Obsah
Daikon je japonská reďkovka, produkt, ktorý zaujíma ústredné miesto v kuchyni krajiny vychádzajúceho slnka. Kultúra sa pestuje v krajinách juhovýchodnej Ázie, Európy, Ameriky. Daikon sa v Rusku objavil na konci 19. storočia a rýchlo si získal obľubu. Vďaka absencii horčicových olejov má jemnú harmonickú chuť. Tiež sa nazýva biela reďkovka a sladká reďkovka. Pri správnej starostlivosti vyrastajú koreňové plodiny veľké, šťavnaté, s hustou chrumkavou dužinou. Daikon Sasha je nová odroda, ktorú milujú záhradníci pre svoju vysokú úrodu, odolnosť voči chladu, skorú zrelosť a schopnosť dobre a dlhodobo udržiavať predajné vlastnosti.
Foto daikon Sasha:
História šľachtenia odrody
Daikon bol chovaný v Japonsku v staroveku chovom čínskej reďkovky. Väčšina japonských odrôd nie je vhodná na pestovanie v Rusku; domáci vedci vytvorili veľa vylepšených analógov prispôsobených klimatickým podmienkam krajiny. Daikon Sasha bol zaradený do štátneho registra v roku 1994, úspešne sa pestuje vo všetkých poľnohospodárskych oblastiach Ruskej federácie, ale v strednom pruhu sa cíti pohodlnejšie.
Pôvodcami odrody sú Spolkový štátny rozpočtový vedecký ústav „Federálne vedecké stredisko pre pestovanie zeleniny“ (Moskovská oblasť) a LLC „Intersemya“ (Územie Stavropol). Daikon Sasha je pomenovaný po ctenom chovateľovi Alexandrovi Agapovovi. Odporúča sa na pestovanie v zimných skleníkoch, pod jarnými filmovými prístreškami a na otvorenom poli.
Popis daikon Sasha
Daikon Sasha je členom rodiny Cabbage alebo Cruciferous. Koreňová plodina má rovnomerne zaoblený tvar, ktorý môže byť mierne predĺžený alebo sploštený. Veľkosti sa pohybujú od 5,5 do 10,5 cm na dĺžku a 5 až 10 cm v priemere v strede. Koža je hustá, hladká, biela s mierne žltkastou farbou. Buničina je biela, šťavnatá, aromatická, chrumkavá, hustá, bez pórov.
Plody Sasha daikon sa vyznačujú sladko-korenistou chuťou a príjemnou slabou arómou. Zelené listy sú lýrovitého tvaru, mierne dospievajúce, dlhé 30 - 55 cm, zhromaždené vo zvislej ružici. Stopky dlhé 10 - 17 cm, svetlozelené, tiež pubertálne.
Odrodové vlastnosti
Daikon Sasha demonštruje najlepšie vlastnosti svojho druhu. Ak chcete pestovať vysoko kvalitnú plodinu a vyhnúť sa nepríjemným chybám, mali by ste poznať charakteristické znaky a základné pravidlá pestovania tejto odrody.
Výťažok
Daikon Sasha je odroda s veľmi skorým dozrievaním, ktorá dozrieva spolu za 35 - 45 dní, za priaznivých poveternostných podmienok sa doba môže skrátiť na 1 mesiac. Vďaka tejto kvalite je možné za sezónu vypestovať 2 - 3 plodiny. Od 1 m2 ukázalo sa, že na otvorenom poli sa zhromaždí až 2,5 kg ovocia a v skleníkoch až 4,5 kg. Hmotnosť okopanín je 200 - 400 g, po dozretí stúpajú takmer úplne nad povrch pôdy, čo uľahčuje ich extrakciu zo zeme. Daikon poskytuje dobré výnosy na hlboko kultivovaných, úrodných, slabo neutrálnych a mierne kyslých pôdach.
Odolnosť voči chorobám a škodcom
Odroda Sasha je náchylná na choroby postihujúce všetky krížové druhy - čierna noha, biela a sivá hniloba, kýl, vaskulárna bakterióza, pocit choroby, múčnatka, mozaika, fusárium. Má relatívnu imunitu proti bakterióze slizníc.
Úrodu daikonu Sasha poškodzujú aj škodcovia - krížové blchy a ploštice, larvy mušiek kapustovitých, chrobáky cvočky, skryté proboscis, nosatce, chrobáky, molice a lopatka. Aby ste zabránili infekcii, mali by ste dodržiavať pravidlá poľnohospodárskej technológie a striedania plodín, ktoré včas vyraďte buriny a uvoľniť zem.
