Medové huby v kórejčine: recepty s fotografiami doma na zimu a na každý deň

Medová huba má vysoké výživové vlastnosti a je lahodná v akejkoľvek podobe. Jedlá s týmito plodnicami sú užitočné pre ľudí trpiacich anémiou, nedostatkom vitamínu B1, medi a zinku v tele. Môžete ich variť na akýkoľvek spôsob: povarte, osmažte, pečte, nakladajte a nakladajte. Kórejské huby majú vynikajúcu, korenisto-štipľavú chuť a úžasnú arómu. Môžu byť pripravené na každý deň alebo vyrobené dlho.

Ako sa vyrábajú medové huby v kórejčine

Varenie húb v kórejčine doma je dosť jednoduché, musíte len dodržiavať jednoduché pravidlá a postupovať podľa receptu. Takéto kulinárske potešenie poteší domov a stane sa vrcholom slávnostného stola.

Pred začiatkom varenia musia byť zhromaždené huby vytriedené. Odstráňte lesné zvyšky, pochybné, červivé, plesnivé alebo vysušené vzorky. Veľké musia byť rozrezané na dve časti.

Nasleduje tepelné ošetrenie, ktoré je povinné pre všetky typy:

1. Slaná voda v množstve 20 g na 1 liter sa varí.
2. Vylejte triedenú plodinu a varte ju na miernom ohni štvrť hodiny, odstráňte penu.
3. Vhoďte cedník, znovu naplňte panvicu s hubami vodou a varte ich, kým neľahnú na dno, spravidla to trvá 25-40 minút, potom ich opláchnite.

Medové huby sú pripravené na ďalšie spracovanie.

Kombinácia pikantnej kórejskej mrkvy a lesných húb chutí úžasne

Kórejské huby podľa klasického receptu

Tento spôsob varenia húb kórejského medu s fotografiou je najjednoduchší a nevyžaduje špeciálne prísady.

Požadované výrobky:

• medové huby - 1,3 kg;
• voda - 80 ml;
• ocot 9% (môže sa použiť jablkový mušt) - 50 ml;
• kryštálový cukor - 45 g;
• soľ - 8 g;
• zelená kôpor - 20 g;
• horká červená paprika - 10 g.

Metóda varenia:

1. Pripravte marinádu: ocot a všetky ostatné prísady zmiešajte s vodou, okrem byliniek.
2. Kôpor nasekáme nadrobno, zmiešame s hubami, vložíme do smaltovanej alebo sklenenej misky.
3. Zalejeme marinádou, pevne utlačíme tanierom alebo vekom s utlačením.
4. Nechajte marinovať 6-8 hodín v chladničke.

Takéto kórejské huby sú perfektné k vareným alebo vyprážaným zemiakom.

Na dodanie hubám pikantnú arómu stačí malý kôpor.

Kórejské huby s cibuľou

Ďalší mimoriadne jednoduchý recept na toto originálne predjedlo.

Požadované výrobky:

• medové huby - 0,75 kg;
• cibuľa - 130 g;
• voda - 140 ml;
• akýkoľvek rastlinný olej - 25 ml;
• jablčný ocot - 10 ml;
• cukor - 13 g;
• soľ - 7 g;
• bobkový list - 1-2 ks .;
• zmes čiernej a pálivej červenej papriky - 7 g.

Kroky varenia:

1. Cibuľu olúpte, opláchnite, nakrájajte na prúžky alebo krúžky, polovicu položte na dno sklenenej alebo keramickej nádoby.
2. Vložte 1/2 chladené huby, opäť cibuľu a zvyšné huby, vložte bobkový list.
3. Marinádu premiešajte zo zvyšných produktov, prelejte a na vrchu zatlačte plochou doskou alebo vrchnákom so záťažou.
4. Nechajte cez noc marinovať v chladničke.

Najchutnejšie jedlo je pripravené!

Kórejské huby s mrkvou a cesnakom

Vynikajúci recept na kórejskú mrkvu s medovými agarikmi sa môže stať podpisovým jedlom na slávnostný stôl.

Musíte si vziať:

• huby - 1,4 kg;
• mrkva - 0,45-0,6 kg;
• cesnak - 4-5 klinčekov;
• akýkoľvek rastlinný olej - 60-80 ml;
• ocot 6% - 70-90 ml;
• soľ - 10-16 g;
• cukor - 12-15 g;
• korenie pre kórejskú mrkvu - 1 ks.

