Obsah
Physalis je najväčší druh čeľade hluchavkovitých. U obyčajných ľudí má názov smaragdové bobule alebo zemná brusnica. Charakteristickým znakom rastliny je bobuľovité ovocie v jasnom prípade sepals, pripomínajúce lampión čínsky. Mnoho záhradníkov pestuje plodinu na zdobenie svojho osobného pozemku, nevediac, že prospešné vlastnosti physalisu sa študujú už dlho a v ľudovom liečiteľstve sa široko používa.
Physalis je bobuľa alebo ovocie
Pestovanie smaragdovej bobule na osobnom pozemku, mnoho záhradníkov zaujíma, či je physalis ovocím, bobuľou alebo zeleninou. Vzhľadovo sú plody podobné cherry paradajkam žltej, červenej alebo oranžovej farby. V prírode existujú 3 druhy: dekoratívne, bobuľové a zeleninové.
Plodina sa dá nazvať súčasne bobuľou, ovocím, kvetom a zeleninou, všetko závisí od odrody a obsahu cukru a physalis sa dá pestovať aj ako jednoročná alebo viacročná rastlina.
Vegetable physalis je odtieňovo odolná a mrazuvzdorná rastlina. Silný ker má žlté, zelené alebo fialové lístie. Zrelé plody sú veľké, vážia až 80 gramov. Zeleninová kultúra má horkú chuť; používa sa na konzervovanie, výrobu omáčok a ako príloha k hlavným chodom.
Berry alebo jahoda physalis je malá rastlina s tmavými olivovými listami a malými jasne oranžovými plodmi. Bobule má sladkú alebo sladkokyslú chuť. Používa sa na výrobu džemu, kompótu, kandizovaného ovocia a hrozienok.
Okrasný typ je populárna rastlina určená na výzdobu osobného pozemku. Existujú vysoké a poddimenzované odrody, smaragdová a karmínová farba. Kvety lucerny sú sfarbené do oranžova, citróna alebo liesky. Dekoratívny physalis je široko používaný v kvetinárstve. Rezané kvety budú dobrým doplnkom vašej zimnej kytice.
Physalis je bobule, ovocie, zelenina alebo kvetina, nie je žiadny rozdiel, hlavnou vecou je pestovať zdravú, silnú rastlinu, je potrebné vynaložiť minimum starostlivosti a kultivácie.
Je možné jesť physalis
Existujú 2 druhy jedlých physalis: zeleninové alebo peruánske egreše a bobule alebo jahody. Vďaka vysokému obsahu kyseliny askorbovej, vitamínov skupiny B a ďalších užitočných látok je physalis široko používaný vo varení a v ľudovom liečiteľstve.
Physalis trochu pripomína paradajky. Môže sa jesť priamo zo záhrady, používa sa na výrobu džemov a džemov, na zimu sa solí a zberá.
Je potrebné pamätať na to, že physalis má jedovaté listy a jasne oranžovú škrupinu. Preto je pri príprave nálevov a odvarov nevyhnutné prísne dodržiavať dávkovanie a pred použitím sa poradiť s odborníkom.
Chuťové kvality
Jedlé druhy physalis sú trvalky, ale v našich zemepisných šírkach sa plodina pestuje ako jednoročná. Rastlina si získava slávu po celom svete pre svoju dobrú chuť a prospešné vlastnosti.
Berry physalis je populárnejšia ako zelenina physalis a dodáva sa v niekoľkých odrodách s rôznymi príchuťami:
- Hrozienka - má sladkú chuť. Bobuľa je sušená a použitá namiesto hrozienok.
- Peruánsky alebo jahodový - drobné ovocie so sladkokyslou chuťou, pripomínajúce jahody.
- Florida - odroda má lahodné sladké ovocie.Existuje jedna nevýhoda - nevydávajú arómu.
Zeleninu Physalis predstavuje jeden mexický druh, ktorý má veľké množstvo odrôd. Najpopulárnejší:
- Cukrár - vysoko rozvetvená rastlina s veľkými kyslými plodmi.
- Kinglet - stredne veľký krík s ľahkými citrónovými plodmi sladkokyslej chuti.
- Pozemný Gribovský - vzpriamená rastlina posiata ľahkými olivovými plodmi s charakteristickou sladkokyslou chuťou. Odroda je vhodná na pestovanie vo všetkých regiónoch Ruska.
