Obsah
Vytrvalé rastliny vždy priťahujú pozornosť záhradníkov. Obzvlášť sa cenia tie, ktoré majú nielen krásny vzhľad, ale dajú sa použiť aj na iné účely, napríklad pri varení. Jednou z takýchto rastlín je mäta Variegata, ktorá kombinuje dekoratívne aj kulinárske a liečivé vlastnosti.
Opis mäty variegata
Mäta variegata je bežná záhradná rastlina, ktorá sa pestuje hlavne na kulinárske a liečivé účely.
Jeho hlavné charakteristiky sú uvedené v tabuľke:
Parameter | Hodnota |
Synonymá | Voňavá mäta variegata, ananásová mäta, zázvorová mäta variegata |
Typ rastliny | Trváca bylina |
Stonka | Tvrdá, rovná, zelená, dorastá až do 0,4-0,5 m |
Listy | Zelená, so svetlo béžovými okrajmi, znížená zhora nadol. Plechová doska je mäkká, silne zvlnená, so zvlneným, nerovným okrajom |
Kvetiny | Malé, biele, zoskupené do hrotovitých súkvetí na vrcholoch stoniek |
Obdobie kvitnutia | Júla augusta |
Koreň | Rozvetvený, trelovitý, povrchovo vodorovný, s malým lalokom náhodných koreňov |
Použitie mäty variegat pri varení
Varenie je okrem medicíny a kozmetológie jedným z hlavných spôsobov použitia mäty Variegat. Listy tejto rastliny sú široko používané ako doplnok výživy. Na kulinárske účely sa navyše používajú čerstvé aj sušené.
Aká je aróma mäty Variegata
Listy mäty variegat obsahujú veľké množstvo aromatických látok. Dodávajú rastline charakteristickú príjemnú arómu a výraznú osviežujúcu mentolovú príchuť.
Kde môžete pridať mätu Variegat
Pri varení sa listy mäty variegat používajú ako ochucujúca prísada pri príprave rôznych jedál z mäsa a rýb, pridáva sa do alkoholu, čaju a nealkoholických nápojov. Je zahrnutá v receptoch na veľké množstvo džemov, kompótov, peny, ovocných nápojov. Čerstvé listy mäty variegat sa používajú na zdobenie rôznych jedál a pohárov nápojov. Listy sa často používajú ako korenie na konzerváciu rôznych druhov zeleniny a ovocia.
Krátke video o využití mäty v každodennom živote:
Pravidlá pristátia
Pri pestovaní mäty Variegat nie je nič ťažké. Rastie dobre na vlhkých, voľných, úrodných pôdach, ťažké hlinité oblasti pre ňu nie sú vhodné. Je lepšie ho vysádzať na dobre osvetlené miesta, najmä ak sa výsadba vykonáva na ozdobu osobného pozemku. V tieni mäta Variegata tiež dobre rastie, ale svetlý okraj na listoch, ktorý dáva rastline dekoratívny vzhľad, sa pri slabom osvetlení veľmi stlmí.
Výsevné záhony je lepšie pripraviť na jeseň tak, že ich vykopete pridaním kompostu. Najlepší čas na výsadbu mäty Variegat na otvorenom teréne je druhá polovica jari, keď už teplota v noci neklesá pod + 5 ° C. Pred výsadbou musia byť semená vyhodené, pričom je potrebné zvoliť najväčšie a najhustšie na výsadbu a tiež ich dezinfikovať v slabom roztoku manganistanu draselného po dobu 25 - 30 minút. Potom sa opláchnu čistou vodou a vysušia sa na vzduchu.
Výsadba mäty Variegat je veľmi jednoduchá. Semená sú rozložené na povrchu pôdy vo vzdialenosti 10-15 cm od seba a mierne zapustené do zeme. Potom sa záhon zaleje vodou a pokryje sa igelitom, až kým sa neobjavia prvé výhonky. Ak je vonku teplé počasie, potom nie je potrebné plodiny zatvárať.
Rastúce vlastnosti
Aby mäta variegata mohla dobre rásť, vyžaduje si určitú starostlivosť. Počas sezóny sa konajú tieto podujatia:
- zalievanie;
- vytrhávanie buriny;
- kyprenie pôdy.
V suchom počasí je potrebné každý deň polievať záhony rastúcou mätou Variegat. Toto by sa malo robiť večer, aby jasné slnečné lúče koncentrované kvapkami vody nespálili listy rastlín. Voda by mala byť teplá a usadená, takže ju musíte vopred zhromaždiť do nádob. Ak je počasie zamračené a chladné, mala by sa frekvencia zavlažovania znížiť a riadiť podľa vlhkosti pôdy a prírodných zrážok.
Je bezpodmienečne potrebné odstrániť burinu z mätovej záhrady. Nielenže tieňujú rastliny, zasahujú do procesu fotosyntézy, ale tiež absorbujú výživné látky vo veľkom množstve z pôdy, čo brzdí rast kultivovaných rastlín. Súčasne s ničením buriny sa vykonáva aj uvoľňovanie pôdy, treba to však robiť veľmi opatrne. Korene mäty Variegat sú vodorovné a tesne k povrchu.
Ak poveternostné podmienky umožňujú pestovanie mäty variegat vo viacročnom cykle, potom musia byť rastliny na zimu zakryté, čo je dôležité najmä v prvom roku po výsadbe. Najlepšie je urobiť to v niekoľkých vrstvách: najskôr posypte koreňovú zónu popadanými listami, potom dajte smrekové vetvy a s nástupom zimy navyše postavte snehovú prikrývku.