Ako variť:

1. Olúpte zeleninu, opláchnite, nakrájajte mrkvu na špeciálnom strúhadle, pretlačte cesnak lisom.
2. Pripravte marinádu - zmiešajte ocot a všetky suché jedlá.
3. V keramickej alebo sklenenej miske zmiešajte chladené huby, mrkvu, cesnak a marinádu, zakryte viečkom.
4. Nechajte marinovať v chladničke 3 - 5 hodín.
5. Pred podávaním naplňte olejom.

Kórejské huby môžeme podávať s bylinkami podľa chuti, osmažiť alebo nakladať cibuľu.

Kórejské huby z nakladaných húb

Nakladané huby v kórejčine: recept s fotografiou. Ak sú v dome konzervované huby, potom môžete urobiť skvelé jedlo.

Zloženie:

• huby - 0,7 kg;
• mrkva - 0,4 kg;
• akýkoľvek rastlinný olej - 70-90 ml;
• ocot 6% - 15 ml;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• soľ - 8 g;
• korenie pre kórejskú mrkvu - 1 balenie;
• čerstvé zelené podľa chuti.

Ako variť:

1. Olúpte a opláchnite zeleninu. Mrkvu nastrúhame na špeciálnom strúhadle alebo nakrájame na tenké plátky, posolíme, necháme pôsobiť pol hodiny, pretlačíme cesnak.
2. Mrkvu vytlačte. V kastróle uvaríme olej a ocot, nalejeme do mrkvy.
3. Premiešame s cesnakom a korením, osolíme.
4. Odložíme na deň do chladničky, potom zmiešame s nakladanými hubami.

Podávame s čerstvými bylinkami.

Mladé huby sú elasticky chrumkavé, s bohatou arómou

Kórejské huby doma s bazalkou a koriandrom

Bohatá korenistá chuť tohto jedla osloví skutočných fajnšmekrov.

Požadované výrobky:

• huby - 0,75 kg;
• voda - 0,14 ml;
• cibuľa repa - 130 g;
• soľ - 8 g;
• jablčný ocot - 15 ml;
• rastlinný olej - 20-25 ml;
• cukor - 13 g;
• bazalka - 0,5 lyžičky;
• mletý koriander - 3 g;
• čierne korenie, horká červená - 3 g.

Proces varenia:

1. Olúpte, umyte a nakrájajte cibuľu.
2. Položte do nádoby vo vrstvách: cibuľa, huby, cibuľa, dokončite šampiňóny. Ak máte radi chuť bobkových listov, môžete ich posunúť.
3. Dobre premiešajte všetky koreniny, vodu, olej a ocot do homogénnej emulzie, nalejte produkt.
4. Stlačte dosku s utlačením a vložte do chladničky na 7-9 hodín.

Hotové jedlo podávajte so zelenou cibuľkou.

Vynikajúce kórejské huby, napríklad na trhu

Medové huby v kórejčine ako v obchode je možné variť doma.

Potrebovali by ste:

• huby - 0,8 kg;
• mrkva - 0,7 kg;
• rastlinný olej - 30 ml;
• jablčný ocot - 30 ml;
• cukor - 16 g;
• soľ - 12 g;
• mletá paprika - 4-5 g;
• horká červená paprika - 0,5 lyžičky.

Kroky varenia:

1. Opláchnite mrkvu, zbavte ju šupky, potierajte na jemnom strúhadle.
2. Marinádu rozmixujte. Kombinujte všetky produkty v jednej nádobe, dobre premiešajte.
3. Zakryte tanierom alebo vekom, nastavte utlačenie, aby sa prejavila šťava.
4. Nechajte 5-9 hodín v chladničke.

Úžasné, korenené a korenené predjedlo je pripravené!

Kórejské šampiňóny so sójovou omáčkou

Tradičný orientálny recept pre skutočných labužníkov.

Zloženie:

• huby - 1,2 kg;
• mrkva - 0,85 kg;
• cibuľa - 150 g;
• cesnak - 4-5 klinčekov;
• chilli paprička - 2 struky;
• soľ - 16 g;
• ryžový ocot - 70-90 ml;
• sójová omáčka - 50-70 ml;
• akýkoľvek olej - 60-80 ml;
• zira, drvené koriandrové semiačka - podľa vkusu.

