Skladovanie mrkvy v zime v pivnici

Celé leto záhradníci bez narovnávania chrbta pracujú na svojich pozemkoch. Úroda sa vždy oplatí. Teraz je hlavné udržiavať ho v zime. Koniec koncov, vitamíny sú potrebné najmä v zime.

Mnoho začínajúcich záhradníkov má záujem skladovať mrkvu v pivnici, aby nedošlo k hnilobe a černaniu. Existuje mnoho spôsobov, ako skladovať sladkú zeleninu, pokúsime sa vám povedať o najbežnejších možnostiach.

Výber správnej odrody

Problematika skladovania mrkvy v suteréne zahŕňa dodržiavanie technológie zberu, prípravu miesta a správny výber okopanín. Stredne a neskoro odrody majú dobrú udržiavaciu kvalitu. Medzi ich obľúbené odrody patria odrody skorého dozrievania. Najčastejšie sa záhradníci rozhodnú pre dlhodobé skladovanie:

1. Moskovská zima, stredne zrejúca odroda. Táto mrkva je vysoko výnosná, koreňová zelenina je hustá, šťavnatá.
2. Skoré dozrievanie Nantes. Vyniká tiež stabilitou výnosu. Dozrieva po mesiaci a pol od okamihu klíčenia. Skladovať v pivnici až do leta.
3. Shantane má stredné obdobie dozrievania, sladkú, aromatickú dužinu. Skladuje sa v pivnici a nehnije až 10 mesiacov.

Pravidlá zberu

Suché teplé počasie je najlepší čas na zber mrkvy. Zhromaždené korene sú pred uložením mierne vysušené. Koreňové plodiny sa zberajú v druhej polovici septembra.

Ťahanie mrkvy za vrcholy je nežiaduce, aby sa nepoškodila. Na kopanie používajte vidly. Nie je ťažké vybrať si z uvoľnenej pôdy okopaniny. Okrem toho budú bez škrabancov a poškodenia. To znamená, že budú dobre uložené, nebude na nich hniloba.

Mrkva vytiahnutá zo zeme sa položí na postele, aby sa zahriala a vysušila na slnku. Ak počasie neumožňuje, potom sa na sušenie zeleniny používajú prístrešky alebo garáž. Koreňová zelenina je rozložená v jednej vrstve vo vzájomnej vzdialenosti. Karanténa trvá niekoľko dní.

Čo robiť, aby sa mrkva v zime konzervovala:

1. Čistá zelenina je umiestnená v pivnici na uskladnenie. Nie je vždy možné nečistoty vyčistiť: ak mrkva rástla v hlinenej pôde a kúsky zeme sú suché, nemusíte ju olupovať.
2. Koreňové plodiny sa vytriedia a zelenina sa bez poškodenia a poškriabania oddelí na skladovanie v pivnici. Práve cez ne prenikajú mikróby do zeleniny a spôsobujú hnilobné procesy. Jedna chorá mrkva môže počas skladovania zničiť celú úrodu.
3. Zabitie by sa malo čo najskôr recyklovať.
4. Aby sa mrkva udržala v pivnici, je triedená podľa veľkosti. Malé koreňové plodiny strácajú svoju prezentáciu rýchlejšie, v prvom rade ich treba konzumovať.
5. Pomocou ostrého noža sa vrcholy odrežú, pričom chvost nebude mať viac ako 1-2 mm.

Vytriedená a nakrájaná zelenina sa prenesie do pivnice na uskladnenie.

Vlastnosti prípravy pivnice

Otázka, ako mrkvu správne skladovať v pivnici, obzvlášť sa obávajú začínajúcich záhradníkov. Každý vie, že táto koreňová zelenina je veľmi náladová. Ak vzniknú nesprávne podmienky, môžete prísť o úrodu: mrkva ochabne, vyklíči a zhnije.

Na miesto uloženia koreňových plodín existujú špeciálne požiadavky:

• teplota -2 - +2 stupne;
• vlhkosť najmenej 90%;
• miestnosť musí byť vetraná.

Pred položením koreňovej plodiny na uskladnenie v podklade sa dôkladne očistí. V prípade potreby sú steny dezinfikované - vybielené haseným vápnom. Ak je v sklade huba, potom je lepšie zapáliť sírovú tyčinku.

Možnosti ukladania koreňov

Ako udržať mrkvu v pivnici v zime bez straty produkcie a kvality okopanín? To je veľmi dôležitá otázka nielen pre začiatočníkov, ale aj pre skúsených záhradníkov.

Nachádza sa v pivnici najlepšie skladovať mrkvu, za nevyhnutných podmienok.

V krabiciach

Bez plniva

1. Na skladovanie koreňovej zeleniny môžete použiť drevené alebo kartónové krabice. Mrkva je stohovaná vo vrstvách a tesne zakrytá vekom. Je lepšie dať ich na vysoké police 15 centimetrov od steny, aby sa z prepoteného povrchu do nádoby so zeleninou nedostala vlhkosť.
2. Druhou možnosťou je jednoduché posypanie vrstiev čistým pieskom:
   

V piesku s kriedou

Otázka, ako najlepšie skladovať mrkvu v zime v pivnici, sa každý záhradník rozhodne po svojom.

