Obsah
Kyslá šťovík je bežná záhradná plodina, ktorá má zvláštny tvar listov a jasnú, nezabudnuteľnú chuť. Väčšina obyvateľov leta a záhradkárov uprednostňuje trvalé druhy šťavelu, ale produktivita rastliny z roka na rok klesá. Pre každý región Ruska je zabezpečený určitý druh bylinnej kultúry, ktorá v tejto oblasti plodne rastie.
Popis Sorrel
Rastlina je považovaná za potomka rodiny Pohánky. V súčasnosti je v záhradníctve asi 150 druhov, ktoré sú vysadené záhradníkmi. V lesnom páse rastie vo forme trávy, obyvatelia leta pestujú huňaté odrody. Bez pomoci záhradníkov rastie v európskej časti Ruska až na 3 - 5 rokov.
Spoločný šťavel sa vyznačuje predĺženými, podlhovastými a širokými listami, ktorých základňa začína na stopkách rastliny. Počas obdobia kvitnutia rastlina rastie na stopkách. Bush sa líši veľkým kvetenstvom, kvety sa nachádzajú na vrcholoch stopiek. Semená sú obsiahnuté v trojuholníkovej tobolke, ktorá sa objaví po odkvitnutí.
Sorrel odrody a druhy
Na území Ruska sa pestuje asi 70 odrôd šťavelu. Vďaka obsahu výživných látok a vitamínov zostal obľúbený medzi záhradníkmi a záhradníkmi už celé desaťročia. Výhodou tejto rastliny je schopnosť hybridizovať s rôznymi druhmi bylinnej kultúry. Výsledkom takýchto experimentov je hybridná odroda červeného šťavelu.
Kyslá šťovík
Považuje sa za najbežnejší druh rastlín z radu trvalých bylinných plodín. Za priaznivých podmienok rastu kyslá šťovík dosahuje výšku 30 - 50 cm, stonky sú vzpriamené, mäkké, kopijovité. Listy majú výraznú kyslú chuť vďaka vysokej koncentrácii vitamínu C. Kvitne v lete a začiatkom jesene červenými alebo zelenými kvetmi.
Kyslý šťavel sa používa na normalizáciu zažívacieho a močopudného systému. Vďaka svojmu nízkemu obsahu kalórií sa kyslá šťaveľ etablovala ako diétny produkt. V ľudovom liečiteľstve sa používa ako súčasť odvarov na stimuláciu pečene. Šťava z kyslých rastlín sa používa na zvýšenie chuti do jedla a na posilnenie imunity. Ukážková fotografia odrody kyslého šťaveľa:
Šťavel veľkolistý
Rodiskom tejto kyslej rastliny je Európa a Ázia. Veľkolistá odroda rastlín so skorým dozrievaním. Lístie je veľké, oválneho tvaru so zúženou základňou ku koreňom rastliny, rastie v kríkoch vysokých 20 cm. Ružica rastliny je vzpriamená, zhutnená. Koreňový systém kríka sa vyvíja z hlavnej stonky. Bližšie k povrchu Zeme sa korene rozvetvujú.
Prvé mladé listy sa zjedia po 30-45 dňoch po výsadbe semien. Okrem kyseliny šťaveľovej obsahujú listy tohto druhu kyselinu jablčnú a citrónovú. Výťažok je od 1 do 1,5 kg na 1 štvorcový. m. Veľkolistá odroda odolná proti stonkám a nízkym teplotám. Vyrezané zväzky sa skladujú až 3 dni v chladničke bez straty prezentácie.
Šťavel červená
Jediná odroda šťavela s krvavočervenými žilkami. Využívajú ho záhradníci ako okrasná rastlina. Listy šťovíku sú kopijovité s červenými žilkami. V závislosti od kyslosti pôdy môžu byť listy svetlozelené s fialovými žilkami. Červený druh kvitne zelenohnedými kvetmi. Väčšina záhradkárov strihá kvetenstvo, keď sa objavia prvýkrát, takže kríky rastú a majú hustú ružicu.
Odroda je nenáročná na vysoké teploty. Harmonicky koexistuje s rôznymi kvetinovými kultúrami. Listy červeného šťaveľa sa jedia zriedka. Na rastlinu často útočia vošky, preto je pre jej pohodlný rast potrebné chemické ošetrenie.
Šiška širokolistá
Tento typ bylinnej kultúry sa vyznačuje obdobím neskorého dozrievania od 45 do 60 dní. V jednej sezóne sa 5-6 krát urobí rez z kríka a z 1 štvorca sa zhromaždí asi 5 kg šťaveľa. m. Listová čepeľ dosahuje 8 cm.Rozeta kríkov je voľná, môže byť vysoká 10-15 cm.
Semená sa sadia každých 5 rokov. Zeleň rastie rýchlo, ak vzdialenosť medzi kríkmi nie je väčšia ako 45 cm.Šírnolistá plodina rastie dobre v akejkoľvek pôde, ale odroda nie je určená na výsadbu v mokradiach. Kyslá rastlina obsahuje bielkoviny, v minimálnom množstve, koncentrát železa, síry, fosforu.