Ako variť:

1. Olúpte a opláchnite zeleninu. Mrkvu a cibuľu nasekáme, cesnak rozdrvíme, čili nakrájame na kolieska.
2. Zmiešajte s chladenými hubami, pridajte korenie a všetky ostatné prísady.
3. Zakryte potravinárskou fóliou, položte na plochý tanier alebo tanierik s potlačou.
4. Chladnička cez noc.

Lahodne chutné občerstvenie rozžiari každú príležitosť.

Korenie sójovej omáčky

Kórejský recept na medové huby z mrazených húb

Ak nemáte po ruke čerstvé šampiňóny, môžete použiť mrazené.

Potrebovať:

• huby - 0,7 kg;
• mrkva - 0,65 kg;
• cesnak - 5-6 klinčekov;
• ocot 6% - 12-16 ml;
• soľ - 8 g;
• rastlinný olej - 80-90 ml;
• korenie pre kórejskú mrkvu - 1 ks.

Príprava:

1. Huby rozmrazíme, povaríme vo vriacej vode 12-15 minút, ochladíme.
2. Mrkvu nastrúhame na trhačke, cesnak rozdrvíme.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie, vložte ich do keramickej alebo sklenenej nádoby a potlačte.
4. Dajte do chladničky najmenej na 6 hodín.

Podávame s opečenými zemiakmi, cestovinami alebo ako občerstvenie s destilátmi.

Medové huby marinované v kórejčine s jablčným octom

Jablčný ocot dodáva hubám jemnejšiu chuť.

Potrebovali by ste:

• huby - 1,2 kg;
• cibuľa - 150 g;
• jablčný ocot - 70 ml;
• voda - 60 ml;
• cukor - 50 g;
• soľ - 12 g;
• paprika - 5 g.

Kroky varenia:

1. Cibuľu olúpte a nakrájajte pohodlným spôsobom. Polovicu vložte do pripravenej nádoby.
2. Položte vrstvu húb, opäť cibuľu a huby.
3. Pripravte marinádu a vylejte na obsah.
4. Pevne stlačte a stlačte a nechajte marinovať v chladničke pol dňa.

Vynikajúce, s bohatou hubovou arómou, sa môžu kórejské huby podávať s čerstvými bylinkami a zeleninou.

Ako variť kórejské medové huby na zimu

V hubárskej sezóne stojí za to pripraviť viac kórejských húb, aby vydržali až do jari. Koniec koncov, táto nádhera dlho nezdržuje v chladničke, je okamžite zjedená.

Z dlhodobého hľadiska by ste si mali vyberať zdravé a silné vzorky. Je lepšie nepoužívať tmavé a poškodené. Ovocné telieska očistite od lesného odpadu a substrátu, odrežte korene. Veľké rozrežte na polovicu. Varte v osolenej vode v dvoch krokoch, celkovo 30 - 45 minút. Po tepelnej úprave medových agarov môžete pokračovať v nasledujúcich krokoch.

Ak si chcete v zime vychutnať vynikajúce kórejské huby, môžete si ich pripraviť na ďalšie použitie.

Kórejské huby s mrkvou na zimu

Jednoduchý recept nevyžaduje žiadne špeciálne prísady.

Komponenty:

• medové huby - 2,5 kg;
• mrkva - 0,8 kg;
• ocot 9% - 0,15 ml;
• cesnak - 6-7 klinčekov;
• soľ - 60 g;
• cukor - 20 g;
• málo zeleniny - 0,15 ml;
• voda - 0,25 ml;
• čierne korenie a mletá paprika - 4 g.

Metóda varenia:

1. Vložte huby do horúcej panvice a smažte ich na oleji, kým sa tekutina neodparí.
2. Pridajte nakrájanú mrkvu a pretlačený cesnak, soľ.
3. Zmiešajte marinádu: vodu, olej, ocot, korenie, povarte.
4. Vložte horúce výrobky do nádob, nalejte marinádu, zakryte viečkami.

Sterilizujte vo vodnom kúpeli 20 - 40 minút, podľa objemu, hermeticky zalepte, nechajte deň pod prikrývkou.

