Džem z arónie: recepty cez mlynček na mäso

Málokto pochybuje o užitočnosti arónie alebo arónie čiernej, ale prípravky z nej nie sú také populárne ako z iných druhov ovocia a bobúľ. Celý problém spočíva v určitej trpkosti jeho plodov, ako aj v tom, že obsahujú trochu šťavy. Ale to je presne dôvod, prečo je arónia prostredníctvom mlynčeka na mäso najlepším riešením pre tých, ktorí stále pochybujú, či si z tohto bobuľa niečo uvaria alebo nie. Nakoniec, strúhané bobule oveľa ľahšie odhalí svoju chuť a užitočné vlastnosti a zbavenie sa trpkosti tiež nie je problém.

V článku nájdete rôzne recepty na džem z bobúľ arónie prechádzajúci cez mlynček na mäso.

Tajomstvá výroby arónie džemu cez mlynček na mäso

Na výrobu džemu sa používajú výlučne zrelé bobule čiernej arónie. Navyše je lepšie, ak sa zozbierali po prvom mraze - chuť marmelády bude v tomto prípade rádovo vyššia.

Zhromaždené alebo zakúpené ovocie je potrebné vytriediť, odstrániť pokazené a hlavne malé. Napokon, iba veľké ovocie urobí ten najchutnejší a najzdravší džem. Z plodov sa tiež odstránia všetky chvosty a listy, ktoré sa potom musia umyť pod tečúcou vodou.

Ak je hlavným problémom chokeberry jeho adstringencia, potom je ľahké sa s ním vyrovnať. Vytriedené, zbavené chvostov a umytých bobúľ musia byť blanšírované. To je možné vykonať dvoma spôsobmi:

• nalejte ich vriacou vodou a zakryte ich vekom a držte ich v tomto stave niekoľko minút;
• ponorte na pár minút do vriacej vody a potom vodu vypustite cez cedník.

Niektorým sa ale dokonca páči známa adstringencia arónie čiernej, preto by mali byť bobule blanšírované výlučne podľa ľubovôle.

Mnoho ľudí nie je potešených suchou konzistenciou plodov arónie - práve tu môže pomôcť ich prechod cez mlynček na mäso. Pretože týmto spôsobom sa ukáže, že z ovocia vyťažíte čo najviac šťavy. A pridanie rôznych kontrastných druhov ovocia a bobúľ do arónie čiernej obohatí chuť džemu z nej.

Množstvo cukru pridaného do arónskeho džemu závisí od konkrétneho receptu. Nemali by ste na ňom však veľa šetriť, pretože cukor pomôže zmäkčiť a odhalí všetky možnosti arómy tohto bobule.

Klasický recept na aróniu prostredníctvom mlynčeka na mäso

Podľa tohto receptu sa džem dá pripraviť za menej ako hodinu a vyžaduje minimum prísad:

• 2 kg arónie;
• 1 kg cukru.

Príprava:

1. Umyté bobule sa najskôr blanšírujú vo vriacej vode a potom prechádzajú mlynčekom na mäso.
2. Pridajte cukor a poriadne premiešajte.
3. Nádobu s lekvárom dajte na mierny oheň, zohrejte do varu a povarte 5 minút.
   
4. Sú uložené v čistých sklenených nádobách, zakryté viečkami a sterilizované 15 minút vo vriacej vode (pollitrové nádoby).
5. Po sterilizácii sú poháre s džemom okamžite utiahnuté pomocou varených kovových viečok.

Arónia cez mlynček na mäso s jablkami

Podľa tohto receptu sa džem ukáže takmer klasický, v ňom cítiť jemnú konzistenciu džemu aj jednotlivé kúsky ovocia.

Budete potrebovať:

• 1,5 kg arónie;
• 1,5 kg šťavnatých kyslých jabĺk, ako napr Antonovka;
• 2,3 kg kryštálového cukru;
• 1 lyžička škorica.

Príprava:

1. Bobule ostružiny pripravené štandardným spôsobom sú rozdelené na 2 polovice. Jedna polovica je odložená a druhá prechádza mlynčekom na mäso.
   
2. Jablká sa tiež umyjú, zbavia jadierok a zbavia šupiek, ak sú príliš silné.
3. Jablká sú rozdelené na 2 rovnaké časti: jedna časť sa tiež prechádza mlynčekom na mäso a druhá sa krája na malé kocky alebo plátky.
4. Spojte mleté ​​ovocie a bobule s cukrom v jednom kastróle a vložte do ohňa.
5. Tam sa pridajú zvyšné časti jabĺk a černíc, všetko sa dôkladne premieša a zohrieva, až kým sa nerozvarí.
6. Varte 6-8 minút a odložte na niekoľko hodín chladiť.
7. Potom sa opäť privedie k varu, varí sa asi 10 minút a za horúca sa balí do sterilných nádob.

