Obsah
Hovorca voňavý je podmienene jedlý druh z čeľade Tricholomov. Rastie v smrekových a listnatých lesoch od augusta do októbra. Pri varení sa tento zástupca lesnej ríše používa v smaženej, dusenej a konzervovanej verzii. Pretože druh má nejedlé náprotivky, je potrebné poznať vonkajší popis a ich rozdiely.
Kde rastú pachové reči
Voňavý hovorič rastie na vlhkej pôde medzi ihličnatými a listnatými stromami. Plodenie sa začína začiatkom leta a trvá až do prvého mrazu. Nájdeme ho tiež na pastvinách, otvorených plochách, medzi kríkmi a vo vysokej tráve.
Ako vyzerajú zapáchajúci hovorci
Aby ste nepoškodili telo, musíte poznať vonkajší popis huby, prezerať fotografie a videá. Čiapočka je malá, veľká asi 10 cm. Povrch mláďat je vypuklý, nebesky olivový. S vekom sa narovnáva, okraje sa prehýbajú a farba sa mení na žltošedú. Pri pestovaní na otvorenom priestranstve má kôra zafarbenú a popraskanú. Spodnú vrstvu tvoria časté bledé smaragdové platne. K reprodukcii dochádza prostredníctvom valcových spór, ktoré sa nachádzajú v belavom prášku spór. Noha, dlhá až 8 cm, hustá, valcovitá, maľovaná tak, aby zodpovedala čiapke.
Je možné jesť zapáchajúce reči
Voňavý hovorca je podmienečne jedlý zástupca hubového kráľovstva. Pri varení sa používa vyprážané, dusené a konzervované. Pred varením sa huby dôkladne umyjú a varia 10-15 minút.
Chuťové vlastnosti huby voňavého hovorcu
Hustá dužina vylučuje silnú anízovú arómu, ktorá počas procesu varenia nezmizne. Preto tento obyvateľ lesa nie je obzvlášť obľúbený u hubárov.
Výhody a poškodenie tela
Voňavý hovorca je nielen nízkokalorický, ale aj veľmi užitočný hríb. Ovocné telo obsahuje bielkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu, veľké množstvo vitamínov a aminokyselín. Vďaka svojmu bohatému prospešnému zloženiu huba:
- zlepšuje trávenie;
- odstraňuje toxíny a toxíny;
- zastavuje rast rakovinových buniek;
- znižuje hladinu zlého cholesterolu;
- zabraňuje tvorbe krvných zrazenín;
- posilňuje imunitný systém.
Pretože huby sa považujú za ťažké jedlo, neodporúča sa ich konzumovať:
- ľudia s gastrointestinálnymi chorobami;
- tehotné a dojčiace ženy;
- deti do 7 rokov.
Tento druh má falošné náprotivky, ktoré spôsobujú otravu jedlom, takže je potrebné vedieť nájsť rozdiely a dodržiavať pravidlá zberu.
Falošné dvojky
Voňavý hovorca, ako každý obyvateľ lesa, má jedlých a nejedlých kolegov:
- Obor - jedlý druh, ktorý rastie medzi listnatými stromami. Prináša ovocie počas celého teplého obdobia. Ovocná dužina má príjemnú chuť a arómu. Klobúk je veľký, až 30 cm veľký, noha je hustá a mäsitá. Huba je sfarbená svetlošedou alebo snehovo bielou farbou.
- Slabo sfarbené - nejedlé druhy s miernou zatuchnutou arómou. Uprednostňuje listnaté a smrekové lesy, počas teplého obdobia prináša ovocie v jednotlivých exemplároch.
Pravidlá zberu
Napriek tomu, že tento druh je jedlý, aby ste sa neubránili žalúdku, musíte poznať pravidlá zberu. Hubárčenie sa vykonáva:
- za jasného, slnečného počasia;
- ďaleko od ciest a priemyselných závodov;
- na ekologicky čistých miestach.
Použite
Voňavý hovorca má anízovú vôňu a jemnú chuť. Pri varení sa často používajú iba čiapky mladých jedincov, pretože dužina pri stonke je vláknitá a bez chuti. Zozbieraná plodina odhalí svoju chuť v smaženej, nakladanej, slanej forme. Používajú sa tiež na výrobu omáčok a prvých chodov.
Pred prípravou jedál je potrebné mať na pamäti, že tento zástupca stratí po tepelnej úprave svoj objem o ½ hmotnosti.
Záver
Voňavý hovorca - jedlá huba s anízovou vôňou a jemnou hubovou chuťou. Rastie po celom Rusku od augusta do októbra. Pretože tento druh má nejedlé dvojčatá, je potrebné starostlivo prečítať vonkajšie vlastnosti a prezrieť si fotografiu.
