Obsah
Žlčová huba patrí do čeľade Boletovye, rodu Tilopil. Má horkú chuť a je považovaný za nejedlý. Nazýva sa to inak - horká alebo nepravá biela.
Kde rastie žlčníková huba?
Nachádza sa v miernom klimatickom pásme Európy a Severnej Ameriky. Rastie hlavne v ihličnatých lesoch, miluje kyslé pôdy. Usadí sa na základni stromov, niekedy na tlejúcich pňoch. Plodia riedko od júla do októbra. Chytení v malých skupinách alebo jednotlivo.
Ako vyzerá gorchak
Popis žlčníkovej huby ju pomôže odlíšiť od podobných druhov. Jeho plodnica sa skladá z čiapky a stonky. Buničina je hustá, biela a mäkká. Žĺtková huba na reze sa stáva ružovkastou alebo zostáva nezmenená, chuť je veľmi horkastá, vôňa chýba a nie sú žiadne červy.
Hymenofor je rúrkovitý. Vrstva nesúca spóry je hustá, s malými priľnavými tubulmi. Farba panenskej blany je biela, potom ružová, s rastom huby sa stáva špinavo ružovou, s tlakom sčervená. Púder je ružovkastý. Výtrusy sú hladké, vretenovité, bezfarebné alebo sivoružové.
Horká huba má pomerne hustú nohu a elastickú čiapku.
Čiapka plesne horkosti žlčníka je najskôr pologuľovitá, potom pologuľovitá, v starom exemplári je to prostata. Jeho povrch je na dotyk suchý, najskôr vláknitý alebo zamatový, potom sa stáva hladkým. Vo vlhkom počasí mierne lepkavý. Farba je žltohnedá, žltkasto hnedastá, svetlohnedá, krémovo hnedá, sivá okrová, sivohnedá alebo hnedá, menej často tmavohnedá alebo gaštanovohnedá. Šupka sa ťažko oddeľuje. Veľkosť je od 4 do 10 cm v priemere, niekedy dorastá až do 15 cm.
Dĺžka nohy je až 7 cm, hrúbka je 1 - 3 cm, je na základni valcovitá alebo opuchnutá, hnedá alebo krémovo-bledohnedá, s retikulárnym vzorom rovnakej alebo mierne tmavšej farby.
Je žlčníková huba jedlá alebo nie
Nejedlá, ale nie všetci odborníci uznávajú jedovatú plesňovú žlč. Predpokladá sa, že ju nemožno jesť kvôli jej veľmi horkej chuti, ktorá po uvarení nielenže nezmizne, ale aj zintenzívni sa.
Informácie o jeho toxicite sa nachádzajú v zahraničných zdrojoch. Jeho dužina obsahuje jedovaté látky, ktoré sa rýchlo vstrebávajú do krvi a prenikajú do pečeňových buniek.
Vzhľadovo atraktívny, ale úplne nevhodný na ľudskú spotrebu
Ako sa povie žlčníková huba
Môže sa zameniť s hubami, ako sú:
- biely;
- zotrvačník;
- hríb (bronz, pletivo);
- hríb.
Rozlišovacie znaky plesne žlčníkovej:
- Buničina je veľmi trpká.
- Žlčová huba sa v kontexte sfarbí do ružova.
- Po stlačení sa trubice zašpinia ružovo.
- Sieťový vzor na nohe je farebne takmer rovnaký, nie sú tam žiadne šupiny.
- Koža na čiapke je zamatovo hebká aj v zrelom vzorke.
biely
Je považovaná za ušľachtilú a najcennejšiu jedlú hubu. Má mramorovanú bielu buničinu a vysokú chuť, nemení farbu počas tepelného spracovania. Líši sa od žlčníka hrubšou nohou s výrazným klavatovým tvarom, bielou (žltkastou alebo olivovou) trubicovitou vrstvou, nedostatkom horkosti, svetlejším sieťovinovým vzorom na nohe, dužinou, ktorá počas prestávky nemení farbu.
Čiapka mladej hríbovej huby je guľovitá, u dospelého človeka je plochá, pozdĺž okraja ľahšia ako v strede. Farba - od bielej po hnedú, v závislosti od klimatických podmienok. Priemer môže byť od 5 do 25 cm a ešte viac.
