Obsah
Marocká mäta je odroda, ktorá má jemnejšiu arómu a chuť ako bežnejšia mäta. Môžete si ju pestovať doma a rozsah použitia listov mäty je veľmi široký.
Popis marockej mäty
Marocká mäta je druh mäty skorocelovej a pochádza zo severnej Afriky, západnej Ázie a juhovýchodnej Európy. Rastlina má pomerne kompaktnú veľkosť až do výšky 60 cm. Stonky rastliny sú vzpriamené, listy sú reliéfne, zvrásnené, s ostrými zárezmi pozdĺž okrajov a dospievaním pozdĺž povrchu. Farba listov je tmavozelená.
Využitie marockej mäty pri varení
Práve marocká mäta sa najčastejšie používa na kulinárske účely. Je obľúbenejší ako korenie, pretože chutí jemnejšie a menej sa obarí.
Aká je príchuť marockej mäty
Znalci rastliny si osobitne všimnú jej mimoriadnu arómu. Bylina vydáva osviežujúcu, chladnú a zároveň sladkastú vôňu.
Kde možno pridať marockú mätu?
Pri príprave nápojov sa používa väčšinou marocká mäta. Pridáva sa do studeného ovocia a alkoholických koktailov, horúcich čajov a iných nápojov; pri príprave mojita sa často používajú lístky mäty.
Môžete tiež ozdobiť zeleninový alebo ovocný šalát marockou mätou, dodať teplým mäsovým jedlám neobvyklú chuť a arómu. Rastlina sa používa na vytváranie dezertov. Mäta v kombinácii so sladkými prísadami vytvára obzvlášť originálne kombinácie chutí.
Liečivé vlastnosti marockej mäty
Rastlina je oceňovaná nielen pre svoju príjemnú vôňu a chuť, ale aj pre svoje zdravotné výhody. Rastlina obsahuje vitamíny a organické kyseliny, éterické oleje a mentol, minerálne zložky a antioxidanty. Z tohto dôvodu marocká mäta:
- má protizápalové vlastnosti;
- urýchľuje krvný obeh a zlepšuje činnosť mozgu;
- stimuluje črevá a metabolický systém;
- má mierny analgetický účinok;
- pomáha relaxovať a upokojiť sa;
- normalizuje spánok;
- zmierňuje svalové kŕče.
Mäta je veľkým prínosom pri depresívnych podmienkach, pomáha zlepšovať náladu a tón.
Aplikácia v tradičnej medicíne
Výhody a škody na marockej mäte sú široko používané v receptoch domácej medicíny. S jeho pomocou liečia:
- prechladnutie a kašeľ;
- žalúdočné a črevné poruchy;
- poruchy spánku, depresia a úzkosť;
- poruchy výmenného systému;
- kĺbov a bolesti hlavy.
Marocká mäta pomáha pri hypertenzii a chronických migrénach.
Recepty na infúzie, odvary, tinktúry na marockej mäte
Existuje niekoľko základných spôsobov, ako spracovať a pripraviť lístky mäty.Niektoré z nich odporúčajú používať alkohol, iné vám umožňujú prípravu vodných produktov.
Odvar z marockej mäty
Klasický odvar z marockej mäty sa pripravuje nasledovne:
- Nakrájajte 2 veľké lyžice čerstvých alebo sušených listov;
- nalejte pohár studenej čistej vody;
- zahrievané vo vodnom kúpeli pod vekom;
- akonáhle mäta začne vrieť, odstráni sa a ochladí.
Môžete si tiež pripraviť odvar z mäty a ďalších prísad. Vyžaduje to:
- vezmite 2 veľké lyžice listov mäty;
- pridajte k nim polovicu škorice a kúsok čerstvého citrónu;
- dať pár sušených púčikov klinčekov;
- ingrediencie zalejeme vodou a parou, aby sa takmer uvarili, ale vypíname, kým sa neobjavia bubliny.
Obe verzie bujónu sú vhodné na liečbu nachladnutia a črevných ochorení. Musíte piť mätu teplú na plný žalúdok, odporúča sa piť nie viac ako 2 šálky denne.
