Horúce paradajky na zimu

Na konci leta začne každá žena v domácnosti robiť rôzne prípravy, aby potešila rodinu a priateľov v chladnom období. Pikantné paradajky na zimu sú skvelým spôsobom, ako konzervovať paradajky bez časovej náročnosti a veľkého úsilia. Originálna chuť a aróma prípravku povzbudia každého.

Tajomstvá varenia pikantných paradajok

Aby ste dosiahli kvalitnú konzerváciu a nestrácali čas zbytočne, musíte si pozorne prečítať recept a dodržiavať proporcie prísad. Najprv musíte vybrať paradajky, musia byť čerstvé a zrelé, bez viditeľného poškodenia a hnilobných procesov. Musia byť dôkladne opláchnuté a odstránené zo stopiek. Po vystavení vriacej vode môže kôra ovocia stratiť svoju celistvosť, preto je lepšie ich poslať na 2 hodiny do studenej vody a prepichnúť dno stopky špízom alebo špáradlom.

Ako ďalšie korenie sa odporúča použiť nové korenie alebo čierne korenie, vavrínové listy, horčičné semiačka a koriander. Pre milovníkov veľmi korenených jedál môžete pridať ešte pár chilli papričiek. Ak chcete v recepte nakrájať feferónky, musíte to urobiť ochrannými rukavicami, aby ste sa nepopálili.

Recept na lahodné pikantné paradajky na zimu

Klasika bola vždy v móde. Každá žena v domácnosti je povinná vyskúšať varenie pikantných paradajok podľa klasického receptu a dbať na to, aby spomedzi všetkých jeho interpretácií zostala vždy najlepšia.

Zloženie:

• 2 kg paradajok;
• 600 g cibule;
• 1 mrkva;
• 1 sladká paprika;
• 2-3 hlavy cesnaku;
• 2 čili;
• 100 g cukru;
• 50 g morskej soli;
• 1 liter vody;
• 2 lyžice. l. ocot;
• zeleň podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Olúpte semená z papriky, paradajky umyte.
2. Všetku ostatnú zeleninu nakrájajte na kolieska alebo pásiky.
3. Všetky ingrediencie ukladajte po vrstvách do vopred umytej nádoby.
4. Pridajte nadrobno nakrájanú zeleninu a potom ju 30-35 minút kombinujte s horúcou vodou.
5. Znovu povaríme, podľa želania pridáme cukor, soľ a korenie.
6. Nalejte soľanku a ocot do nádoby, zatvorte veko.

Pikantné nakladané paradajky

V zime, ako viete, sa vždy chcete zahriať, a preto sa zvyšuje potreba použitia korenených jedál. Z tohto dôvodu stojí za to uzavrieť paradajky podľa predloženého receptu.

Zloženie:

• 1,5 kg ovocia;
• 2 ks paprika;
• 200 g čili;
• 40 g cesnaku;
• 2 litre minerálnej vody;
• 7 lyžice. l. ocot (7%);
• 70 g soli;
• 85 g cukru;
• zeleň chutí.

Kroky varenia:

1. Všetku zeleninu a bylinky vložte do nádoby kompaktne.
2. Zalejeme vriacou vodou a necháme ¼ hodinu.
3. Nalejte vodu do samostatnej nádoby, dochuťte soľou a oslaďte.
4. Vydržte na sporáku 15 minút a znova ho pošlite do nádoby.
5. Pridajte esenciu octu a pečať.

Pikantné nakladané paradajky bez sterilizácie

Uzavretie bez sterilizácie je dosť riskantné, ale stojí za to ho vyskúšať, najmä preto, že proces varenia bude trvať iba 35-40 minút.

Zloženie:

• 1 kg paradajok;
• 4 veci. bobkový list;
• 4 kvetenstvo kôpru;
• 20 g cesnaku;
• 60 g cukru;
• 60 g soli;
• 2 litre vody;
• 12 ml octu (9%);
• korenie podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Opatrne umyte všetky zeleninové výrobky a bylinky.
2. Na dno sterilizovaných nádob dajte korenie, vavrínové listy, cesnak.
3. Vložte paradajky úhľadne, podlejte čerstvo prevarenou vodou.
4. Nalejte tekutinu do hlbokej nádoby po 7 minútach, osolte a oslaďte.
5. Varte na miernom ohni a spojte s octom.
6. Nalejte zmes do nádoby a uzavrite viečkom.