Ako je physalis užitočný pre ľudí
Physalis je chutné a zdravé bobule. O prospešných vlastnostiach sa vedelo už dávno. Physalis objavili kmene južnej a strednej Ameriky pred niekoľkými tisícročiami. Moderní vedci dlho študovali kultúru a dospeli k všeobecnému názoru, že physalis má pozitívne vlastnosti a kontraindikácie:
- Obsahuje veľké množstvo kyseliny askorbovej, kvôli čomu bobule urýchľuje zotavenie tela po infekčných chorobách.
- Kyselina nikotínová sa zbavuje „zlého“ cholesterolu.
- Vitamíny skupiny B normalizujú činnosť nervového systému.
- Draslík a horčík posilňujú srdcový sval a odvádzajú prebytočnú tekutinu z tela.
- Beta-karotén a lykopén inhibujú tvorbu rakovinových buniek.
- Vláknina odstraňuje toxíny a toxíny, zlepšuje črevnú pohyblivosť.
- Šťava lieči rany a popáleniny, vyhladzuje staré jazvy a jazvy.
Physalis má močopudné, choleretické, protizápalové, analgetické vlastnosti.
Čerstvé bobule alebo liek pripravený na základe physalis sa odporúča užívať s:
- ochorenie obličiek;
- cholecystitída;
- Botkinova choroba;
- reuma;
- hypertenzia;
- po operácii.
Rastlina bude prospešná pre tých, ktorí držia diétu. Pretože obsahuje vlákninu, ktorá normalizuje činnosť čriev. Kultúra obsahuje vitamíny, stopové prvky, fytoncidy a kyseliny, ktoré sú potrebné pre zdravý životný štýl. Ovocie odstraňuje z tela tekutinu a toxíny.
Physalis sa široko používa v kozmeteológii. Vďaka vysokému obsahu medi je pokožka vyhladená a zamatovo hebká. Pravidelná konzumácia ovocia pomáha zbaviť sa vrások a pigmentácie.
Physalis počas tehotenstva
Physalis je podľa francúzskych presvedčení symbolom dlho očakávaného tehotenstva. V dávnych dobách žena, ktorá porodila dieťa, obdarovala svojho manžela zelenou vetvou na znak vďačnosti za počatie.
Väčšina tehotných žien, ktoré sa dozvedeli o prospešných vlastnostiach ovocia, ho začnú používať vo veľkom množstve. Zabudnutie na to, že physalis, podobne ako iná rastlina, môže telu priniesť nielen výhody, ale aj ublížiť.
Physalis je veľmi silný alergén, jeho použitie môže spôsobiť silnú alergickú reakciu vo forme vyrážok, opuchov a svrbenia. Táto reakcia môže nepriaznivo ovplyvniť vývoj plodu.
Počas tehotenstva je ženský krvný tlak nestabilný a keďže rastlina môže znižovať výkon, pri konzumácii bobúľ musíte byť mimoriadne opatrní.
A tiež kultúra má diuretikum. Pri silnom edému je to užitočné; pri užívaní s inými liekmi existuje možnosť úplnej dehydratácie tela, čo nepriaznivo ovplyvní dieťa.
Ako používať physalis
Physalis sa používa čerstvý a na prípravu rôznych jedál. Pri nákupe produktu v obchode musíte dodržiavať pravidlá:
- plody sa vyberajú v uzavretej, suchej škrupine;
- zelené sepaly sú prvým znakom nezrelosti;
- bobule skladujte v škrupine, na tmavom a chladnom mieste asi mesiac;
- očistený výrobok by nemal byť v chladničke dlhšie ako 10 dní.
Varenie nezostáva stáť, kuchári z celého sveta prichádzajú s čoraz novými receptami z bobúľ, zeleniny a ovocia. Physalis nie je výnimkou. Tu je niekoľko osvedčených receptov na sladké a kyslé bobule.
Jablká a omáčka physalis
Korenie sa hodí k bravčovým kotletám.
Zloženie:
- bobule - 250 g;
- sladké jablká - 2 ks .;
- citrónová šťava - 30 ml;
- jablkový džús - ½ lyžice .;
- koriander, kari - každý po ½ lyžičky;
- med - 1 lyžička;
- soľ a korenie podľa chuti.
Výkon:
- Jablká sú olúpané a semienka, nakrájané na malé kolieska a orestované na masle.
- Physalis je vytriedený, umytý, rozrezaný na polovicu a odoslaný k jablkám. Smažte, kým ovocie nie je zlatohnedé.
- Prilejeme jablkovú a citrónovú šťavu a dusíme ich na miernom ohni 10 - 15 minút.
