Pri nákupe tomel nikdy neviete, na aké ovocie narazíte. Určiť chuť ovocia podľa vzhľadu je takmer nemožné. Často existujú mäkké a šťavnaté tomelíky s príjemnou jemnou chuťou a niekedy narazíte na tvrdé a koláčové ovocie, ktoré je nemožné a je škoda ich vyhodiť. V tomto prípade môžete z tohto ovocia pripraviť úžasný džem. Je pravda, že na zber nie je potrebné kupovať nezrelé ovocie. Zrelý tomel je vhodný aj na prípravu džemu. Poďme zistiť, ako sa vyrába tomel z džemu.
Tajomstvá výroby lahodného džemu
Džem z takého ovocia je na našom stole vzácnou pochúťkou. A nie každý vie, ako ju správne variť. Faktom je, že varená tomel nemá výraznú chuť. Obvykle je potrebné doplniť toto jemné ovocie o aromatickejšie zložky. Najčastejšie recepty na polotovary z tohto ovocia obsahujú veľké množstvo aromatických korení. Sú to oni, ktorí dajú jamu „charakter“.
K takýmto prípravkom sa často pridáva aj koňak alebo rum. Alkohol po tepelnom spracovaní vôbec nie je cítiť, ale aróma je jednoducho vynikajúca. Okrem toho citrusové plody dobre fungujú aj s tomelmi, preto recepty často obsahujú plátky alebo džús z pomarančov a citrónov. Z korenín v lekvári často nájdete badián, aníz, vanilku a škoricu.
Lekvár môže byť úplne nasekaný alebo na malé kúsky. Pri prvej možnosti sa ovocie naseká pomocou mixéra alebo sita. V druhom prípade je tomel jednoducho nakrájaný na malé kocky. Každý si môže pripraviť obrobok tak, ako má najradšej. V každom prípade je hlavné, že džem je hustý a hustý. Je veľmi vhodné natrieť také prázdne miesto na chlieb alebo ho len zjesť lyžičkou. Sú s ním pripravené koláče, ktoré sa podávajú s palacinkami.
Tomel džem recept
Tento džem má nádhernú vôňu a chuť. V zime vás určite rozveselí vôňa škorice a pomaranča. Stojí za to pripraviť aspoň niekoľko nádob s takou pochúťkou.
Na lekvár potrebujeme nasledujúce ingrediencie:
- čerstvý tomel - jeden kilogram;
- pol kila kryštálového cukru;
- malý citrón - jeden;
- čerstvo stlačený pomarančový džús - 50 ml (vhodná je aj čistá voda);
- rum, dobrý koňak alebo vodka - polievková lyžica;
- mletá škorica - pol čajovej lyžičky;
- vanilkový cukor - štvrť čajovej lyžičky.
Proces výroby tomel džemu:
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je umyť plody pod tečúcou vodou. Ďalej ich musíte olúpať, odstrániť kosť a vystrihnúť listy. Potom je ovocie nakrájané na malé kúsky.
- Malý citrón by sa mal vložiť na dve minúty do horúcej vody. Potom sa citrus rozreže na dve časti a z neho sa vytlačí šťava. Výsledná kvapalina sa filtruje, aby sa odstránili zvyšky buničiny a kostí.
- V čistom, pripravenom kastróle zmiešajte nasekané ovocie, citrónovú šťavu a kryštálový cukor. Nádoba sa dá na mierny oheň a pravidelne sa mieša, privedie sa k varu.
- Ďalej sa do obrobku pridáva vanilkový cukor, škorica, pomarančový džús alebo voda. Hmota sa dôkladne premieša a varí sa ďalších 30 minút. Celý ten čas, čo čakáme, je potrebné miešať, pretože sa môže držať pri dne.
- Počas varenia obrobku môžete sterilizovať plechovky a viečka. To sa dá urobiť akýmkoľvek vhodným spôsobom pre vás.
- Na konci sa do nádoby naleje pripravený rum alebo brandy. Hmota sa mieša a vyberie zo sporáka.
- Horúci obrobok sa naleje do sterilizovaných nádob, zvinú sa pomocou kovových viečok a nádoby sa obrátia hore dnom.Potom musí byť džem zabalený do teplej deky a nechať úplne vychladnúť.
Záver
Každá žena v domácnosti má svoj vlastný zoznam polotovarov, ktoré si z roka na rok pripravuje. Ale nie všetky rovnaké zrolujte maliny a ríbezle. Pre zmenu si môžete pripraviť džem zo zámoria. Vaša rodina a priatelia sa určite budú páčiť tomuto prázdnemu miestu. Tento článok poskytuje jednu z možností, ako také zaseknutie urobiť pomocou fotografie. Vyskúšajte to a uvidíte, že z jednoduchých surovín sa dá pripraviť vynikajúce aromatické ošetrenie pre celú rodinu.