Najvyhľadávanejší nález v lese - hríb
Jeho noha je mohutná, smerom dole sa rozširuje, má tvar súdka. Veľká časť je v podzemí. Výška - do 20 cm, hrúbka - od 5 do 7 cm, zvyčajne je ľahšia ako čiapka: mliečna, svetlo béžová. Je na ňom zreteľne viditeľný sieťovaný vzor.
Buničina je hustá, hustá, biela, do zlomu nestmavne. Vôňa je príjemná, s orechovými tónmi, vylepšená tepelným spracovaním a sušením.
Prášok spór je olivovo hnedý. Fusiformné spóry.
Rastie po celom svete, okrem Antarktídy a Austrálie. Usadzuje sa v ihličnatých alebo zmiešaných lesoch v blízkosti lišajníkov a machov. Plodenie od júna do októbra. Produktivita je vysoká v mierne teplom a vlhkom počasí s nočnými hmlami. Nemá rád príliš veľa vlhkosti, prakticky sa nevyskytuje na močaristých miestach. Vyskytuje sa na otvorenom priestranstve vo vlhkom počasí.
Mosswheel
Niektoré druhy húb vyzerajú ako falošne biele. Hlavnými rozdielmi sú farba buničiny a vrstva nesúca spóry. Pri poruche zmodrejú (horkosť - ružová). Tubuly sú žlté alebo zelenožlté (v žlčníku ružovkasté). Zotrvačníky sú jedlé.
Bittersweets je ľahko odlíšiteľný od húb podľa ich žltkastej rúrkovej vrstvy.
Boletus mesh
Ďalší podobný jedlý druh. Iný názov je biely dub / letná huba.
Čiapka boletus reticulum je najskôr guľovitá, potom vankúšovitá. Povrch je zamatový, u starých exemplárov praskne za suchého počasia a vytvára akýsi vzor. Farba môže byť rôzna, ale spravidla je svetlá: sivohnedá, kávová, okrová, hnedastá. Veľkosť - od 8 do 25 cm.
Tubuly sú tenké, voľné, najskôr biele, potom žltkastozelené alebo olivové. Prášok je olivovo hnedý.
Sieťový hríb má bielu vrstvu nesúcu spóry s olivovým odtieňom
Výška nohy je od 10 do 25 cm, hrúbka od 2 do 7 cm.U mladých húb je to cylindricko-klavatová alebo klavatová, u starých je to zvyčajne valcovitá. Farba je svetlá oriešková s výraznou hnedou sieťovinou na vrchu.
Buničina je hubovitá, hustá, po stlačení pružná. Farba je biela, pri poruche sa nemení. Vôňa je príjemná po hubách, chuť je sladkastá.
Najstarší z hríbov. Začína prinášať ovocie v máji, v obdobiach sa objavuje až do októbra. Nachádza sa v listnatých lesoch, najradšej má duby, hraby, buky, lipy. Rastie v teplom podnebí, najčastejšie v kopcovitých oblastiach.
Bronzová boleta
Iné názvy tejto jedlej huby sú boletus bronzový / tmavý gaštan.
Čiapočka dorastá až do priemeru 7-17 cm. U mladých húb má takmer čiernu farbu, u dospelých húb sýtu hnedú farbu, tvar je najskôr pologuľovitý, potom sa stáva plochým so zvýšenými okrajmi. Povrch je suchý, zamatový, s malými prasklinami v starých hubách.
Bronzový hríb má tmavý klobúk
Noha je valcovitá, mohutná, pri báze hrubšia. Výška - do 12 cm, hrúbka - od 2 do 4 cm, pokrytá jemnou sieťovinou, ktorá je spočiatku takmer biela, vekom získava béžovú farbu.
Tubuly sú tenké, malé, priľnavé. Farba vrstvy nesúcej spóry je biela, postupne žltne a po stlačení nadobúda zelenkastú farbu. Spóry sú dlhé, veľké, vretenovité, hmoty olivovej farby.
V mladom exemplári je mäso silné, pevné, v starom mäkké. Farba je biela, na strihu trochu stmavne. Vôňa a chuť húb, príjemná, nevyjadrená.
Je vzácny, rastie v zmiešaných lesoch, kde sú duby a buky, najradšej má vlhký humus. V Rusku sa distribuuje v južných oblastiach. Naráža jednotlivo a v malých skupinách. Plodenie od júla do októbra.
Líši sa vysokou chuťou, má gastronomickú hodnotu.