- Zmäknuté jablká a physalis sa rozdrvia v mixéri až do pyré.
- Pridáme med, korenie a necháme dusiť ďalších 5 minút.
- Miska je pripravená, dobrú chuť.
Jam
Lahodná, zdravá pochúťka vás zahreje na chladné zimné večery.
Zloženie:
- bobule - 1 kg;
- voda - pol litra;
- kryštálový cukor - 1200 g.
Príprava:
- Physalis sa umyje a každé bobule sa prepichne špáradlom.
- Sirup sa pripravuje z vody a 500 g cukru.
- Bobuľu zalejte horúcim sirupom a nechajte vylúhovať cez noc.
- Ráno položte panvicu na malý oheň, pridajte zvyšný cukor a povarte ich do požadovanej hrúbky.
- Horúci džem sa naleje do pripravených nádob a po vychladnutí sa uskladní.
Kaviár
Predjedlo pripravené podľa tohto receptu chutí dobre a bude neobvyklým doplnkom mäsových jedál.
Zloženie:
- bobule - 1 kg;
- cibuľa - 0,3 kg;
- mrkva - 0,8 kg;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- korenie podľa chuti.
Spôsob vykonania:
- Mrkva sa nastrúha, cibuľa sa rozreže na pol krúžky, physalis sa rozreže na polovicu.
- Na panvici rozohrejeme olej a jedlo pražíme, kým mrkva nezmäkne.
- Varená zelenina sa zomelie cez sitko alebo naseká sa v mixéri.
- Pridá sa korenie a naleje sa do nádob.
- Obrobok je uložený v chladničke. Pri dlhšom skladovaní musí byť občerstvenie sterilizované. 0,5 litrové plechovky - 20 minút.
Použitie v tradičnej medicíne
Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam, physalis šetrí pred mnohými ochoreniami. Pripravujú sa z nej odvary, nálevy a masti.
Odvar na liečbu urogenitálneho systému, žlčových ciest, reumy a horúčky. 30 ks 500 ml vody sa zaleje sušenými bobuľami, dá sa do ohňa a dusí sa 15 - 20 minút. Bujón sa odstráni 30 minút na infúziu, ochladí sa a prefiltruje. Vezmite 50 ml 4 krát denne po jedle.
Masť na kožné choroby. Plody sú spálené. Výsledný popol sa zmieša s rastlinným olejom, aby sa získala kašovitá konzistencia. Masť sa nanáša na postihnuté miesta polmesiaca. Nádoba s liekom je uložená v chladničke.
Masť na hojenie rán. 10 g nasekaného ovocia sa zmieša so 40 ml olivového oleja, dôkladne sa premieša a odstráni sa 1 mesiac, aby sa vylúhoval na tmavom mieste. Pripravená masť sa nanáša v tenkej vrstve na postihnutú pokožku.
Šťava na liečbu zápalových ochorení. Čerstvo stlačená šťava sa užíva v 10 ml 3-4 krát denne počas 7 dní.
Kašeľ a džús na liečbu detských chorôb: tonzilitída, laryngitída a stomatitída. Časť bobúľ je rozdrvená a z druhej sa získava šťava. Kaša sa prenesie do hrnca, pridá sa šťava a na miernom ohni sa varí. Do hotového prírodného lieku sa pridáva teplé mlieko. Deti dostanú 3 lyžice. l. 2-3 krát denne po dobu 5 dní. Liek sa neodporúča používať u detí mladších ako 12 rokov.
Kontraindikácie
Ako každá rastlina, aj physalis má kontraindikácie. V prvom rade nebezpečenstvo pochádza z jedovatých častí rastliny - sú to listy a sepaly. Ak sa kultúra používa na varenie, plody sa musia dôkladne očistiť a opláchnuť. Ak sa physalis používa ako liek, musí sa prísne dodržiavať dávkovanie.Liečivé odvary a infúzie sa neodporúčajú používať s inými liekmi.
Physalis sa užíva veľmi opatrne v nasledujúcich prípadoch:
- tehotenstvo a dojčenie;
- deti do 12 rokov;
- Alergická reakcia;
- zvýšená kyslosť žalúdka;
- exacerbácia peptického vredu;
- cukrovka.
Záver
Prospešné vlastnosti physalisu sú známe už dlho. Ale aby smaragdové bobule prinieslo úžitok a nepoškodilo, je potrebné používať lieky pod dohľadom špecialistu.