Medové huby marinované na zimu v kórejskom štýle s cesnakom a paprikou

Úžasne chutný, pikantný recept na konzerváciu na zimu.

Budete potrebovať:

• huby - 3,1 kg;
• cesnak - 60 g;
• voda - 0,75 ml;
• akýkoľvek olej - 0,45 ml;
• ocot 9% - 0,18 ml;
• soľ - 30 g;
• cukor - 50 g;
• paprika - 12-15 g;
• Kórejské korenie - 1-2 vrecúška.

Kroky varenia:

• Olúpte zeleninu, nakrájajte cibuľu, rozdrvte cesnak. Na panvici na oleji osmažte cibuľu do zlatista.
• Marinádu rozmixujte, priveďte do varu a pridajte huby, cibuľu a cesnak.
• Varte, odstavte z ohňa. Preložte do zaváracích pohárov a pridajte marinádu až po krk.
• Zakryte viečkami a sterilizujte 30-40 minút.
• Cork hermeticky, dať pod prikrývku na jeden deň.

Kórejské huby na zimný recept s cibuľou a mrkvou

Tento recept pripravuje pikantné, mierne pikantné jedlo na občerstvenie.

Potrebovali by ste:

• medové huby - 4 kg;
• cibuľa - 1,2 kg;
• mrkva - 0,9 kg;
• akýkoľvek olej - 0,35 l;
• ocot 9% - 0,25 ml;
• korenie pripravené na kórejskú mrkvu - 2 ks .;
• cukor - 150 g;
• soľ - 70-90 g.

Ako variť:

1. Olúpte a nakrájajte zeleninu. Na oleji speníme cibuľu.
2. Zmiešajte mrkvu, huby, cibuľu a ďalšie prísady.
3. Usporiadajte do zaváracích pohárov, zatvorte viečkami a dajte sterilizáciu na 15 - 20 minút pre pollitrové nádoby.

Po jednom vyberte plechovky a ihneď ich zalepte.

Takéto huby budú zdobiť každú dovolenku

Medové huby na zimu v kórejčine s cibuľou a klinčekmi

Klinčeky dodávajú predjedlu originálne korenené poznámky.

Pripravte si nasledujúce jedlá:

• huby - 3,2 kg;
• cibuľa - 0,9 kg;
• karafiát - 12 púčikov;
• soľ - 60 g;
• cukor - 120 g;
• feferónka - 5 g;
• ocot 9% - 150 ml;
• voda - 0,5 l.

Kroky varenia:

1. Marinádu rozmixujeme a privedieme k varu.
2. Pridajte huby a povarte ich 20 minút.
3. Na dno zaváracích pohárov dajte cibuľu nakrájanú na krúžky, potom huby pevne vložte.
4. Podlejeme cibuľou, pridáme marinádu. Zakryte viečkami a odložte na chladné miesto na 4 - 5 hodín.
5. Sterilizujte 20 - 40 minút, hermeticky zalepte, zakryte prikrývkou na jeden deň.

Ako na zimu zrolovať kórejské huby s paprikou a koriandrom

Príjemná chuť a nádherný výhľad na huby kórejského medu robia predjedlo skutočne slávnostným.

Musím vziať:

• medové huby - 2,3 kg;
• mrkva - 0,65 kg;
• bulharský korenie - 0,9 kg;
• cibuľa - 0,24 kg;
• cesnak - 6-8 klinčekov;
• koriander - 5 g;
• cukor - 40 g;
• soľ - 10-15 g;
• ocot 9% - 0,25 ml;
• akýkoľvek olej - 0,6 l.

Ako variť:

1. Olúpte, nakrájajte alebo nakrájajte zeleninu na prúžky, plátky.
2. Mrkvu zalejeme vriacou vodou, scedíme.
3. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, nechajte marinovať 120 minút.
4. Vložte do nádob, sterilizujte na miernom ohni 40 - 60 minút.
5. Zrolujte, otočte a zabaľte na deň prikrývkou.

Dôležité! Všetky pomôcky na konzerváciu by sa mali sterilizovať pohodlným spôsobom: nad parou, vo vodnom kúpeli, v rúre a vrchnáky by sa mali buď variť alebo poliať vriacou vodou.

