V tomto článku zvážime niekoľko možností varenia arménskych žien s rôznymi prísadami.
Najjednoduchší arménsky recept
Nakladané a nakladané paradajky sa cez zimu stanú trochu nudnými a chcete niečo zaujímavé a neobvyklé. Dané nižšie Arménsky recept z červených paradajok zvíťazila nad mnohými gazdinkami. Takéto paradajky sa pripravujú pomerne rýchlo a s najjednoduchšími výrobkami. Najprv musíte pripraviť všetky potrebné ingrediencie:
- červené, ale nie celkom zrelé paradajky - tri kilogramy;
- strúčiky cesnaku;
- sladká paprika;
- horké korenie;
- kôpor (dáždniky);
- zeler (listy).
Výrobky potrebné na výrobu marinády:
- čistá voda - 2,5 litra;
- kryštálový cukor - pol pohára;
- jedlá soľ - sto gramov;
- stolový ocot 9% - pohár;
- bobkový list - päť kusov;
- kyselina citrónová - štyri gramy;
- čierne korenie - päť kusov;
- nové korenie - osem kusov.
Varenie Arménov:
- Hlavnou vlastnosťou občerstvenia je to, ako vyzerajú samotné paradajky. Nakrájajú sa priečne na vrch každej paradajky. V každom reze bude rozložená nakrájaná zelenina. Paradajky teda úplne absorbujú všetku arómu a chuť ostatných prísad.
- Keď sú paradajky už nasekané, môžete pokračovať so zvyškom zeleniny. Olúpte cesnak a nakrájajte na tenké plátky.
- Paprika a feferónky sa očistia od semien, odstránia sa z nich aj stopky. Potom je zelenina nakrájaná na tenké prúžky.
- Jeden plátok horkej a sladkej papriky, rovnako ako cesnak, sa vloží do každého rezu na paradajke.
- Ďalej začnú pripravovať marinádu. Voda sa naleje do čistého pripraveného hrnca a dá sa do ohňa. Po zovretí vody sa do nej pridajú všetky potrebné prísady, okrem octu. Všetko je dôkladne premiešané, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia. Teraz môžete naliať ocot a vypnúť oheň, marináda je pripravená.
- Nádoba pre Arménov musí byť dôkladne umytá sódou a sterilizovaná. Banky môžu byť varené vo vode, udržiavané nad parou alebo ohrievané v rúre. Potom sa na dno nádoby umiestnia dáždniky z kôpru a zeleru. Potom môžete paradajky rozložiť tesne, ale úhľadne.
- Obsah sa zaleje horúcou marinádou a ihneď sa zroluje kovovými viečkami.
Arméni so zeleňou
Zvyčajne sú také polotovary vyrobené zo zelených plodov. Ale veľa žien v domácnosti si všimlo, že Arméni sú najchutnejšie z červených paradajok. Toto predjedlo je ideálne na slávnostný stôl a ako doplnok k rôznym hlavným jedlám. Ingrediencie v tomto recepte si môžete zmeniť podľa svojich predstáv. Ako základ môžete využiť nižšie uvedenú možnosť varenia Arménov.
Na prípravu korenistého voňavého predjedla z červených paradajok budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- husté červené paradajky - desať kusov;
- čerstvý cesnak - jedna hlava;
- horúca červená paprika - jeden struk;
- zväzok čerstvého kôpru;
- jedna kopa koriandra.
Marináda pre Arménov s bylinkami sa pripravuje z týchto zložiek:
- čistá voda - jeden liter;
- stolová soľ - jedna veľká lyžica;
- med - polievková lyžica;
- koriander - čajová lyžička bez šmýkačky;
- ocot - 100 mililitrov;
- korenie - čajová lyžička.
