Obsah
Vyrobiť si 3 L kombuchu doma je veľmi ľahké. To nevyžaduje žiadne špeciálne prísady ani zložité technológie. Stačí najjednoduchšie komponenty, ktoré nájdete v kuchynskej skrinke každej ženy v domácnosti.
Pravidlá pre prípravu kombuchy na 3 litrovú nádobu
Kombucha alebo medúza (vedecký názov) navonok vyzerá ako okrúhly hrubý film bielo-hnedého, žltého alebo ružového odtieňa, ktorý pripomína medúzu. Hlavné podmienky pre vývoj tela sú prítomnosť cukru a čajových lístkov. Nezáleží na tom, aký druh cukru sa používa: bežný cukor, fruktóza alebo glukóza.
Ďalším znakom medusomycete je jeho minimálna spotreba komponentov na prípravu čaju. Neabsorbuje triesloviny, nepreberá arómu a má farbu čajového výluhu.
Kombucha sa dá pripraviť iba s nálevom z cukru a čaju
Existuje niekoľko pravidiel, ktoré vám pomôžu pripraviť ten najzdravší nápoj a umožnia vám správne vypestovať hubový základ:
- Medusomycety sa uchovávajú v hlbokej sklenenej nádobe s objemom 3 litre.
- Kuchynský riad z kovu, vrátane nehrdzavejúcej ocele, nemožno použiť.
- Plechovka s nápojom je uložená na tmavom mieste s ventiláciou, ale bez prievanu.
- Optimálna teplota pre rast kombuchy je 25 ° C (keď je indikátor nižší ako 17 ° C, medusomycete spomaľuje rast).
- Nádoba musí byť uzavretá vekom alebo kúskom čistej gázy, aby sa zabránilo prachu a hmyzu.
- Na prípravu nápoja sa používa iba prevarená voda (surová a dokonca aj pramenitá voda nebude fungovať).
- Cukor sa vopred rozpustí vo vode, pretože vniknutie zŕn na povrch medusomycete môže spôsobiť popáleniny.
- Vysoká koncentrácia čajových lístkov môže brániť rastu tela.
- Hubový základ nedávajte do horúcej vody.
- Zmena farby horného povrchu na hnedú je známkou smrti huby.
Cambucha sa nedá pripraviť bez použitia čaju, pretože iba pri nej dochádza k syntéze kyseliny askorbovej, ktorá stimuluje vývoj tela.
Kombucha sa skladuje v suchej nádobe pokrytej gázou alebo tenkou priedušnou látkou. Raz denne ho otočte, aby sa zabránilo plesniam. Akonáhle zaschne a zmení sa na tenký tanier, hubový základ sa vyberie do chladničky.
Koľko cukru a čajových lístkov potrebujete na 3 litre kombuchy
Množstvo cukru závisí od vašich preferencií chuti. V priemere sa užíva 70-100 gramov na 1 liter tekutiny. Pokiaľ ide o infúziu čajových húb, 30 g bude stačiť na 3 litre (v množstve 10 g na 1 liter).
Ako uvariť roztok pre kombuchu do 3 litrovej nádoby
Príprava riešenia kombuchy je veľmi jednoduchá. Najprv musíte pripraviť čaj. K tomu môžete použiť čierne aj zelené alebo bylinné odrody.
Zápar sa pripravuje s objemom najmenej 2 litre, potom sa dobre prefiltruje a ochladí na izbovú teplotu. Potom sa k roztoku pridá cukor a zmes sa dobre premieša, kým sa úplne nerozpustí. Kvapalina sa naleje do 3 litrového pohára.
Kombucha recepty na 3 litre
Nápoj si môžete pripraviť s akýmkoľvek čajom. Okrem čiernych sa aktívne používajú bylinné, kvetinové a zelené odrody.
S čiernym čajom
Kombucha má veľa výhod, ktoré je možné vylepšiť ďalšími prísadami. Napríklad môžete stimulovať antiseptické vlastnosti nápoja pridaním niekoľkých polievkových lyžíc medu do čaju.
Potrebovali by ste:
- voda - 2 l;
- čierny čaj - 20 g;
- cukor - 200 g
Do nápoja môžete pridať 2 polievkové lyžice medu, čím sa zlepšia jeho prospešné vlastnosti.
