Obsah
Sladký päťminútový džem z červeného ríbezle sa cení pre jeho chuť a užitočné vlastnosti. Na varenie sa používa zrelé ovocie. Neodporúča sa variť päť minút z mrazených bobúľ. Vplyvom nízkej teploty strácajú svoje cenné vlastnosti a nie sú vhodné pre obrobky.
Ako pripraviť päťminútový džem z červeného ríbezle
Proces by sa mal začať prípravou ovocia. Spravidla sa bobule predávajú na vetvičkách, takže musia byť najskôr odstránené. Potom sa odstránia listy a ďalšie zvyšky rastlín. Plody sa umyjú pod tečúcou vodou a nechajú sa v cedníku, aby tekutina mohla odtiecť.
Existuje veľa receptov na päťminútové červené ríbezle na zimu, ale aby ste dostali chutnú pochúťku, mali by ste brať do úvahy nielen spôsob prípravy, ale aj použité zariadenie. Džem sa odporúča variť v smaltovanej nádobe alebo v antikorovej nádobe. Môžete použiť kastról lemovaný teflónom. Je prísne zakázané variť päť minút v hliníkovej nádobe.
Recepty na päťminútový džem z červeného ríbezle
Je zrejmé, že pochúťku nemôžete pripraviť za 5 minút. Tento proces zahŕňa prípravnú fázu, ktorá trvá dlhšie. Preto je zvykom nazývať päťminútový džem najjednoduchšími a najrýchlejšími džemovými receptami, pomocou ktorých si každý dokáže uvariť ríbezľový džem.
Jednoduchý recept na päťminútový džem z červeného ríbezle
V prvom rade sú bobule vytriedené, čím sa odstránia poškodené a pokazené plody.
Klasický recept sa skladá z 2 zložiek (každá po 1 kg):
- kryštálový cukor;
- zrelé bobule.
Na dosiahnutie tekutej konzistencie môžete do džemu pridať 100 ml (asi pol pohára) vody. Želatína a ďalšie zložky sa prakticky nepoužijú do piatich minút. Plody obsahujú pektín, prírodné zahusťovadlo.
Fázy:
- Bobule sú umiestnené vo vrstvách v hlbokej nádobe (medzi vrstvami posypeme cukrom).
- Plody sa nechajú 3 - 4 hodiny, aby vonku pustili šťavu.
- Zmes sa umiestni na sporák a privedie sa k varu.
- Za stáleho miešania sa džem varí 5 minút.
- Stepan sa vyberie zo sporáka, zakryje sa pokrievkou a nechá sa stáť 10 - 12 hodín.
- Keď je džem vylúhovaný, privedie sa k varu a znovu sa povarí 5 minút.
Horúca, iba päťminútová varená nádoba, sa uzavrie do predsterilizovaných nádob.
Želé džem 5-minútové červené ríbezle
Želé cukrovinka sa používa ako samostatná pochúťka, ako doplnok k pečivu a cukrovinkám. Spôsob varenia tejto päťminútovky je takmer rovnaký ako v predchádzajúcej verzii.
Komponenty:
- bobule ríbezle - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1,2 kg;
- prevarená voda - 250 ml.
Fázy:
- Umyté a olúpané ovocie sa vloží do nádoby, naleje sa tam voda.
- Zmes za občasného miešania musí byť prevarená.
- Zahriate plody sa zomelú cez sitko pomocou drevenej špachtle.
- Do výslednej hmoty sa naleje cukor, ktorý sa mieša.
- Zmes sa vráti na kachle, po uvarení sa varí 15 - 20 minút.
Pred koncom varenia sa odporúča pridať želatínu. Najskôr by sa mal zriediť vodou a zohriať, aby sa dobre rozpustil. Hotový džem sa naleje do nádob a nechá sa 1 deň vychladnúť. Potom zakryté viečkami alebo zavárané.
