Čučoriedka sa tiež nazýva bobuľa nesmrteľnosti. V staroveku sa verilo, že čučoriedka má životodarnú silu, ktorá sa dokáže uzdraviť z akejkoľvek choroby. Recept na víno z tohto bobuľa nebol zverejnený, ale odovzdával sa z generácie na generáciu. Dnes sa víno z čučoriedok cení ako predtým. Poďme zistiť, ako sa vyrába domáce víno z brusníc.
Vlastnosti domáceho čučoriedkového vína
Brusnice naozaj obsahujú veľké množstvo vitamínov a ďalších výživných látok. Je ťažké preceňovať jeho vplyv na ľudský organizmus. Je bohatý na vitamíny A, B, C, E. Obsahuje veľké množstvo betakaroténu, železa, horčíka, fosforu a ďalších minerálov. Okrem toho sa čučoriedka môže pochváliť vysokým obsahom kyselín. Napríklad obsahuje kyselinu jablčnú, benzoovú, salicylovú a šťaveľovú. Brusnica lekárska je silný antioxidant, ktorý pozitívne vplýva na organizmus.
Ak pravidelne konzumujete nápoje z brusníc, môžete výrazne zvýšiť imunitu a odolnosť tela voči rôznym infekciám. Bobule má pozitívny vplyv na videnie. A to len posilňuje a tonizuje telo. Tieto výsledky je ťažké dosiahnuť pomocou liekov.
Domáce víno vyrobené z tohto bobuľa sa môže externe použiť na hojenie rán. Najdôležitejšie je, že všetky tieto vlastnosti sú kombinované s vynikajúcou chuťou a arómou. Víno vyrobené z tohto bobuľa má príjemnú koláčovú chuť a miernu kyslosť. Je to skvelý nápoj, ktorý ozdobí akýkoľvek stôl.
Jednoduchý recept na víno z brusníc doma
Na prípravu ušľachtilého nápoja potrebujeme:
- 2 kilogramy čerstvo natrhaných brusníc;
- 4 litre vody;
- 1 kilogram cukru.
Technológia varenia:
- Brusnice treba vytriediť a vyhodiť z nich všetky pokazené a zhnité bobule.
- Potom sa pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra dôkladne naseká.
- Do bobuľovej hmoty sa nalejú dva litre vody. Je to nevyhnutné na zníženie kyslosti produktu.
- Výsledná zmes sa naleje do akejkoľvek čistej nádoby. Potom je pokrytá gázou a ponechaná na teplom mieste po dobu 7 dní. Počas tejto doby by mala bobuľová hmota dobre kvasiť.
- Po týždni by mali byť čučoriedky filtrované cez gázu, dôkladne vytlačiť bobule.
- Cukor sa naleje do 2 litrov vody a dôkladne sa premieša, kým sa úplne nerozpustí.
- Ďalej vytiahneme fľašu na víno a zalejeme ju fermentovanou šťavou a cukrovým sirupom.
- Fľašu pevne uzavrite rukavicou alebo vodným uzáverom. Môžete si ho postaviť sami z plastového krytu a tuby. Druhý koniec skúmavky sa ponorí do nádoby s vodou, aby sa postupne uvoľňoval oxid uhličitý, ktorý sa bude uvoľňovať počas reakcie. Ak používate rukavicu, urobte do jedného prsta dieru, aby mohol unikať plyn.
- V tejto forme by fľaša mala stáť v teplej miestnosti najmenej mesiac. Na konci tohto času sa fermentácia zastaví a zo šťavy z bobúľ sa získa nádherný sladkokyslý nápoj.
- Teraz musíte vypustiť víno. Na tento účel sa do fľaše umiestni hadička a jej druhý koniec sa umiestni do prázdnej nádoby. Je nevyhnutné, aby fľaša vína bola o niečo vyššia ako pripravená nádoba. Na dne by mala zostať vrstva sedimentu.
- Potom sa hotové víno stáča do fliaš a odnáša do vhodnej skladovacej miestnosti. Mal by byť chladný a najlepšie tmavý.
- Tento nápoj je mladé víno a až po ďalších dvoch mesiacoch ho možno považovať za pripravené na konzumáciu.
Tento nápoj z čučoriedok je zásobárňou vitamínov a minerálov. V zime vás zahreje v chladný večer a na dovolenke vyzdobí stôl a poteší hostí. Toto víno má nádhernú ružovú farbu a lákavú arómu. Takto cítite vôňu tajgy, ktorá vytvára neskutočne útulnú atmosféru.
Záver
Milovníci ušľachtilých nápojov by si určite mali pripraviť víno z brusníc. Tento nápoj sa líši od ostatných vín svojou koláčovou chuťou a nádhernou arómou. Ako už bolo spomenuté vyššie, je schopné posilniť imunitný systém a zlepšiť celkový stav tela. Vyššie popísaný recept je dosť ľahký a ekonomický, najmä ak si bobule zbierate sami.