Škodcovia a choroby
Pri kompetentnom striedaní plodín choroby sú škodcovia na mäte Variegata pomerne vzácni. Problémy sa objavujú v prípade nesprávnej starostlivosti, ako aj v prípade nepriaznivých poveternostných podmienok. Tu sú hlavné choroby mäty variegat:
- Múčnatka. Jedno z najbežnejších plesňových chorôb ovplyvňujúcich rôzne záhradné plodiny. Častejšie sa to prejavuje prudkou zmenou počasia, poklesom teploty vzduchu a v podmienkach vysokej vlhkosti. Navonok to vyzerá ako biely práškový kvet na listoch, ktoré potom veľmi rýchlo sčernejú a odumierajú. Na prevenciu múčnatky sa odporúča na jeseň vykonať hlbokú orbu záhonov a počas vegetačného obdobia spracovať plantáže mletou sírou alebo jej koloidným roztokom.
- Anthracnose. Plesňové ochorenie, ktoré sa prejavuje vo forme hnedých škvŕn na listoch. Na prevenciu chorôb sa rastliny počas sezóny niekoľkokrát ošetria 1% roztokom kvapaliny Bordeaux.
- Hrdza. Toto plesňové ochorenie sa často prejavuje pri nízkych teplotách a vysokej vlhkosti vzduchu. Rizikovými faktormi pre hrdzu sú tiež prebytok pôdneho dusíka a pestovanie mäty vo viacročnom cykle. V chorých listoch sa na rubovej strane objavujú spórové vankúšiky charakteristickej červenohnedej farby, ktoré časom dorastajú, listy sčernajú a odumierajú. Proti hrdzi bojujte preventívnymi fungicídnymi prostriedkami.
- Vertikilárne vädnutie alebo vädnutie. Nebezpečná choroba, ktorá spôsobuje smrť krízy mäty. Rastlina postihnutá chorobou začne zhora vysychať, zatiaľ čo hrot vädne a listy sa vlnia, sčernejú a odumierajú. Nie je možné liečiť vädnutie modernými prostriedkami. Ovplyvnená rastlina je vykopaná a spálená. Opätovné vysadenie mäty na takomto mieste je povolené najskôr po 9-10 rokoch.
Hmyzí škodcovia nie sú pre mätu Variegat menej nebezpečné. V takom prípade môžu byť ovplyvnené všetky časti rastliny, tak nadzemné, ako aj v pôde. Tu sú najnebezpečnejší škodcovia mäty variegatskej:
- Roztoč mäty. Nachádza sa hlavne v južných oblastiach. Živí sa šťavou z vrcholových výhonkov. Na boj proti roztočom mäty sa používajú rôzne akaricídy a na konci sezóny sa pôda na mieste hlboko rozorá. Ak sa tento hmyz nájde, odporúča sa na tomto mieste nasledujúce 3 roky nesadiť mätu Variegat.
- Voška obyčajná. Mikroskopický sací hmyz, ktorý sa živí šťavami rastlín. Kolónie vošiek sa nachádzajú hlavne na stonkách a na zadnej strane listových listov. Ak je hmyzu málo, niekedy sa dajú umyť obyčajnou vodou. Ako ľudové lieky proti voškám môžete použiť infúziu popola, feferónky alebo tabakového prachu. To nie je vždy opodstatnené, pretože použité výrobky môžu výrazne pokaziť chuť listov mäty.
- Weevil. Dospelí jedinci sa živia mladou zeleňou rastliny. Je lepšie zbierať ich ručne alebo ich otriasť na utierke alebo novinách. Populácie Weevil sú zriedka významné a neobjavujú sa každý rok.
- Drôtovec. Škodca je larva chrobáka chrobáka a je to červ dlhý niekoľko centimetrov s tmavou hlavou a tvrdým svetlo žltým alebo svetlo oranžovým telom. Drátotvar sa živí koreňmi rastlín, ohrýza ich dlhými kľukatými chodbami a obhrýza ich končeky. V prítomnosti tohto škodcu je lepšie zmeniť miesto na výsadbu mäty.
Kedy a ako zbierať mätu Variegat
Mätu Variegat môžete začať zbierať od polovice júla. V tejto dobe sa v kríkoch objavujú súkvetia, v listoch sa už nazhromaždilo dostatočné množstvo aromatických látok. Na zber pre budúce použitie sú kríky úplne odrezané. Umývajú sa pod tečúcou čistou vodou, sušia sa a zväzujú do zväzkov. Zároveň sa vykonáva zabíjanie, pri ktorom sa odstraňujú poškodené alebo začiernené listy.
Ako správne sušiť mätu variegat
Sušené zväzky viazanej mäty Variegat sú zavesené v podkroví domu, na verande alebo terase. Je lepšie, ak nie sú vystavené priamemu slnečnému žiareniu, čo negatívne ovplyvňuje arómu. Suchosť mäty Variegat možno určiť charakteristickým šuchotom listov. Ak sa stanú krehkými a ľahko sa odlomia od stonky, potom je možné sušenie zastaviť. Skladujte suchú mätu v hermeticky uzavretej kameninovej alebo sklenenej nádobe. Na skladovanie je dovolené používať čisté plátenné vaky, ktoré sa však musia uchovávať mimo iných silne zapáchajúcich látok.
Záver
Mäta variegata je krásna okrasná rastlina, ktorá spája veľa užitočných vlastností. Výsadba je celkom jednoduchá, na záhonoch je na ňu potrebné veľmi málo miesta a starostlivosť nie je náročná. Môže sa pestovať ako v jednoročnom, tak vo viacročnom cykle, zatiaľ čo opatrenia na prípravu rastliny na zimu nebudú vyžadovať veľa času a peňazí.
