Obsah
- 1 Ako správne smažiť maslo s cibuľou
- 2 Ako smažiť maslo s cibuľou podľa klasického receptu
- 3 Ako smažiť varené hríby s cibuľou
- 4 Maslo, vyprážané s cibuľou bez varu
- 5 Ako smažiť maslo na panvici s cibuľou a bylinkami
- 6 Ako chutne smažiť mrazené maslo s cibuľou
- 7 Recept na maslo, vyprážané s cibuľou a vlašskými orechmi
- 8 Záver
Maslo vyprážané s cibuľou je veľmi aromatické, uspokojivé a výživné jedlo, ktoré sa môže podávať na tartaletkách alebo toastoch a môže sa tiež použiť ako prísada do studených šalátov. Celé plátky húb s bohatou omáčkou, korením a bylinkami sa zmenia na pochúťku, ktorá vyhovuje ako sviatočnému, tak aj dennému menu.
Ako správne smažiť maslo s cibuľou
Kľúčom k príprave úspešného hubového jedla je kvalita hlavných zložiek a spôsob prípravy:
- Zbierajte v čistých oblastiach, ďaleko od diaľnic a priemyselných oblastí.
- Triedte čerstvé hríby, umyte ich v 4 až 5 vodách, vyberte odpadky a lístie. Odstráňte lesklú pokožku z viečka.
- Aby hríb nezačal pripomínať beztvarú hmotu, mali by sa vyprážať bez veka nad ohňom s vysokou intenzitou.
- Vyprážané šampiňóny sú obzvlášť chutné v kombinácii so smotanou, kyslou smotanou a cibuľou.
- Obsah kalórií v praženom masle s cibuľou je 53 kcal / 100 g hotovej misky.
Ako smažiť maslo s cibuľou podľa klasického receptu
Výdatné šampiňónové plátky s vyprážanou sladko-korenistou cibuľkou sú jednoduchým jedlom, ktoré dokáže osmažiť aj neskúsená gazdinka. Sada výrobkov:
- 1 kg oleja;
- 50 ml rafinovaného olivového oleja;
- stredne veľká cibuľa;
- 1 lyžička s hrubou maltou soli a podľa chuti s mletým čiernym korením.
Smažte maslo s cibuľou v krokoch:
- Pripravené šampiňóny zalejte dvoma litrami vody a soľou. Položte obrobok na malý oheň. Varte 20 minút a počas varenia odstráňte penu.
- Scedíme a znovu povaríme 2 krát po dobu 20 minút. Celkovo je doba varenia hodina. Olej nalejte na sito a prepláchnite tečúcou vodou.
- Hlbokú panvicu vymastíme olejom a orestujeme na nej maslo.
- Hmotu osolíme a okoreníme podľa chuti čerstvým rozdrveným korením. Smažte na miernom ohni, aby sa kúsky nespálili, ale boli krásne červené.
- Po odparení prebytočnej vlhkosti nalejte ďalšie 2 lyžice. l. rastlinný olej a cibuľa nakrájaná na perie. Smažte do zlatista.
Podávajte voňavú pochúťku so zemiakmi, pohánkou a paradajkovou omáčkou.
Ako smažiť varené hríby s cibuľou
Na panvici s cibuľou osmažte maslo do zlatista, chrumkavá sladkastá zelenina a bylinková aróma môžu byť po uvarení šampiňónov. Tento postup ochráni telo pred choroboplodnými zárodkami a baktériami. Sada produktov:
- huby varené v osolenej vode - ½ kg;
- 2-3 veľké cibule;
- ½ šálky dezodorovaného rastlinného oleja;
- zväzok čerstvých kôprových zelených;
- štipka čili - na zvýraznenie hubovej príchute.
Recept na vyprážanie masla s cibuľou pozostáva z krokov:
- Nakrájajte cibuľu na menšie krúžky alebo na pol krúžky.
- Na rozohriatom oleji speníme cibuľu a pridáme uvarené šampiňóny.
- Zmes podusíme na vysokom ohni 20 minút, aby sa odparila prebytočná tekutina.
- Nasekaný kôpor môžete posypať na misku v panvici, kde sa vyprážali šampiňóny, alebo na porciovaný tanier.
Ako príloha ponúknite mladé alebo vyprážané zemiaky, ako aj dusenú zeleninu.
Maslo, vyprážané s cibuľou bez varu
Varenia sa môžete zdržať, ak existuje 100% dôvera v kvalitu suroviny. Najlepšie zo všetkého je, že maslo je kombinované s varenou drobivou ryžou.
Budete potrebovať:
- čerstvé alebo sušené huby - 500 g;
- dlhozrnná ryža - 150 g;
- veľká cibuľová hlava;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- 4 st. l.nasekaný kôpor a petržlenová vňať;
- štipka sušeného oregana, čierneho korenia a soli;
- rastlinný olej bez zápachu - 2 lyžice. l.
