Obsah
Varené želé z červených ríbezlí v pomalom hrnci má príjemnú kyslosť a jemnú textúru. V zime ľahko pripraviteľná pochúťka zasýti telo vitamínmi a pomôže v boji proti prechladnutiu.
Vlastnosti výroby želé z červených ríbezlí v pomalom sporáku
Na prípravu pochúťok sú vhodné nielen čerstvé bobule, ale aj mrazené. Vyberajú si šťavnaté a zrelé plody. Nezabudnite odstrániť všetky listy a vetvičky. Potom opláchnite a úplne vysušte na papierovej utierke.
Tuhnutie dezertu nastáva v dôsledku pridania želatíny do zmesi. Najskôr prevarte a úplne ochlaďte vodu, potom nalejte želatínu a nechajte pôsobiť, kým napučia. Ak sa použije instantná látka, môže sa okamžite naliať do želé bez predbežnej prípravy.
Červené ríbezle vyšľahajte mixérom do pyré. Potom pretlačte cez tenkú tkaninu, aby ste odstránili malé kosti a kožu. Napučaná želatína sa zahrieva na miernom ohni a naleje sa do šťavy. Premiešame a nalejeme do foriem.
Dezert je možné pripraviť bez pridania želatíny. V tomto prípade je šťava varená v multivarke s cukrom, až kým nebude hustá. K tuhnutiu dochádza kvôli vysokému obsahu pektínu v ovocí.
Recepty želé z červeného ríbezle v pomalom sporáku
Z červených bobúľ sa získava husté vitamínové želé. Aby bola jeho chuť výraznejšia, do zloženia sa pridáva ovocie a ďalšie bobule.
Jednoduchý recept
Želé z červených ríbezlí v multivarke Polaris sa ukazuje ako jemné a voňavé. Zariadenie má program „Jam“, ktorý pomáha rýchlo pripraviť pochúťku.
Potrebovali by ste:
- cukor - 2 viac poháre (320 g);
- šťava z červeného ríbezle - 2 multi-poháre (600-700 g bobúľ).
Metóda varenia:
- Vytrieďte a bobule opláchnite. Nechajte iba pevné a zrelé. Porazte mixérom.
- Preložíme na sito a potrieme lyžicou. Koláč by mal zostať na povrchu.
- Odmerajte stanovené množstvo šťavy v recepte a nalejte do multivarkára. Pridáme cukor a miešame.
- Zapnite zariadenie do režimu „Jam“, ktorý je určený na hodinu prevádzky. Nebude to trvať toľko času na varenie, preto po 20 minútach sami vypnite multivarku.
- Nalejte do predtým sterilizovaných nádob. Uzávery pevne priskrutkujte.
- Plechovky otočte umiestnením na viečka. Nedotýkajte sa, kým úplne nevychladne.
S pomarančmi
Želé z červených ríbezlí v multivarke Redmond s prídavkom pomarančov osloví celú rodinu a v zime zasýti telo základnými vitamínmi.
Potrebovali by ste:
- škorica - 1 tyčinka;
- ríbezle - 1 kg červenej;
- cukor - 750 g;
- oranžová - 380 g;
- voda - 1 l;
- karafiát - 10 púčikov;
- citrón - 120 g.
Postup krok za krokom:
- Po odstránení konárov bobule opláchnite. Osušte a nalejte do misky multivark.
- Kôru nakrájajte z citrusových plodov a nakrájajte. Preveďte na bobule.
- Z dužiny pomaranča a citrónu vytlačte šťavu a nalejte do pomalého hrnca. Pridajte korenie.
- Zalejeme vodou. Zmiešať. Nastavte režim „Varenie“. Po signáli multivarky vychladnúť.
- Z ríbezlí vytlačte šťavu. Nalejte do misy.
- Pridajte cukor. Miešajte, kým sa nerozpustí. Zapnite rovnaký režim. Pravidelne otvárajte veko a skontrolujte konzistenciu. Zmes by mala zhustnúť.
