Obsah
Jedným z najviac mliečnych plemien, ktoré už začalo získavať body proti slávnemu frízskemu dobytku, je ayrshirská krava. Poľnohospodári teraz uprednostňujú tieto zvieratá kvôli vysokej výťažnosti mlieka, životnosti a bezproblémovému teleniu.
Vlasť Ayrshirok sa považuje za škótsku župu Eyre. Prvé zmienky o tomto plemene sa objavili pred rokom 1800, ale v tých časoch sa Ayrshirok nazýval „Dunlop“. Neskôr sa názov zmenil na „Cunningham“. Vďaka tomu bolo plemenu pridelené meno "Ayrshire".
Ktorí predstavitelia hovädzieho dobytka boli zvyknutí na chov ayrshireskej kravy, nie je isté. Ale teórie samozrejme existujú.
História plemena ayrshire
Podľa jednej verzie sa na zlepšenie miestneho dobytka dovážali do Škótska plemená Shorthorns, Jersey, Hereford, Tiswater a Alderney. A v poslednej tretine 18. storočia pribudli aj holandské kravy. Je pravda, že nie čierne a striebro, ale hnedé a hnedé striebro. Výsledkom tohto miešania vzniklo moderné ayrshirské plemeno.
Podľa druhej verzie pochádzalo ayrshirské plemeno kráv z Holandska. A je nepravdepodobné, že by to anglickí historici študujúci vývoj plemien dobytka dokázali odradiť. V roku 1750 ich krížili s iným plemenom dobytka, od ktorého dostali ayršíri červenú farbu.
V roku 1814 bolo plemeno zaregistrované v Škótskej kráľovskej vysočine a poľnohospodárskej spoločnosti (RHASS) a od tej chvíle začala jeho moderná história.
Pre svoju nenáročnosť, vysoko kvalitné mlieko, produktívnu životnosť a ľahké otelenie si Ayrshires získali obľubu nielen v Škótsku a Anglicku, ale na celom svete. Na začiatku 19. storočia bol ayrshirský dobytok prevezený do Spojených štátov. A v 20. rokoch bol Airshire už viditeľný v mnohých európskych krajinách.
Frízsky (holštajnský) čierny a hovädzí dobytok sa svojho času rozšíril kvôli veľkému množstvu vyprodukovaného mlieka. Ale pri pôsobivých objemoch je obsah tuku v tomto mlieku veľmi nízky. Nízky je aj obsah bielkovín v mlieku. Holsteinské mlieko je vodnaté a takmer bez smotany.
Ayrshiry nie sú takmer nijako nižšie ako vlysy v objemoch, ale produkujú viac tučného mlieka. Z tohto dôvodu sa dnes už objavil opačný trend: postupné nahradzovanie vlysov airshers. Ayrshirské plemeno sa okrem svojej domoviny aktívne pestuje v Austrálii, Fínsku, na Novom Zélande, v Južnej Afrike a v mnohých ďalších krajinách. Je ľahké vidieť, že toto plemeno dobytka je bežné v krajinách s veľmi rozdielnymi klimatickými podmienkami. Chov Airshirok sa vykonáva všade, aby sa zvýšila výťažnosť mlieka bez straty kvality mlieka.
Popis plemena ayrshire
Ayrshiry sú stredne veľký dobytok s obvyklou hmotnosťou 540 kg. Niektorí predstavitelia tohto plemena dobytka môžu dosiahnuť 600 kg. Hmotnosť býka je 800 kg. Rast ayrshirského dobytka je malý. Spravidla do 130 cm.
Ayrshirské kravy majú pre dojnice ideálny exteriér: ľahké kosti, hlboký hrudník, ladnú hlavu, proporcionálnu stavbu a tenkú pokožku. Krížová kosť je rovná. Nohy sú krátke a dobre nasadené. Vemeno je stredne veľké.
Farba ayrshirského dobytka je červená a striebrovitá. Farebné možnosti červených škvŕn môžu byť od svetločervenej po tmavohnedú. V závislosti od toho, ako sa zamiešajú gény zodpovedné za striebrovú farbu, môže u jednotlivých kráv dominovať červená alebo biela farba.
Rozdiel medzi bezrohým a dehydrovaným zvieraťom je v tom, že dehydrované zviera je spálené takmer okamžite po narodení na mieste, z ktorého rohy vyrastú. Ak nebude ayrshireské teľa kauterizované, vyrastú mu v dospelosti nádherné rohy až do dĺžky 30 cm.
Na fotografii hlava ayrshirskej kravy bez rohov.
Čo sa stane, ak sa teliatka nedeformujú včas?
Našťastie pre poľnohospodárov, ayrshirské plemeno už má bezrohé línie. Kauterizácia rohov je napriek tomu pre zdravie teliat pomerne komplikovaný a nebezpečný proces. Ale nadržanosť má svoje výhody.
Klady a zápory rohatých a bezrohých zvierat
Výhodou tých bezrohých je, že sú bezpečnejšie nielen pre ľudí, ale aj pre príbuzných. Medzi dobytkom bojujú nielen býci, ale dokonca aj kravy, ktoré sa usilujú o miesto na hierarchickom rebríčku v stáde. Kravami môže rohami preraziť súperovo brucho alebo vemeno. Rohatí sú sami pokojnejší a ani počas bitky nebudú schopní spôsobiť svojim príbuzným vážne škody.