Krok za krokom kulinársky proces varenia praženého masla:
- Nakrájajte cibuľu a cesnak na malé kúsky.
- Ryžu umyte, vymeňte vodu, 6 - 7 krát, kým nie je voda priehľadná, a varte ju, kým nie je mäkká vo vode so štipkou soli.
- Na panvici na rozohriatom oleji opekajte nakrájanú cibuľu 3 - 4 minúty.
- K cibuli pridáme nakrájané plátky masla, podľa chuti okoreníme a opekáme 15 minút.
- Do masy nalejte cesnak vytlačený lisom a nasekané bylinky. Smažte obrobok po dobu 5-7 minút.
- Spojte uvarenú ryžu a smažte ju v nádobe.
Podávame horúce, posypeme podľa chuti mikrogreenom a kôprom. Na ošetrenie ponúknite kyslú smotanovo-cesnakovú omáčku.
Ako smažiť maslo na panvici s cibuľou a bylinkami
Vyprážanie masla s cibuľou vám umožní pridať do misky akúkoľvek zeleninu, smotanu alebo kyslú smotanu. Huby s bylinkami a syrom sa stanú chutnou a výdatnou pochúťkou. Komponenty:
- 350 g veľkého masla s hnedým uzáverom;
- kúsok tvrdého syra s obsahom tuku najmenej 55% - 200 g;
- ½ šálky nízkotučného krému;
- plátok masla - 30 g;
- zväzok bazalky, petržlenu alebo koriandra;
- 1 lyžička údená paprika a oreganový prášok;
- štipka soli.
Postupná metóda varenia:
- Očistite viečka od zvyškov a koží a vyhoďte ich do cedníka.
- Syr potrieme strúhadlom.
- Maslo nakrájame na kocky alebo taniere, orestujeme na rozpálenom oleji 10 minút.
- Samostatne kombinujte smotanu, korenie a soľ.
- Nalejte smotanovú omáčku do panvice, premiešajte a duste 10 minút.
- Za stáleho miešania vsypeme tvarohové hobliny, aby sa nezlepili na celú hrudku.
Po úplnom rozpustení syra odstavte misku z ohňa a podávajte ju s nakrájanou zeleninou, pažítkou a domácimi vyprážanými tortillami.
Ako chutne smažiť mrazené maslo s cibuľou
Mrazenie umožňuje varenie aromatických jedál po celý rok. Chuť po mrazených hubách je úplne zachovaná, dužina zostáva vláknitá a hustá. Varné komponenty:
- veľká cibuľa (dá sa kombinovať s červenou krymskou);
- huby z šokového zmrazenia - 500 g;
- oregano, mleté korenie a soľ v mažiari - štipku naraz;
- olivový alebo slnečnicový olej - 2-3 lyžice. l.
Postupné varenie hubového jedla:
- Nakrájajte cibuľu a opražte ju na rozpálenom oleji.
- Nalejte potrebné množstvo oleja do panvice a smažte ho bez pokrievky, kým sa tekutina úplne neodparí.
- Po vytvorení príjemnej zlatistej kôrky pridajte do húb bylinky a korenie, dochuťte soľou a odstavte.
Recept na maslo, vyprážané s cibuľou a vlašskými orechmi
Pikantná kombinácia mäsitého masla s vlašskými orechmi dáva jedlo hodné reštauračného menu. Výsledná hmota je ideálna na koláče, sendviče a toasty.
Zloženie kompozície:
- 5 kg čerstvých alebo mrazených húb;
- rastlinný olej - 3-4 lyžice. l;
- 4 cibuľové hlavice;
- 30 g vysoko kvalitného masla;
- 1 lyžička soľ (dá sa upraviť podľa chuti);
- štipka prášku z papriky a čierneho korenia;
- zväzok čerstvého kôpru;
- 100 g jadier vlašských orechov (skontrolujte prítomnosť plesní).
Postupná metóda varenia originálneho vyprážania, ktoré ľahko nahradí mäso:
- Maslo povaríme 20 minút v mierne osolenej vode a nakrájame na plátky.
- Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a osmažte ju na rozpálenom oleji do mäkka.
- Spojte maslo s cibuľou a spolu ju pražte 15 minút, aby sa šťava odparila a dužina zhnedla.
- Do misky pridáme olej, podľa chuti posolíme, okoreníme a pridáme jadrá orechov nakrájané nožom.
- Smažte obrobok na miernom ohni po dobu 10 minút, vyberte ho a posypte nasekaným kôprom.
Dajte horúce so zemiakovou kašou alebo ryžou.
Záver
Maslo vyprážané s cibuľou je jednoduché a chutné jedlo, ktoré môže nahradiť mäso v sýtosti.Huby obsahujú veľa bielkovín, vitamínov B, A, PP, aminokyselín a vlákniny, ktoré telo nasýtia živinami s malým množstvom kalórií. Rôzne prísady na vyprážanie obohatia jedálniček a zdôraznia bohatú hubovú príchuť masla.
