Obsah
Chov kôz je jedným z najstarších odvetví chovu zvierat. Dnes existuje viac ako 200 plemien týchto zvierat. Väčšina kôz sa chová na výrobky ako mlieko, vlna alebo páperie. Chov mäsových kôz v Rusku je pomerne zle vyvinutý. Kozie mäso má zároveň vynikajúcu chuť. Nie je o nič menej chutné ako jahňacie mäso, aj keď obsahuje oveľa menej tuku. Okrem toho v strednej Ázii a na Sibíri existujú plemená kôz s hrubou vlnou, ktoré poskytujú mäso, mlieko a vlnu. Ich produktivita však nie je príliš vysoká.
Charakteristické vlastnosti mäsových plemien
Hlavným cieľom chovu takýchto zvierat je získanie významného množstva vysoko kvalitného mäsa. Existuje niekoľko znakov, podľa ktorých môžete rozpoznať smer mäsa zvieraťa.
- Vemeno je malé a vysoké. Výťažok mlieka z mäsových kôz je malý. Mlieka je dostatok iba na kŕmenie mladých zvierat. Laktácia je krátka;
- Brucho je veľké;
- Telo súdkovitého tvaru so zaoblenými bokmi.
Tento opis možno použiť na popísanie takmer každého plemena hovädzieho mäsa. Mäso z týchto kôz je najkrehkejšie a šťavnatejšie, bez dochuti a nepríjemného zápachu. Kozie mäso bolo dlho považované za diétne mäso s liečivým účinkom. Je obzvlášť užitočný pre ľudí trpiacich gastrointestinálnymi, kardiovaskulárnymi chorobami, krvnými chorobami. Zvážte najobľúbenejšie plemená kôz mäsového typu.
Najobľúbenejšie hovädzie kozy
Boer
Neobvykle krásne a neobvyklé navonok juhoafrické plemeno. Z fotografie vyzerá očarujúca hrbatá tlama s trochu povýšeným výrazom a neobvykle inteligentnými očami. Farmári - prisťahovalci z Európy - krížili najlepšie pôvodné kozy s mäsovými kozami dovážanými z Európy. Keďže juhoafrickí farmári sa nazývali Boers, novo vyvinuté plemeno dostalo zodpovedajúce meno.
Mäso Búrske kozy má nízky obsah tuku, je chutný a veľmi jemný. Zvieratá plemena Boer majú nielen chutné mäso, ale aj silné kože a kvalitnú vlnu. Zvieratá sú pomerne malé, ale veľmi silné. Majú dobre vyvinuté svaly, mohutný chrbát a silný hrudník. Hmotnosť kôz dosahuje 135 kg, kôz - 100 kg. Hlavná farba búrskych kôz je biela, ale na hlave, hrudníku a krku sú hnedočervené škvrny. Rovnako ako núbijské plemeno, aj uši sú veľké a ovisnuté. Sú tam malé úhľadné rohy.
Vlastnosti tohto plemena sú nasledujúce. Kozy majú jemný a láskavý charakter. Koza porodí do 2 rokov troch potomkov. Hmotnosť novorodenca je asi 4 kilogramy. Deti rastú a rozvíjajú sa veľmi rýchlo a denne priberajú až štvrť kilogramu. Juhoafrické kozy sú jemné a starostlivé matky. Zvieratá majú dobrú imunitu, vynikajúce zdravie.
Kiko
Vlasťou týchto krás je Nový Zéland. „Kiko“ v preklade z jazyka polynézskeho Maori znamená „mäso“. Všetko je teda prirodzené. Toto plemeno bolo získané krížením najlepších európskych mäsových kôz s polynézskymi divými kozami mliečneho smeru.
Hmotnosť kôz a kôz kiko sa pohybuje od 60 do 70 kg. Väčšia váha je zriedkavá. Gravidita kôz je viacnásobná. Na jahňatá koza prinesie 2 - 3 deti. Bábätká majú napriek malým rozmerom dobrú imunitu a výrazné priberanie. Z kôz je málo mlieka, ale na kŕmenie detí to celkom stačí.
Zvieratá sa vyznačujú hustou postavou, farba je najčastejšie hnedá, existujú však aj farebné zvieratá. Kozy majú dlhé fúzy a veľké rohy. Uši sú veľké, ovisnuté. Hustá srsť pomáha zvieratám cítiť sa pohodlne na chladných horských pastvinách.
