Jeruzalemský artičok v tabletách: pokyny, recenzie

Ak pravidelne užívate topinambur na diabetes mellitus, či už vo forme liekov alebo ako súčasť plnohodnotného jedla, môžete vďaka tomu výrazne zvýšiť kvalitu života. Topinambur (alebo hlinená hruška) rýchlo zmierňuje príznaky priebehu ochorenia, a tým znižuje potrebu tela pre inzulínové prípravky.

Je možné jesť topinambur s cukrovkou

Špeciálna príťažlivosť hlinenej hrušky pri cukrovke je daná skutočnosťou, že jej vlákna neobsahujú cukor. Diabetici preto nielen môžu, ale dokonca musia zahrnúť tento výrobok do svojej každodennej stravy - topinambur nie je schopný spôsobiť skok v krvi. Naopak, vláknina a polysacharid inulín obsiahnuté v koreňovej zelenine oneskorujú tok glukózy do krvi, takže hladina cukru zostáva nezmenená.

Všetky časti rastliny sú vhodné na konzumáciu. Okrem toho sa jeruzalemský artičok dá jesť takmer v akejkoľvek podobe:

• pilulky;
• šťava;
• infúzia;
• sirup;
• Čajová káva.

Hlinená hruška sa tiež pridáva do príloh, polievok, šalátov, pečiva atď. Koreňovú zeleninu môžete navyše použiť ako prírodnú náhradu cukru.

Prečo je topinambur v tabletách užitočný?

Hlavný rozdiel medzi použitím čerstvých hľúz topinamburu a prášku v kapsulách spočíva v tom, že tablety nedráždia črevné steny. Okrem toho môže čerstvý topinambur vyvolávať tvorbu plynov v črevách, čo je pre diabetikov nežiaduce, pretože majú často zvýšenú tvorbu plynu. Užívanie piluliek je bez týchto vedľajších účinkov - prášok, ktorý je ich súčasťou, je spracovaný produkt miernejšieho pôsobenia.

Medzi najobľúbenejšie lieky z topinamburu pri liečbe cukrovky patria:

• „Litoral“;
• "VRCHOL";
• „Neovitel“;
• Topinat;
• „Dlhovekosť“.

Ich výhody sú spôsobené vysokou koncentráciou biologicky aktívnych látok potrebných pri cukrovke akéhokoľvek typu: rastlinné polysacharidy, vitamíny, železo, zinok, fosfor, draslík. Podľa výsledkov dlhodobej liečby tabletami topinamburu sú u pacientov s cukrovkou zaznamenané nasledujúce zmeny v tele:

• hladina glukózy v krvi klesá;
• zlepšuje sa všeobecná pohoda;
• strata váhy;
• sú zaznamenané mierne zlepšenia videnia.

Inštrukcie na používanie

Presné pokyny na použitie tabliet jeruzalemského artičokového prášku sú uvedené na obale lieku, je však možné vysledovať všeobecný vzor. Optimálna dávka sa pohybuje od 2 do 4 kapsúl denne. Užívajú sa naraz pol hodiny pred jedlom alebo počas jedla, zapíjajú sa vodou.

Priebeh liečby tabletami z topinamburu na diabetes mellitus je 4-5 týždňov. Potom je potrebné urobiť prestávku 1-2 týždne, potom sa liečba obnoví.

Prečo je topinambur užitočný pri cukrovke

Priaznivé vlastnosti topinamburu pri cukrovke sú spôsobené vysokou koncentráciou živín, ktoré tvoria jeho zloženie. Čerstvá koreňová zelenina a liečivé prípravky na báze topinamburového prášku obsahujú vo veľkom množstve:

• vláknina;
• fruktóza;
• pektín;
• stopové prvky: železo, kremík, zinok;
• makroživiny: draslík, fosfor;
• aminokyseliny: lyzín, histidín, metionín atď.

Za zmienku stojí predovšetkým cenný prírodný analóg inzulínu - inulín, ktorého obsah v plodoch topinamburu dosahuje 70 - 80%. Vďaka tomuto polysacharidu topinambur znižuje hladinu cukru v krvi, čo pomáha zlepšovať činnosť pankreasu, odstraňovať toxíny z pečene a normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu.

