Obsah
Tomel s diabetes mellitus je prípustný na konzumáciu, ale iba v obmedzenom množstve (nie viac ako dva kusy denne). Ďalej musíte začať s polovicou plodu a potom postupne zvyšovať dávku, pričom sledujete zdravotný stav.
Chemické zloženie a obsah kalórií v tomeli
Výhody a škody na tomeli pri cukrovke sú určené jeho chemickým zložením. Ovocie obsahuje cukry a ďalšie organické zlúčeniny:
- vitamíny C, B1, B2, B6, B12, PP, H, A;
- beta karotén;
- stopové prvky (jód, mangán, vápnik, molybdén, draslík, železo, vápnik, sodík, fosfor, chróm);
- organické kyseliny (citrónová, jablčná);
- sacharidy (fruktóza, sacharóza);
- triesloviny;
- zažívacia vláknina.
Vďaka vysokému obsahu cukru je obsah kalórií v ovocí 67 kcal na 100 g alebo 100 - 120 kcal na 1 kus. Nutričná hodnota na 100 g buničiny:
- bielkoviny - 0,5 g;
- tuky - 0,4 g;
- sacharidy - 15,3 g.
Glykemický index tomel
Čerstvý glykemický index tohto ovocia je 50. Pre porovnanie: cukor a banány - 60, slivka - 39, vyprážané zemiaky - 95, puding - 75. Index 50 patrí do strednej kategórie (nízka - menej ako 35, vysoká - viac ako 70). To znamená, že ak sa tomel konzumuje na cukrovku, má mierny vplyv na zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Inzulín sa tiež vyrába s mierou (index inzulínu Tomel je 60). Pre porovnanie: karamel - 160, vyprážané zemiaky - 74, ryby - 59, pomaranče - 60, tvrdé cestoviny - 40.
Koľko cukru je v tomeli
Obsah cukru v tomeli je v priemere 15 g na 100 g buničiny. Je prítomný vo forme dvoch sacharidov, sacharózy a fruktózy. Jedná sa o jednoduché cukry, ktoré sa rýchlo vstrebávajú a zvyšujú hladinu glukózy v krvi. Zároveň u jedného plodu s priemernou hmotnosťou 150 g dosahuje ich obsah 22–23 g. Preto by sa mala v prípade cukrovky konzumovať tomel striedmo.
Jeden tomel obsahuje viac ako 20 g cukru, takže pri cukrovke sa môže konzumovať iba v obmedzených dávkach.
Môžu diabetici jesť tomel
Na túto otázku nie je možné jednoznačne odpovedať, pretože veľa závisí od konkrétnej diagnózy (cukrovka prvého alebo druhého typu, prediabetes), stavu pacienta, veku a tiež jeho stravy. Existuje niekoľko všeobecných pokynov:
- Neexistujú žiadne kategorické kontraindikácie pre použitie kaki pri cukrovke: v obmedzenom množstve (do 50 - 100 g denne) možno do stravy zahrnúť ovocie.
- Toto ovocie obsahuje pomerne veľa cukru. Preto pred zaradením do bežnej stravy musíte konzultovať s lekárom.
- Tomel pre cukrovku sa do jedálnička zavádza postupne, a to od 50-100 g denne (polovica ovocia).
- Potom sa sleduje reakcia tela a stanoví sa dávka, ktorá je bezpečná pre zdravie.
- V budúcnosti sa pri konzumácii ovocia toto dávkovanie vždy dodržiava a je lepšie „s rezervou“, t.j. 10 - 15% pod normálnou hodnotou. Denné použitie ovocia vo veľkom množstve (viac ako 2 kusy) sa rozhodne neoplatí.
Výhody tomel pre cukrovku
Vďaka svojmu bohatému chemickému zloženiu ovocie nasýti telo mikroelementmi, normalizuje metabolizmus, tráviace procesy. To má pozitívny vplyv na rôzne orgánové systémy:
- Zmiernenie opuchu v dôsledku mierneho močopudného účinku.
- Zlepšenie prietoku krvi, čo vedie k zníženiu pravdepodobnosti vzniku patológií, ako sú ulcerózne lézie nôh, ketoacidóza, mikroangiopatia.
- Normalizácia nervového systému (kvôli vitamínom B).
- Zvýšenie imunity a celkového tonusu tela.
- Zrýchlené hojenie rán.
- Prevencia rakoviny.
- Stimulácia srdca, prevencia aterosklerózy (upchatie ciev cholesterolom).
V obmedzenom množstve je korolek prospešný pre cukrovku
Pre diabetikov 2. typu môže tomel poskytnúť určité výhody aj vďaka beta-karoténu, ktorý obsahuje. Je to on, kto poskytuje jasne oranžovú farbu. Výskum ukazuje, že táto látka môže pomôcť znížiť riziko vzniku ochorenia. Nachádza sa ale aj v iných potravinách, ktoré sú menej bohaté na cukor, napríklad v mrkve. Tomel by sa preto nemal považovať za hlavný zdroj betakaroténu.
Veľa chrómu obsahuje aj šošovica, jačmeň, fazuľa, veľa druhov rýb (losos, šprot, sleď, ružový losos, tuniak, peled, platesa a iné).