1. Prvou možnosťou je použitie kriedy. Pripravte si zmes vlhkého piesku a kriedy. Ak je krieda v tyčinkách, potom sa najskôr zomelie na prášok. Budete potrebovať drevenú škatuľu s vekom bez otvorov. Do nej sa vkladajú korene, keď stojí, rovnako ako v záhrade rastie zelenina. Na vrch sa naleje pieskovito-kriedová zmes.
2. Druhou možnosťou je použitie kriedy. Krieda sa zriedi vo vode (nerozpúšťa sa úplne), až kým sa nezíska suspenzia. Každá mrkva sa do nej spustí, vysuší a umiestni do vrstiev v krabici. Každá vrstva je posypaná pieskom.
3. Korene práškované kriedovým práškom majú dobrú udržiavaciu kvalitu. Na každých 10 kg mrkvy si vezmite 200 gramov bieleho prášku.

Prečo záhradníci považujú skladovanie mrkvy za najlepší spôsob ako tento? Všetko je o kriede. Po prvé, tento prírodný minerál s alkalickými vlastnosťami znižuje možnosť rastu baktérií. Po druhé, mrkva dlho nevyschne, zostáva šťavnatá a hustá.

V ihličnatých pilinách

Mnoho záhradníkov považuje za najlepší spôsob skladovania mrkvy v pilinách ihličnatých rastlín. Obsahujú fenolové látky, ktoré chránia zeleninu pred hnilobnými procesmi. Aký je najlepší spôsob použitia pilín? Mrkvu môžete položiť vo vrstvách do škatúľ posypaných dreveným odpadom. Ak je suterén veľký, potom sa piliny nalejú priamo na policu (nie na podlahu!), A potom sú vyložené korene. Vrstvy sa opakujú.

Vo vreciach cibuľových šupiek

Pri lúpaní cibule zbierajte plevy, ktoré sa vám budú hodiť na uskladnenie mrkvy v pivnici. Vložte ho do veľkého vrecka a vložte tam mrkvu. Cibuľové šupky sú skvelým prostriedkom na zabránenie hnilobe mrkvy. Koreňové plodiny sú zložené vo vrstvách, posypané šupkami. Vrecká je možné zložiť na poličku alebo zavesiť na klinček.

Pieskové pyramídy

Tento spôsob skladovania mrkvy vyžaduje takmer suchý piesok. Môže sa naliať na podlahu alebo poličku v pivnici v silnej vrstve. Po položení prvej vrstvy okopanín ju zakryjú pieskom. Ďalšie vrstvy sú rozložené naprieč. Atď. Výška pyramídy by nemala byť vyššia ako jeden meter. Počas skladovania mrkvy musíte sledovať stav piesku. Ak začne vysychať, pyramídu je možné zavlažovať rozprašovačom.

Hlinený plášť

Mnohým sa táto metóda nemusí páčiť, pretože je pred nimi ešte veľa špinavej práce. Táto konkrétna možnosť sa ale považuje za najlepšiu.

Tekutý íl sa zriedi, mrkva sa do neho ukladá v dávkach. Koreňová zelenina musí byť jemne zmiešaná, aby získala škrupinu bez medzier. Odstránená zelenina je položená až do úplného vysušenia a uložená v akejkoľvek nádobe. Krytie je voliteľné.Čo dáva táto metóda? Koreňové plodiny nevysušujú, zostávajú dlho čerstvé a šťavnaté, mikroorganizmy nepoškodzujú mrkvu.

V polyetylénových vreciach

Toto je dobrá voľba, ale musíte dodržiavať niektoré pravidlá, aby ste korene v pivnici udržali až do jari:

1. Položia sa iba dobre vysušené a ochladené korene:
2. V spodnej časti vaku sú vytvorené otvory pre odtok kondenzátu, horná časť nie je pevne zviazaná.
3. Vaky sú zložené na stojane, nie na podlahe.
4. Z času na čas sa odporúča vykonať audit.

Čas použiteľnosti

Otázka, ako najlepšie uskladniť koreňovú plodinu v pivnici, nebude úplne zverejnená, ak sa v závislosti od zvolenej metódy nehovorí nič o trvanlivosti zeleniny.

Zvážte obdobia ukladania (priemerné údaje):

1. V hlinenej škrupine, kriede, pilinách, cibuľových šupkách a v piesku - až 12 mesiacov.
2. V škatuliach bez plniva, v pyramídach s pieskom - až 8 mesiacov.
3. V polyetylénových vreciach do 4 mesiacov.
4. Na dne chladničky až 30 dní.

Namiesto záveru

Hovorili sme o tom, ako mrkvu v zime skladovať v pivnici. A teraz niekoľko rád. Skúsení záhradníci vždy zdieľajú svoje osvedčené postupy vrátane udržiavania mrkvy čerstvej v zime:

1. Počas skladovania musíte pravidelne sledovať stav zeleniny. Keď sa na mrkve objavia škvrny, sčernenie sa vyberie a spracuje.
2. Ak vrcholy rastú, je naliehavo potrebné vykonať rez, aby zeleň nevytiahla šťavu.
3. Najskôr sa použije neštandardná zelenina, ktorá je príliš malá, skôr ako stihne uschnúť. U veľkých a hustých exemplárov je udržiavanie kvality oveľa vyššie.
4. Do pivnice by nemalo vniknúť žiadne svetlo.
5. V studených pivniciach, kde hrozí zamrznutie, sú korene v nádobách izolované filcom.

Aký spôsob skladovania mrkvy si vybrať, závisí od každého záhradníka nezávisle. Hlavná vec je, že zelenina zostáva počas celej zimy svieža a šťavnatá.

Odporúčané položky

Zber odrôd mrkvy

Ako skladovať mrkvu na zimu

Ako správne sadiť mrkvu na toaletný papier

Kedy sadiť mrkvu na Sibír

Ako sadiť mrkvu, aby neriedila

Canterbury mrkva F1

Najlepšie odrody mrkvy na otvorenom teréne

Boltex Mrkva

Dayanova mrkva