Obsah
Podľa všetkých pravidiel je možné nakladanú kapustu ochutnať za pár dní, keď je fermentačný proces ukončený. Navrhujeme variť zeleninu podľa rýchlych receptov na konzerváciu. Niektoré možnosti vám umožňujú ochutnať kapustu takmer okamžite.
Ako sa pripravuje nakladaná kapusta, vám prezradíme v článku za 5 minút, o niektoré tajomstvá sa podelíme s našimi čitateľmi. A nech máte na stole vždy chrumkavé jedlo - zásobáreň vitamínov.
O výhodách nakladaných predvalkov
Čerstvá kapusta je bohatá na vitamíny a minerály. Ale počas skladovania je jeho hodnota znížená takmer o polovicu. Z dôvodu zachovania užitočnosti je zelenina nakladaná, solená alebo kvasená. V nakladanej kapuste vitamíny a minerály nezmiznú, ale sú perfektne konzervované.
V skutočnosti rýchla nakladaná kapusta: recepty za 5 minút sú najlepším spôsobom, ako vyrovnať nedostatok živín v zime, keď sa začína prechladnutie a vírusové ochorenia. Vďaka prítomnosti vitamínu C v ňom sa imunita človeka zvyšuje.
Samozrejme, nikto nebude jesť nakladanú bielu zeleninu každý deň, ale na rozmanitosť jedálnička to celkom stačí. Koniec koncov, ide o šaláty s prídavkom rôznych druhov zeleniny, bobúľ, dusenej zeleniny, dusených pokrmov, polievok, koláčov a koláčov.
Jedinou nevýhodou je, že ľudia s gastrointestinálnymi problémami musia používať konzerváciu v minimálnych dávkach.
Moriace variácie
Existuje veľa možností na rýchle morenie kapusty a každá gazdinka má svoje vlastné tajomstvá kôry, vďaka ktorým si hotový výrobok nemožno s ničím zamieňať.
Dávame vám do pozornosti niekoľko receptov. Nemali by sme však zabúdať, že kuchyňa je skutočným kulinárskym laboratóriom. Preto, berúc ako základ akúkoľvek možnosť nakladania, môžete získať jedinečnú nakladanú kapustu.
možnosť 1
Čo potrebujeme:
- biele vidličky - 2 kg 500 g;
- mrkva - 3 alebo 4 kusy;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy.
Zloženie marinády na liter čistej vody:
- stolový ocot 9% - ½ šálky;
- kryštálový cukor - 1 pohár;
- rafinovaný chudý olej - 125 ml;
- soľ - 60 g;
- lavrushka, čierny a nový korenie, klinčeky - podľa ľubovôle a podľa vkusu.
Ako variť
Horné listy, ktoré sú poškodené, odstráňte z kapusty a potom opláchnite. Zeleninu môžete nastrúhať pomocou ľubovoľného zariadenia: drviča, obyčajného noža alebo špeciálneho noža s dvoma čepeľami. Hlavná vec je získať tenkú slamu.
Olúpanú a umytú mrkvu potrieme na strúhadle veľkými bunkami.
Vložte zeleninu do veľkej misy a mlejte, kým sa neobjaví džús.
Odstráňte vrchné šupiny z cesnaku a nechajte prejsť lisom. Kombinujte horúce korenie s drvenou zeleninou.
Nalejte litrovú plechovku vody do čistého kastróla, vložte ju na sporák a povarte. Pridajte všetky prísady uvedené v recepte na rýchlo nakladanú kapustu do vriacej vody za 5 minút. Koreniny podľa výberu sú tiež marinované.
Zeleninu preložíme do moriacej misky a naplníme horúca soľanka... Na vrch dáme tanier, prehneme a zakryjeme pokrievkou. Práve v tejto podobe by mala naša kapusta stáť 24 hodín.
Naprieč užitočná vitamínová kapusta po dobu 24 hodín pripravený jesť.Pre ľahké uskladnenie nakladanú zeleninu preložíme do zaváracích pohárov a dáme do chladničky.
Aj začínajúca gazdinka vie uvariť kapustu. Poteší teda svoju rodinu.
Recept 2
A teraz o tom, ako rýchlo uvariť nakladanú kapustu za 15 minút.
Pripravíme si vopred tieto ingrediencie:
- hlava kapusty - 3 kg;
- mrkva (stredná veľkosť) - 4 kusy;
- cesnak - 3 strúčiky.
Marinádu pripravujeme z týchto surovín:
- voda - 1500 ml;
- cukor - 200 gramov;
- soľ - 90 gramov;
- rastlinný olej - 250 ml;
- stolový ocot 9% - 200 ml.
Metóda varenia
- Nakrájajte zeleninu, pridajte cesnak nasekaný cesnakovým lisom a všetko mierne premiešajte, premiešajte.
- Potom si pripravíme soľanku. Podľa receptu na rýchly kel marinovaný by mal pred nalievaním prevrieť. Na sporák dáme hrniec s jeden a pol litrom čistej vody a pridáme všetky ingrediencie uvedené v zložkách, okrem octu. Pridáva sa po varení. Marinádu varte najviac 3 minúty. Na nalievanie podľa ľubovoľného receptu sa neodporúča používať vodu z vodovodu ani po usadení, pretože obsahuje chlór.
- Konzervujte zeleninu vriacou marinádou. Výsledkom je, že po pár hodinách, keď je kapusta vychladnutá, ju môžete ochutnať. Marinovať môžete kapustu v hrnci alebo priamo v zaváracom pohári. Konzervácia sa uchováva na chladnom mieste.
Ako vidíte, všetko sa deje rýchlo. Aj keď je samozrejme čas 15 minút uvedený v názve receptu na varenie kapusty v horúcej marináde trochu prehnaný.
Klasický rýchly recept na kapustu za 10 minút:
Namiesto záveru užitočná rada
Ak chcete rýchlo získať vynikajúcu nakladanú kapustu, vyskúšajte našu radu:
- Vyberte si vidličky s bielymi listami, pretože zelené listy dodajú obrobku horkosť.
- Zeleninu nastrúhajte najemno, potom bude proces morenia rýchlejší.
- Pre marinádu je najvhodnejšia kamenná soľ, ale ak žiadna nie je, môžete použiť kuchynskú soľ Extra bez akýchkoľvek prísad.
Horúca nakladaná kapusta môžu byť varené v akomkoľvek množstve. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú nehnať množstvo, ale trochu ho konzervovať, pretože predjedlo sa dlho neuchováva.
