Broskyňový džem bez semien: 5 receptov

Voňavý broskyňový džem bez semien uprostred zimy vám pripomenie horúce letá a slnečné južné krajiny. Bude perfektne plniť úlohu nezávislého dezertu a bude sa vám hodiť ako náplň do aromatických pečiva.

Ako pripraviť broskyňový džem bez semien

Príprava broskýň v mnohých ohľadoch opakuje technológiu konzervovania marhúľ, sú tu však aj tajomstvá.

Aby bol dezert čo najchutnejší a konzervované ovocie potešilo oko krásnym tvarom a úžasnou jantárovou farbou, musíte si na varenie zvoliť zrelé, ale v žiadnom prípade prezreté žlté broskyne. Nemali by byť príliš mäkké, inak by sa ovocie uvarilo a premenilo sa na džem alebo nevábnu kašu.

Pred varením musíte z ovocia odstrániť šupku, aj keď je úplne hladká: počas procesu varenia sa šupka oddelí od dužiny a pokrm nebude pôsobiť veľmi lákavo. Ďalším dôležitým bodom: počas varu sa uvoľní hustá pena, ktorú je potrebné odstrániť štrbinovou lyžičkou - takto sa dezert ukáže nielen chutným, ale aj esteticky atraktívnym.

Klasická verzia broskyňového džemu bez jadierok

Na výrobu klasického broskyňového džemu bez semien potrebujete:

• broskyne - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1,2 kg;
• voda - 200 ml;
• kyselina citrónová - 1 lyžička;
• štipka vanilínu.

Metóda varenia:

1. Plody dôkladne umyte.
2. Broskyne ponorte na pár sekúnd do vriacej vody.
3. Vyberte a vložte ovocie do nádoby naplnenej studenou vodou, pridajte tam polovicu kyseliny citrónovej.
4. Vyberte ovocie z vody a olúpte ho.
5. Zmiešajte cukor a vodu, varte sirup.
6. Z broskýň vyberte semiačka, nakrájajte ich a vložte do vriaceho sirupu.
7. Džem odstavíme z ohňa, necháme vychladnúť a odložíme na 6 hodín na chladné tmavé miesto.
8. Ovocnú hmotu opäť zohrejeme, privedieme k varu a pomaly dusíme pol hodiny.

Úplne na koniec pridajte zvyšnú kyselinu citrónovú a vanilku.

Najjednoduchší recept na broskyňový džem bez semien

Najjednoduchší recept na najchutnejší broskyňový džem bez semien nevyžaduje žiadne vynikajúce kulinárske schopnosti. Všetko, čo k tomu potrebujete:

• broskyne - 2 kg;
• kryštálový cukor - 3 kg.

Podrobný návod:

1. Umyté broskyne vložte na pár sekúnd do vriacej vody a potom ich prudko ponorte do studenej vody.
2. Opatrne odstráňte pokožku, odstráňte semená, nakrájajte na malé kúsky.
3. Nalejte ovocie do misy, v ktorej sa bude robiť džem, zohrejte ich na miernom ohni, za stáleho miešania vareškou priveďte do varu.
4. Keď sú broskyne dobre uvarené, pridajte cukor a povarte ich až do varenia, občas ich premiešajte a odstráňte výslednú penu.

Ďalší jednoduchý recept vám umožní pripraviť voňavý broskyňový džem len za 5 minút. Bude to vyžadovať:

• broskyne - 1 kg;
• kryštálový cukor - 1 kg;
• voda - 0,4 l;
• kyselina citrónová - 1/2 lyžičky

Podrobný návod:

1. Z umytého ovocia odstráňte šupku a semená. Ak sú na buničine nejaké nepochopiteľné škvrny a škvrny, je tiež lepšie ich odrezať.
2. Olúpanú dužinu nakrájajte na kúsky.
3. Zmiešajte vodu s cukrom a povarte, do výsledného sirupu jemne nalejte ovocie.
4. Džem privedieme k varu a povaríme 5 minút. Pred odstavením z ohňa pridajte do broskýň kyselinu citrónovú.

Len čo dezert vychladne, môže sa už dať k čaju. Hotový džem by mal byť rozložený do sklenených nádob, pochúťka by sa mala uchovávať v chladničke.

Vykôstkovaný marhuľový a broskyňový džem

Veľmi chutná, originálna a zdravá zmes sa ukáže, ak sa voňavé broskyne skombinujú s červenými marhuľami. Aby sa kúsok slnečného leta usadil v bankách, budú potrebné tieto komponenty:

• broskyne - 1 kg;
• marhule - 1 kg;
• kryštálový cukor - 1,5 kg.