Prípravy na zimu: arónia cez mlynček na mäso bez tepelnej úpravy

Tento prípravok možno úplne považovať za prírodný liek - sú v ňom uložené absolútne všetky užitočné látky, ktoré šetria nasledujúce choroby:

• vysoký krvný tlak;
• poruchy fungovania endokrinného systému;
• únava, nespavosť a bolesti hlavy;
• oslabená imunita;
• prechladnutie.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 500 g bobúľ ostružiny, už pomletých cez mlynček na mäso;
• 500 g cukru.

Výrobný proces je neuveriteľne jednoduchý.

1. Bobule sú najskôr blanšírované vo vriacej vode.
2. Potom rozdrvte cez mlynček na mäso.
3. Zmiešajte s cukrom a nechajte cukor na teplom mieste 12 hodín úplne rozpustiť.
4. Potom sa výsledný džem položí na sklenené nádoby obarené vriacou vodou a utiahne sterilnými viečkami.
5. Takéto polotovary skladujte výhradne v chladničke.

Arónia cez mlynček na mäso: džem s kyselinou citrónovou

Podľa tohto receptu budete potrebovať:

• 1 kg ostružiny;
• 1 200 g cukru;
• 2 citróny alebo 1 lyžička. kyselina citrónová;
• 200 g vody.

Príprava:

1. Čierna arónia a citrón, zbavené semien, prechádzajú mlynčekom na mäso a kombinujú sa s polovicou cukru predpísanou v recepte.
2. Zvyšná polovica cukru sa rozpustí vo vode, sirup sa privedie k varu.
3. Ak sa použije kyselina citrónová, pridá sa k sirupu v čase varu.
4. Nastrúhaná ovocná a bobuľová hmota sa pridá do cukrového sirupu, varí sa na miernom ohni asi 20 minút.
5. Za horúca sa džem rozloží na sterilné misky a na zimu sa zroluje.

Lahodný recept na džem z arónie a pomaranča cez mlynček na mäso

Podľa tohto receptu môžete pripraviť lahodný džem z čierneho horského popola s veľmi bohatým zložením, ktorý sa môže stať hrdosťou hostesky.

Pripraviť:

• 1 kg ostružiny;
• 500 g pomarančov;
• 300 g citrónov;
• 2 kg kryštálového cukru;
• 200 g lúpaných vlašských orechov;

Príprava:

1. Bobule arónie, pripravené štandardným spôsobom, a orechy sa valcujú cez mlynček na mäso.
2. Pomaranče a citróny sú obarené vriacou vodou, nakrájané na niekoľko kusov a všetky semená sú odstránené z dužiny.
3. Potom sa citrusové plody tiež prevalia cez mlynček na mäso a spolu so šupkou.
4. Spojte všetky rozdrvené komponenty v jednej veľkej nádobe, pridajte cukor, dôkladne premiešajte a vložte do ohňa.
5. Zmes priveďte do varu na miernom ohni, povarte ju 7-10 minút a vo vriacom stave rozložte do sterilných nádob.
6. Hermeticky ho utiahnite a krkom otočte nadol a zabalte ho, až kým nevychladne.

Z tohto množstva ingrediencií sa získa asi 3,5 litra hotového džemu.

Džem zo sliviek a arónie čiernej cez mlynček na mäso

Rovnakou technológiou sa džem pripravuje z nasledujúcich komponentov:

• 1,7 kg plodov ostružiny;
• 1,3 kg sliviek;
• 1 veľký citrón;
• 2,5 kg kryštálového cukru.

„Čerešňový“ džem z černice cez mlynček na mäso

Pri pridávaní čerešňových listov do ostružinového džemu budete mať pocit, že polotovar je vyrobený z prírodnej čerešne.

Budete potrebovať:

• 1 kg ostružiny;
• 100 čerešňových listov;
• 500 ml vody;
• 1 kg cukru.

Príprava:

1. Čerešňové listy sa varia vo vode asi 10 minút. Bujón sa filtruje.
2. Ostružina sa nechá prejsť mlynčekom na mäso, pridá sa cukor a odvar z listov, varí sa asi 5 minút.
3. Odstavíme na pár hodín, znova povaríme a povaríme 20 minút.
4. Opäť ho odstavia, uvaria tretíkrát a rozotrením džemu v nádobách ho pevne utiahnu.

Pravidlá pre skladovanie ostružinového džemu cez mlynček na mäso

Ak v recepte nie sú žiadne špeciálne pokyny, potom je možné ostružinový džem skladovať na chladnom mieste bez vystavenia svetlu. Ale ak je to možné, je lepšie využiť pivnicu.

Záver

Arónia prostredníctvom mlynčeka na mäso môže dobre nahradiť višňový džem a iné bobuľové džemy. A jeho jedinečné liečivé vlastnosti pomôžu vyrovnať sa s mnohými ochoreniami.

Odporúčané položky

Džem z dule s orechmi a citrónom

Recepty z marhuľového džemu

Marhuľový džem: 17 chutných receptov

Ostružinový džem, ostružinový džem a cukrovinky

Slivkový lekvár na zimu

Recepty na džem z drieku

Brusnicový džem

Marmeláda s príchuťou melónu

Broskyňový džem s orechmi: 7 receptov