Pravidlá používania tomel pri cukrovke
Pri cukrovke akéhokoľvek typu sa sladké ovocie zavádza do stravy postupne a je potrebné sledovať reakciu tela. Okrem toho sa pravidelne niekoľko týždňov pozorujú, aby sa zabezpečilo, že konzumácia ovocia skutočne nepoškodí.
Tom pre diabetes mellitus 1. typu
Aj keď je táto forma ochorenia zvyčajne náročnejšia, je ľahšie formulovať stravu, pretože hladina cukru sa udržuje umelým podávaním inzulínu. Pacienti sa preto môžu pokúsiť zjesť polovicu ovocia za deň (50 - 100 g) aj bez súhlasu lekára a hladinu glukózy merať pomocou glukometra.
Potom sa v prípade urgentnej potreby podáva inzulín, ktorého množstvo sa dá ľahko vypočítať nezávisle na hmotnosti ovocia (v prepočte na čistý cukor - 15 g na 100 g dužiny). V extrémnych prípadoch, keď sa produkcia vlastného inzulínu v tele zníži na nulu, je použitie akýchkoľvek potravín obsahujúcich cukor kategoricky vylúčené.
Relaxácia nie je povolená veľmi často, v závislosti od stavu pacienta a stupňa zanedbania choroby.
Pri cukrovke typu 1 sa tomel do jedálnička zavádza postupne, a to od 50 g denne.
Tom pre cukrovku 2. typu
V takom prípade je možné začať s užívaním o niečo väčším množstvom - od jedného ovocia za deň (150 g). Potom musíte vykonať meranie glukometrom a zhodnotiť svoj stav. Takéto štúdie trvajú niekoľko dní. Ak sa zdravotný stav nezmení, ovocie sa dá konzumovať v malom množstve - až dva kusy denne. Zároveň by sa nemali konzumovať každý deň, najmä preto, že spolu s tomel budú existovať aj iné zdroje cukru.
Tom pre gestačný diabetes
Pri cukrovke, ktorá sa vyskytuje počas tehotenstva, sa sladké jedlá môžu konzumovať iba so súhlasom lekára. Ak sú hladiny glukózy vysoké, ovocie by sa nemalo používať. Ak je indikátor blízko normálu, potom môžete jesť iba v malom množstve - až do jedného ovocia za deň.
Tomel s prediabetom
V prediabetickom stave môžu byť ovocie zaradené do jedálneho lístka, ale iba v obmedzenom množstve, napríklad až do dvoch druhov ovocia denne. Strava sa odporúča po dohode s lekárom.
Tomel recepty pre diabetikov
Kaki sa pri cukrovke môžu jesť v malom množstve. A to nielen v čistej forme, ale aj v kombinácii s inými užitočnými produktmi. Takéto recepty môžete brať ako základ.
Ovocný a zeleninový šalát
Na prípravu šalátu si vezmite:
- paradajky - 2 ks .;
- tomel - 1 ks .;
- zelená cibuľa alebo listy šalátu - 2-3 ks .;
- čerstvo stlačená citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
- vlašské orechy - 20 g;
- sezamové semiačka - 5 g.
Šalát sa pripravuje nasledovne:
- Vlašské orechy sú nasekané nožom alebo v mixéri.
- Smažte ich na suchej panvici (nie viac ako dve minúty).
- Dužinu paradajok a ovocia nakrájame na rovnaké plátky.
- Nakrájajte zeleň.
- Potom skombinujte všetky komponenty a zalejte citrónovou šťavou. Pre chuť môžete pridať aj nízkotučný jogurt bez cukru (2-3 lyžice).
- Na ozdobu posypeme sezamovými semiačkami.
Omáčka na mäso a ryby
Toto jedlo, ktoré sa dá použiť na cukrovku, sa tiež nazýva čatní. Je to omáčka, ktorá sa podáva k mäsovým a rybacím pokrmom. Môže byť použitý na šaláty, miešané vajcia a akékoľvek prílohy. Zloženie:
- tomel - 1 ks .;
- sladká cibuľa - 1 ks .;
- koreň zázvoru - malý kúsok široký 1 cm;
- feferónka - ½ ks .;
- čerstvo stlačená citrónová šťava - 2 lyžice. l;
- olivový olej - 1 polievková lyžica l;
- podľa chuti osolíme.
Pokyny na varenie:
- Tomel nastrúhame alebo nakrájame najemno nožom.
- Nakrájajte cibuľu s rovnakými kúskami.
- Dužinu korenia (vopred vykôstkovanú) nakrájajte najemno.
- Nastrúhajte koreň zázvoru.
- Kombinujte všetky produkty.
- Pokvapkáme citrónovou šťavou a olivovým olejom.
- Ochutnáme, podľa chuti dosolíme.
Prezreté ovocie pokazí konzistenciu a nazelenalé zase nepríjemne sťahujúcu chuť.
Pripravená omáčka sa môže skladovať v chladničke 3 - 4 dni.
Záver
Persimmons pre diabetes mellitus sa môžu konzumovať s mierou. Ale ak má pacient komplexnú formu ochorenia, musí sa najskôr poradiť s lekárom. Tiež stojí za to vyhľadať radu pre tehotné a dojčiace ženy - nezávislá zmena stravovania môže poškodiť zdravie.
