Obsah
Kaukazský tomel je druh kultúry, ktorý sa nachádza na severnom Kaukaze, na Kryme a v ďalších susedných regiónoch. Strom je nenáročný, dobre znáša mrazy. Jeho plody sú malé, ale celkom vhodné na konzumáciu v čerstvom stave (najlepšie po studenej úprave) a na rôzne prípravky.
Opis a vlastnosti kaukazského kaki
Kaukaz divoký (Diospyros lotus) je druh obyčajného tomelia. Tento strom je vysoký až 30 m s lesklými kožovitými listami. Tvar listovej dosky je oválny, s ostrosťou, v dĺžke dosahuje od 5 do 15 cm, v šírke od 3 do 6 cm. Kôra je svetlohnedá, drobí sa starnutím.
Kvety sú malé, zelenkastej farby, objavujú sa od júna do júla. Rastlina je medonosná a láka včely a ďalšie opeľovače. Plody divého kaukazského kaki sú malé, s priemerom do 2 cm, dužina je šťavnatá a mäkká, pri rezaní žltá. Semená majú tenkú šupku.
Plody kaukazského kaki sú malé, oranžové
Kde a ako rastie kaukazský tomel
V prírode rastú divé stromy na Kaukaze, na Kryme, na Krasnodarskom území, ako aj v celom Stredomorí (až po Španielsko). Nachádza sa v subtropických oblastiach Eurázie, vrátane určitých provincií Číny a severnej Indie. Uprednostňuje podhorské oblasti 300-600 m nad morom a v Ázii - až 2000 m.
Kaukazský kaki vo väčšine prípadov nerastie v samostatných skupinách, ale v kombinácii s rôznymi stromami. Jeho susedmi sú často jaseň, javor a iné listnaté rastliny. Strom nie je náročný na podmienky, a preto sa často vyskytuje aj na skalnatých svahoch. Tomel je zároveň náročný na osvetlenie - rastie dobre iba na otvorených miestach.
Má kaukazský tomel úplet
Zloženie kaukazského divého tomelu, rovnako ako pestované odrody, obsahuje triesloviny (triesloviny). Preto sa nápadne štrikujú, najmä v nezrelom stave. Po zmrazení alebo vysušení sa však tieto zložky zničia, čím sa zlepší chuť. Citeľné sú sladké tóny a mierna kyslosť.
Plody sú jedlé. Používajú sa čerstvé aj mrazené alebo sušené. Používajú sa na prípravu nealkoholických nápojov a tinktúr a používajú sa na pečenie. Listy divého kaukazského kaki sa dajú do čaju a zo semien sa pripravuje analóg kávy.
Zloženie a obsah kalórií
Obsah kalórií v čerstvom ovocí kaukazského kaki je 53 kcal na 100 g. V sušenej forme je indikátor výrazne vyšší a pri rovnakej hmotnosti dosahuje 250 - 300 kcal. Výživová hodnota na 100 g (platí aj pre sušený výrobok):
- bielkoviny - 3,1 g;
- tuky - 0,8 g;
- sacharidy - 57,9 g.
Chemické zloženie kaukazského kaki obsahuje rovnaké látky ako v dužine pestovaných odrôd:
- vitamín C (až 60% dennej hodnoty v 100 g) a A;
- triesloviny (triesloviny);
- minerály (fosfor, jód, horčík, železo, vápnik, sodík, draslík);
- jednoduché cukry;
- Jablková kyselina.
Kôra konárov obsahuje rôzne triterpenoidy a triesloviny. Listy obsahujú veľa vitamínu C a ďalšie užitočné zložky:
- chinón;
- kvercetín;
- lekocyanidín;
- myricetín a ďalšie.
Plody kaukazského kaki obsahujú vitamín C a ďalšie cenné látky
Výhody a škody na divokom kaukazskom kaki
Kultúra sa už dlho používa v ľudovom liečiteľstve národov Kaukazu, Číny, Thajska a Japonska. Jeho liečivé vlastnosti sú rôzne:
- protizápalový, baktericídny účinok na hojenie rán;
- normalizácia metabolizmu tukov;
- zlepšená funkcia pečene;
- diuretický účinok;
- posilnenie imunitného systému;
- zlepšenie nervového systému;
- zotavenie po dlhodobých chorobách, operáciách;
- liečba enurézy.
Na liečivé účely sa používajú ovocie, listy a dokonca aj chvosty (pripravuje sa z nich odvar). Používa sa interne, menej často - na vonkajšie ošetrenie rán, abscesov a abscesov. Za týmto účelom sa na postihnuté miesto aplikujú naparené listy alebo obklady z ich vývaru.
V niektorých prípadoch je použitie kaukazského žeruchy plné škodlivých následkov:
- pocit pálenia;
- bolesť brucha;
- zápcha alebo naopak hnačka;
- nevoľnosť a zvracanie (použitie vo veľkých množstvách).