Okrem toho majú jedlá z hrušky hlinenej a lieky na telo nasledujúce účinky:

• dochádza k posilneniu stien krvných ciev, ktoré sú pri cukrovke často poškodené;
• zvyšuje sa aktivita imunitných mechanizmov, odolnosť proti vírusovým infekciám;
• zlepšuje metabolizmus tukov, čo pomáha v boji proti obezite - častý výskyt pri diabetes mellitus;
• zvyšuje sa produkcia glykogénu;
• absorpcia glukózy je pomalšia, čo umožňuje produktívnejšiu distribúciu látky;
• hladina cholesterolu v krvi klesá;
• obnovuje sa syntéza hormónov nadobličiek a štítnej žľazy.

Glykemický index topinamburu

Glykemický index je založený na tom, ako rýchlo sa sacharidy absorbujú v tele a premieňajú sa na glukózu. Jeruzalemský artičok má najnižší glykemický index - iba 13-15.

Výhody topinamburu pri cukrovke 1. typu

Pri cukrovke typu 1 sú výhody topinamburu nasledujúce:

• pravidelná konzumácia hlinenej hrušky môže znížiť príjem liekov na báze inzulínu;
• rozklad glukózy nastáva pozdĺž rezervnej dráhy (glykolýza), kde sa nevyžaduje intenzívna produkcia inzulínu;
• hladina cukru v krvi klesá, v dôsledku čoho bunky pankreasu aktívnejšie produkujú svoj vlastný inzulín.

Výhody topinamburu pri cukrovke 2. typu

Užitočné vlastnosti topinamburu pri cukrovke typu 2 sú nasledujúce:

• príznaky cukrovky typu 2 sú zmiernené;
• zvýšená citlivosť buniek na inzulín (to znamená pokles inzulínovej rezistencie);
• vlastný inzulín sa začína produkovať aktívnejšie;
• zlepšuje metabolizmus tukov;
• hladina cholesterolu v krvi klesá, čo bráni ďalšiemu rozvoju aterosklerózy, ktorá často pôsobí ako komplikácia pri cukrovke 2. typu;
• strata váhy;
• normalizuje sa činnosť nadobličiek, štítnej žľazy a pohlavných žliaz.

Čo sa dá vyrobiť z topinamburu: recepty pre diabetikov

Hľuzy surovej zemnej hrušky chutia veľmi odlišne od varených. V prvom prípade sú v mnohých ohľadoch podobné ako kapusta, v druhom - so sladkými zemiakmi. V skutočnosti sa topinambur môže bezpečne použiť namiesto zemiakov v mnohých jedlách. Svoje bohaté vitamínové zloženie si zachováva dobre aj po tepelnej úprave: varením, dusením, vyprážaním, pečením atď. Okrem toho jedlá z jeruzalemského artičoku pre diabetikov zahŕňajú rôzne polievky, šaláty a pečivo.

Recept na výrobu diétneho artičokového hrnca na cukrovku vyzerá takto:

1. Hľuzy topinamburu sa tretia na hrubom strúhadle a dusia sa na miernom ohni. Podľa chuti môžete nastrúhanú zeleninu posoliť alebo okoreniť.
2. Potom sa výsledná hmota rovnomerne rozdelí na plech a naleje sa zmesou krupice, mlieka a vajec.
3. V tejto forme sa plech vyberie do rúry na 30 minút pri teplote 180 ° C.

Rovnako obľúbeným dezertom pre diabetikov sú palacinky z topinamburu, ktoré je možné pripraviť podľa nasledujúceho receptu:

1. 400 g hlinených hrušiek sa olúpe a rozotrie na hrubom strúhadle.
2. Výsledná kaša sa naleje do 0,5 litra jogurtu. Potom do zmesi pridajte múku (3 lyžice. L.), vajcia (2 ks) a sódu (1/2 lyžice. L.).
3. Potom sa cesto po častiach naleje do predhriatej panvice a palacinky sa z oboch strán vyprážajú, až kým nevznikne červenkastá farba.

Zeleninová polievka s topinamburom sa ukazuje ako veľmi chutná:

1. Niekoľko stoniek mladej žihľavy sa zaleje vriacou vodou a nechá sa vo vode asi 1 - 2 minúty.
2. Potom musíte žihľavu a 10 listov šťaveľa najemno nakrájať na dlhé pásiky.
3. Ďalším krokom je nakrájať jednu veľkú cibuľu na kocky a osmažiť ju na kukuričnom oleji. Potom sa na panvicu naleje asi 20 g múky a cibuľa sa nechá ešte 2 minúty podusiť. Je dôležité cibuľu pravidelne miešať.
4. Potom olúpte a najemno nakrájajte 2 - 3 hľuzy zemnej hrušky.
5. Nalejte 2 litre vody do hrnca. Hneď ako začne vrieť, pridajte do vody zeleninu, dresing a bylinky.
6. Obsah sa varí asi pol hodiny, potom sa nechá na miernom ohni dusiť ďalších 10 minút.