Výhody a nevýhody odrody
Táto odroda japonskej reďkovky sa zamilovala do záhradkárov kvôli dobrej chuti a predajnosti ovocia. Pri svojich recenziách na Sasha daikon zaznamenali tieto pozitívne vlastnosti:
- nenáročnosť;
- stabilný výnos;
- dobrá kvalita uchovania Sasha daikon;
- možnosť celoročného pestovania (ak je tam skleník);
- vysoká miera zrenia;
- dlhá trvanlivosť semien (až 8 rokov);
- nenáročné na zloženie pôdy;
- na rozdiel od iných odrôd reďkovky je daikon Sasha vhodný pre detskú výživu;
- odolnosť voči predčasnému zastaveniu.
Zároveň má zariadenie aj niektoré nevýhody:
- vyžaduje stabilné zavlažovanie, inak sa zhorší štruktúra a chuť ovocia, zvyšuje sa riziko kvitnutia;
- v prípade nestability teplôt (napríklad na jeseň) sa buničina stáva hustejšou, stáva sa hrubou;
- heterogenita veľkosti ovocia;
- sklon k praskaniu v dôsledku nesprávnej starostlivosti.
Výsadba a starostlivosť o daikon Sasha
Výsadba odrôd daikon Sasha sa vykonáva sadenicami a sejbou na otvorenom teréne. Odroda ľahko toleruje výber. Paradajky, mrkva, zemiaky, repa, uhorky, strukoviny, byliny a cibuľa sa považujú za dobrých predchodcov kultúry. Nezasádzajte daikon po krížových rastlinách - kapuste, reďkovke, repíku.
Dátumy pristátia
Semená Sasha daikon sa odporúčajú vysievať dvakrát - v marci a júli. Na dozretie plnohodnotných šťavnatých plodov potrebuje rastlina krátke denné hodiny, pri nadbytku slnka začne daikon kvitnúť, úroda sa zhoršuje. Sadenice Daikon sa prenesú na trvalé miesto pri stanovených denných teplotách +10 10 ° C. Plody jarnej sejby sa zberajú v máji, ale dlho sa neuchovávajú. Mali by byť okamžite spotrebované. V apríli až máji sa daikon Sasha vysádza hlavne na semená. Najproduktívnejší je letný výsev. Denné hodiny sa skracujú, daikon zvyšuje rast plodov, pravdepodobnosť výskytu kvetinových šípok klesá. Mnoho záhradníkov v strednom pruhu odporúča posunúť termín výsadby na august a tvrdí, že to pomôže zabudnúť na problém s kvitnutím. Koreňové plodiny zozbierané na jeseň sa môžu skladovať 2-3 mesiace.
Príprava záhradného lôžka
Miesto na výsadbu daikonu odrody Sasha by malo byť slnečné, jeho príprava sa začína na jeseň. Zemina sa vykopá na lopatový bajonet, pridá sa 1,5 kg humusu alebo kompostu, 40 g superfosfátu, 20 g síranu amónneho a síranu draselného na m22... Vápno na dezoxidáciu pôdy by sa malo nanášať o dva týždne skôr. Pred zasiatím je pôda vyrovnaná hrable, urobia sa drážky hlboké 3 - 4 cm vo vzdialenosti 60 cm od seba. Môžete vytvoriť záhradnú posteľ širokú 1 m.
Pravidlá pristátia
Semená daikonu Sasha by sa mali vysádzať do dobre navlhčenej pôdy do hĺbky 2 - 3 cm. Výsev by nemal byť hustý, mali by sa odstrániť prebytočné výhonky. Pri riedení sú najsilnejšie rastliny ponechané vo vzdialenosti 25 cm od seba. Pred zasiatím sa odporúča namočiť semená daikonu Sasha do dezinfekčného roztoku manganistanu draselného, aby sa zabránilo výskytu chorôb.
Na získanie sadeníc je vhodnejšie semená umiestniť do samostatných papierových pohárov alebo rašelinových tabliet - vyhnete sa tak vychystávaniu a následnému poraneniu koreňov. Mladé výhonky sa umiestnia do zeme, pričom sa dodržiava predpísaný interval, ľahko sa stlačia a pokryjú vrstvou mulča.V prípade pravdepodobných nočných mrazov by mala byť výsadba daikonu Sasha pokrytá polyetylénom alebo agrofibrom.