Kontraindikácie pri používaní
V niektorých prípadoch by malo byť použitie kaukazského kaki úplne vylúčené alebo obmedzené. Neodporúča sa zahrnúť ovocie do stravy pre nasledujúce patologické stavy:
- erozívna gastritída;
- vred;
- chirurgický zákrok na žalúdku alebo črevách;
- adhezívna choroba;
- chronická zápcha (najmä v starobe);
- cukrovka (typ 1);
- tehotenstvo a dojčenie (s obmedzením);
- deti do troch rokov;
- individuálna intolerancia určitých látok.
Vlastnosti pestovania divého kaukazského kaki
Tento strom sa vyznačuje zvýšenou zimnou odolnosťou, takže ho možno pestovať v klimatických podmienkach na Krasnodarskom území, na severnom Kaukaze a na Kryme. Tomel dobre rastie aj na zúbožených krajinách, takže stačí, aby poskytoval minimálne podmienky:
- zalievanie;
- vzácny vrchný obväz;
- dobre osvetlená oblasť;
- nie príliš mokrá pôda (nie v nížinách).
Na vašich stránkach sa dá pestovať divý tomel
Výnos dospelých stromov dosahuje 100 kg. Napriek malej veľkosti plodov sa ich dá nazbierať pomerne veľa a použiť na domáce prípravy alebo zaslať na spracovanie.
Výsadba sadeníc kaukazského kaki
Divoký kaukazský kaki sa dá pestovať odrezkami alebo pestovať zo semien. V prvom prípade na začiatku leta vezmú niekoľko zelených konárov dlhých 20 cm (s tromi internódiami) a konajú takto:
- Urobte šikmý spodný a rovný horný rez.
- Umiestnené cez noc v roztoku „Heteroauxínu“ alebo iného rastového stimulanta.
- Vysádzajú sa do úrodnej vlhkej pôdy s množstvom piesku (prehĺbeného o 3 cm).
- Zakryte fóliou alebo fľašami.
- Pravidelne ju polievajte.
- Dva týždne po výsadbe sa aplikuje hnojovica alebo iná organická hmota. Zároveň sa odstráni film.
- Na zimu mulčujú smrekové vetvy, piliny, slamu a iný materiál.
- Nasledujúcu jar sa sadenice kaukazského žerucha prenesú na trvalé miesto. Miesto by malo byť osvetlené, chránené pred vetrom a ľahko úrodnou pôdou (aj keď strom rastie normálne na chudobnej pôde).
Na dne výsadbovej jamy je potrebné vyplniť vrstvu expandovanej hliny, rozbitej tehly a iných malých kameňov vysokých 10 - 15 cm.
Pestovanie kaukazského kaki z kameňa
Kaukazského kaki môžete vypestovať z kameňa. Vysádza sa na jeseň, po dozretí plodov. Je potrebné konať takto:
- Z ovocia vyberte kosť a dôkladne ju opláchnite od zvyškov dužiny.
- Vložte na niekoľko hodín roztok „Heteroauxínu“ alebo iného stimulátora rastu.
- Rastlina v kvetináči s úrodnou, kyprou pôdou.
- Zakryte igelitom a umiestnite na teplé, zatienené miesto.
- Voda z rozprašovača pravidelne.
- Dva týždne po objavení sa klíčkov vykopajte kosť a opatrne vyberte škrupinu.
- Ak nie je mráz, presaďte ich do otvoreného terénu.
Kaukazská starostlivosť o tomel
Táto rastlina je nenáročná na starostlivosť, takže kultivačná technika je dosť jednoduchá. Mladé sadenice sa polievajú týždenne a v suchých podmienkach - dvakrát týždenne. Zrelé stromy sú zvlhčené iba v teple, pričom dávajú 2-3 vedrá. Po zalievaní je kruh v blízkosti kmeňa vykopaný, v prípade potreby sa vykoná odstránenie buriny.
Aj pri minimálnej údržbe vyprodukuje dospelý strom až 100 kg ovocia
Ak je pôda úrodná, prvé štyri roky po výsadbe nemusíte používať hnojivo. Potom sa podávajú trikrát za sezónu - na jar močovina alebo dusičnan amónny (15–20 g na strom), počas kvitnutia a v štádiu plodenia - superfosfát (40 g) a síran draselný (30 g).
Ďalšou nevyhnutnosťou je rez. Koná sa skoro na jar a neskoro na jeseň. Odstraňujú sa sušené, choré, staré, neplodné konáre a vytvára sa aj koruna. Rastlina je odolná voči hmyzu a iným škodcom, preto nie je potrebné ošetrovať liekmi.
Záver
Kaukazský tomel je pomerne plodný, takže sa dá pestovať na domáce použitie a priemyselné spracovanie. Rastlina prináša chutné plody, ktoré nie sú nižšie ako pestované odrody. Používajú sa na varenie aj na liečivé účely (spolu s listami).