Kaviár zo zemnej hrušky je medzi diabetikmi veľmi obľúbený. Recept na varenie vyzerá takto:

1. Nasekaná koreňová zelenina sa vysuší a znovu naseká v mixéri. Môžete tiež použiť mlynček na mäso.
2. Výslednou zeleninovou kašou je korenie a podľa chuti sa solí. Potom sa zmes zaleje paradajkovou pastou, nastrúhanou mrkvou a nadrobno nakrájanou cibuľou.
3. Výsledná hmota sa dôkladne premieša a umiestni do mierne predhriatej pece na hodinu.
4. Potom sa môže konzervovať kaviár z topinamburu.

Ďalším jednoduchým receptom je vyprážaný topinambur so zelenou cibuľkou:

1. 600 g topinamburu sa dôkladne umyje, ošúpe a nakrája na tenké plátky, posype korením a soľou podľa chuti.
2. Hlinená hruška sa naleje do predhriatej panvice vymastenej rastlinným olejom (3 lyžice. L.) a na strednom ohni sa praží asi 20 - 25 minút. Je dôležité obsah panvice pravidelne miešať.
3. Hotový topinambur sa podáva na stôl ako samostatné jedlo alebo príloha. Pre chuť sa odporúča posypať jedlo jemne nakrájanou zelenou cibuľkou a pridať kyslú smotanu.

Výhody jeruzalemského artičokového sirupu pri cukrovke

Jeruzalemský artičokový sirup je veľkým prínosom pre diabetikov. Najskôr ho možno pridať ako prírodné sladidlo do dezertov, pečiva, kávy alebo čaju. To uľahčuje prechod na rigidnú stravu. Po druhé, sirup zo zemnej hrušky nespôsobuje intenzívnu tvorbu plynov, ako to býva po konzumácii surových hľúz.

Sirup si môžete kúpiť v obchode alebo si vyrobiť svoj vlastný. Proces varenia je nasledovný:

1. 0,5 kg hľúz sa dôkladne umyje v tečúcej vode, vysuší sa a naseká sa najemno. Koreňovú zeleninu môžete tiež zomlieť pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
2. Potom sa výsledná hmota zabalí do tenkej látky a vytlačí sa zo šťavy.
3. Šťava z topinamburu (1 l) sa zriedi vodou v pomere 1: 1.
4. Potom sa výsledná zmes naleje do sklenenej nádoby a udržiava sa na vodnom kúpeli asi 40 minút pri teplote najmenej 50 ° C.
5. Hneď ako sirup začne hustnúť, pridajte šťavu z jedného citróna. Potom sa zmes dôkladne premieša a odstráni z vodného kúpeľa.
6. Pripravený sirup je hermeticky uzavretý a nádoba je zabalená dekou. V tejto forme sa sirup lúhuje asi 6 - 8 hodín.

Výsledný zemitý hruškový a citrónový sirup sa uchováva iba v chladničke. Produkt teda nestratí svoje prospešné vlastnosti do 10 - 12 mesiacov.

Topinambur odchádza na cukrovku

Pri liečbe cukrovky sa používajú hlavne iba hľuzy hlinenej hrušky, listy koreňovej zeleniny však obsahujú aj veľké množstvo výživných látok. Môžu byť sušené a pripravené na čaje, kávu alebo infúzie.

Infúzia listov topinamburu sa vyrába takto:

1. Listy sú sušené a drvené spolu s kvetmi.
2. 3-4 lyžice. l. rozdrvené listy sa nalejú do 1 litra vriacej vody.
3. Výsledná zmes sa infúzi 24 hodín, potom je infúzia pripravená na použitie.

Pijte odvar z listov hlinenej hrušky na diabetes mellitus trikrát denne na polievkovej lyžice.

Dlhodobé užívanie infúzie na listoch topinamburu pri cukrovke pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi, stimuluje metabolické procesy a tým prispieva k chudnutiu.

Šťava z topinamburu na cukrovku

Pri cukrovke akéhokoľvek typu sa odporúča zaviesť do stravy čerstvo vylisovanú šťavu z topinamburu, pretože práve koreňová zelenina môže mať najväčší úžitok práve v surovej forme. Šťava sa pripravuje tesne pred požitím podľa nasledujúcej schémy:

1. Koreňová plodina sa umyje, odlúpne z kože a hľuzy sa nadrobno nakrájajú na malé kúsky.
2. Z nich vytlačte asi ½ lyžice. šťava.
3. Výsledná kvapalina sa zriedi vodou v pomere 1: 1, potom je šťava pripravená na použitie. V čistej forme môže byť nápoj príliš koncentrovaný.