Hríb
Môžete si pomýliť žlčník a hríb, ktorý má aj iné názvy - obabok a breza. Medzi rozdielmi je vzor čiernych šupín na nohe, ktorý pripomína brezový strom (horkosť má bledý sieťovaný vzor). Ďalším znakom je belavá alebo svetlošedá farba rúrkovej vrstvy (v žlčníkovej plesni je ružovkastá).
Hríb vytvára s brezami mykorízu. Najskôr má pologuľovitý uzáver, potom vankúšovitý. Povrch je tenký alebo holý. Šupka sa ťažko oddeľuje, za vlhkého počasia sa stáva slizovitá. Farba sa pohybuje od bielej po tmavošedú a takmer čiernu. Spodná časť čiapky u mladého exemplára je biela, potom sivasto hnedastá. Veľkosť - do priemeru 15 cm.
Buničina je biela, farba na strihu sa nemení, niekedy sa stáva mierne ružová. U starých húb je vodnatá, hubovitá. Vôňa húb, príjemná, chuť neutrálna.
Vizitkou hríbu sú čierne šupiny, ktoré tvoria akýsi vzor na nohe
Noha je vysoká - do 15 cm, hrúbka - asi 3 cm Tvar je valcovitý, mierne sa rozširujúci pri zemi. Povrch je belosivý s pozdĺžnymi tmavými šupinami. U mladých húb je stehno mäsité, husté, u starých húb tvrdé, vláknité. Prášok spór je olivovo hnedý.
Huba je rozšírená v miernom klimatickom pásme v listnatých a zmiešaných lesoch vedľa brez. Je to bežné. Objavuje sa na začiatku leta ako jeden z prvých a končí sa plodom neskoro na jeseň. Zvlášť aktívne rastie v mladých brezových lesoch. Niekedy sa vyskytuje vo veľkom množstve v smrekových lesoch so vzácnymi brezami.
Líši sa dobrou chuťou, ale je nižší ako hríb v gastronomickej kvalite. Plodnosť je cyklická: v niektorých rokoch je jej veľa, v iných vôbec. V oblasti, kde bol distribuovaný, môže zmiznúť niekoľko rokov, po chvíli sa opäť objaví.
Hríb
Rozdiely medzi hríbom a plesňou žlčníkovou sú v pozoruhodnej podobe prvého. Vyniká nápadným vzhľadom - najčastejšie s oranžovo-červenou čiapkou a nohou pokrytou čiernymi šupinami. Hovorí sa jej ryšavka, ale farba čiapky môže byť iná: gaštanová, žltohnedá, červenohnedá, biela. Existuje niekoľko druhov (červený, dub, borovica), zjednotených pod jedným menom, ale neexistuje jasná klasifikácia. Po rozrezaní sa hríb zmení na modrý, fialový alebo takmer čierny. Plodí od júna do októbra, vyskytuje sa vo veľkom množstve. Tvorí mykorízu najčastejšie s osikami. Jedlá huba s dobrou chuťou.
Dôležitým znakom hríbika je jasne oranžový klobúk
Otrava plesňou žlčníkovou
Otázka možnosti otravy gorchakom je stále otvorená. Hovorí sa, že príznaky otravy žlčovými hubami sa objavia, ak si to len vyskúšate na jazyku. Spočiatku sa môžu vyskytnúť slabosti a závraty. Veľmi skoro príznaky zmiznú, po niekoľkých dňoch sú problémy s odtokom žlče, pečeň je narušená, pri vysokej koncentrácii toxínov existuje riziko cirhózy. Existuje názor, že v obličkách je spôsobená nenapraviteľná ujma.
Nemali by ste experimentovať so svojím zdravím. Väčšina hubárov odporúča, aby to neskúšali.
Ľudské použitie žlčových húb
Tradiční liečitelia pripisujú žlčovým hubám liečivé vlastnosti. Predpokladá sa, že má choleretický účinok, a používa sa na liečbu pečene.
Niektorí hubári tvrdia, že horkosti sa dá ľahko zbaviť. Za týmto účelom pred varením namočte žlčové huby do slanej vody alebo mlieka.Iní hovoria, že to nepomáha, ale iba zvyšuje nepríjemnú chuť.
Záver
Žlčový hríb má silnú horkosť, je nemožné ho zjesť. Jeho názov plne ospravedlňuje nepríjemnú chuť. Odpudzuje hmyz, nikdy nie je červivý.
