Obsah
Otrhaný pršiplášť (latinsky Lycoperdon mammiforme alebo Lycoperdon velatum) je pomerne vzácny druh, ktorý sa považuje za jedného z najkrajších predstaviteľov rodu Champignon. Názov huby je založený na zvláštnosti štruktúry čiapky, vďaka ktorej je ľahké ju odlíšiť od iných odrôd pršiplášťov.
Opis otrhaného pršiplášťa
Tvar plodnice sa podobá obrátenej hruške, najmä u mladých jedincov. Ako sa zreje, čiapka sa rozširuje a získava sploštený vzhľad.
Priemer huby môže dosiahnuť 4-5 cm, výška je 6 cm.V počiatočnom štádiu vývoja je pokožka pomerne hladká, pokrytá veľkými brázdami. Postupom času sa jej vrchná vrstva láme, takže čiapky dospelých otrhaných pršiplášťov sú pokryté veľkými bielymi vločkami, ako je vidieť na fotografii nižšie. Spravidla sú svetlejšie ako zvyšok huby, ktorá do tejto doby mierne stmavne a získa béžovú alebo okrovú farbu. V spodnej časti nohy zostáva vonkajší kryt pomerne dlho, a preto sa pod čiapkou zvyčajne vytvorí akýsi golier, ktorého okraje sú sklonené nadol.
Dužina na reze je biela, ale iba u mladých jedincov. U dospelých húb tmavne a stáva sa čokoládovým odtieňom.
Klobúk zrelého pršiplášťa je hrudkovitý pokrytý nerovnými bielymi vločkami
Štvorhra a ich rozdiely
V rozstrapatenej pláštenke je málo dvojčiat, pretože jej neobvyklý vzhľad umožňuje ľahké odlíšenie od falošných predstaviteľov rodiny. Na druhej strane, neskúsení hubári môžu stále omylom zbierať namiesto neho príbuzný poddruh - pláštenku jedlú (latinsky Lycoperdon perlatum) alebo pichľavú.
U mladých húb je povrch čiapky bradavičnatý, pričom každý tuberkul má kónický tvar. Z tohto dôvodu sa zdá, že klobúk je akoby posiaty malými tŕňmi. V starých exemplároch absentujú, preto ich podľa všeobecnej siluety možno zameniť s otrhaným pršiplášťom. Ale pokožka druhého menovaného nie je nikdy hladká, čiapka je pokrytá veľkými vločkami. U mladých húb sú na povrchu zreteľné trhliny, čo u dvojčaťa nie je pozorované.
Ako naznačuje názov, jedlá pláštenka sa dá jesť, je však žiaduce zbierať telá bielych plodov - ich dužina je elastická a chutná. Tmavá čiapočka naznačuje vysoký vek huby.
Tento druh prináša ovocie od júna do októbra - novembra. Nachádza sa v ihličnatých aj listnatých lesoch.
Na povrchu čiapky jedlého pršiplášťa je veľa malých tŕňov
Pytliak veľký (Latinská Bovistella utriformis) alebo bublinkovitá hlava je ďalšie dvojča. Možno ich rozlíšiť predovšetkým podľa veľkosti - podobná odroda je oveľa väčšia ako otrhaný pláštenka. Výška pytliaka tmavého môže dosiahnuť 10 - 15 cm, niektoré exempláre dorastajú spolu až do 20 cm, a preto je možné zamieňať rôzne druhy iba v mladom veku.
Ďalším rozdielom medzi nimi je štruktúra čiapky.V ošúchanom pršiplášti je pokrytý potrhanými vločkami, ktoré sú umiestnené na povrchu nie príliš tesne k sebe. V zavalitej hlave je čiapka hrudkovitá - pokožka je reprezentovaná konvexnými bradavičnatými útvarmi, ktoré na seba navzájom nadväzujú.
Dvojča prináša ovocie od posledných májových dní do polovice septembra, vrchol dozrieva v júli. Nájdete ho na okrajoch lesov a lúkach, najčastejšie osamote.
Medzi bradavicami nie sú nijaké výrazné medzery
Kde a ako rastie
Ragdoll obľubuje listnaté lesy a rastie hlavne pod dubom alebo hrabom. Najčastejšie plodí v malých skupinách, ale nájdu sa aj jednotlivé exempláre. Distribučná oblasť zahŕňa oblasti s miernym teplým podnebím. V Rusku sa tento druh nachádza v strednom pruhu.
Plodiace obdobie je od júla do októbra, ale niekedy sa pretiahne až do novembra, ak je rok teplý.
Rovnako ako iné huby, aj hrudkovitá pláštenka rýchlo absorbuje toxické látky z pôdy. Z tohto dôvodu je najlepšie nezhromažďovať staré plodnice, najmä ak rastú pri cestách. V ich buničine sa hromadí veľké množstvo ťažkých kovov.
Hrúbkovaná pláštenka s jedlými hubami alebo nie
Neohrabaná pláštenka sa považuje za jedlú odrodu, odporúča sa však jesť iba mladé huby. Patria sem vzorky, ktoré ešte nevytvárali spóry - ich mäso je jemné, jemné a šťavnaté.
Rozstrapkaná pláštenka sa pripravuje rôznymi spôsobmi, najčastejšie sú však ovocné telieska nakrájané nadrobno a vyprážané na panvici alebo na grile - dokonale znášajú tepelné ošetrenie. Dužina zároveň nezmäkne do rôsolovitého stavu a nerozpadá sa. Počas varenia sa čiapky a nožičky nezmenšujú.
Na zimu sa plodina zvyčajne suší, ale môžete nakladať aj pršiplášte.
Užitočné vlastnosti otrhaných pršiplášťov
Výhody otrhaného pršiplášťa sú známe už dávno - už niekoľko storočí sa pacientom v európskych krajinách podáva z vývaru z tejto huby vývar. Priaznivý účinok na ľudské telo sa vysvetľuje skutočnosťou, že plodnice tohto druhu rýchlo absorbujú ťažké kovy a toxíny. Preto sa jedlá z neho odporúčajú ľuďom s ochorením obličiek a pečene. Nešikovné zlúčeniny obsiahnuté v pláštenke navyše posilňujú ľudskú imunitu a znižujú riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb.
Záver
Neohrabaná pláštenka je jedlá huba, ktorá nemá jedovaté náprotivky, takže ju môžete bez väčšieho strachu zbierať. Všetky druhy podobné mu sú vhodné na konzumáciu, a preto ani v prípade chyby neublíži úroda. Zároveň je vhodné uprednostniť mladé exempláre, pretože dužina prezretých húb získava nepríjemnú pachuť. Staré plodnice navyše obsahujú veľké množstvo škodlivých látok, ktoré pri vývoji vyťahujú z pôdy.
Ďalšie informácie o tom, ako vyzerá ošúchaný pršiplášť, nájdete na videu nižšie:
