Obsah
Pohánková kaša s hubami je tradičným jedlom na stole obyvateľov našej krajiny. Hliva ustricová je jednou z najlacnejších a najjednoduchších na prípravu odrôd húb. Lahodný recept na pohánku s hlivou ustricovou a cibuľou nevyžaduje veľa úsilia ani času.
Ako chutne variť hlivu ustricovú s pohánkou
Pohánka a hliva ustricová majú veľa spoločného. Majú vysoký obsah vitamínov B, majú nízky obsah kalórií a glykemický index a sú bohaté na sacharidy. Ich ľahká príprava a cenová dostupnosť z nich robia vhodné produkty na tvorbu diétnych alebo chudých jedál.
Pri výbere vhodnej obilniny by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim ukazovateľom:
- V spodnej časti balenia nedostatok podstielky a drvené zrno.
- Rovnaký tvar a veľkosť jadierok.
- Žiadna vôňa sladkosti alebo plesní.
- V balení suchá pohánka.
Vďaka vyprážanej hlive ustavičnej nepohne sa pohánka
Určite by ste mali venovať pozornosť trvanlivosti vyznačenej na nádobe s obilninami, je lepšie, ak sa nanáša priamo na fóliu a nie je vytlačená na papierovej nálepke.
Pohánka sa musí pred varením dobre umyť, zaliať len studenou vodou a počas varenia tiež nemiešať.
Hlivu ustricovú je možné zbierať v jej prirodzenom prostredí, ale umelo vypestované huby sa častejšie vyskytujú v obchodoch. Pri nákupe sa môžete zamerať na nasledujúce parametre výberu:
- Jednotný sivý odtieň.
- Nedostatok žltnutia.
- Malá veľkosť húb.
- Celistvosť viečka by nemala byť prasknutá.
- Elastická štruktúra.
- Hladký biely strih.
Pred varením je potrebné oddeliť miesto pripevnenia k mycéliu a ustrice huby umyť vodou. Produkt sa skvele hodí k cibuli, ale vôňa korenia mu môže vziať vlastnú vôňu.
Recepty hlivy ustricovej s pohánkou
Ustrice s pohánkou a cibuľou môžu byť varené alebo vyprážané, zmiešané s rôznou zeleninou alebo bylinkami. Huby môžu slúžiť ako náhrada mäsa, ale ak je to potrebné, môže sa počas varenia namiesto vody pridať vývar.
Pohánková kaša s hlivou a cibuľou
Pridanie hlivy k pohánke a cibuli dodá pokrmu nielen zaujímavú chuť, ale vyhne sa aj suchej kaši.
Na vytvorenie výdatnej kaše budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- pohánka - 200 g;
- hliva ustricová - 200 g;
- maslo - 20 g;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- cibuľa - 1 ks .;
- olivový olej - podľa chuti;
- tymián - 2 vetvy;
- voda - 3 poháre;
- soľ, korenie - podľa vkusu.
Miska má nízky glykemický index a bohaté zloženie vitamínov a minerálov
Ustrice s pohánkou a cibuľou sa dajú uvariť veľmi rýchlo - bude to trvať 30 minút. Recept na panvici obsahuje nasledujúce kroky:
- Cereálie umyte, povarte v slanej vode 15 - 20 minút.
- Opláchnite huby pod kohútikom, osušte, oddeľte čiapky od nôh, nakrájajte na veľké kúsky.
- Na panvicu nalejeme olivový olej, zohrejeme, pridáme vetvičky tymiánu, strúčiky cesnaku.
- Vložte hlivu, smažte ju, premiešajte, kým sa tekutina neodparí a neobjaví sa zlatistá kôrka.
- Cibuľu nakrájame na pol krúžky, pridáme k šampiňónom, mierne osolíme a okoreníme. Smažte do mäkka.
- Na cibuľu dáme pohánku, prilejeme trochu vody alebo vývaru, varíme, kým sa tekutina neodparí.
Do hotovej kaše dajte maslo, misku rozložte na taniere, ozdobte petržlenovou vňaťou, cibuľovým perím alebo inými bylinkami.