Nakladané pikantné paradajky: recept s medom

Vôňa a sladkosť medu nie je vždy kombinovaná s paradajkami, ale podľa tohto receptu môžete získať originálne občerstvenie, ktoré úplne zmení predstavu o kompatibilite týchto komponentov.

Zloženie:

• 1 kg čerešne;
• 40 g cesnaku;
• 30 g soli;
• 60 g cukru.
• 55 ml octu;
• 45 ml medu;
• 4 veci. bobkový list;
• 3 výhonky kôpru a bazalky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 čili.

Kroky varenia:

1. Pošlite všetky bylinky a korenie do čistých nádob.
2. Nakrájajte korenie a cesnak, pošlite do nádob.
3. Vložte paradajky kompaktne a naplňte vriacou vodou.
4. Zalejeme tekutinou a spojíme ju s octom, soľou a osladíme.
5. Varte, pridajte med a pošlite späť do nádob.
6. Utesnite viečkom a vložte na noc do prikrývky.

Paradajky marinované s feferónkami na zimu

Točenie podľa tohto receptu vás prinúti stáť pri sporáku dlho, ale, ako viete, čím viac vložíte svoju dušu do pripraveného pokrmu, tým chutnejšie to dopadne.

Zloženie:

• 1 kg paradajok;
• 1 čili;
• 2 g čierneho korenia;
• 2 ks bobkový list;
• 50 g soli;
• 85 g cukru;
• 1 l minerálka;
• 1 kôprový výhonok;
• 2 cesnak;
• 1 polievková lyžica. l. hrýsť.

Kroky varenia:

1. Paradajky umyjeme a osušíme.
2. Minerálnu vodu, soľ a cukor premiešajte v samostatnej nádobe, povarte ju.
3. Do nádoby vložte zeleninové výrobky a koreniny.
4. Spojte s marinádou a zabudnite na 17 minút.
5. Zalejeme a trikrát zahrejeme soľanku.
6. Pridajte ocot a korok.

Pikantné paradajky na zimu s cesnakom a mrkvou

Vôňa a nálada leta sa prezentuje v malom tégliku s pikantnými paradajkami. Chuť produktu je šialená a pikantnosť a aróma pokrmu je mimo rozsahu.

Zloženie:

• 1 kg paradajok;
• 4 cesnak;
• 120 g mrkvy;
• 1 liter vody;
• 10 ml octu;
• 250 g cukru;
• 45 g soli;
• zeleň podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Olúpte, prevarte a nakrájajte mrkvu.
2. Vložte zeleninové výrobky, byliny a korenie do nádoby, naplňte vriacou vodou.
3. Tekutinu nalejeme do hrnca, osolíme, osladíme, prevaríme.
4. Pošlite soľanku späť a pridajte ocot.
5. Uzavrieme a dáme bokom vychladnúť.

Sladké a korenené paradajky na zimu s chrenom, ríbezľami a čerešňovými listami

Takéto jedlo nebude nikdy nadbytočné počas útulnej večere s rodinou. Vo výsledku by ste si mali zaobstarať 4 trojlitrové plechovky s občerstvením.

Zloženie:

• 1 kg paradajok;
• 1 čili;
• 2 cesnak;
• 120 g soli;
• 280 g cukru;
• 90 ml octu;
• chren, ríbezle a čerešňové listy.

Kroky varenia:

1. Opláchnite listy a dajte nádoby spolu so zvyškom zeleniny po obvode.
2. Pridajte korenie a ocot, zalejte vriacou vodou.
3. Twist a držať v prikrývke po dobu 24 hodín.

Paradajkové predjedlo na zimu s pálivou a paprikou

Výsledkom použitia dvoch druhov korenia je lahodné predjedlo. Ingrediencie v tomto recepte sú dokonale zladené tak, aby maximalizovali chuť.

Zloženie:

• 4 kg zelených paradajok;
• 500 g červených paradajok;
• 600 g sladkej papriky;
• 250 g čili;
• 200 g cesnaku;
• 30 g chmeľu-suneli;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 50 g soli;
• zelené podľa vkusu.