Poradie:

1. Vyberte a pripravte zrelé ovocie - dôkladne opláchnite, odstráňte šupku a ovocie krátko ponorte do horúcej vody.
2. Nakrájajte ich na kúsky, vyberte kosti a vložte do hlbokej smaltovanej misy.
3. Ovocie podlejte cukrom a nechajte 1 hodinu pôsobiť, aby dužina začala odšťavovať.
4. Za stáleho miešania na miernom ohni džem privedieme do varu, ochladíme a necháme cez noc vylúhovať.
5. Celý postup - povaríme, vyberieme, necháme vychladnúť - opakujeme 2 - 3 krát. Čím dlhšie je džem varený a lúhovaný, tým bohatšia a bohatšia bude chuť.
6. Horúcu hmotu nalejte do sterilizovaných nádob a zrolujte.

Ochutený broskyňový džem bez semien so škoricou

Škorica dodáva broskyňovému džemu jemnú chuť a úžasnú arómu - v zime vám táto úžasná pochúťka pripomenie slnko a teplo, podporí imunitný systém, dodá silný náboj vivality a dobrej nálady.

Zoznam požadovaných produktov:

• broskyne (lúpané, bez kôstok) - 1 kg;
• kryštálový cukor - 1 kg;
• citrón - 1 ks .;
• škorica - 1/3 lyžičky

Podrobný návod:

1. Voňavé zrelé plody (vo vnútri žltooranžové) dôkladne opláchnite, zbavte šupky obarením broskýň vriacou vodou.
2. Vyberte semiačka a dužinu nakrájajte na kúsky, pridajte cukor a nechajte pár hodín pôsobiť, aby broskyne odšťavili.
3. Výslednú hmotu zahrejeme na miernom ohni, pridáme škoricu.
4. Hneď ako džem zovrie, odstráňte penu a riady odstavte z ohňa.
5. Dezert necháme pár hodín lúhovať, rozohrejeme, postupne privedieme k varu a ovocnú hmotu za stáleho miešania premiešame drevenou vareškou.
6. Džem nechajte ďalších pár hodín, vytlačte do neho citrónovú šťavu a prehrejte.

Varte 20 minút, nezabudnite občas miešať.

Ako na zimu uvariť hustý broskyňový džem s agarovým agarom

Voňavý broskyňový džem s prídavkom agar-agaru (pektínu) sa ukáže ako veľmi hustý a nevyžaduje dlhodobé varenie, vďaka čomu si ovocie zachováva takmer všetky živiny a vitamíny. Z toho budú mať chuťové vlastnosti dezertu iba úžitok - džem nebude sladko sladký, udrží si jasnú dochuť po čerstvých voňavých plodoch.

Zoznam zložiek:

• broskyne - 2 kg;
• cukor s pektínom - 1 kg.

Poradie:

1. Na varenie by sa malo vyberať zrelé, aromatické, nie príliš veľké ovocie.
2. Z ovocia odstráňte šupku, vyberte jadierka a dužinu nakrájajte na kúsky.
3. Broskyne vložte do smaltovanej misy, položte na malý oheň a za občasného miešania priveďte do varu.
4. Nalejte cukor a pektín do misy.
5. Varte ďalších 10 minút, pričom neustále odstráňte penu.
6. Džem odstavíme z ohňa, dôkladne premiešame a mierne ochladíme.

Roztierajte cez vyhriate sterilizované nádoby a zrolujte.

Pravidlá skladovania broskyňového džemu bez jadier

Počas varenia by sa do džemu mala pridať kyselina citrónová - dezert tak bez problémov vydrží celú zimu a nebude pocukrovaný. Príjemný bonus - kyselina citrónová dodá delikatese pikantnú, jemnú notu. Fanúšikovia všetkého prírodného môžu použiť čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu.

Záver

Chutné a aromatické - tento sladký bezsemenný broskyňový džem obsahuje kúsok leta.Pomocou jednoduchých postupných receptov môžu túto úžasnú pochúťku uvariť aj začínajúce gazdinky!

Odporúčané položky

Jahodový džem bez varenia

Slivkový lekvár na zimu

Džem z egrešového pomaranča: 16 ľahkých receptov

Ostružinový džem, ostružinový džem a cukrovinky

Marhuľový džem: 17 chutných receptov

Recepty z marhuľového džemu

Tomel džem recept

Tomel jam - recept s fotografiou

Ako pripraviť vynikajúci džem zo zelených paradajok