Obsah
Hubárska sezóna na Urale sa začína na jar a končí sa v polovici jesene. Medové huby na Urale sú jedným z druhov húb populárnych medzi hubármi. Ekologický systém regiónu umožňuje veľkú úrodu; pre miestnych obyvateľov je medový agar nielen produktom zimnej úrody, ale prináša aj dobrý príjem z predaja.
Druhy jedlých agarov na mede na Urale
Územie Uralu je krajina bohatá na lesy. Nachádzajú sa tu zmiešané a ihličnaté lesy. Kontinentálne podnebie s krátkymi, ale teplými letami a častými jesennými dažďami je priaznivým prostredím pre bohatý rast medových agarík rôznych období plodenia.
Ural je surovinovou základňou pre drevospracujúci priemysel. Po ťažbe komerčného dreva zostáva nelikvidný majetok, ktorý je nevyhnutným prostredím na šírenie saprofytických húb. Hlavným druhom, ktorý je medzi miestnym obyvateľstvom požadovaný, sú letné a jesenné huby. V horských lesoch južného Uralu rastie jarná medová agarika - lesomilný doli.
Pokiaľ ide o výživovú hodnotu, druh je nižší ako jesenní zástupcovia, ale nie je o nič menej populárny. Ovocné telieska s tmavohnedým hygrofánovým uzáverom sú vhodné pre akýkoľvek spôsob spracovania. Rastú v kolóniách na zvyškoch listnatého dreva.
Letná kyuneromyces volatile je populárna huba používaná na komerčné pestovanie.
Letné huby tvoria veľké skupiny na tlejúcich pňoch, kmeňoch a konároch brezy, menej často lipy. Toto je najchutnejší zástupca rodu, ale s krátkym obdobím plodnosti dorastie do troch týždňov.
Hromadná úroda padá na jeseň, keď začne rásť medová huba. Huba je nenáročná na dreviny, nájdete ju na mŕtvom dreve ihličnanov. Usadzuje sa na zvyškoch duba, blízko koreňa liesky, osiky alebo brezy.
Plodenie je dlhé, v teplej jeseni s pravidelnými zrážkami, posledné exempláre nájdete začiatkom novembra.
Medzi jesenných zástupcov patrí aj medonosná silnotohá - rovnako obľúbený druh na Urale.
Navonok sa líši od obyčajnej huby s hrubou nohou a šupinatým povrchom čiapky. Huba rastie iba v lesoch na starých pňoch alebo kmeňoch cédrov a borovíc.
Medzi zimné druhy patrí flamulina zamatonohá.
Huba najradšej rastie na kmeni topoľa alebo vŕby ďaleko od povrchu pôdy. Ovocné telo je oranžové s mastnou čiapočkou. Vyznačuje sa vysokou gastronomickou hodnotou.
Nemenej populárne sú lúčne huby rastúce na lúkach, pastvinách, v blízkosti nízko rastúcich kríkov. K plodeniu dochádza od jari do jesene v teplom počasí po silných dažďoch.
Rastie v dlhých radoch alebo v polkruhu.
Tam, kde rastú medové huby na Urale
Odrody sa nachádzajú vo všetkých lesoch Čeľabinskej a Sverdlovskej oblasti. Ak vezmeme do úvahy južnú časť Uralu, za hubami nasledujú:
- K jazeru Arakul, ktoré sa nachádza medzi Verkhniy Ufaley a Vishnevogorodskiy severným smerom.
- Severozápadne od Čeľabinsku. Zástupcovia hubového kráľovstva rastú v lesoch susediacich s jazerom Kremenkul.
- Do Ilmenskej rezervácie, kde sa nachádzajú všetky druhy stromov. Je obľúbeným miestom zhromažďovania agoník s medonosnými.
- Do oblasti národného parku Taganay.
Hubové miesta známe na celom Urale v masívoch blízko osád:
- Kasli;
- Norkino;
- Tomino;
- Kyshtym-Ozersk;
- Troitsk;
- Nové kľúče.
V regióne Sverdlovsk sú hubármi obľúbené nasledujúce oblasti:
- Krasnoufimsky;
- Serovský.
- Kamensky;
- Nizhneserginsky;
- Krasnouralsky.
Keď na Urale rastú medové agary
Každý druh začína prinášať ovocie v určitom období. Dátumy sa môžu pohybovať do 10 dní v závislosti od teplotného režimu a množstva zrážok. Odrody rastú v nasledujúcich obdobiach:
- Prvé kolónie kolumbie milujúcej lesy sa začínajú objavovať po dosiahnutí dennej teploty +10 0C, a v noci neklesne na nulu. Na Urale (približne v máji) sú jarné dažde, bezprostredne po nich môžete zberať úrodu. Druhé plodenie druhu sa vyskytuje v jesenných mesiacoch pri rovnakom teplotnom režime.
- Kyuneromyces premenlivý rastie iba vo vlhkom prostredí pri teplote nepresahujúcej +200 Hojne plodiaci, od polovice júna do začiatku júla vytvára veľké kolónie na popadaných stromoch osiky alebo brezy.
- Jesenné druhy sa začínajú objavovať koncom augusta, vrcholný výnos je v polovici septembra, huby sa zbierajú v regióne, kde sú zmiešané alebo ihličnaté stromy.
- Flammulina je posledným predstaviteľom hubárskej sezóny. Tvorba plodníc sa začína pri mínusových teplotách. Rastie dokonca o -15 0C, potom sa vegetačné obdobie zastaví pri prvých rozmrazeniach, pre Ural je to koniec alebo polovica februára.
Pravidlá zberu
Zber ďaleko od priemyselných miest, pretože v plodniciach sa hromadia karcinogénne látky a ťažké kovy, takže jedlé druhy môžu spôsobiť otravu. Z tohto dôvodu sa huby neberú v blízkosti diaľnice alebo skládky mesta. Prezreté vzorky nie sú vhodné na spracovanie. Neodporúča sa ísť sám do neznámeho lesa bez komunikačných prostriedkov a prísunu potravy. Najlepšie je ísť v sprievode skúseného hubára alebo s kompasom.
Ako zistiť, či sa huby dostali na Ural
Podľa teplotného režimu je možné určiť, kedy huby pôjdu na Ural. Každý druh začína rásť určitým tempom. Jesenná úroda začína po poklese teploty na + 15-17 0C a silné dažde. Ovocné telieska sa vytvoria v priebehu niekoľkých dní, hlavné plodenie sa zaznamená týždeň po zrážaní. Miestni obyvatelia poznajú hubárske miesta, mnohí sa zaoberajú predajom pozberanej plodiny. Za začiatok sezóny možno považovať aj vzhľad hubových výrobkov na miestnych trhoch.
Záver
Medové huby na Urale rastú na všetkých masívoch, na horských a jazerných lúkach. Každý druh vytvára plodnice v konkrétnom čase. Žatva pokračuje po celý rok. Sezónu začínajú jarné huby a končí sa zimnými. Klimatické podmienky a ekologický systém Uralu umožňujú bohatú úrodu, najmä na jeseň.