Kroky varenia:

1. Papriky, mleté ​​paradajky, cesnak pomelieme a okoreníme.
2. Zvyšok zeleniny nasekáme, zalejeme pripravenou zmesou, maslom a štvrť hodiny dusíme na miernom ohni.
3. Kombinujte s bylinkami, soľou a poukladajte do zaváracích pohárov.

Pikantné cherry paradajky na zimu

Príprava jedla trvá iba 35 minút a výsledok je neuveriteľný. Pri použití čerešne je veľká šanca, že zelenina dobre nasiakne marinádou.

Zloženie:

• 400 g čerešne;
• 8 ks bobkový list;
• 2 kvetenstvo kôpru;
• 3 čierne korenie;
• 40 g cesnaku;
• 55 g cukru;
• 65 g soli;
• 850 ml vody;
• 20 ml octu.

Kroky varenia:

1. Polovicu vavrínového listu a zvyšok korenia a byliniek pošlite do nádoby.
2. Dusíme paradajky a zalejeme vriacou vodou.
3. Po 5-7 minútach zalejte soľankou a povarte, pridajte soľ, cukor a zvyšný list.
4. Hmotu opatrne vráťte späť a utiahnite.

Pikantné paradajky na zimu v litrových nádobách

Lahodná nakladaná zelenina poteší všetky rodiny a priateľov. Sladkosť vône a jasu vám umožní spomenúť si na letné dni.

Zloženie:

• 300-400 g paradajok;
• 10 korenia na korenie;
• 2 ks vavrínový list;
• 1 cesnak;
• 1 kvetenstvo kôpru;
• 2 listy chrenu;
• 1 tableta kyseliny acetylsalicylovej;
• 15 g cukru;
• 30 g soli;
• 5 ml octu (70%).

Kroky varenia:

1. Na dno nádoby dajte všetky koreniny a listy.
2. Naplňte ovocie a na vrch položte cesnak.
3. Obsah zalejte vriacou vodou a počkajte 20-25 minút.
4. Nalejte vodu do samostatnej nádoby a povarte ju, dochuťte soľou a sladidlom.
5. Zalejeme naspäť, pridáme ocot a tabletu.
6. Zatvorte a zabaľte do deky.

Pikantné paradajky na zimu

Originálne predjedlo s vynikajúcou chuťou v novom formáte varenia prekoná všetky očakávania.

Zloženie:

• 4 kg paradajok;
• 600 g sladkej papriky;
• 450 g mrkvy;
• 150 g soli;
• 280 g cukru;
• 4 hlavy cesnaku;
• 6 litrov vody;
• 500 ml octu (6%);
• korenie podľa želania.

Kroky varenia:

1. Naplňte nádoby paradajkami a zalejte polhodinou vriacou vodou.
2. Nakrájajte všetku ostatnú zeleninu pomocou kuchynského robota.
3. Kombinujte vodu so zeleninou, soľou, cukrom a korením.
4. Scedíme a naplníme pripravenou marinádou.
5. Do každej nádoby pridajte 100 ml octu.
6. Uzatvorte a zabaľte.

Pikantné paradajky na zimný okamih

Toto svetlé zeleninové predjedlo sa pripravuje rýchlo a ľahko. Chuť sa bude hrať iba z vône jedla.

Zloženie:

• 1 kg paradajok;
• 2 čili;
• 20 g cesnaku;
• 55 g soli;
• suché korenie podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Zeleninu umyte a cesnak rozdrvte cesnakovou miskou.
2. Všetky ingrediencie zmiešame a poukladáme do zaváracích pohárov.
3. Zatvorte veko a nechajte v chladnej miestnosti alebo chladničke.

Pikantné paradajky v plátkoch, konzervované na zimu

Proces varenia netrvá veľa času a nevyžaduje ďalšie úsilie. Na konci varenia dostanete jednu dózu s 0,5 litrom občerstvenia.

Zloženie:

• 400 g paradajok;
• 1 cibuľa;
• 10 vetvičiek petržlenu;
• štvrtina čili;
• 25 g cukru;
• 12 g soli;
• 5 ml octu (9%).

Kroky varenia:

1. Nakrájajte všetku zeleninu.
2. Vložte ich spolu s bylinkami do nádoby, zalejte vriacou vodou.
3. Zalejeme a tekutinu spojíme s cukrom, soľou, prevaríme.
4. Postup opakujte znova a nakoniec do nádoby nalejte marinádu.
5. Pridajte ocot a zatvorte.