U rohatých kráv rohy určujú, koľkokrát sa krava otelila. S každým tehotenstvom sa na rohoch kravy vytvorí „chňapnutie“ alebo „krúžok“. Pretože sa krava musí každý rok oteliť, pomocou krúžkov je možné presne určiť vek zvieraťa. K počtu krúžkov sa pripočítajú 2 roky, pretože práve v tomto veku sa jalovica stane prvýkrát.
Tento bod je potrebné zohľadniť pri určovaní veku dospelej kravy.
Pri kúpe jalovice mladšej ako 1,5 roka sa vek určuje podľa dĺžky rohov. U teliat sa rohy objavujú vo veku 1 mesiaca a každý mesiac sa zväčšujú o 1 cm. Meraním rohov a pridaním 1 môžete určiť vek teliat v mesiacoch.
U bezrohých a degradovaných kráv je vek určený zubami. Vymazanie zubov však nie je veľmi spoľahlivým znakom, pretože to vo veľkej miere závisí od tvrdosti skloviny na zuboch konkrétneho zvieraťa a od krmiva, ktoré krava jedla. Preto možno zaručene povedať, že zviera je dospelý, iba ak má v dolnej čeľusti v ústnej dutine 24 molárov a 8 rezákov.
Do 16 rokov zostal na mieste rezákov iba žltý tenký konope. Do veku 17 - 18 rokov vypadávajú aj zvyšky rezákov.
Produktívne vlastnosti Ayrshire
V Austrálii, Fínsku, Anglicku a ďalších krajinách sa ročne z Ayrshire dostane viac ako 9 000 litrov mlieka. V Rusku sú ukazovatele tradične nižšie: 5 - 7 tisíc litrov. Táto situácia sa pozoruje nielen u ayršírov, ale aj u všetkých plemien dobytka. Predtým sa to dalo pripísať zlej údržbe a krádeži. Dnes poľnohospodári pracujú pre seba a veľa z nich sa snaží farmovať podľa západných technológií. Ale výťažnosť mlieka je stále nižšia.
Napriek tomu sa v ruských farmách ešte pracuje na zvýšení dojivosti airshirkov. Pri šľachtiteľských prácach využívajú nielen svojich vlastných producentov, ale prostredníctvom umelého oplodnenia aj fínskych. Ruské normy navyše umožňujú krvácanie červeného švédskeho a červeného dánskeho dobytka ako príbuzných plemien. Používa sa tiež chovný materiál kanadskej populácie Ayrshire. Vďaka všetkým týmto opatreniam dosiahla výťažnosť mlieka jedného z ruských druhov plemena Ayrshire chovaných na farme Novoladozhskoye už viac ako 8000 litrov. Mlieko ročne.
Ale kvalita mlieka je naozaj veľmi dobrá. Obsah tuku 4,2%, množstvo bielkovín v mlieku 3,5%.
Ayrshirské plemeno bolo chované pre mlieko, nie pre mäso. Aj keď jednotliví býci ayrshirského plemena môžu vážiť 1 000 kg, jatočný výťažok z jatočného tela je 50 - 55%.
Ako si vybrať kravu
Pretože sa kravy Ayrshire kupujú na produkciu mlieka, musíte poznať určité príznaky vysokej produkcie mlieka konkrétnej kravy. „Mliečny“ exteriér nie vždy zaručuje dobrú dojivosť kravy.
Ak sa vonkajšia strana kravy zhoduje s mliečnym typom, je možné pokračovať v ďalšej kontrole. Zviera musí byť zdravé.Zdravá krava má hladkú mäkkú srsť, tvrdú chôdzu. Oči sú jasné. Na správaní je badať pohodu. Trpiace zviera bude skľúčene stáť a zle reagovať na podnety.
Vek sa určuje podľa rohov alebo zubov. Pri rozhodovaní o veku musíte pamätať na to, že pri kúpe jalovice môžete iba hádať o jej budúcom výťažku mlieka, pričom sa budete spoliehať na informácie o produktivite svojej matky. Pri kúpe dospelej kravy je lepšie nebrať zviera staršie ako 10 rokov. Po tomto veku začne dojivosť kravy klesať.
Vemeno dobrej dojnice by malo mať tvar misy a malo by byť dobre vyvinuté. Veľmi veľké vemeno visiace pod pätou nie je výhodou, ale nevýhodou. Krava také vemeno bolí na kríkoch, steblách suchej trávy a iných zvyškoch.
Kvalitné vemeno je miskovitého tvaru, široké, vzadu pripevnené vysoko a vyčnievajúce ďaleko dopredu, plynulo splývajúce s brušnou stenou. Dno vemena je takmer vodorovné a nachádza sa na úrovni päty.
„Kozie“ vemeno zozadu vyzerá ako trojuholník. Vsuvky sú navzájom spojené, dlhé a silné.
Ďalšou charakteristikou vysoko výnosnej kravy je dobrý vývoj takzvanej mliečnej žily.
Na fotografii je znázornená ayrshirská krava so známkami vysokej produktivity: vemeno v tvare misy a dobre vyvinutá mliečna žila.
Recenzie majiteľov kráv Ayrshire
Záver
Ayrshire plemeno - zlatá stredná cesta medzi vzácnymi v Rusku Jersey kravy a Holstein. Ayrshire plemeno je dobré pre tých, ktorí chcú získať veľké množstvo mlieka s vysokým obsahom tuku. Plemeno Jersey je navyše veľmi drahé a kvalitnejšie mlieko nevykompenzuje náklady na jeho nákup.