Pohánka s hlivou v pomalom sporáku
Použitie multivarky uľahčuje prípravu pohánkovej kaše pre hostesku a tiež robí cereálie jemnejšie a drobivejšie. Na varenie pohánky s hlivou a cibuľou v multivarke pre 3-člennú rodinu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- hliva ustricová - 500 g;
- pohánka - 2,5 šálky;
- cibuľa - 1 ks;
- bobkový list - 1 ks;
- voda - 1 pohár;
- maslo - 1,5 lyžice. l;
- soľ, korenie, korenie - podľa vkusu.
Miska môže byť zdobená čerstvými bylinkami
Recept je veľmi jednoduchý a obsahuje nasledujúce kroky:
- Odstráňte šupku z cibule, opláchnite ju studenou vodou a nakrájajte na malé kocky.
- Ovocné telieska očistite od trosiek, umyte ich pod vodovodným kohútikom a nakrájajte na veľké kúsky, pretože sa počas procesu varenia výrazne zmenšia.
- Pohánku dobre umyte vo vode.
- Vložte cibuľu a olej do misky na varenie.
- Prepnite prístroj do režimu „Frying“ a nechajte ho chvíľu stáť, kým cibuľa nezíska zlatistú farbu. Podľa želania je možné do cibule pridať korenie.
- Na kocky cibule pridáme hlivu, osmažíme ju za občasného miešania asi 10 minút.
- Zalejeme pohánkou, pridáme vodu, soľ, bobkový list a korenie.
- Nastavte režim „Braising“, „Cereálie“ alebo „Pečenie“.
- Na signál časovača dajte pohánku a cibuľu na tanier. Podávame horúce.
Hliva ustricová s pohánkou a zeleninou
Chuť pohánkovej kaše môžete spestriť nielen pridaním húb, ale aj zaradením rôznej zeleniny podľa ročného obdobia.
Jeden z najjednoduchších receptov na cibuľu bude vyžadovať nasledujúce zložky:
- pohánkové krúpy - 1 sklo;
- ustrice huby - 150 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks .;
- voda - 2 poháre;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l;
- soľ, korenie, korenie - podľa vkusu;
- olivový olej - v množstve potrebnom na vyprážanie.
Pohánka musí byť uvarená do mäkka, ale aby si zachovala drobivosť
Objem hotového výrobku je určený pre 4 osoby.
Proces varenia zahŕňa kroky:
- Pohánku niekoľkokrát umyjeme, preložíme do hrnca, podlejeme vodou a povaríme 15 minút. na strednom ohni. Ak voda zovrela a jadrá sú stále tvrdé, pridajte tekutiny a pokračujte vo varení.
- Mrkvu umyte, ošúpte, nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Odstráňte šupku z cibule, zalejte studenou vodou, nakrájajte na kocky.
- Hlivy ustricovitej sa zbavte podstielky, umyte, nakrájajte na veľké kúsky.
- Na rozohriatu panvicu nalejeme olej, vložíme mrkvu, zľahka orestujeme a pridáme cibuľu.
- Zeleninu za stáleho miešania povaríme 5 minút, potom pridáme hlivu a miešame.
- Za 10 minút. pridajte paradajkovú pastu, premiešajte a smažte ďalších 5-6 minút.
- Pridáme pohánku, soľ, korenie, korenie podľa chuti, dusíme 3 minúty.
Podávame horúce posypané zelenou cibuľkou alebo petržlenovou vňaťou navrchu.
Kalorická pohánka s hlivou ustricovou
Pohankové jedlá s ustricovými hubami a cibuľou majú vysoký obsah sacharidov a majú nízky obsah kalórií. Konečný ukazovateľ závisí od spôsobu varenia, množstva a typu pridaného oleja a rozmanitosti zeleniny. Približný kalorický obsah 100 g produktu je 133 - 140 kcal.
Záver
Lahodný pohánkový recept s hlivou a cibuľou môže obsahovať aj zeleninu, akékoľvek bylinky, korenie alebo vývar. Kaša sa javí ako výdatná a chutná na pohľad a nízky obsah kalórií v takýchto jedlách umožňuje ich použitie, a to aj pri diétnej výžive.