Paradajky marinované s feferónkami, cesnakom a cibuľou na zimu

Svetlé a neobvyklé jedlo vyzdobí každé pohostenie vďaka originálnemu dizajnu a príjemne ostrovnej chuti.

Zloženie:

• 2,5 kg paradajok;
• 4 veci. sladká paprika;
• 2 čili;
• 2 cesnak;
• 10 vetiev petržlenu, koriandra, bazalky, kôpru, cibule.
• 75 g cukru;
• 55 g soli;
• 90 ml octu;
• 100 g masla.

Kroky varenia:

1. Pripravte zeleninu, nakrájajte papriky a rozdrobte ich s cesnakom v kuchynskom robote.
2. Spojte všetky ostatné prísady a vopred nakrájanú zeleninu a priveďte k varu.
3. Vložte paradajky do čistej nádoby.
4. Nalejte hotovú marinádu a pečať.

Pikantné paradajky: najchutnejší recept s chrenom

Chren je schopný nasýtiť zvlnenie letnou sviežosťou a príjemnou vôňou.Na varenie budete musieť trochu stáť pri sporáku, ale výsledok určite poteší. Recept je určený pre tri 0,5 litrové nádoby.

Zloženie:

• 1,5 kg paradajok;
• 3 struky feferónky;
• 50 g chrenu;
• 90 g cukru;
• 25 g soli;
• 20 ml octu (9%).

Kroky varenia:

1. Vložte paradajky a papriky do sterilizovanej nádoby.
2. Chren nakrájame na tenké prúžky.
3. Chren rovnomerne rozdeľte na tri hrste a odošlite do nádob.
4. Naplňte horúcou vodou a nechajte stáť ¼ hodinu.
5. Roztok nalejte do hrnca a kombinujte s korením a octom.
6. Varte tekutinu a nalejte do pohárov.
7. Zátky a pošlite vychladnúť do teplej miestnosti.

Pikantné paradajky marinované s bylinkami

Domáce rýchle občerstvenie si získa mierou štipľavosti a vône letnej zelene srdcia každého labužníka.

Zloženie

• 650 g paradajok;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 4 vetvy petržlenu;
• 5 vetiev zeleru;
• 1 str. Kôpor;
• 1 čili;
• 17 g soli;
• 55 g cukru;
• 10 ml olivového oleja;
• 15 ml octu (9%).

Kroky varenia:

1. Ak je to žiaduce, nakrájajte paradajky na 4 kusy, aby ste ich lepšie namočili.
2. Brúsiť bylinky a inú zeleninu;
3. Vložte všetky pripravené prísady do sterilizovanej nádoby.
4. Pridajte ocot, korenie a olej.
5. Zatvorte a odložte do chladničky na vylúhovanie.

Nakladané pikantné paradajky s koriandrom a tymiánom

Skúsené ženy v domácnosti často pridávajú do občerstvenia tymian a koriander, pretože sú si isté, že tieto prísady môžu dať jedlu nielen pikantnú chuť, ale aj neprekonateľnú arómu.

Zloženie:

• 1 kg čerešne;
• 250 ml olivového oleja;
• 1 malá hlava cesnaku;
• 15 ml octu (9%);
• 1 citrón;
• 1 štipka soli;
• 4-5 vetvičiek tymiánu;
• koriander podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Pošlite paradajky do rúry na 3-4 hodiny.
2. Orestujeme nasekaný cesnak a dáme bokom vychladnúť, vytlačíme z neho citrónovú šťavu.
3. Kombinujte paradajky s karamelizovaným cukrom, octom a povarte.
4. Všetky ingrediencie vložte do nádoby, zatvorte a nechajte vychladnúť.

Recept na pikantné paradajky na zimu s cesnakom a horčicovými semiačkami

Takéto studené predjedlo vyzerá nielen atraktívne na jedálenskom stole, ale má aj mimoriadnu chuť. Horko-korenené jedlo je možné pred použitím ozdobiť bylinkami.

Zloženie:

• 6 kg paradajok;
• 500 g koreňa zeleru;
• 2 hlavy cesnaku;
• 30-35 nového korenia;
• 200 g horčicového prášku.

