Obsah
Nakladané kozie huby chutia ako hríb. Ľahko sa pripravujú a majú vysokú nutričnú hodnotu. Pre solenie detí existuje niekoľko jednoduchých receptov, ktoré nezaberú veľa času a spestria jedálniček.
Je možné nakladať kozie huby
Dieťa alebo koza je málo známy, neobľúbený, ale veľmi chutný druh húb. Podľa vzhľadu sa dajú ľahko rozlíšiť a nemožno ich zameniť s jedovatými, pretože deti nemajú „štvorhru“. Môžete ich použiť varené, sušené, vyprážané, nakladané. V surovej podobe majú svetlohnedú farbu, po tepelnej úprave sa sfarbia červenofialovo. Majú bohaté zloženie vitamínov, fosforu, lecitínu, aminokyselín.
Ako nakladať kozie huby
Deti rastú v lesoch a mokradiach vedľa bobúľ - čučoriedok, čučoriedok, morušiek. Na solenie stojí za výber veľké ovocie s čiapkami s priemerom najmenej 3 cm. Noha a horná časť sú béžové, zatiaľ čo zadná strana klobúka je nazelenalá.
Nazbierané huby je potrebné vytriediť, očistiť od nečistôt, opláchnuť v studenej vode a 15 minút namočiť. Potom varte vo vriacej vode po dobu 20 minút, osušte.
Tajomstvo lahodného solenia spočíva v zložení marinády. Na jeho prípravu budete potrebovať niekoľko komponentov:
- soľ, cukor;
- ocot;
- čierne korenie;
- cesnak;
- kôpor;
- Bobkový list.
Miska sa stane pikantnejšou, ak k nej pridáte cibuľu, papriku, čili.
Kozie huby nakladané podľa klasického receptu
Táto možnosť solenia bude vyhovovať každému stolu. Hotový výrobok sa môže konzumovať samotný alebo zmiešaný s ďalšími prísadami. Podáva sa ako občerstvenie.
Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:
- surové deti - 1 kg;
- soľ - 3 lyžičky;
- filtrovaná voda - 0,5 l;
- cesnak - až tri strúčiky;
- cukor - 1-2 lyžičky;
- sušený kôpor;
- lavrushka - 2 ks .;
- ocot 9% stôl - 3 lyžice .;
- čierne korenie - 5 ks.
Po príprave všetkých potrebných zložiek sa huby niekoľkokrát dobre umyjú, po ktorých sa varia vo vriacej vode po dobu 15-20 minút.
Príprava marinády:
- Na prevarenie vody.
- Pridáme cukor, soľ, korenie.
- Varíme 10 minút.
- Na konci nalejte ocot.
- Po niekoľkých minútach bobkový list vyberte.
Varené deti sa dajú do vopred vysterilizovaných nádob, zalejú sa marinádou a priskrutkujú sa kovovými viečkami.
Kozie huby marinované s cesnakom
Predjedlo s cesnakom je ideálne na hostinu s alkoholom, milovníci „pikantného“ ho veľmi ocenia. Na domácu výrobu je potrebné zásobiť sa čerstvým cesnakom. Huby sú vopred umyté a ošetrené vriacou vodou. Potom môžete pokračovať do slaného slaného nálevu.
Požadované výrobky:
- huby;
- voda - 1 liter;
- soľ - 2 lyžice. l;
- cukor - 1 lyžička;
- čierne korenie - 5 ks .;
- 4 lyžice. l. jablčného octu;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1 lyžica rastlinného oleja;
- klinčeky - 2 ks .;
- 2 listy lavrushky.
Recept pre deti s cesnakovou marinádou:
- Nakrájajte cesnak na malé kocky, zalejte jablčným octom.
- Pridajte korenie a bylinky podľa chuti.
- Po 30 minútach zmes s hubami premiešajte.
- Dochutíme rastlinným olejom.
- Necháme 24 hodín v chladničke.
Miska bude pripravená na použitie po dni.
Pravidlá ukladania
Po solení musíte niekoľko dní držať nádoby s viečkami otočenými nadol. Nakladané huby skladujte na chladnom a tmavom mieste. Konzervácia je pripravená na použitie 25-30 dní po príprave.
Otvorené nádoby sa uchovávajú v chladničke najviac 7 dní. Pri podávaní môžete podľa želania pridať bylinky, cesnak, korenie.
Ak sa v plechovkách objaví forma, možno marinádu vyliať, výrobok zaliať vriacou vodou, potom naplniť novou soľankou, povariť a opäť utiahnuť.
Záver
Nakladané kozie huby sú lahodnou pochúťkou, ktorá sa stane univerzálnym občerstvením na akékoľvek hostiny. Domáce recepty na morenie sa ľahko pripravujú a budú veľkou pomocou pre každú gazdinku.
