Želé z brusníc: 5 receptov

Brusnica obyčajná je severské bobule s množstvom výživných látok. Skvelé na prechladnutie. Odvar z bobúľ je protizápalový prostriedok. Ale aj pri jednoduchom varení sa toto bobule používa všade. Brusnicový kissel z hľadiska užitočnosti a výživovej hodnoty nie je nižší ako brusnicový džús. Existuje niekoľko receptov pre každý vkus.

Pravidlá pre prípravu želé z brusníc

Na varenie sú potrebné brusnice. Môžete použiť čerstvé aj mrazené suroviny. Ak sa používajú čerstvé suroviny, je potrebné triediť, aby ste odstránili všetky pokazené a spomalené vzorky, ako aj choré a nezrelé vzorky.

A tiež je potrebné surovinu zbaviť vetvičiek, listov a nečistôt. Ak je ovocie zmrazené, musí sa použiť okamžite. Plody sa neodporúča niekoľkokrát zmraziť a rozmraziť.

Ak sa použijú ďalšie prísady, musia sa brať v prísnom súlade s receptom. Aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu, je dôležité pri rozpúšťaní škrobu opatrne zabrániť tvorbe hrudiek. Nie veľa ľudí má rád hrudky a zrazeniny v maškrte.

Kissel zo zmrazených brusníc

Na prípravu brusnicového želé podľa mrazeného receptu budete potrebovať suroviny na liter vody, 250 g ovocia a 100 g cukru. Na zahustenie môžete použiť škrob asi dve polievkové lyžice.

Algoritmus varenia:

  1. Vložte všetko ovocie do vriacej vody.
  2. Varíme 10 minút.
  3. Preceďte tekutinu tak, aby z nej neboli kúsky bobúľ.
  4. Precedenú tekutinu privedieme do varu, pridáme škrob a cukor.
  5. Hneď ako tekutina so škrobom vrie, vypnite ju.
  6. Trvajte na tom asi hodinu.

Po zahustení nápoja ho môžete pokojne naliať do hrnčekov a pozvať svoju rodinu, aby pochúťku ochutnala.

Želé z brusníc so škrobom

Toto je klasický recept, pre ktorý môžete použiť mrazené aj čerstvé bobule. Zloženie:

  • voda 1 liter plus ďalších 100 ml;
  • 250 g ovocia;
  • 4 lyžice. lyžice kryštálového cukru;
  • škrob - 1-4 lyžice. lyžice, podľa požadovanej konzistencie.

Recept je nasledovný:

  1. Nalejte suroviny litrom vody.
  2. Pridajte cukor, povarte, ihneď po uvarení vypnite.
  3. Po pol hodine všetko scedíme cez sitko a bobule vyhodíme.
  4. Samostatne nalejte studenú vodu do hrnčeka a rozpustite v nej škrob.
  5. Nalejte za občasného miešania do precedeného nápoja.
  6. Privedieme do varu, vypneme.

Po niekoľkých minútach môžete nápoj nalievať. Najčastejšie sa používa brusnicový kissel podľa receptúry na varenie so škrobom, táto chuť je známa mnohým z detstva a poteší každého člena rodiny.

Želé z brusníc s brusnicami

Brusnice s brusnicami dodajú nápoju príjemnú chuť a veľké množstvo užitočných vlastností. Tento nápoj sa varí ľahko a bez problémov podľa rovnakej klasickej receptúry. Jediný rozdiel je v tom, že niektoré z hlavných zložiek je potrebné nahradiť brusnicami. Pomer v každom prípade zostáva rovnaký: 250 g bobúľ a 1,1 litra vody.

Želé z brusníc s jablkami

Ďalšia verzia ochuteného nápoja s ďalšou prísadou. Potrebné komponenty sú:

  • 150 g bobúľ;
  • 3 stredné jablká;
  • kryštálový cukor - 200 g;
  • pol pohára zemiakového škrobu;
  • 2,5 litra čistej vody.

Podrobný recept na výrobu brusnicového želé:

  1. Nalejte do hrnca a dajte zapáliť vodu.
  2. Jablká umyjeme, olúpeme a nakrájame.
  3. Nalejte umyté bobule a nakrájané jablká do prevarenej vody.
  4. Privedieme k varu a znížime teplotu.
  5. Nalejte škrob do studenej vody a premiešajte.
  6. Tekutinu za stáleho miešania nalejte tenkým prúdom do hrnca.
  7. Varíme, kým sa neobjavia prvé bublinky.

Môžete podávať takúto pochúťku s ovocím alebo bez ovocia.

Ovsené vločky s brusnicami a korením

V tomto prípade je nápoj veľmi krásny a aromatický. Je potrebných viac prísad ako v klasickej verzii:

  • 300 g ovsených vločiek;
  • 250 ml krému;
  • 200 g kryštálového cukru;
  • 100 g bobúľ;
  • liter vody;
  • šťava z polovice citróna;
  • škoricová palička;
  • 2 vanilkové struky.

Algoritmus na prípravu ochuteného nápoja:

  1. Ovsené vločky namočte na noc do studenej vody. Niektoré vločky, v malom množstve, je potrebné vyprážať na panvici na ozdobu.
  2. Ovsenú zmes prepasírujte cez sitko. Nalejte túto tekutinu do hrnca a pridajte cukor.
  3. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
  4. Pridajte všetky koreniny a čučoriedky.
  5. Premiešame, zapálime a privedieme k varu.
  6. Za stáleho miešania povaríme 5 minút.
  7. Odstavíme zo sporáka a ochladíme.
  8. Smotanu vyšľahajte s malým množstvom cukru, až kým nebude pevná.
  9. Nalejte nápoj do hrnčekov.
  10. Ozdobíme penou a opečenými cereáliami.

Namiesto krému môžete použiť krém z rozprašovača a na dosiahnutie požadovanej konzistencie stačí do hotového receptu pridať vodu, ak sa ukáže byť príliš hustá.

Ako variť brusnicové želé v pomalom sporáku

Pre ženy v domácnosti, ktoré majú v kuchyni multivarke, je úloha zjednodušená, pretože sa v nej dá pripraviť aj pochúťka.

Ingrediencie na varenie:

  • lyžica škrobu;
  • 3 lyžice. lyžice ovocia;
  • 2 lyžice. lyžice cukru;
  • pol litra vody.

Algoritmus varenia je jednoduchý a vyzerá takto:

  1. Nalejte vodu do misy a pridajte bobule.
  2. Pridajte kryštálový cukor a nastavte režim „Varenie v pare“.
  3. Nechajte pôsobiť 15 minút.
  4. Hmotu pomelieme v pomalom hrnci pomocou mixéra.
  5. Škrob rozpustíme vo vode.
  6. Nalejte škrob do pomalého sporáka a v rovnakom režime varte ďalších 10 minút, kým nie je želé pripravené.

Teraz sa pochúťka môže podávať pri stole. Je pripravený rýchlo a správna teplota pomôže pripraviť nápoj s optimálnou chuťou.

Záver

Lingonberry kissel je zdravý a aromatický nápoj, ktorý si pri pití dopraje celá rodina. Bobule sa dajú použiť aj mrazené, takže tento nápoj sa ľahko varí aj v zime, ak je v mrazničke dostatok prázdnych miest. Iba 250 g bobúľ a liter vody vám môžu v zime dodať vitalitu a dostatok vitamínov. Nápoj pomôže pri prechladnutí a slúži ako posilňujúci prostriedok pre imunitný systém.

Dať spätnú väzbu

Záhrada

Kvetiny

Konštrukcia