Obsah
Plsť Mokruha - odroda lamelárnych húb, ktorá patrí do rodu Chroogomfus. Ovocné telo je jedlé, po tepelnej úprave nepredstavuje zdravotné riziko. Rastie v ihličnatých lesoch. Je to dosť zriedkavé a je chránené štátom.
Ako vyzerajú plstené podložky
Klobúk má konvexný tvar. Jeho povrch je belavý, na dotyk je cítiť. Farba je hnedá alebo okrová. Na okrajoch je čiapka rovnomerná a skladá sa z depresívnych oblastí. V spodnej časti sú platničky, ktoré prechádzajú dolu k nohe. Ich sfarbenie je hnedé s oranžovým podtónom.
Horná časť má veľkosť 2 až 10 cm, často je v strede tuberkulóza. Po okrajoch sú zvyšky prehozu. Povrch je suchý, po dažďoch lepivý. V teplom počasí je čiapka vláknitá, plsť. Farba je rôznorodá: žltá, hnedá, ružovkastá. Niekedy sú vínové vlákna zreteľne viditeľné.
Buničina z plsteného machu je hustá, okrová, s výraznými vláknami. Rýchlo schne a získava ružovkastý podtón. Noha je rovná, v strednej časti opuchnutá. Farba plodnice je jednotná. Prehoz je vláknitý, pripomína pavučinu.
Kde rastú plstené plsti
Plstený mach má radšej lesy. Často sa vyskytuje v zmiešaných a ihličnatých lesoch. Huba tvorí mykózu s borovicami, cédrami a jedľou čiernou. Ovocné telieska rastú jednotlivo alebo vo veľkých skupinách. Priaznivé podmienky pre tento druh sú vysoká vlhkosť a teplé počasie.
Distribučná oblasť zahŕňa Ďaleký východ: Prímorský kraj a Sachalinská oblasť. Rastie aj v Japonsku a Severnej Amerike. Plodové obdobie je na jeseň. Mokruha sa objavuje od septembra do októbra.
Vyhynutie druhu je spojené s odlesňovaním a požiarmi. Vďaka tomu sa stráca zdroj potravy pre plesne - drevo ihličnanov. Preto sa dnes osobitná pozornosť venuje ochrane lesa na Ďalekom východe.
Je možné jesť cítil plsť
Plstená šupka je kvalitná jedlá huba. Patrí do 4. kategórie nutričných hodnôt. Patria sem odrody, ktoré sa dajú jesť. Chutnosť je však nízka. Plodnica nemá štipľavú chuť ani arómu. Dužina neobsahuje škodlivé látky, ktoré majú horkú chuť alebo predstavujú zdravotné riziko.
Falošné dvojky
Cítený mach má falošné náprotivky. Jedná sa o huby, ktoré majú podobný vzhľad. Nie všetky sú však jedlé, existujú aj menej užitočné vzorky. Štvorhra sa dá rozlíšiť podľa charakteristických vlastností.
Bežné nepravdivé štvorhry:
- Sibírsky Mokruha. Veľmi blízka odroda, ktorá sa vyznačuje sivastým odtieňom čiapky. Veľmi zriedkavé. Nutričné vlastnosti neboli študované, preto sa odporúča prestať jesť.
- Smreková kôra. Dvojku odlišuje sivohnedý klobúk s fialovým podtónom. Tvar je konvexný, postupne sa stáva plochým.U mladých zástupcov je čiapka pokrytá hlienom. Odroda je jedlá, ale jej kvalita jedla je nízka.
- Mokruha je Švajčiar. Navonok pripomína plstenú odrodu, ale nemá belavé dospievanie. Čiapka je vypuklá, okrová, s hladkými okrajmi. Tento druh sa považuje za podmienene jedlý; konzumuje sa po tepelnom spracovaní.
Pravidlá zberu
Plstený mach sa zbiera na jeseň, po dažďoch. Kontrolujú paseky a iné otvorené priestranstvá, miesta v blízkosti potokov a vodných plôch. Najskôr sa preskúmajú korene ihličnanov. Ovocné telieska sú opatrne nakrájané nožom, aby sa uchovalo mycélium.
Na zber húb sa používajú veľké koše. Hmota nie je položená príliš pevne, aby sa nezahriala. Medzi jednotlivými vzorkami by mali zostať vzduchové medzery. Po zbere sa odporúča huby čo najskôr spracovať.
Použite
Zhromaždené huby sa umiestnia na 3-4 hodiny do čistej vody. Potom sa z ovocných telies odstránia nečistoty, listy, ihly a iné zvyšky. Potom sa nakrájajú na kúsky a varia sa na miernom ohni 45 minút. Výsledná hmota sa vypráža, konzervuje, pridáva sa do polievok, príloh, výplní na pečenie.
Záver
Plsť Mokrukha - vzácna huba zahrnutá v Červenej knihe Ruska. Pozdravujú ho vedľa ihličnanov. Odroda má niekoľko dvojčiat, medzi ktorými sú jedovatí zástupcovia. Ovocné telieska sa konzumujú po predbežnej úprave.
