Obsah
Exotické ovocie feijoa sa v Európe objavili pomerne nedávno - len pred sto rokmi. Táto bobuľa je pôvodom z Južnej Ameriky, takže miluje teplé a vlhké podnebie. V Rusku sa plody pestujú iba na juhu, pretože rastlina je schopná vydržať pokles teploty iba na -11 stupňov. Toto úžasné bobule je cenené pre svoj extrémne vysoký obsah jódu, vitamínov a mikroelementov; ovocie tiež obsahuje ovocné kyseliny, pektín a jemnú vlákninu.
Je ťažké preceňovať vplyv juhoamerického ovocia na ľudské zdravie a imunitu, preto sa dnes veľa ľudí snaží jesť čo najviac. feijoa na sezónu. Sezóna plodov je obdobie od septembra do decembra, práve v tomto ročnom období sa dajú nájsť v regáloch. Čerstvá feijoa sa skladuje iba týždeň, takže ženy v domácnosti používajú všetky metódy na prípravu hodnotného ovocia pre budúce použitie. To, čo si z feijoa môžete na zimu uvariť, sa z tohto článku ľahko dozviete.
Feijoa recepty na zimu
Najlepšie prípravy na zimu z akýchkoľvek bobúľ a ovocia sú samozrejme džemy. ale z feijoa sa vyrábajú nielen džemy, ale toto bobule sa pridáva do rôznych jedál. Napríklad šaláty s feijoou sú veľmi chutné, omáčky na mäso alebo dezerty sa často vyrábajú z ovocia, nádherné želé a zdravé vitamínové kompóty sa získavajú z exotických bobúľ.
Ale najobľúbenejší blank je zaváranina... Z feijoa môžete pripraviť surový džem, ktorý sa musí skladovať v chladničke, existuje veľa receptov, ktoré zahŕňajú tepelné spracovanie polotovarov. Feijoa sa hodí k citrusovým plodom, existuje veľa receptov na výrobu džemu s prídavkom jabĺk alebo hrušiek, vlašských orechov a mandlí. Je potrebné experimentovať, aby ste si vytvorili vlastný recept na zimný zber z voňavých plodov!
Ako pripraviť surový džem z feijoa
Obľúbenosť surových džemov sa vysvetľuje extrémnou jednoduchosťou prípravy, ako aj konzerváciou všetkých cenných vitamínov a minerálov obsiahnutých v bobuliach a ovocí. Ak chcete na zimu pripraviť surový džem z feijoa, potrebujete samotné bobule a cukor.
Technológia varenia je celkom jednoduchá:
- Najprv by sa mali bobule dobre umyť. Potom osušte a odrežte hroty každého ovocia.
- Teraz je každé ovocie nakrájané na štyri kúsky.
- Plody polejte cukrom a dobre premiešajte. Je lepšie nechať obrobok v tejto forme, kým nevypustí šťavu a cukor sa nezačne rozpúšťať.
- Teraz, pomocou ponorného mixéra alebo mlynčeka na mäso, sú bobule a cukor drvené do hladka.
- Hotový džem sa prenesie do sterilných nádob a zakryje viečkami.
Najlepšie je surové feijoa skladovať v chladničke.
Ako sa vyrába kompót z feijoa
Tento kompót sa ukáže ako veľmi voňavý a veľmi užitočný. Nápoj môžete piť ihneď po príprave, ale veľa žien v domácnosti používa tento recept na prípravu kompótu na zimu.
Na implementáciu tohto receptu budete potrebovať:
- 0,5 kg zrelého feijoa;
- 2 litre vody;
- 170 g kryštálového cukru.
Pripravte si na zimu kompót z feijoa:
- Bobule sú dôkladne umyté a konce s kvetenstvami sú odrezané.
- Dózy na kompót sa sterilizujú vriacou vodou alebo parou. Ovocie sa vkladá do ešte horúcich nádob v hustých riadkoch, ktoré nádobu naplnia asi tretinou objemu.
- Sirup uvaríme z vody a cukru. Nalejte cukor do vriacej vody a varte sirup, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Teraz by sa mal horúci sirup nalievať na ovocie v nádobách. Potom sú poháre pokryté viečkami a kompót sa nechá jeden deň lúhovať.