- Odstráňte penu a nalejte do pripravených nádob. Vyhrnúť.
S vanilkou
Želé z červených ríbezlí v pomalom hrnci Panasonic vás poteší svojou nádhernou farbou a chuťou. Pektín v bobuliach pomáha dezertu stuhnúť, vyžaduje to však čas. Aby ste si rýchlo vychutnali úžasnú chuť, do zloženia sa pridáva želatína.
Potrebovali by ste:
- voda - 30 ml;
- červené ríbezle - 500 g;
- vanilka - 1 struk;
- želatína - 10 g instantnej;
- cukor - 300 g
Postup krok za krokom:
- Nalejte želatínu do misy. Podlejeme vodou a miešame. Mal by úplne absorbovať tekutinu a napučiavať.
- Vložte bobule do cedníka. Opláchnite.
- Pošlite do misky mixéra a porazte. Preložíme na sito a necháme odtekať šťavu.
- Nalejte šťavu do multivarke. Pridajte vanilkový struk, potom cukor. Zmiešať. Zapnite režim „Varenie“. Nastavte časovač na 20 minút.
- Pridajte napučanú želatínu. Miešajte metličkou, kým sa produkt úplne nerozpustí.
- Nalejte do pripravených nádob.
S melónom
Originálna verzia prípravy želé, ktorá sa ľahko a rýchlo pripravuje v multivarke. Lahôdka sa ukáže ako stredne sladká a prekvapivo jemná.
Potrebovali by ste:
- práškový cukor - 1,5 kg;
- ríbezle - 1,5 kg červenej;
- voda - 150 ml;
- želatína - 20 g instantnej;
- vodná melónová buničina - 1 kg.
Postup krok za krokom:
- Nalejte umyté ovocie do misy. Zalejeme vodou a dusíme 7 minút v režime „Varenie“. Ochlaďte a vytlačte šťavu.
- Nalejte šťavu do multivarke a nechajte 30 ml želatíny. Melón nakrájame na stredné kocky a odstránime z neho všetky semiačka. Pošlite do misy.
- Pridajte práškový cukor. Zmiešať. Nastavte na zariadení režim „Hasenie“. Čas - 40 minút.
- Do zvyšnej šťavy nalejeme želatínu. Zmiešať. Keď hmota napučí, roztopte ju na minimálnom plameni. Neuvádzajte do varu. Nalejte do želé po multivarkovom signáli.
- Premiešajte a nalejte do pohárov. Vyhrnúť.
S čiernym ríbezľou
Sortiment červených a čiernych bobúľ pomôže, aby bola pochúťka najaromatickejšia, bohato jasná a zdravá.
Potrebovali by ste:
- červené ríbezle - 500 g;
- čierne ríbezle - 500 g;
- voda - 240 ml;
- cukor - 1 kg.
Proces varenia:
- Odstráňte vetvičky. Opláchnite bobule a nalejte do misy. Na naplnenie vodou.
- Zapnite režim „Varenie“. Zahrejte 5 minút. Bobule by mali prasknúť. Ríbezle schlaďte. Vytlačte šťavu a nalejte späť do multivarku.
- Pridajte cukor. Zmiešať. Varte v režime „Varenie“ pol hodiny.
- Nalejte do pripravených nádob. Vyhrnúť. Želé po ochladení zhustne.
Podmienky skladovania
Aby sa rolovaná pochúťka lepšie zachovala a nebola pokrytá plesňou, stojí za to pod viečko vložiť kúsok papiera namočený vo vodke. Môže sa uchovávať v chladničke až 6 mesiacov.
Zimný zber sa skladuje pri izbovej teplote najviac jeden rok, ale v suteréne pri + 1 ° ... + 8 ° C sa výživové a chuťové vlastnosti zachovávajú 2 roky.
Záver
Želé z červených ríbezlí v pomalom sporáku, podľa receptúry, sa ukáže byť husté a zdravé. Na zlepšenie chuti je dovolené do každého receptu pridať škoricu, klinčeky, muškátový oriešok a nakrájanú kôru.
