Obsah
Polozlatý zotrvačník je huba rodiny Boletovcov. V prírode sa vyskytuje zriedka, takže ho nájde iba skúsený hubár. Niekedy je tento druh zamieňaný s hríbmi alebo hríbmi, ktoré majú určité podobnosti.
Ako vyzerajú polozlaté huby
Mladé exempláre sa vyznačujú pologuľovitou čiapočkou, ktorá sa vekom stáva plochá. Priemer je malý a zriedka presahuje 7 cm, obvykle je indikátor udržiavaný do 5 cm.
Pod viečkom je trubicová vrstva, ktorá je o niečo tmavšia ako vonkajšia strana viečka. Noha je nízka, dĺžka sa pohybuje od 3 - 5 cm, valcová, hustá, rovná.
Noha je zafarbená do farby čiapky, ale môže byť červenkastá. Najčastejšie má polozlatý zotrvačník žltú, oranžovú alebo svetlohnedú farbu.
Tam, kde rastú polozlaté huby
V Rusku sa nachádzajú v regiónoch Kaukazu a Ďalekého východu. Preferujú mierne podnebie, rastú v ihličnatých, listnatých a zmiešaných lesoch. Huby sa často schovávajú medzi machmi v malých skupinách. Odtiaľ pochádza aj názov - zotrvačník.
Je možné jesť polozlaté huby
Sú klasifikované ako podmienene jedlé.
Proces varenia je veľmi komplikovaný, huby nemajú zvláštnu chuť, takže sa zriedka konzumujú.
Falošné dvojky
Nemá jedovaté náprotivky, ale môže sa zameniť za nejedlé alebo nepríjemne chutiace vzorky.
Polozlatý sa dá zameniť za práškový zotrvačník. Oba druhy majú podobnú farbu, ale dvojitý má viac zlatú nohu a tmavú čiapku. Nie každý skúsený hubár bude schopný tieto dva exempláre od seba odlíšiť.
V polozlatom zotrvačníku je noha tenká, nemá zahustenia. Farba je jednotná a pokrýva celé plodnice. Ostatné machové rastliny takúto jednotvárnosť nemajú.
Tento druh sa dá zameniť s plesňou žlčovou. Vyznačuje sa veľkými rozmermi, ľahkou čiapočkou a hrubou nohou. Telo je pokryté hnedou sieťou prasklín. Niekedy je čiapočka svetlohnedá, takže je ľahké si ju pomýliť s polozlatým zotrvačníkom.
Pravidlá zberu
Druh začína aktívne rásť od konca júla do septembra. Vo veľkom počte sa nachádzajú v polovici augusta.
Huby musíte hľadať na suchých borovicových miestach vedľa machu. Vďaka tmavo sfarbenému klobúku je ľahké spozorovať predstaviteľov hubového kráľovstva. Tento druh rýchlo oxiduje, takže s varením musíte začať čo najskôr po zbere.
Použite
Pred varením je každá huba dôkladne umytá, zbavená lístia, nečistôt a iných zvyškov. Potom musia byť odobraté vzorky nakrájané na kúsky a varené vo veľkom množstve vody.
Počas procesu varenia sa voda mení každú pol hodinu. Celkovo bude spracovanie trvať 3-4 hodiny. To je nevyhnutné na to, aby sa buničina stala jedlou. Po uvarení môžu byť huby uvarené.
Tento typ sa najlepšie používa do šalátov, príloh a iných jedál. Nemôžete ich marinovať a soliť. Sušenie sa tiež neodporúča, pretože dužina škaredo stmavne.
Varený výrobok sa musí opäť umyť v čistej vode. Môže sa pridávať k duseným mäsám alebo k mäsu.
Záver
Polozlatý zotrvačník sa vyznačuje neobvyklou jasnou farbou. Tmavý klobúk s farebnou žltkastou stonkou vyniká na pozadí machu a lístia. Napriek atraktívnemu vzhľadu sa tieto huby nelíšia v osobitnej chuti. Kvôli oxidácii plody menia farbu, takže proces spracovania by mal prebehnúť čo najrýchlejšie.