- Na druhý deň sa sirup scedí z nádob a na miernom ohni sa varí 30 - 40 minút.
- Feijoa sa zaleje horúcim sirupom a polotovar sa zroluje viečkami.
Plody feijoa sa zberajú na zimu v sirupe
V takom prípade sa feijoa zberá vcelku, bobule sa nekrájajú ani nedrvia. Preto si ovocie zachováva viac výživných látok a vitamínov, takáto príprava sa ukáže byť zdravšia ako obyčajný džem.
Na implementáciu tohto receptu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 3 poháre vody;
- 1,1 kg kryštálového cukru;
- 1 kg bobúľ.
Pri príprave zdravého ovocia na zimu by ste mali:
- Najskôr roztriedte feijoa a vyberte iba celé a nepoškodené bobule. Ovocie by malo byť zrelé, ale nie príliš mäkké.
- Teraz sú bobule blanšírované vo vode, ktorej teplota je asi 80 stupňov. Ovocie by malo byť blanšírované najviac 5 minút.
- Sirup je vyrobený z 2 pohárov vody a 0,7 kg kryštálového cukru.
- V inej nádobe sa paralelne pripravuje silnejší sirup, ktorý sa skladá z pohára vody a 0,4 kg cukru.
- Spojte pripravené sirupy, znova ich povarte a nalejte bobule.
Feijoa bude namočený v sirupe asi po 5-6 hodinách - po uplynutí tejto doby môžete obrobok ochutnať. Keď sirup úplne vychladne, nádoby s prírezmi sa uzavrú do zátky a odošlú do suterénu alebo do chladničky.
Džem z celých bobúľ a koňaku
A napriek tomu je najpohodlnejšie zbierať feijoa vo forme džemu - takéto prípravky sa dlho skladujú a vyrábajú sa veľmi rýchlo. Pridanie koňaku spôsobí, že obvyklý džem bude slanejší ako vynikajúca cukráreň. A celé bobule môžeme použiť na ozdobu pečiva alebo ako náplň.
Musíte sa pripraviť:
- 0,5 kg ovocia;
- pohár kryštálového cukru;
- 0,5 l vody;
- ½ čajovej lyžičky brandy.
Varenie džemu je jednoduché:
- Ovocie by sa malo umyť a mierne vysušiť.
- Šupka sa odreže z ovocia a zhromaždí sa v samostatnej nádobe - stále sa vám bude hodiť.
- Olúpané ovocie zalejte studenou vodou, aby nesčernelo. Príliš tvrdé bobule je možné na niekoľkých miestach popichať vidličkou.
- Cukor nasypeme do hrnca s hrubým dnom alebo na panvicu a pridáme lyžicu vody, hmotu premiešame. Zapnú malý oheň a za stáleho miešania uvaria karamel.
- Oheň je vypnutý a do karamelu sa naleje 0,5 litra vriacej vody, rýchlo sa mieša.
- Šupku feijoa nalejte do karamelového sirupu a povarte ju asi 7 minút. Po ochladení sa sirup prefiltruje, šupka sa vyhodí.
- Nalejte bobule do prepasírovaného sirupu a za stáleho miešania ich povarte asi 45 minút na strednom ohni.
- Minútu pred pripravenosťou sa koňak naleje do džemu, zmieša sa, oheň sa vypne.
- Teraz zostáva naliať obrobok do sterilných nádob a uzavrieť ho.
Hotový džem z feijoa skladujte v suteréne alebo v chladnej špajzi.
Výsledky
Na otázku, čo variť z feijoa, môžete nájsť veľa zaujímavých odpovedí. Toto bobuľové ovocie výborne dopĺňa šaláty, ovocné aj zeleninové alebo mäsové. Z ovocia sa pripravujú sirupy a omáčky, ktoré je ideálne kombinovať s mäsom.
Najčastejšie sa však feijoa používa na dezerty: koláče, koláče, vdolky, želé a rôzne peny. Na prípravu cenných bobúľ na zimu pripravujú džem alebo kompóty a tiež z nich pripravujú úžasný čaj.
