Bômbová kapusta (rýchlo nakladaná)

Ak zrazu chcete vynikajúcu nakladanú kapustu, potom nemusíte dlho čakať. Môže byť pripravený pomocou bombovej metódy. To znamená veľmi rýchlo, za deň bude na vašom stole.

K nakladanej kapustovej bombe si môžete vziať kapustu s akýmkoľvek obdobím dozrievania, pretože nie je vhodná na zimné uskladnenie. Chuť bude ale v každom prípade vynikajúca. Ponúkame vám rôzne možnosti morenia.

Pozor! V mnohých regiónoch sa kapuste hovorí šupka (čo znamená kvetina), takže toto slovo nájdete v článku.

Nakladajte kapustu rýchlo - recepty

Existuje veľa receptov na nakladanú kapustu zvaných Bomba. Tu sú prvé dve z nich.

Prvý recept

Hlavné zložky:

  • dva alebo tri kilogramy kapusty (trusu);
  • dve veľké mrkvy;
  • 5 alebo 6 strúčikov cesnaku.

Marinádu pripravujeme z:

  • 1 500 ml vody;
  • 2 lyžice soli;
  • 9 lyžíc cukru;
  • 1 lyžica octovej esencie (200 gramov 9% stolového octu);
  • 1 lyžička mletého čierneho korenia.

Druhý recept

Potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

  • panva - 2 kg;
  • mrkva - 400 gramov;
  • cesnak - 4 strúčiky.
Pozor! Ak je to žiaduce, môžete dať jemne nakrájané sladké a kyslé jablká alebo repu.

Príprava marinády:

  • rastlinný olej - 10 ml;
  • stolový ocot 9% - 150 ml;
  • kryštálový cukor - 3,5 lyžice;
  • soľ - 2 lyžice;
  • lavrushka - 3 listy;
  • čierne korenie - 6 hrášku;
  • voda - 500 ml.
Výstraha! Pri príprave marinády sa neodporúča používať vodu z vodovodu, pretože obsahuje chlór a jodidovanú soľ, inak kapusta nebude chrumkať.

Napriek rozdielnym zložkám je nakladaný trus Bomba pripravený rovnakým spôsobom.

Všeobecné pravidlá varenia krok za krokom

Prvý krok - príprava zeleniny:
  1. Na prípravu kapusty Bomba podľa receptov sa zelenina umyje pod tečúcou vodou, odstránia sa vrchné listy s červými dierami alebo iné poškodenia. Vrchné listy sa tiež odstránia, ak sú nazelenalé, pretože bomba potrebuje bielu šťavnatú kapustu. Vidly nastrúhame pomocou akýchkoľvek nástrojov, hlavnou vecou je získať tenké prúžky.
  2. Umytú mrkvu umyjeme, zbavíme šupky a opláchneme. Potrieme ho na strúhadle s veľkými bunkami.

    Farba nakladanej pelety Bomb bude závisieť od veľkosti mrkvy: ak chcete získať bielu konzerváciu, musí byť táto zelenina nakrájaná na väčšie kúsky.
  3. Umyjeme strúčiky cesnaku, od vrchných šupín a odstránime tenký film, opláchneme. Rozdrvíme ju pomocou lisu ihneď na kombinovanú zeleninu.
  4. Mrkvu a knedľu spojíme vo veľkej mise, premiešame.
Krok dva - pripravte marinádu:
  1. Nalejte 500 ml čistej vody do hrnca, pridajte prísady uvedené v konkrétnom recepte, okrem octu a slnečnicového oleja. Marinádu dáme na varenie na sporák.
  2. Čakáme od okamihu varu 7 minút. Pridajte olej a ocot, pár minút povarte a panvicu odstavte z ohňa.
Krok tretí - konečný

Zeleninu preložte na nakladaciu panvicu a naplňte ju horúcou marinádou.

  1. Na vrch šupky položte tanier a vložte záťaž: kameň alebo nádobu s vodou.
  2. Po 6-7 hodinách preložíme bombovú kapustu do pohára, utlmíme ju, dolejeme soľankou.

Pošleme nádobu do chladničky. Na druhý deň môžete kapustu použiť do šalátov. Dobrú chuť, všetci!

Komentujte! Ak pred vložením marinády do zeleniny pridáte na panvicu nakrájané jablká alebo cviklu, farba a chuť panvy Bomby sa bude líšiť.

Kórejská verzia:

Záver

Ako vidíte, príprava nakladanej kapusty je jednoduchá. Ani po zaliatí horúcou marinádou nestráca na ostrosti. Nie je v tom ani horkosť.

Jedinou nevýhodou takého polotovaru je jeho krátka trvanlivosť. Ale to asi nie je také dôležité. Hlavná vec je, že kedykoľvek môžete naložiť požadovanú časť.

Dať spätnú väzbu

Záhrada

Kvetiny

Konštrukcia