Odporúčané dávkovanie: t polievkovej lyžice. 3 krát denne 20 minút pred jedlom. Priebeh liečby je v priemere 3-4 týždne.

Polotovary topinamburu pre diabetikov

Topinambur sa mrazí a suší hlavne na zimu, ale spôsoby zberu zeleniny sa neobmedzujú iba na toto. Hlinená hruška môže byť tiež fermentovaná alebo vyrobená z džemu - v tejto forme si hľuzy plne zachovávajú liečivé vlastnosti produktu.

Vo fermentovanej forme sa zberá hlinená hruška podľa nasledujúcej schémy:

1. Koreňová plodina sa umyje pod tečúcou vodou, odlúpne sa z nej, rozreže sa na malé kúsky a tesne sa naplní predtým sterilizovanou nádobou.
2. 1 liter vody sa zriedi asi 30 g soli, načo sa zaleje vyčistená koreňová zelenina výslednou soľankou.
3. Hľuzy naplnené soľankou sú vystavené útlaku a udržiavané v blízkosti batérie alebo ohrievača asi 2 dni. Potom sa banka presunie na chladné tmavé miesto.
4. Po 12-14 dňoch sa môže podávať nakladaný topinambur.

Džem z hrušky hlinenej sa pripravuje takto:

1. Dužina (1 kg) je vyrezaná z tekvice a nastrúhaná. To isté urobte s citrónom (1 ks) a hľuzami hlinenej hrušky (1 kg).
2. Nastrúhaná hmota sa dôkladne premieša, pridá sa cukor (250 g) a nechá sa vylúhovať.
3. Potom sa zmes prenesie na kachle a varí sa na strednom ohni až do varu. Po uvarení vody sa džem na sporáku udrží ďalších 5 minút.
4. Keď džem mierne vychladne, naleje sa do sterilizovaných nádob.
5. Nádoby sú pevne zvinuté a na deň zakryté prikrývkou. Potom sa džem uloží do chladničky alebo do pivnice.

Kontraindikácie pre prijatie

Priaznivý účinok hlinenej hrušky pri liečbe cukrovky každého typu je zrejmý, avšak aj taký užitočný produkt má množstvo kontraindikácií:

• surové hľuzy topinamburu často vyvolávajú zvýšenú tvorbu plynu v črevách, takže ľuďom s plynatosťou je lepšie na liečbu cukrovky používať tabletky alebo sirup zo zemnej hrušky;
• pri prvých príznakoch alergickej reakcie by ste mali topinambur z diéty odstrániť a poradiť sa s odborníkom;
• nemôžete jesť topinambur so zápalom pankreasu;
• Topinambur má choleretický účinok na ľudský organizmus, a preto pri žlčníkových chorobách musí byť použitie koreňových plodín obmedzené na minimum;
• pri pankreatitíde a žalúdočných vredoch sa odporúča vylúčiť z potravy koreňovú plodinu.

Okrem toho je dôležité dodržiavať opatrenie vo všetkom. Nemali by ste zneužívať jedlá a lieky na báze topinamburov.

Ďalej sa môžete dozvedieť viac o prospešných vlastnostiach hlinenej hrušky pri cukrovke z videa nižšie:

Záver

Lekári neodporúčajú používať jeruzalemský artičok na diabetes mellitus - je to nielen skutočné skladisko vitamínov, ale aj mimoriadne cenná prírodná náhrada cukru. Okrem toho nemá topinambur prakticky žiadne kontraindikácie, čo umožňuje zahrnúť koreňovú plodinu do stravy malých detí. Nech je však hlinená hruška akokoľvek užitočná, nemali by ste sa spoliehať iba na jej liečivé vlastnosti. Najefektívnejšia liečba diabetes mellitus bude iba s integrovaným prístupom k chorobe, ktorá zahŕňa aktívny životný štýl, stravu a dodržiavanie odporúčaní lekára.

Odporúčané položky

Kedy vykopať hľuzy topinamburu na jedlo a skladovanie

Ako zasadiť topinambur na jeseň

Topinambur: vonkajšie pestovanie

Topinambur: výhody a škody na tele

Prášok z topinamburu: recenzie, aplikácia

Topinambur: recepty na chudnutie

Najlepšie odrody uhoriek na balkón

Zemiaková panna: popis odrody, recenzie

Gurmán Tomato Black: recenzie, fotografie, výťažok