Môžete použiť iný recept na želé džem:
Vanilkový džem 5-minútové červené ríbezle
Po zvládnutí podrobného receptu na 5-minútový džem z červeného ríbezle musíte venovať pozornosť pôvodným metódam varenia. Jedným z nich je pridanie vanilky do cukrovinky z bobúľ.
Použité prísady:
- želírovací cukor - 1 kg;
- vanilková tyčinka - 2-3 ks .;
- 1 pohár vody;
- červené ríbezle - 2 kg.
Fázy:
- Plody sa dajú do nádoby, naplnenej vodou.
- Uvarená hmota sa pomelie sitom, aby sa získala kaša.
- Nasekané ríbezle sa dajú späť do nádoby.
- Do kompozície sa pridá narezaná vanilková tyčinka.
- Džem sa varí a varí na sporáku 5 minút.
- Hmota sa odstráni zo sporáka, odstráni sa vanilka.
Džem sa odporúča okamžite zakonzervovať, kým nevychladne. Takto si uchováte vôňu a arómu vanilky bez toho, aby sa vytratila.
5-minútový recept na džem z červeného ríbezle s medom
Zrelé bobule sú ideálne kombinované s včelárskymi výrobkami. Preto by ste mali venovať pozornosť inej možnosti varenia päťminútových jedál s ríbezľami.
Použité prísady:
- med - 700-800 g;
- ovocie červeného ríbezle - 800 g;
- pol litra vody.
Fázy:
- Med sa zmieša s vodou a privedie sa k varu.
- Vo výslednom sirupe sa dajú vopred olúpané bobule.
- Hmota sa znova varí a udržiava sa v ohni 5 minút.
Počas varenia hmotu nemiešajte. Je potrebné odstrániť iba penu, ktorá sa vytvára na povrchu.
Džem z červeného ríbezle so zázvorom
Predložená pochúťka má jedinečné chuťové vlastnosti. Ďumbier má navyše veľa zdravotných výhod. Preto by takýto recept mal určite vyskúšať každý, kto chce pripraviť originálny päťminútový lekvár.
Použité prísady:
- bobule - 0,6 kg;
- voda - 0,5 l;
- cukor - 700 g;
- koreň zázvoru - 50 g;
- škorica - 1 štipka.
Pri príprave päťminútovky je potrebné dôsledné dodržiavanie proporcií. V opačnom prípade môže byť chuť dezertu náhodne pokazená.
Fázy:
- Cukor sa naleje do vody a zapáli sa.
- Keď sirup vrie, pridá sa k nemu nastrúhaný koreň zázvoru, škorica a bobule.
- Zmes sa varí 5 minút bez miešania.
Hotový džem sa naleje do nádob a uzavrie sa. Toto by sa malo robiť opatrne, aby sa nepoškodili bobule.
Podmienky skladovania
Čas použiteľnosti päťminútového džemu je 3 roky. Toto obdobie je však relevantné za predpokladu, že je obrobok správne uložený.
Nasledujúce faktory negatívne ovplyvňujú trvanlivosť:
- porušenie podmienok skladovania;
- prezreté alebo pokazené ovocie použité pri príprave päťminútovky;
- porušenie receptúry;
- nesterilná nádoba na konzerváciu päť minút.
Džem sa odporúča skladovať v chladničke alebo na inom chladnom mieste, ktoré je chránené pred slnečným žiarením. Pri izbovej teplote sa päťminútová perióda zhoršuje za 1 mesiac, takže otvorený priestor nemôže byť dlhšie uložený mimo chladničky.
Záver
Vďaka svojej jednoduchej metóde prípravy je päťminútový džem z červeného ríbezle veľmi obľúbený. Tento dezert sa dá použiť ako samostatná pochúťka a ako súčasť iných jedál.Súlad s jednoduchým receptom vám umožňuje poskytnúť bohatú chuť džemu a použitie ďalších komponentov: medu, vanilky alebo zázvoru obohatí päťminútovku originálnymi tónmi.