Paprika dodáva kórejským nakladaným hubám novú príchuť

Ako nakladať huby s bylinkami a horčicovými semiačkami na zimu

Recept na nakladané medové huby v kórejčine má bohatú korenistú arómu a vynikajúcu chuť.

Je to nevyhnutné:

• huby - 3,2 kg;
• cibuľa z okrúhlice - 0,75 kg;
• strúčiky cesnaku - 8-10 ks .;
• horčičné semená - 5 lyžičky;
• čierne a horúce korenie - 2 lyžičky;
• ocot 9% - 18 ml;
• voda - 45 ml;
• cukor - 80 g;
• soľ - 40 g.

Čo robiť:

1. Všetky ingrediencie zmiešame s vodou, okrem cibule a šampiňónov, povaríme, povaríme 5 minút.
2. Cibuľu očistíme, umyjeme, nakrájame, pridáme spolu s hubami k marináde.
3. Nechajte pôsobiť 60 - 120 minút.
4. Poukladajte do pollitrových nádob, sterilizujte 40 minút.
5. Zrolujte vrchnáky, otočte ich, zakryte dekou na deň.

Podávame s čerstvou petržlenovou vňaťou.

Kórejské korenené huby na zimu s čili

Pre tých, ktorí majú radi pikantnejšie, bude predjedlo s paprikou podľa vášho vkusu.

Je to nevyhnutné:

• medové huby - 2,2 kg;
• cibuľa repa - 0,7 kg;
• cesnak - 20-40 g;
• chilli paprička - 2-4 struky;
• čierne korenie - 10 ks .;
• rastlinný olej - 0,25 ml;
• ocot 9% - 0,18 ml;
• cukor - 90 g;
• soľ - 50 g.

Čo robiť:

1. Cibuľu olúpte, opláchnite, orestujte na oleji.
2. Rozdrvte cesnak, nakrájajte paprikové struky.
3. Zmiešajte všetky výrobky, vložte do pohárov.
4. Zakryte viečkami a vložte do vody po vešiak.
5. Varte 0,5-litrové nádoby po dobu 15-20 minút.
6. Korok hermeticky.

Pravidlá ukladania

Kórejské huby, konzervované na zimu, by sa mali skladovať na chladnom mieste bez priameho slnečného žiarenia a mimo dosahu vykurovacích telies. Podlahová alebo vykurovaná veranda je dokonalá.

Hermeticky uzavreté konzervy môžete skladovať pri izbovej teplote, ale potom sa obdobie zníži:

• doba použiteľnosti v 8-15^o - 6 mesiacov;
• o 15-20^o - 3 mesiace.

Otvorené huby skladujte iba v chladničke, pod čistým nylonovým vekom, nie dlhšie ako 15 dní.

Záver

Kórejské huby sú úžasné korenené a korenené jedlo, vhodné nielen na každodenné použitie, ale aj na slávnostnú hostinu. Varenie a konzervovanie nevyžaduje špeciálne zručnosti a je k dispozícii aj pre začínajúce gazdinky. Skúsení kuchári môžu experimentovať s prísadami, pridávať a odoberať rôzne koreniny, byliny, ocot a soľ, aby dosiahli dokonalú chuť. Pri zbere medových húb v kórejčine na zimu je potrebné dodržiavať pravidlá konzervovania, ktoré zabraňujú vstupu patogénnej mikroflóry do hotového výrobku. Podmienky skladovania sú tiež dôležité, aby bolo občerstvenie šťastné po celú zimu a jar, až do nasledujúcej hubárskej sezóny.

Odporúčané položky

Ako nakladať hlivu ustricovú

Nakladané uhorky sa v nádobe zakalia (fermentujú): ako opraviť, príčiny zakalenia pri solení, morení, konzervovaní

Mliečne huby v paradajkovej omáčke na zimu: recepty na varenie

Nakladané uhorky s mletým korením: čierne, červené, solené recepty

Ako marinovať mliečne huby: nakladané, chrumkavé, najlepšie recepty na varenie s fotografiami

Nakladaný hríb: recepty na zimu

Nakladané riadky na zimu: jednoduché a chutné recepty

Ako a koľko uvaríme maslo, kým nebude jemné

Recept na nakladanú okru