Obsah
Motruha škvrnitá sa týka lamelárnych húb. Je to najbežnejšia odroda rodu s rovnakým názvom. Pre zanietených a začínajúcich hubárov je dôležité vedieť, ako tento neobvyklý predstaviteľ lesnej ríše vyzerá a aká je jeho výživová hodnota.
Ako vyzerajú škvrnité červy?
Hlien pokrývajúci jeho povrch dodáva mokruhe neobvyklý vzhľad. Táto vlastnosť dala meno celej rodine: plodnice vyzerajú mokré.
Huba sa vyznačuje veľkým viečkom (priemer 2,5 až 5,5 cm). Vrstva hlienu je na svojom povrchu obzvlášť silná. V počiatočnom štádiu rastu má čiapočka paliny bodkovanej kónický tvar, ale časom sa stáva plochá s otvorenými, mierne stlačenými okrajmi. Povrch huby je natretý sivou farbou s charakteristickými tmavými škvrnami.
Noha s priemerom do 1,5 cm v belavom odtieni, zatiaľ čo sa zdá byť opuchnutá, pretože sa rozširuje a rozjasňuje smerom nahor. Na základni je to horčica, môže mať tmavosivé alebo čierne škvrny, môže byť zakrivená. Hlien nie je exprimovaný, zo samotného uzáveru sa však vytvorí mohutný krúžok. Noha dosahuje výšku 8 cm, je hustej štruktúry.
Uvoľnené ľahké mäso mladej huby po rozbití zružovie a pri starých vzorkách zhnedne. Sivasté taniere vyzretej mokruhy sčernejú.
Kde rastú machy škvrnité
Odroda rastie na území Eurázie, Severnej Ameriky. Nachádza sa v malých skupinách v zriedkavých húštinách kríkov, medzi machmi. Huba uprednostňuje ihličnany, s ktorými vytvára mykorízu (predovšetkým so smrekom a smrekovcom), ako aj zmiešané lesy.
Je možné jesť škvrnité červy
Škvrnitý mach je klasifikovaný ako podmienene jedlá huba. Pred dovarením sa ovocné telieska varia minimálne pol hodiny. Tento typ sa používa na solenie, nakladanie. Varené huby majú príjemnú maslovú chuť, mäsitú dužinu a dobrú arómu.
Falošné dvojky
Škvrnitý mach nemá dvojčatá. Vonkajšie podobnosti možno nájsť iba s ostatnými členmi rodiny.
Pravidlá zberu
Aj keď je ťažké zameniť si škvrnitý mach s inými odrodami, je potrebné skontrolovať popis a v prípade akýchkoľvek pochybností o príslušnosti je lepšie ponechať hubu na mieste. Postupujte podľa štandardných pravidiel:
- Najlepšie je ísť na zber húb skoro ráno.
- Optimálny čas bude po výdatných dažďoch, ktoré výrazne zvyšujú úroveň úrody.
- Dôrazne sa neodporúča zbierať mokrého kapra bodkovaného v mestskom prostredí, v blízkosti diaľnic, železníc a chemického priemyslu. V takýchto oblastiach huby absorbujú ťažké kovy, toxíny a výfukové plyny.
- Na hubovú túru je najlepšie nosiť čižmy alebo nadrozmerné topánky, ako aj veci z hustej látky.
- Zhnité, prezreté, červivé alebo chabé vzorky by sa nemali odrezávať. Takýto škvrnitý mach sa začne rýchlo rozkladať a uvoľňovať z neho látky, ktoré sú pre telo jedovaté.
- Na zber húb je najlepšie používať prútené koše s dobrým vetraním alebo kovové vedierka. Nedávajte plodnice do igelitového vrecka: v tejto podobe sa udusia a rýchlo sa zhoršia.
- Po nájdení škvrnitého machu by ste ho nemali vytrhávať z pôdy: týmto spôsobom môžete zničiť mycélium, a preto sa výťažok na danom mieste zastaví na niekoľko rokov. Ovocné teliesko stačí pri koreni opatrne rezať nožom.
Použite
Okrem solenia a morenia je škvrnitý mach vhodný na prípravu vývarov, omáčok, príloh k mäsovým a rybacím jedlám a tiež ako jedinečná prísada do šalátov.
Použitie machu škvrnitého má množstvo užitočných vlastností vďaka prítomnosti enzýmov v hube, ktoré sa používajú pri výrobe antibiotík.
Plodnice obsahujú komplex aminokyselín, stopových prvkov a vitamínov. Z hľadiska koncentrácie bielkovín v zložení mokruhy sa škvrnitosť porovnáva s mäsom, a preto je produkt zahrnutý do vegetariánskeho menu.
Používanie huby má priaznivý vplyv na kvalitu mozgovej činnosti, stav imunitného systému. Produkt pomáha eliminovať únavu, zvyšuje celkový tonus tela a zlepšuje krvný vzorec.
V oblasti tradičnej medicíny sa mach bodkovaný používa aj na boj proti migréne, nespavosti, slabosti a nervovým poruchám.
Záver
Škvrnitá kôra je najbežnejšou odrodou. Rovnako ako zvyšok rodu, aj táto huba má zvláštnosť: plodnice pokryté hlienom. Tento druh nemá falošných náprotivkov, je klasifikovaný ako podmienene jedlý. Varenie je možné po predvarení.
