Obsah
Hovorca v tvare lievika je predstaviteľom rodiny Tricholomovcov (Ryadovkovcov). Tento exemplár má iné mená: lieviky, voňavý alebo voňavý hovoriaci. Tento článok predstavuje fotografiu a popis húb hovoriacich s trychtýľom a tiež sa zaoberá biotopom, poživateľnosťou a pravidlami použitia.
Kde rastú lievikovité reproduktory
Tento druh húb obľubuje listnaté a zmiešané lesy, dobre rastie v symbióze s dubmi a borovicami. Okrem toho sa lievik často vyskytuje na pastvinách, v kríkoch, na okrajoch a bočných stranách ciest. Môže byť umiestnený jednotlivo aj v skupinách a vytvárať malé kruhy. Huba uprednostňuje mierne podnebie, najbežnejšie v európskej časti Ruska, na západnej Sibíri, na severnom Kaukaze. Optimálny čas na vývoj je od augusta do októbra.
Ako vyzerajú hovorci lievikov
Hovorca v tvare lieviku je huba malej veľkosti, ktorá svojím tvarom pripomína lievik alebo pohár. Čiapka mladého exemplára je tenká a mierne konvexná, potom sa pri dozrievaní stáva lievikovitým tvarom s nerovným okrajom. Jeho povrch je hladký, suchý, svetlo žltý, hnedý alebo červenkastý. Priemer lievika po celú dobu dosahuje najviac 10 cm Na spodnej strane viečka sú úzke, časté a biele platne, ktoré klesajú k stonke. Dužina je mierne nažltlá alebo biela, tenká a pevná. Má špecifický nepríjemný zápach a jemnú chuť. Má zaoblenú stonku, s miernym zosilnením na spodnej časti, ktorej dĺžka môže dosiahnuť 7 cm, jej mäso je spravidla vláknitejšie a húževnatejšie a farba je podobná odtieňu čiapky. Výtrusy sú hladké, nie amyloidné, eliptického tvaru.
Je možné zjesť lievikové reči
Hovorci v tvare lievika patria k jedlým darom lesa štvrtej kategórie. Mali by sa však jesť až po predvarení. Spočiatku sa varia, až potom sa pristúpi k priamej príprave požadovaného pokrmu. Vývar, v ktorom sa varili, nepodlieha ďalšiemu použitiu.
Chuťové vlastnosti lievika huby govorushka
Odporúča sa jesť iba mladé exempláre, pretože tie staré sú tvrdé a bez chuti. Ak chcete vylepšiť chuť, mali by ste pridať rôzne korenie a pri morení použite kompozíciu s množstvom octu.
Výhody a poškodenie tela
Hovorca v tvare lieviku, rovnako ako väčšina húb, obsahuje veľa užitočných látok, ktoré majú priaznivý účinok na telo, a to:
- podporuje chudnutie vďaka nízkemu obsahu kalórií;
- vláknina zlepšuje metabolizmus, odstraňuje toxíny, znižuje hladinu cholesterolu;
- má antibakteriálne vlastnosti;
- obnovuje krvný obeh;
- brzdí proces starnutia pokožky a celého organizmu.
Hovorca v tvare lieviku môže teda priniesť nesmierne výhody pre ľudské zdravie, ale treba pripomenúť, že vo všetkom je potrebné prijať opatrenie.
Falošné dvojky
Hovorca v tvare lievika je podobný mnohým jedovatým druhom, sú mu podobní najmä títo zástupcovia lesa:
- Hnedožltý hovoriaci... Klobúk mladého exemplára je namaľovaný do žltkasto-hnedastého tónu a vekom bledne a získava krémový odtieň. Názory odborníkov na požívateľnosť tohto druhu sú rozdielne: v niektorých zdrojoch sa uvádza, že huba je podmienene jedlá, v iných jedovatá. Jedným z hlavných rozdielov od lievika sú hnedé mokré škvrny na čepeliach a čiapke, ako aj mierne ohnuté okraje.
- Belavý hovorca - patrí do kategórie jedovatých húb. Na čiapke má práškovitý biely kvet, vďaka čomu sa ešte viac podobá na staré a vyblednuté lievikovité reproduktory. Dužina vylučuje mäsitú arómu.
Pravidlá zberu
Zhromažďovanie klebiet s lievikom sa musí vykonávať mimo priemyselných podnikov, skládok, diaľnic, pretože vzorky rastúce na kontaminovaných miestach môžu spôsobiť ťažkú otravu tela. Okrem toho sú na konzumáciu vhodné iba mladé huby. Preto sa neodporúča vkladať do veľkého košíka obzvlášť veľké, vyblednuté a s jasným lievikovitým tvarom.
Použite
Predpokladá sa, že nohy lievika nie sú chutné, tvrdé a zle stráviteľné, preto sa na jedlo používajú iba klobúky. Už skôr bolo spomenuté, že dary lesa musia byť pred varením spracované. Za týmto účelom sú očistené od trosiek, umyté, nohy sú odstránené a ponechané na chvíľu vo vode, potom sú varené najmenej 30 minút. Potom môžu byť spracované lesné produkty sušené, vyprážané, mrazené, solené alebo nakladané. Z dôvodu dlhodobého spracovania však lievikovače nie sú vhodné na výrobu krémových omáčok a polievok.
Záver
Hovorca v tvare lieviku je málo známy jedlý druh a vyskytuje sa pomerne často na rôznych miestach. Predmetný druh má však pomerne veľa jedovatých dvojčiat, takže hubár musí dôkladne preštudovať rozdiely medzi týmito exemplármi, aby sa vyhli otrave. Ďalej by ste mali vedieť, že lievikovače sú kontraindikované pre ľudí trpiacich alergiami, žalúdočnými chorobami a deti do 12 rokov.