Kozie mäso Kiko sú neuveriteľne milujúce matky. Starajú sa o svojich potomkov tak dojímavo, že to môže spôsobiť iba úctu a potešenie.
Zvieratá dokonale znášajú všetky ťažkosti spojené s nepriaznivým podnebím. Keď hovoríme o ruskom podnebí, potom môžu mať farmári na Sibíri a v ďalších regiónoch s nepriaznivým podnebím takých pekných mužov. Toto plemeno je veľmi obľúbené u amerických, novozélandských a austrálskych farmárov.
Grécky
Ako sa hovorí, zo skladby nemôžete vymazať ani slovo. Vlasťou týchto zvierat je starogrécka zem. Existuje veľa farebných možností. S rovnakou pravdepodobnosťou sa rodia kozy hnedej, bielej a čiernej farby. Hlava je malá, mierne sploštená, krk dlhý. Rohy sú veľké a dávajú malým zvieratám majestátny vzhľad. Vďaka silným elastickým kopytám sa kozy cítia celkom dobre na horských svahoch Grécka pokrytých kameňmi.
Vemeno kôz je okrúhle, kompaktné. Chovatelia hospodárskych zvierat môžu fotografie gréckych kôz obdivovať ešte dlho. Celý vzhľad zvieraťa - krásny a trochu trápny - sa podobá starogréckemu božstvu, koziemu panovi, patrónovi pastierov a domácich zvierat, chrániacemu stádo pred hadmi a vlkmi.
Hmotnosť dospelých kôz je 60 kg. Laktácia je krátka. Hmotnosť mlieka za rok od jednej kozy je iba 100 kg. Napriek malému množstvu je mlieko neobvykle chutné a mastné. Používa sa na prípravu slávneho gréckeho syra a masla. Mlieko sa používa ako samostatne, tak aj s ovcami. Ale hlavným produktom získaným z gréckych kôz je mäso. Je veľmi krásna, ružovej farby, šťavnatá a neobvykle príjemná na chuť. Zároveň nie je absolútne žiadny zápach.
Výhodou tohto plemena je jeho absolútna nenáročnosť na kŕmenie a udržiavanie podmienok. Zvieratá si vystačia s najchudobnejším jedlom, neprekáža im ani cesnak a mladé konáre ihličnanov. Zvieratá sú populárne v Grécku, najmä na ostrove Kréta.
Čierny Anatolian
Toto plemeno je v Rusku rozšírené medzi fanúšikmi chovu mäsových kôz. Kozy sú najčastejšie čierne, čiernohnedé. Menej často sa stretávajú siví jedinci. Anatolčania sú zmiešané plemeno. Chovajú sa na mäso, páperie a vlnu. Kozy aj kozy sa vyznačujú bradou a zvláštnymi „náušnicami“. Kozy majú málo mlieka, ale stačí ich nakŕmiť deťmi. Zvieratá veľmi dobre znášajú teplotné extrémy. Vlna anatolských kôz však potrebuje starostlivosť, pretože sa rýchlo ukladá a absorbuje cudzie pachy ako špongia.
Jedná sa o neobvykle zdravé zvieratá s vynikajúcou imunitou. Darí sa im v drsnom podnebí. Nezasahuje do nich ani chlad, ani nepriaznivá ekológia. Sú celkom pohodlní aj na sibírskych územiach.
Nubian
Ďalšie kombinované plemeno mäsových a mliečnych kôz. Majitelia týchto zvierat majú zaručený prísun chutného mäsa a bohatého, výživného mlieka. Kozy sú veľké (asi 60 kg), hmotnosť rekordných samcov dosahuje 100 kg. Výnosy sa zvyšujú z jedného jahňacieho na druhého. Samice plodia potomstvo dvakrát ročne. Viacpočetné tehotenstvo. Na jedno jahňacie koza prinesie 2 - 3 deti. Video tieto neobvyklé zvieratá dobre zobrazuje.
Núbijčania majú tiež vážne nevýhody. Napríklad sú silnejšie ako iné plemená, trpia hmyzom sajúcim krv. Nevhodné sú aj pre komerčné farmy. Kozy, ktoré majú trochu vrtošivý charakter, netolerujú susedstvo s inými domácimi zvieratami.
Záver
Je dosť možné, že časom sa chov mäsových kôz na území Ruska zakorení: koniec koncov je to veľmi výhodné! Pri správnom zaobchádzaní so zvieratami môže byť chov mäsových kôz veľmi výnosný.
