Obsah
V hubovom kráľovstve patrí tvrdé pole (agrocybe je tvrdé) k podmienene jedlým druhom. Niektoré zdroje tvrdia, že je nevhodný pre potraviny. Ako však ukazuje prax, plodnice huby sa dajú použiť ako potravina aj ako liek.
Agrotsibe sa často nachádza na osobných pozemkoch, v zeleninových záhradách, ovocných sadoch a dokonca aj v skleníkoch.
Tam, kde rastie tuhý poľný červ
Tento druh húb sa často vyskytuje v meste. Rastie od jari do začiatku jesene hlavne na týchto miestach:
- trávniky;
- cesty;
- polia;
- lúky;
- záhrady;
- skleníky;
- zeleninové záhrady.
Poľná huba má okrúhly uzáver s implicitným žltým tuberkulózou
Ako vyzerá tvrdý pracovník v teréne
Poľná huba má plochý biely uzáver, s priemerom približne 3 cm až 10 cm, v strede je mierne žltkastá, nie je tam výrazný tuberkul. Čiapočka hraboša je takmer hladká, nie sú na nej šupiny ani vlnité útvary. Ale niekedy zvyšky prehozu zostávajú na okrajoch. Správny tvar čiapky nájdeme hlavne u mladých hríbov. Postupom času sa mení, akoby rozmazane, pokryté trhlinami, spod ktorých je vidieť bielu vatu podobnú bavlne.
Dosky umiestnené pod čiapkou poľnej hlavy sú rovnomerné, čisté, nie príliš husto rozmiestnené, nie biele, ale sivasto hnedasté. S vekom ešte viac stmavnú. Z tohto dôvodu sú huby niekedy zamieňané so šampiňónmi.
Noha tuhého hraboša je tenká a dlhá, až 12 cm dlhá a 1 cm široká. Na vrchu sú viditeľné zvyšky bieleho filmu. Spravidla má hladký povrch, ale niekedy sa nájdu huby s huňatou alebo drsnou textúrou. Noha tvrdého poľa je rovná, valcovitá, iba na samom konci, kde sa spája so zemou, je mierne zakrivená. Môže sa tiež zahusťovať na dne, ale nie je to tak vždy.
Poľná huba je tvrdá na dotyk, hustá, tvrdá. Ak ho ale prerežete, vo vnútri je veľmi malá, nenápadná dutina. Jeho mäso je biele, v doskách mierne tmavšie. Má ľahký hríbový zápach, celkom príjemný.
S vekom sa tvar čiapky rozmazáva, jej povrch je pokrytý prasklinami
Je možné zjesť tvrdého poľného pracovníka
Polevik hard patrí do rodiny Strofarievovcov. Rovnako ako všetci jej príbuzní, aj huba má dosť výraznú horkosť. Nedá sa to nazvať chutným, ale je to jedlé. Samozrejme musíte zvážiť, kde huba rástla. A ak je to mestský trávnik alebo cesta, potom je vhodné nejesť ovocné telieska zhromaždené v takýchto zónach.
Hubová chuť
Kvôli horkej chuti hubári zvyčajne ignorujú hraboša drsného, ktorý je tiež podmienene jedlou hubou, to znamená, že nemá žiadnu zvláštnu výživovú hodnotu. Táto huba je zaujímavá pre špecialistov na tradičnú medicínu, farmakológov. Obsahuje antibiotikum agrocybín, ktorý je účinný proti:
- patogénne baktérie;
- huby.
V modernej farmakológii sa od polovice dvadsiateho storočia, keď bol objavený penicilín, z húb získava každé druhé antibiotikum. Takéto lieky sú priaznivo porovnateľné so syntetickými liekmi, pretože neobsahujú závažné vedľajšie účinky. Huby, vrátane tvrdého poľa, sú pre farmakológov zaujímavé pre inú látku, ktorá sa nachádza vo veľkých množstvách v ovocných telieskach.
Je to chitín, polysacharid, ktorý je súčasťou bunkových stien. Našiel široké uplatnenie v medicíne aj v poľnohospodárstve. Ako sa ukázalo, táto látka je vynikajúci sorbent, ktorý svojimi kvalitami prevyšuje aktívne uhlie. Dobre sa vyrovná s otravou jedlom, inými poruchami tráviaceho traktu, podporuje rýchle hojenie rán a popálenín. V poľnohospodárstve sa používa na zabezpečenie odolnosti rastlín proti nepriaznivým faktorom životného prostredia, napríklad škodcom, chorobám.
Ranný hraboš je ako dve kvapky vody podobné tuhému agrocybovi
Falošné dvojky
Hraboš obyčajný nemá jedovaté náprotivky. Táto huba je často zamieňaná s:
- tenkonohé šampiňóny;
- skorý hraboš.
Navonok sú si veľmi podobné. Tieto plodnice sa často zberajú ako jeden druh.
Pravidlá zberu
Pravidlá zberu húb na potravinárske aj liečivé účely sú takmer rovnaké. Najskôr je potrebné zabezpečiť, aby sa do koša nedostali jedovaté exempláre, falošné dvojčatá. Huby určené na sušenie sa nemusia umývať, stačí ich očistiť od lesných zvyškov. Prezreté, plesnivé, zhnité a hryzavé ovocné telá by sa nemali zhromažďovať.
Zatiaľ čo silné mladé huby sú najvhodnejšie na kulinárske účely, na prípravu liekov sú vhodnejšie ovocné telieska v strednom veku. Faktom je, že počas dozrievania spór v hubách sa dosahuje najvyššia koncentrácia antimikrobiálnych a iných biologicky aktívnych látok. Preto sa hubový organizmus snaží chrániť to najcennejšie pred mikrobiálnymi a zvieracími útokmi prichádzajúcimi z vonkajšieho sveta.
Mladé exempláre sú vhodné na jedlo. Iba keď sa narodia, už majú dostatočné množstvo výživných látok. To, čo sa v budúcnosti považuje za rast, v skutočnosti nie je. Jedná sa iba o naťahovanie plodníc pri zachovaní rovnakého organického zloženia. Už sa netvoria žiadne nové živiny.
Použite
Lieky vyrobené z húb sú spravidla extrakty (alkoholické, vodné) alebo extrakty (olej, alkohol). Ak ovocné teliesko jednoducho osušíte a rozdrvíte, uzavriete ho do kapsuly alebo ho vezmete do prášku, tablety, vydá iba malú časť svojich užitočných látok. Nerozpustná chitínová membrána je takmer nestráviteľná, a tak si zachováva užitočné látky obsiahnuté v hubách. Preto sú to práve výťažky, ktoré sa stali hlavnou formou liečivých prípravkov vytvorených z húb.
Ak je prítomná silná horkosť, pred varením namočte asi na 24 hodín do studenej vody.
Záver
Polevik je podmienene jedlá huba. Môže sa použiť ako potravina aj ako liek. V ľudovom liečiteľstve sa používa ako antiseptikum vo forme alkoholových, vodných infúzií.