Belviansky šťavel
Medzi príbuznými je to najskoršia odroda. Bylina je pripravená na rezanie po 20 - 30 dňoch po výsadbe do zeme. Bush rastie rozľahlo vo vyvýšenej polohe. Listy sú svetlozelenej farby. Povrch listu s lesklým leskom, sú konvexné nepravidelnosti. Šírka listu dosahuje 5 - 6 cm vajcovitého tvaru. Kroviny dorastajú do výšky 20 - 25 cm, rýchlo prerastajú.
Tento druh je odolný voči mrazu a vysokým teplotám. Na jednu zberovú sezónu od 1 štvorca. m sa zhromažďujú do 3-3,5 kg. Dosky listov sú zjedené. V čase dozrievania stonky tvrdnú, preto sa pridávajú do tinktúr na normalizáciu zažívacieho traktu. Výsadba vo fóliových skleníkoch je možná. Belvianska odroda je vhodná na výsadbu v severnej časti Ruska.
Fermentované mliečne výrobky reagujú s kyselinou. V tejto forme sa môže konzumovať vo veľkom množstve.
Najlepšie odrody šťavelu pre moskovský región
Pre moskovský región je charakteristické oblačné a premenlivé podnebie. Letá sú v jednej sezóne teplé a studené. Záhradkári a záhradníci v tejto oblasti pestujú buď niekoľko odrôd šťavelu, alebo na starostlivosť vysádzajú tú najnáročnejšiu rastlinu.
Sorrel Sanguine
Trváca rastlina, vegetačné obdobie 40 až 45 dní. Kríky sú tvorené vysoko - 30 cm Bylinná kultúra má taproot bez rozvetvenia na povrch pôdy. Šťavel stonky s červenými žilkami a červenkastým lemovaním. Výťažok je 4 kg. Odroda je odolná voči suchu, mrazu. Sanguine má jedinečnú farbu listov - bohatú zelenú.
Nikolsky šťavel
Odroda s predĺženými svetlozelenými listami. Šírka listovej čepele je 3 - 5 cm. Ružica je voľná, dosahuje 30 - 40 cm. Pre dobrý rast a zber si rastliny pri výsadbe zachovávajú štandardnú vzdialenosť medzi kríkmi 20 - 25 cm. Jesť spolu so stonkami na jedlo, pripravovať sa na zimu.
Šťavel šampión
Skoré druhy, vhodné na výsadbu v skleníku. Má atraktívnu prezentáciu, ktorá trvá dlho. Výsadba sa robí v apríli alebo v polovici mája. Šampión nepotrebuje časté polievanie. Listy chutia kyslo, šťavnato.
Sorrel Odessa
Skorá zrejúca odroda s miernou dobou dozrievania 30 - 35 dní. Odroda Odessa je odolná voči škodcom, nevyžaduje chemické ošetrenie. Výťažok je až 7 kg na 1 štvorcový. m. Listy sú bohaté na draslík, železo, bielkoviny.Často konzumované, používané v tinktúrach, sušené na zimu.
Sorrel Bloody Mary
Okrasná, skoro zrejúca bylinná odroda. Na rozdiel od červených druhov sa listy Bloody Mary konzumujú, pripravujú sa na zimu. Listy sa vyznačujú vínovými škvrnami na zelenom pozadí listovej čepele. Obsahuje tiež vitamíny A a C. Pre podnebie moskovského regiónu je Bloody Mary najlepšou voľbou odrôd šťavel.
Rastúce vlastnosti
Pre všetky odrody šťavelu je otvorená pôda hnojená kompostom, čiernou pôdou. Pôda s vysokým obsahom kyselín nevyžaduje hnojenie. Zvláštnosťou výsadby je, že šťovík je možné vysádzať kedykoľvek počas roka. V skleníku alebo na otvorenom poli výnos neklesne. Na počiatočnú výsadbu si vyberte miesto, kde predtým rástla mrkva, bič alebo zelenina. Na mieste výsadby by mal byť čiastočný tieň, aby sa mladé listy počas rastového obdobia nezmenšili.
Pozemok na výsadbu je pripravený na jeseň: je vykopaný listami. Na jar sa pôda uvoľní, urobia sa postele alebo diery. Pred zasadením sú semená ošetrené rastovým stimulantom, zmiešané s superfosfátom a zasadené do jamy. Vzdialenosť medzi riadkami závisí od zvoleného druhu šťavelu. Väčšina záhradníkov používa štandardnú vzdialenosť výsadby 40-45 cm.
Prvé zalievanie sa vykonáva po výsadbe. Kultúra je nenáročná na harmonogram zavlažovania a môže rásť sama. Úroda však v tomto prípade nebude plodná. Záhradníci polievajú šťaveľ zriedenou infúziou žihľavy, aby si uchovali výživné látky, ak nemajú čas na zber. Časté kŕmenie šťavela nie je potrebné. Keď pôda stagnuje, vykoná sa povrchové uvoľnenie.
Záver
Kyslý šťavel je nenáročný na podmienky pestovania a výsadby. Všetky odrody majú atraktívnu prezentáciu a veľké množstvo výživných látok pre ľudský organizmus. Rastlina je obľúbená nielen medzi záhradníkmi, odporúča sa ako súčasť diétneho jedla pri chudnutí. Milovníkom kyselín sa neodporúča konzumovať ich vo veľkom množstve bez prísad, ktoré neutralizujú kyselinu šťaveľovú.
