Obsah
Šupinatá ryadovka, známa tiež ako sladkosti, je jedlá huba, ktorú nájdete všade. Má však aj falošné náprotivky, ktoré môžu byť životu nebezpečné. Preto je taká huba ako ryadovka šupinatá, je nesmierne dôležité študovať pre tých, ktorí majú radi „tichý lov“.
Tam, kde rastú šupinaté riadky
Šupinaté riadky rastú hlavne v ihličnatých a zmiešaných lesoch, uprednostňujú sa mladé húštiny borovíc a dobre osvetlené miesta. Sladkú chuť zároveň nájdete aj pri ceste.
Výnos huby závisí od poveternostných podmienok. Ak je leto teplé a slnečné, potom sa prvé huby začnú objavovať začiatkom augusta. Ale hlavný plodový vrchol sa pozoruje v septembri a končí sa v polovici októbra. V niektorých regiónoch s teplým podnebím rastie sladkosť až do začiatku novembra.
Ako vyzerajú šupinaté riadky
Šupinatý riadok má zaujímavý vzhľad, ktorého vlastnosti možno odhadnúť z fotografie a popisu huby:
- Čiapočka je zvonovitého alebo vypuklého tvaru, so zastrčenými okrajmi. Postupom času sa rozširuje a v strede je viditeľný presne definovaný tuberkul. V priemere môže dosiahnuť 8 - 10 cm, farba je hnedočervená, možno s červeným odtieňom a škvrnou rovnakého tónu v strede. Celý povrch hornej časti plodnice je pokrytý šupinami.
- Stonka má valcovitý tvar, zvyčajne zakrivený, s rozšírením na dne huby. Na dĺžku môže dosiahnuť 10 cm Dutina nohy dospelého jedinca je dutá, v mladom veku je vyplnená buničinou. Spodná časť plodnice je vláknitá a hnedej farby.
Je možné jesť šupinaté riadky
Šupinatá chuť na sladké patrí k jedlým hubám, ale nie všetci milovníci tichého lovu si ju nosia domov, pretože si nie sú istí vhodnosťou na konzumáciu. Je to spôsobené tým, že šupinatý riadok nie je úplne pochopený.
Chuťové vlastnosti hubovej ryadovky sú šupinaté
Sladidlo má horkú chuť, preto sa odporúča pred varením namočiť. Potom musí byť huba uvarená a až potom sa môže jesť. Ryadovka má zároveň výraznú príjemnú chuť a jemnú arómu. Huby sú obzvlášť dobré v solenej a nakladanej forme.
Výhody a poškodenie tela
Šupinatý riadok má veľa užitočných vlastností. Medzi ne patria:
- Aplikácia v medicíne. Enzýmy obsiahnuté v plodniciach sa používajú na výrobu antibiotík na liečbu pacientov s tuberkulózou.
- Vysoký obsah vitamínov. V šupinatých riadkoch je celý komplex, ktorý obsahuje vitamíny skupín C, B, A a PP.
- Pomoc pri psychickej únave. Sladidlo pomáha obohatiť krv kyslíkom, čo má pozitívny vplyv nielen na mozog, ale aj na celé telo ako celok.
- Huba je tiež užitočná pre pacientov s hypertenziou a diabetes mellitus. Vhodné pre diétnu výživu kvôli vysokému obsahu bielkovín. Môže byť úplnou náhradou mäsa pre vegetariánov.
- Zlepšuje trávenie, zvyšuje imunitu, pomáha zbaviť sa chronickej únavy, obnovuje steny ciev, čistí organizmus od flákania.
Z nepriaznivých momentov, ktoré môžu vzniknúť pri použití šupinatých riadkov, je možné rozlíšiť iba toto:
- Individuálna intolerancia k produktu.
- Exacerbácia vredov a gastritída v dôsledku nesprávnej prípravy sladkostí.
Video vám pomôže lepšie spoznať šupinatého veslára:
Falošné dvojky
Medzi falošnými dvojčatami šupinatého radu možno rozlíšiť tieto druhy húb:
- Bielo-hnedý riadok... Klobúk dosahuje priemer 10 cm, má vínovo hnedú farbu, ktorá sa nakoniec zmení na hnedočervenú. Jeho povrch je lesklý, s popraskanou pokožkou. Počas dažďov je čiapka slizká. Noha je valcovitá, jej dĺžka dosahuje 10 cm, druh rastie na chudobných pôdach, patrí medzi podmienene jedlé huby.
- Žltohnedá... Farba čiapky zodpovedá názvu. Povrch hornej časti plodnice je hladký, bez šupín. Má horký zápach. Noha je valcovitá, dlhá najviac 15 cm. Horná časť je biela, spodná časť je žltohnedá. Odroda rastie v zmiešaných a listnatých lesoch.
- Obviazané... Tento rad má nápadný vzhľad. Uzáver je medený, jeho okraje sú spustené, povrch má veľa stupníc. Priemer môže dosiahnuť 10 cm. Noha je vretenovitá alebo rovná, jej dutina je dutá.
- Krava... Uzáver huby je malý, má priemer asi 3 - 8 cm, jeho farba je červenohnedá, na okrajoch je strapatý strapec, na povrchu možno pozorovať veľa veľkých šupín. Noha je rovná, spodok je maľovaný farbou čiapky.
Pravidlá zberu
Rovnako ako iné druhy húb, ani šupinatý riadok nemožno zbierať na ekologicky nepriaznivých miestach:
- priemyselné zóny;
- cestné oblasti;
- opustené bane;
- skládky;
- miesta na zneškodňovanie chemického a poľnohospodárskeho odpadu.
Ovocné telieska, ako napríklad špongie, absorbujú toxíny, jedy, ťažké kovy atď., Ktoré sú plné otravy jedlom.
Ako variť šupinaté riadky
Pretože má sladké mäso zvláštnu horkú chuť, musíte sa naučiť, ako ho správne pripraviť. V tejto súvislosti stojí za to oboznámiť sa s niektorými odporúčaniami:
- Na úvod treba ovocné telieska namočiť do slanej studenej vody na 3 až 5 hodín. Počas celého tohto obdobia musíte vodu vymeniť aspoň raz.
- Potom musí byť šupinatý riad varený najmenej 2 krát po dobu 15 minút.
- Potom je možné obrobok pridať do rôznych jedál, zmraziť, dusiť, vyprážať a piecť.
Záver
Scaly ridge je jedlá a veľmi užitočná huba, ktorú je možné zbierať takmer kdekoľvek. Ale nie všetci milovníci „tichého lovu“ stále dôverujú tomuto lesnému daru.
