Obsah
Každá žena v domácnosti má štandardne pripravenú prípravu na zimu, ktorú každoročne pripravuje. Vždy však chcete vyskúšať nový recept, ktorým prekvapíte svojich blízkych, alebo naservírovať niečo neobvyklé na sviatočný stôl. Uhorky marinované s čiernymi ríbezľami sa ešte často nevaria. Listy vo výplni sú klasické, ale bobule v kombinácii so zeleňou vyzerajú nezvyčajne.
Uhorky s neobvyklým konzervačným prostriedkom sa stávajú ľahkými a veľmi voňavými
Vlastnosti varenia uhoriek s čiernymi ríbezľami
Na morenie alebo nakladanie uhoriek s čiernymi ríbezľami na zimu by ste mali brať malé mladé ovocie. Na celé konzervovanie sú vhodnejšie odrody s pupienkami - ich dužina je zvyčajne hustejšia, chrumkavá.
Ideálne by samozrejme bolo variť ich ihneď po zbere, ale obyvatelia mesta sú o takúto príležitosť pripravení. Na „oživenie“ zeleniny sa zaleje studenou vodou 2 - 3 hodiny.
Všetky polotovary s aspirínom nie sú zrolované, ale uzatvorené obyčajným nylonovým vekom. V nádobe budú určitý čas prebiehať fermentačné procesy. Hermeticky uzavreté veko sa odtrhne alebo sa nafúkne.
Pri morení to s octom nepreháňajte. Nie je žiadnym tajomstvom, že sa niektoré ženy v domácnosti snažia nalievať o niečo viac, aby zákruta lepšie stála. Ríbezľa je bobule bohaté na vitamín C a sama o sebe je konzervantom.
Recepty na konzervované uhorky s čiernymi ríbezľami na zimu
Listy ríbezlí sú ideálne kombinované s uhorkami, zasýtia ich chuťou a arómou. Kto sa ako prvý rozhodol použiť namiesto zelených bobúľ, nie je známe. Výsledok ale predčil všetky očakávania. Vôňa ovocia je intenzívnejšia ako vôňa listov. Dodávajú zelenine sladkosť a farbu, vďaka čomu vyzerá nezvyčajne a chutnejšie.
Nakladanie uhoriek s čiernym ríbezľou a octom
Nakladané uhorky s čiernymi ríbezľami si získavajú pozornosť ešte pred otvorením nádoby. Blank vyzerá neobvykle, ale vonia neobvykle chutne. Pri použití octu zostáva farba bobúľ takmer nezmenená. Budú príjemným doplnkom zelených a vynikajúcim aromatickým občerstvením.
Zloženie:
- uhorky - koľko pôjde do nádoby;
- čierne ríbezle - neúplné fazetové sklo;
- ocot - 1 polievková lyžica. l;
- soľ - 1 polievková lyžica. l. bez vrchnej časti;
- cukor - 1 lyžička;
- chrenový list - 1 ks .;
- kôpor - 1 dáždnik;
- voda - 400 ml.
Uhorky môžu mať akúkoľvek veľkosť, ale je lepšie brať malé zelené, z ktorých sa do litrovej nádoby zmestí 8 - 10 kusov. S korením nemusíte byť horliví - príprava bude voňavá tak ako tak.
Príprava:
- Uhorky a ríbezle umyte. Sterilizujte nádobu s objemom 1 liter.
- Na dno položte chrenový list, dáždnik kôpru. Usporiadajte uhorky pevne, pridajte bobule, poklepte na nádobu na okraji stola. Zalejeme vriacou vodou. Zakryť viečkom. Necháme 15 - 20 minút lúhovať.
- Vypustite tekutinu do čistého hrnca. Dajte na oheň, pridajte cukor a soľ. Necháme zovrieť.
- Nalejte ocot. Okamžite vypnite oheň a naplňte nádobu marinádou. Vyhrnúť. Obráťte sa. Zabaliť. Nechajte úplne vychladnúť.
Nakladané uhorky s čiernym ríbezľou a aspirínom
Recept na morenie uhoriek čiernymi ríbezľami je veľmi jednoduchý a určite osloví tých, ktorým sa nepáči prítomnosť vône octu v obrobkoch.Skrútenie sa ukáže ako veľmi chutné a vďaka prítomnosti aspirínu sa uchováva až do jari (ak to stojí za to). Počet produktov je určený pre 1 litrovú plechovku.
Zloženie:
- uhorky - koľko sa zmestí do nádoby;
- čierne ríbezle - 0,5 šálky;
- cesnak - 2 zuby;
- soľ - 1 polievková lyžica. l;
- cukor - 1 lyžička;
- kôpor - 1 dáždnik;
- chren - 1 list;
- aspirín - 1 tableta;
- voda - 400 ml.
Príprava:
- Umyte bobule a uhorky. Sterilizujte nádobu a veko.
- Na spodok poukladáme bylinky a cesnak, na vrch uhorky. Nalejte bobule.
- Zalejeme vriacou vodou. Trvajte na tom, aby boli zakryté 20 minút. Vypustite vodu, povarte ju s cukrom a soľou.
- Najskôr do nádoby pridajte tabletu aspirínu, potom horúcu soľanku. Zatvorte nylonovým vekom. Zabaliť bez otáčania.
Podmienky a pravidlá skladovania
Uhorky s čiernymi ríbezľami musíte skladovať na rovnakom mieste ako iné slepé miesta - na chladnom a tmavom mieste. Vhodná je pivnica, suterén, zasklený a izolovaný balkón. Ako posledná možnosť môžete využiť komoru v byte. Potom by sa však mala položiť na podlahu nádoba s prázdnym pohárom, v ktorej aspirín pôsobil ako konzervačný prostriedok - v zime je najnižšia teplota.
Záver
Uhorky marinované s čiernymi ríbezľami sa ukážu ako voňavé a veľmi chutné. Pripravujú sa ľahko, konzumujú sa s radosťou. Bobule možno použiť aj ako občerstvenie alebo ako ozdobu k mäsovým pokrmom.