Proces varenia prebieha týmto spôsobom:
- Príprava Arménov sa začína marinádou. V takom prípade musia byť paradajky naliate chladenou tekutinou. Zatiaľ čo sa pripravuje zvyšok surovín, marináda bude mať čas vychladnúť. Na začiatok sa do pripraveného kastróla naleje studená voda a pridá sa k nej jedlá soľ s korením. Po uvarení sa zmes varí ďalších desať minút. Ďalej sa do marinády naleje potrebné množstvo octu a medu. Obsah sa mieša a odstaví z tepla.
- Panvica je odstavená a začnú pripravovať zeleninu a bylinky. Kôpor a koriander by mali byť dôkladne opláchnuté pod vodou a jemne nakrájané nožom.
- Horúce papriky sa umyjú a potom sa jadro a všetky semená odstránia. Zelenina je tiež jemne nakrájaná nožom.
- Cesnak je olúpaný a vytlačený pomocou špeciálneho lisu. Všetky pripravené komponenty spojíme v jednej miske, posolíme a dobre premiešame.
- Červené, ale trochu nezrelé paradajky sa umyjú a v hornej časti ovocia sa urobí krížový rez. Zárezy by nemali klesnúť pod stred ovocia. Ďalej sú paradajky naplnené pripravenou plnkou z bylín a korenia s cesnakom.
- Potom sú paradajky rozložené v pohároch alebo iných nekovových nádobách. Potom sa obsah naleje s ochladenou marinádou a pokryje sa sklenenou doskou.
- Arméni sa môžu jesť za tri týždne alebo mesiac.
Voňavé korenené Armény
Tento recept funguje na červené aj zelené paradajky. V každej fáze dozrievania odhalí zelenina svoju jedinečnú chuť. Čerstvé bylinky dodajú predjedlu zvláštnu arómu. Tieto slané každodenné paradajky by ste si určite mali variť!
Na prípravu občerstvenia budete potrebovať nasledujúce prísady:
- červené husté paradajky - kilogram a tristo gramov;
- chilli feferónky - šesť kusov;
- čerstvá petržlenová vňať - jeden zväzok;
- vetvičky kôpru - jedna malá banda;
- semená zeleru a horčice na vlastnú päsť;
- chrenové listy - tri kusy;
- cesnak - jedna hlava;
- obľúbené aromatické byliny - polievková lyžica.
Marináda pre Arménov sa skladá z nasledujúcich komponentov:
- dva litre čistej vody;
- bobkový list - jeden kus;
- kryštálový cukor - 25 gramov;
- potravinová soľ - 50 gramov.
Varenie občerstvenia:
- Mali by ste začať pripravovať marinádu, pretože by mala vychladnúť na teplotu asi 40 –46 ° C. Za týmto účelom privedieme vodu do varu, pridáme všetky zvyšné ingrediencie, premiešame a zmes odstavíme z ohňa.
- Potom sa pripravené strúčiky cesnaku, umyté zelené a ošúpané feferónky pretočia cez mlynček na mäso. Môžete tiež použiť mixér. Do výslednej zmesi sa pridá desať gramov soli a lyžica suchých aromatických bylín.
- Paradajky sú nakrájané ako v predchádzajúcich receptoch. Potom sa rezy naplnia pripravenou plnkou.
- Vložte všetky prísady do čistej hlbokej nádoby. Na spodok dajte chrenové listy, potom paradajky, pár strúčikov cesnaku, všetko posypte suchým nasekaným kôprom a na koniec obsah zakryte chrenovými listami.
- Ďalej sa paradajky zalejú marinádou ochladenou na požadovanú teplotu a nechajú sa tri dni. Potom sa obrobok prenesie do chladničky. Predjedlo bude hotové za pár týždňov.
Záver
V tomto článku boli uvažované recepty na rýchle varenie Arménov s fotografiou. Každá možnosť je svojim spôsobom zaujímavá a jedinečná. Takéto predjedlo nenechá nikoho ľahostajným a čo je najdôležitejšie, príprava jedla bude trvať iba jeden deň. Najťažšie je čakať, kým Arméni kvasia.
