Obsah
Oranžový hovoriaci je predstaviteľom rodiny Gigroforopsis. Huba má aj ďalšie mená: False Fox alebo Kokoschka. Oranžový hovoriaci má množstvo funkcií, takže je mimoriadne dôležité pred zozbieraním preštudovať jeho popis.
Tam, kde rastú oranžové hovoriace
Huba je bežná v miernych lesných pásmach v Európe a Ázii. Čas jeho aktívneho rastu pripadá na začiatok augusta a končí v októbri. Hlavnými miestami, kde môžete nájsť oranžový hovorič, sú ihličnaté a zmiešané lesy, pôda, podstielka, mach, hnijúce borovicové drevo a mraveniská. Falošná liška pučia sama aj vo veľkých skupinách.
Ako vyzerajú oranžoví hovoriaci
Priemer klobúka huby je od 3 do 10 cm, spočiatku je konvexný a má zakrivené okraje. Postupným rastom sa tvar stáva vyčerpaným a depresívnym. U dospelých jedincov má čiapka lievikovitý tvar s tenkými vlnitými okrajmi. Jeho farba je oranžová, so žltkastým alebo hnedým odtieňom. V strede je tmavšia, smerom k okrajom sa tón stáva svetlo žltým a s vekom takmer biely. Povrch mladých hovoriacich je suchý, zamatový.
Huba s častými, hustými, klesajúcimi platňami, ktoré majú veľa konárov. Po stlačení zhnednú.
Dĺžka valcovitej nohy je 3-6 cm. Priemer je do 1 cm. Noha sa zužuje smerom k základni. Jeho povrch je žltooranžový, ako taniere huby. Kmeň sa často ohýba na základni.
Dužina nepravého lišajníka je červená, zhutnená, po okraje mäkšia. Ako huba rastie, stáva sa bavlníkovou a získava bledožltý odtieň.
Je možné jesť oranžové reči
Tento druh sa dlho označoval ako jedovaté huby. Oranžový hovoriaci sa čoskoro presunul do kategórie podmienene jedlých húb. Avšak aj teraz ho niektorí mykológovia považujú za slabo jedovatý, kategoricky zakázaný na konzumáciu bez predbežného tepelného spracovania.
Viac informácií o odrode sa dozviete vo videu:
Ochutnajte vlastnosti oranžovej huby govorushka
Odroda má nevyjadrenú chuť a arómu. Preto nie je huba pri varení bežná. Nohy plodníc sú dosť tvrdé a čiapky dospelých jedincov sú gumené. Niekedy je cítiť miernu drevitú príchuť.
Výhody a poškodenie tela
Napriek slabo vyjadrenej chuti má použitie oranžovej govorushky pozitívny vplyv na telo:
- v boji proti infekčným chorobám;
- pri vylučovaní toxínov vďaka zloženiu enzýmov;
- na zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu, obnovenie procesu trávenia;
- so znížením hladiny cholesterolu a rizikom vzniku krvných zrazenín.
Falošné dvojky
Hovorca nemá jedovaté náprotivky, možno ho zameniť iba s jedlými a podmienene jedlými odrodami:
- Líška je skutočná s ktorými má oranžový hovorca všeobecné podmienky plodenia a miesta rastu. Výrazné vlastnosti „originálu“ - mäsitá a krehká konzistencia. Pravá líška má tiež menej nasýtenú farbu tanierov a nôh.
- Červená liška, ktorú spoznáme podľa výrazných šupín a tmavšej farby v strednej časti čiapky.
Pravidlá zberu
Existuje niekoľko hlavných pravidiel pre zber húb. Dodržiavaním odporúčaní sa môžete vyhnúť nežiaducim následkom:
- Hubárčenie by sa nemalo vykonávať v blízkosti tratí, vojenských výcvikových areálov alebo chemických závodov.
- Mali by sa zbierať iba mladé vzorky, pretože dospelé huby sú schopné hromadiť nebezpečné toxíny.
- Je potrebné odrezať plodnice v strede nohy a potom mycélium pokryť ihlami.
- Pred zberom je dôležité ubezpečiť sa, že žiadna z húb nie je červivá.
- Neodporúča sa udržiavať plodnice v chladničke dlhšie ako 24 hodín.
- Huby ihneď po zbere uvaríme. V opačnom prípade sa môžu pri izbovej teplote rýchlo zhoršiť.
Ako variť oranžové reči
V oblasti varenia sa používajú iba klobúky mladých oranžových hovorcov: hríbové nohy sú pre svoju hustú štruktúru nevhodné pre jedlo. Uzávery sa predbežne očistia od nečistôt, dôkladne sa umyjú a varia sa 25 - 30 minút. Potom, čo môžu byť dusené, vyprážané, použité ako prísada do polievky.
Známe sú aj recepty na morenie a solenie oranžových hovorcov. Huby nie je potrebné vopred namáčať: stačí ich očistiť od trosiek, opláchnuť pod tečúcou vodou a povariť v osolenej vriacej vode. Pripravené plodnice je možné pripraviť podľa zvoleného receptu.
Záver
Hovorca oranžový sa vyskytuje v ihličnatých a zmiešaných lesoch. Ako huba bez výraznej chuti a vône nemá vysokú gastronomickú popularitu, môže však mať priaznivý vplyv na fungovanie systémov tela. Pred varením musí byť výrobok bez varenia uvarený.