Kroky varenia:

1. Nakrájajte korene cesnaku a zeleru na prúžky.
2. Do nádoby dajte všetku zeleninu a bylinky.
3. Naplňte horúcou vodou a počkajte 30 minút.
4. Zalejeme roztokom a spojíme s cukrom a soľou, povaríme.
5. Pošlite marinádu späť a pridaním octu zatvorte veko.

Pikantné paradajky marinované na zimu s kajenským korením

Prísada ako kajenské korenie dodá jedlu korenie a chuť. Bude sa páčiť najmä skutočným milovníkom horúceho občerstvenia.

Zloženie:

• 1 kg paradajok;
• 200 g kajenského korenia;
• 5 g cesnaku;
• 2 ks bobkový list;
• 50 g cukru;
• 25 g soli;
• 25 ml octu;
• 5-6 hrášku nového korenia.

Kroky varenia:

1. Vložte vodu a korenie do hlbokého hrnca, vložte na mierny oheň.
2. Varíme 7 minút a necháme vychladnúť.
3. Pošlite všetku zeleninu do čistých nádob a naplňte ju varenou marinádou po dobu 10-15 minút.
4. Vypustite tekutinu, znova ju povarte a odošlite k zelenine.
5. Zatvorte a počkajte, kým úplne nevychladne.

Pikantné paradajky s korením: recept s fotografiou

Lahodné a uspokojujúce občerstvenie, ktoré sa rýchlo a ľahko pripravuje. Jedná sa o elegantné predjedlo, ktoré je skvelým doplnkom každého jedla.

Zloženie:

• 3 kg paradajok;
• 2 litre vody;
• 1 cesnak;
• 10 kvetenstvo kôpru;
• 1 čili;
• 15 g suchej horčice, čierneho korenia a nového korenia;
• 10 g koriandra;
• 55 g cukru;
• 20 g soli;
• 100 ml octu.

Kroky varenia:

1. Paradajky poriadne umyte.
   
2. Vložte všetky koreniny a zeleninu do nádob.
   
3. Podlejeme horúcou vodou a necháme 30 minút pôsobiť.
   
4. Nalejte marinádu do samostatnej nádoby a priveďte do varu s octom.
   
5. Zašlite tekutinu do pohárov a zatvorte veko.
   

Tŕnisté ježky alebo pikantné nakladané paradajky s bazalkou a zelerom

Vtipné občerstvenie poteší všetkých príbuzných a hostí, ktorí náhle prišli. Vyzerá dobre na sviatočnom stole a je rýchlo zjedený.

Zloženie:

• 2 kg paradajok;
• 5 hláv cesnaku;
• 6 listov bazalky;
• 50 g soli;
• 23 g cukru;
• 80 ml octu (9%);
• zeler podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Olúpte a nakrájajte cesnak na prúžky.
2. V každej paradajke urobte prepichnutie a do dutiny vložte 1 slamku cesnaku.
3. Na dno nádoby rozložíme všetku zeleň, naplníme zeleninou a zalejeme prevarenou vodou.
4. Po štvrťhodine tekutinu vylejte a priveďte do varu s pridaním octu.
5. Zalejeme zeleninou a prikryjeme.

Pravidlá skladovania pre pikantné nakladané paradajky

Po úplnom ochladení sa zákrut odporúča skladovať v chladnom tmavom prostredí, ako doplnok, v suteréne, suteréne alebo šatníku. Náhle zmeny teploty sú pre tento druh konzervácie neprijateľné. Po otvorení spotrebujte do mesiaca, uložte do chladničky.

Záver

Pikantné paradajky na zimu sa vyznačujú svojou jedinečnou chuťou a vynikajúcou arómou. V zime, keď sú zozbierané paradajky nasýtené korením, si jedlo môžete vychutnať zhromaždením so svojou rodinou pri večernom stole.

Odporúčané položky

Okamžité zelené paradajkové korenené predjedlo

Rýchly šalát zo zelených paradajok s cesnakom

Ako si vyrobiť sušené paradajky doma

Kórejské paradajky: najchutnejšie recepty

Korenie na svetlo z paradajok a papriky: 17 receptov

Strýko Bence na zimu

Nakladané uhorky a paradajky rôzne

Bulharské paradajky: 5 receptov na zimu

Boršč na zimu s paradajkovou pastou