Následná starostlivosť
Daikon odrody Sasha je nenáročný na starostlivosť, ktorá sa spája s vytrhaním buriny, pravidelným zalievaním, kyprením pôdy a vrchným obväzom. Pozemok by mal byť vždy mierne navlhčený a počas tvorby a dozrievania koreňových plodín by sa malo zalievanie zvýšiť. Pri nedostatku vlhkosti dáva reďkovka šípku, nepravidelná zálievka môže viesť k popraskaniu ovocia, čo vylučuje jeho dlhodobé skladovanie. Uvoľnenie a odstránenie buriny je nevyhnutné pre prevzdušnenie koreňov daikonu a prevenciu chorôb. Keď plody rastú, je potrebné ich posypať zemou. Daikon Sasha by sa mal počas vegetačného obdobia kŕmiť iba raz - ihneď po zriedení sadeníc. Najvhodnejší je roztok nitroammofosky - 60 g na 1 liter vody. Ako prírodnú alternatívu môžete použiť drevený popol, roztok kuracieho hnoja (1:20) a fermentovanú trávu (1:10).
Zber a skladovanie
Plody Daikon Sasha sa zbierajú hneď ako dozrejú - mesiac a pol po výsadbe. Reďkovku v zemi nepreexponujte, môžu sa začať vystreľovať a pri prezretí sa chuť zhorší. Práce sa vykonávajú za priaznivého počasia, neskoro na jeseň ich musíte stihnúť pred prvým mrazom. Koreňové plodiny sa z pôdy odstránia potiahnutím vrcholov. Ak to nemôžete urobiť ľahko, sú vypichnuté lopatou alebo vidlami. Potom musí byť daikon odrody Sasha vysušený, otrasený zo zeme a odstránený vrcholom, pričom zostanú "chvosty" dlhé 1-2 cm.
Počas zberu sa malé, prerastené a choré okopaniny vyhodia. Daikon Sasha zostáva najdlhšie ponorený do vlhkého piesku v pivnici alebo suteréne. Vlhkosť vzduchu by mala byť 80-85%, teplota + 1-2 ˚С. Ak takéto priestory neexistujú, je povolené skladovať reďkovku v chladničke v pootvorenom plastovom vrecku, na balkóne v škatuliach s ventiláciou a izoláciou. Balkón je najmenej žiadaným miestom z dôvodu, že je ťažké tam regulovať teplotu. Je potrebné pamätať na to, že pri teplotách pod 0 ° C. Plody Daikon zamrznú a stanú sa nevhodnými na ľudskú konzumáciu; pri zvýšení teploty nad + 2 ° C sa reďkovka začne zhoršovať.
Čas použiteľnosti daikon Sasha závisí od podmienok. Pri izbovej teplote nepresahuje dva týždne, v chladničke - 1 mesiac, v pivniciach - 3 mesiace.
Choroby a škodcovia, metódy kontroly a prevencie
Všeobecne platí, že Daikon Sasha zriedka ochorie, niekedy je ovplyvnený plesňovými, vírusovými a bakteriálnymi infekciami. Ošetrujú sa postrekom kvapalinou Bordeaux, pôsobením na zem vápnom (2 poháre páperia na 10 litrov vody) alebo roztokom síranu meďnatého. Je dôležité včas odhaliť včasné príznaky infekcie a okamžite konať. Ak sa choroba začne, bude potrebné zničiť väčšinu úrody Daikon Sasha a úplne zmeniť pôdu. Príčiny chorôb:
- zahustený strih;
- vysoká vlhkosť pri teplotách nad + 30 ˚С;
- hnojivá s vysokým obsahom dusičnanov vedú k tvorbe prebytočnej zelenej hmoty “;
- parazity hmyzu nielen poškodzujú rastliny, ale aj prenášajú choroby.
V boji proti škodcom odrody Sasha je účinným odstrašujúcim prostriedkom kŕmenie daikonu kašičkou. Účinné sú aj postreky infúziami tabaku, drogy, čiernej slepice, horčice, popola. V extrémnych prípadoch sa používajú insekticídy, najčastejšie „Intavir“.
Záver
Daikon Sasha je nenáročná plodina, ktorú môže pestovať aj začínajúci záhradník. Koreňová zelenina má široké využitie vo varení - konzumuje sa surová, varená, dusená, nakladaná. Zelenina obsahuje vitamíny B a C, vlákninu, pektíny. Má vysokú nutričnú hodnotu s kalorickým obsahom 18 kcal, používa sa na diétnu výživu.Odrody Daikon Sasha by sa mali jesť opatrne v prítomnosti chorôb gastrointestinálneho traktu a dny.