Kroky:
- Pripravte nálev: listy zalejte 2 litrami vriacej vody a nechajte 15 minút lúhovať.
- Čajové lístky preceďte, pridajte cukor a ochlaďte na 20 - 22 ° C.
- Pošlite kombuchu do 3-litrového pohára, nádobu zakryte čistou gázou a nechajte na teplom a tmavom mieste 3 - 5 dní.
Sýtený nápoj môžete získať naliatím hotového roztoku do nádoby, uzatvorením a odložením na chladné miesto a počkajte 5 dní.
So zeleným čajom
Príprava tohto nápoja trvá dlhšie. Ale zároveň majú jemnejšiu chuť a jemnú arómu. Hlavná vec, ktorú treba pamätať, je, že pitie čaju pri jedle stimuluje trávenie a zvyšuje chuť do jedla. Preto je lepšie piť Cambuchu medzi jedlami.
Potrebovali by ste:
- voda - 2 l;
- zelený čaj - 30 g;
- cukor - 200 g
So zeleným čajom je nápoj získaný s jemnou chuťou a veľmi aromatický
Kroky:
- Pripravte infúziu: nalejte listy 2 litrami prevarenej vody s teplotou nepresahujúcou 90 ° C.
- Trvajte na tom, že pôjdete na 20-25 minút, potom čajové lístky preceďte a roztok ochladte na izbovú teplotu.
- Vložte kombuchu do 3 litrovej nádoby, zakryte ju čistou handričkou a uložte na teplé a tmavé miesto na 3-5 dní.
Rovnakým spôsobom je možné použiť biely alebo žltý čaj.
S bylinkami
Pomocou bylín získava nápoj určité liečivé vlastnosti. Ľubovník bodkovaný a nechtík sa odporúčajú pri angíne, listoch čučoriedok a koreňovej petržlenovej vňate - pri hypertenzii, materinej dúške - pri tachykardii a šípkach - pri ochoreniach obličiek.
Potrebovali by ste:
- voda - 2 l;
- čierny čaj s bergamotom - 20 g;
- suché bylinky (mäta, oregano, citrónový balzam) - 30 g;
- cukor - 200 g
Na prípravu nápoja sa odporúča používať iba sypaný listový čaj.
Kroky:
- Pripravte nálev: listy zalejte litrom vriacej vody a nechajte 15 minút lúhovať.
- Bylinky uvarte vo zvyšnom litri vody. Oba vývary preceďte.
- Nalejte ich do 3 litrovej nádoby a pridajte cukor. Ochlaďte na 20 ° C.
- Vložte kombuchu do sklenenej nádoby s roztokom, zakryte ju čistou handričkou a uložte na teplé a tmavé miesto na 3-5 dní.
Ako naliať kombuchu do 3 litrovej nádoby
Pred naplnením kombuchy do 3 litrového roztoku sa dôkladne umyje v pramenitej alebo prevarenej vode. Je nežiaduce používať surovú vodu z vodovodu, pretože obsahuje veľa nečistôt, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť rast medúz.
Pred doplňovaním paliva je potrebné kombuchu umyť v čistej vode (prevarená, pramenitá voda)
Kombucha sa umiestni na hornú časť roztoku, po ktorej je trojlitrová nádoba pokrytá čistým kúskom gázy alebo tylu zloženým do 2 vrstiev. Nápoj by ste nemali zakrývať viečkom, pretože v takom prípade sa „zadusí“.
Koľko by mala kombucha stáť v 3-litrovej nádobe
Doba infúzie nápoja na báze kombuchy závisí od nasledujúcich faktorov:
- Vek a veľkosť medusomycete.
- Okolité teploty.
- Požadovaná sila nápoja.
V teplom období stačia na vylúhovanie 3-litrovej kombuchy 2-3 dni, zatiaľ čo v zime sa toto obdobie môže predĺžiť na 5 dní.
Záver
Príprava 3L Kombucha nie je taká náročná, ako sa na prvý pohľad zdá. Keď poznáte všetky jemnosti používania tohto produktu, môžete získať úžasne chutný a hlavne zdravý nápoj.