Infúzie marockej mäty
Recept na klasický nálev z mäty vyzerá takto:
- mäta v množstve 2 veľké lyžice sa naleje do malej nádoby;
- nalejte suroviny pohárom vriacej vody;
- zakryte viečkom a zabaľte hustou látkou;
- počkajte, kým sa infúzia úplne nevychladne, a potom prefiltrujte a vypite.
Iná verzia infúzie navrhuje kombinovať mätu s inými liečivými bylinami. Môžete napríklad pripraviť nasledujúcu zbierku:
- mäta, harmanček a tymian sú zmiešané v rovnakom množstve;
- 2 veľké lyžice liečivých bylín sa zalejú vodou asi pri 80 ° C;
- nádobu zakryte viečkom a vylievajte produkt až do úplného vychladnutia.
Hotový nálev sa prefiltruje a pridá sa do čaju alebo sa mierne zriedi čistou vodou. Infúzie marockej mäty pomáhajú pri zlom trávení, dobre upokojujú nervy a odstraňujú nespavosť.
Alkoholické tinktúry z mäty
Mäta na alkohol má silné liečivé látky, prospešné látky v rastline sú obzvlášť dobre rozpustné v alkoholovom základe. Najjednoduchší recept na tinktúru ponúka:
- nakrájajte 100 g listov čerstvej mäty;
- nalejte suroviny s 500 ml vodky alebo alkoholu;
- produkt odstráňte na tmavom mieste po dobu 3 týždňov.
Plavidlo sa denne pretrepáva a po uplynutí obdobia sa tinktúra prefiltruje a uloží do chladničky.
Iný recept navrhuje použiť na výrobu tinktúry cukor. V tomto prípade sa nápoj ukáže ako nielen užitočný, ale aj príjemný podľa chuti. Robia to takto:
- 50 g čerstvej mäty sa naseká;
- nalejte suroviny s 500 ml vodky;
- trvať na náprave po dobu 45 dní na tmavom mieste;
- po dosiahnutí úplnej pripravenosti tinktúru prefiltrujte a pridajte do nej 50 - 100 g cukru podľa chuti.
Potom musí byť tinktúra odstránená na tmavé miesto ďalší týždeň a potom prefiltrovaná.
Tinktúra z marockej mäty má vynikajúci účinok na migrény a bolesti kĺbov - používa sa na trenie končatín alebo spánkov. Pomocou zriedenej tinktúry si môžete vypláchnuť ústa a hrdlo pri zápaloch a prechladnutí a pri črevných ochoreniach je dovolené pridať 15 kvapiek prípravku do pohára vody a vypiť ho nalačno, aby ste zmiernili bolesť a normalizovali trávenie. .
Obmedzenia a kontraindikácie
Napriek výhodám marockej mäty ju nemôže používať každý. Rastlina musí byť opustená:
- s hypotenziou a kŕčovými žilami;
- ak ste alergický na mentol a akékoľvek látky v zložení mäty;
- počas tehotenstva a počas dojčenia;
- s nízkou kyslosťou žalúdka.
Neodporúča sa užívať mätové infúzie a odvary s poklesom libida u mužov, pretože bylina môže situáciu zhoršiť. Nedávajte marockú mätu deťom do 7 rokov.
Pestovanie marockej mäty zo semien
Marockú mätu si môžete pestovať vo vlastnej záhrade. Zaujímavosťou rastliny je, že južná mincovňa dobre znáša podmienky stredného pruhu a pokojne prežíva chladné zimy.Mäta sa pestuje zo semien a môžete si ich kúpiť na záhradníckom trhu alebo v špecializovanom obchode.
Odporúčané termíny sejby
Mätu môžete vysádzať do interiéru koncom februára. Výsadba mladých výhonkov do zeme sa vykonáva začiatkom mája po založení teplých teplôt. V takom prípade by sa pôda mala zahriať na najmenej 10 ° C.
Výber miesta a príprava pôdy
Je zvykom vysievať semená marockej mäty do malých plastových nádob s vekom, v ktorých sú vytvorené otvory pre prístup vzduchu. To pomáha vytvoriť mini skleník pre semená a udržiavať požadované teplotné podmienky. Mätová pôda by mala byť piesčitá, dobre vetraná a vlhká, s vysokým obsahom vápnika. Semená sa ukladajú do drážok hlbokých 5 mm a potom sa posypú zeminou a umiestnia sa na zapálený parapet.
Pri presádzaní klíčkov mäty do otvoreného terénu musíte na mieste zvoliť slnečnú alebo polotienistú plochu. Týždeň pred výsadbou sa pôda zbaví buriny a odstráni sa burina a potom sa do pôdy na vybranom území pridá zmes humusu a kompostu s prídavkom dreveného popola. Deň pred výsadbou je možné pôdu vysypať roztokom mangánu, aby sa pôda vydezinfikovala.
Ako správne sadiť
Pred výsadbou sa mladé mätové klíčky opatrne vyberú z nádob a na pol hodiny sa ponoria s koreňmi do stimulačného roztoku.
Vo vybranej oblasti sú malé jamy vykopané 5 cm hlboko, vzdialenosť medzi jednotlivými otvormi je najmenej 15 cm. Klíčky sú spustené do jamiek a jemne narovnané korene, potom pokryté pôdou a hojne zalievané. Marockej mäte sa zvyčajne zakorení 15-20 dní, potom sa tvoria nové mladé listy.
Vlastnosti pestovania marockej mäty
Marocká mäta je rastlina milujúca vlhkosť; pri jej pestovaní musíte zabezpečiť, aby pôda zostala vždy mierne vlhká. Postele s mätou sa zvyčajne zavlažujú raz na jar a na jeseň a počas letných horúčav sa zalievanie zvyšuje až trikrát týždenne. Pozemok pod kríčkami mäty by mal byť mulčený pilinami alebo rašelinou, zabráni sa tak rýchlemu odparovaniu vody.
Pôda, v ktorej rastie užitočná rastlina, musí byť z času na čas odburinená a uvoľnená. Postupy vám umožňujú odstrániť burinu, ktorá z mäty odoberá užitočné látky, a zlepšiť priepustnosť pôdy pre vzduch. Musíte opatrne a plytko uvoľniť zem, aby ste nepoškodili korene rastliny.
Škodcovia a choroby
V záhrade marocká mäta najčastejšie trpí hrdzou a múčnatkou - na listoch sa objavujú oranžové a hnedé škvrny alebo belavý kvet. Ochorenia sa vyvíjajú najčastejšie z dôvodu nedostatku priestoru medzi jednotlivými kríkmi alebo z dôvodu nedodržiavania pravidiel polievania. Tiež mäta môže trpieť škodcami, ako sú vošky, nosatce a molice.
Liečba marockej mäty sa vykonáva štandardnými insekticídnymi a fungicídnymi zmesami - kvapalinou Bordeaux, Aktara, Topaz. Všetky postihnuté časti rastliny sú narezané a spálené.
Kedy a ako zbierať marockú mätu na liečivé účely
Zber čerstvých listov mäty sa odporúča na jar, pred kvitnutím voňavej rastliny. Koncom mája alebo začiatkom júna má mäta už čas nazhromaždiť v listoch maximum užitočných látok a základných zlúčenín. Najvýhodnejšie sú listy mäty prvého roku rastu.
Na zber listov sa odporúča zvoliť oblačný deň bez jasného slnečného žiarenia. Listy sa opatrne narežú nožom, potom sa umyjú v studenej vode a sušia sa na papierovej utierke.
Ako správne sušiť marockú mätu
Na dlhodobé skladovanie je zvykom listy mäty sušiť. Je to ľahké urobiť - je potrebné ich položiť do tieňa na rovný povrch s tenkou vrstvou a potom ich nechať niekoľko dní na čerstvom vzduchu. Pripravenosť listov sa určuje dotykom: ak sa mäta začne rozpadať v prstoch, znamená to, že sa z nej odparila všetka vlhkosť.
Sušené listy sa zomelú na prášok alebo sa rozdrobia na malé kúsky. Mätu musíte skladovať v drevenej alebo sklenenej nádobe na suchom mieste chránenom pred slnečným žiarením a zachováva si svoje prospešné vlastnosti asi 2 roky.
Záver
Marocká mäta je zdravá rastlina s veľmi príjemnou chuťou a arómou. Môžete si pestovať mätu na vlastnom pozemku a jej listy sa používajú ako na liečenie chorôb, tak aj na prípravu nápojov alebo kulinárskych jedál.
