Obsah
Medzi milovníkmi ovocných elixírov je veľká dopyt a záujem o melónovú tinktúru. Recepty sa ľahko pripravujú, stačí použiť zrelé ovocie a postupovať podľa doporučení krok za krokom. Melón je vďaka svojej zamatovej chuti kombinovaný s mnohými ingredienciami, takže môžete nezávisle vytvárať nové verzie so svojimi obľúbenými ingredienciami.
Vlastnosti varenia melónovej tinktúry doma
Ak si chcete vychutnať arómu letného melónu, je ľahké pripraviť si domáce likéry alebo dokonca melónovú vodku. Maximálny obsah alkoholu v takom nápoji nepresahuje štandardných 40%, v niektorých receptoch dosahuje 30–35%. Šťavnaté odrody melónu majú veľa vitamínov a minerálov a tiež obsahujú vysoký obsah sacharózy, ktorá je atraktívna na výrobu alkoholických nápojov. Recept je dosť jednoduchý, ale má niektoré zvláštnosti.
Hlavnou podmienkou varenia je, že nemôžete používať nezrelé alebo prezreté ovocie, potrebujete zlatú strednú cestu, ktorá vás zachráni pred intoxikáciou a neúspešným zážitkom. Na miešanie je vhodný zriedený etylalkohol, kvalitná vodka alebo rum.
Recepty z melónovej tinktúry
Ak je to žiaduce, použite tradičný recept na tinktúru alebo ho doplňte o ďalšie prísady, ktoré dodajú nápoju pikantnú chuť a bohatú arómu. Existujú osvedčené recepty, ktorým fanúšikov experimentov nie sú ľahostajné. Niektoré z nich sa úspešne používajú pri liečbe určitých chorôb. Kvalitná melónová tinktúra sa ukáže ako svetlo jantárová farba.
Klasický melónový nálev s vodkou
Tento recept zvládne každý začínajúci amatérsky výrobca, ak je melón samozrejme čerstvý a zrelý. Na varenie budete potrebovať:
- lúpané ovocie melónu - 2-3 kg;
- produkt z vodky 40% - 1 l;
- kryštálový cukor - 100-300 g.
Metóda varenia:
- Umytý melón je nakrájaný na malé kocky, ktoré sa dajú pohodlne preniesť do dózy.
- Nalejte 5 cm vodky s buničitým povlakom, zakryte viečkom.
- Potom sa kompozícia prenesie na tmavé miesto s izbovou teplotou 21 - 22 stupňov.
- Čas použiteľnosti je 2 týždne, každé 3 dni sa nádoba pretrepe.
- Výslednú tekutinu dôkladne prefiltrujte pomocou gázy, kúsky melónu mierne vytlačte.
- Cukor sa naleje do nádoby, zmieša sa a opäť sa pošle na týždeň na chladné miesto.
Ak tinktúra vyzerá zakalená, potom ju prefiltrujte cez vatu.
Jednoduchá tinktúra z melónu a alkoholu
Podľa klasického receptu sa namiesto vodky použije čistý alkohol 96%. Zároveň sa nezmení chuť melónovej tinktúry. Alkohol sa zmieša s vodou, pričom sa proces zníži na požadovanú hranicu. Recept používa:
- lúpaný melón - 2 kg;
- kryštálový cukor - 500 g;
- alkohol - 900 ml;
- destilovaná voda - 0,5 l;
- citrónová šťava - z 1 ovocia.
Metóda varenia:
- Voda sa naleje do nádoby, dá sa do ohňa a privedie sa k varu.
- Do varenej kompozície sa naleje cukor, kúsky melónu sa opatrne posunú a vylisuje sa citrónová šťava.
- Keď kvapalina vrie, musí sa nálev odstaviť z ohňa.
- Pevne zakryte a nechajte pôsobiť 12 hodín.
- Potom sa naleje alkohol a udržiava sa na tmavom mieste 2-3 týždne, potom sa prefiltruje.
Pri použití alkoholickej zložky v recepte sa melónová infúzia odporúča použiť po troch mesiacoch.
Melónová tinktúra s alkoholom a rumom
Toto je jeden z vynikajúcich receptov na melónový alkohol. Likérovú chuť so sladkou dochuťou ocenia labužníci. Z použitých prísad:
- lúpaný melón - 2 kg;
- destilovaná voda - 0,5 l;
- hnedý kryštálový cukor - 500 g;
- alkohol približne 96% - 900 ml;
- tmavý rum - 250 ml;
- škoricové tyčinky - 2 kusy;
- citrónová šťava - od 1 kusu.
Metóda varenia:
- Voda sa naleje do hrnca, dá sa na plynový sporák a privedie sa k varu.
- Pridávajú sa aromatické prísady - hnedý cukor, škorica, citrónová šťava, kúsky melónu.
- Po varení pikantného elixíru vypnite plyn.
- Pevne zakryte, potom nechajte pôsobiť 12 hodín.
- Čistý alkohol s rumom sa naleje do kompozície a odošle sa na tmavé miesto.
- Po dvoch týždňoch expozície sa vytvorí zreteľný sediment, ktorý sa izoluje naliatím kvapaliny do inej nádoby pomocou skúmavky.
- Pred pitím sa alkohol navyše nechá starnúť tri mesiace.
Melónová vodka doma s klinčekmi a kardamónom
S prihliadnutím na individuálne potreby sa melónová vodka vyrába so zvláštnou chuťou. Hlavnou ingredienciou v recepte je korenie kardamónu, ktoré sa považuje za „kráľovnú korenia“. Odhalí jedinečnú chuť melónu v orientálnych tradíciách. Na varenie budete potrebovať:
- lúpaný melón - 1 kg;
- výrobok z vodky - 0,5 l;
- kryštálový cukor - 200 g;
- kardamón v malej krabici - 1 kus;
- púčik klinčeka - 1 kus;
- mletý muškátový oriešok na špičke noža.
Metóda varenia:
- Umytý melón nakrájame na malé kocky, potom preložíme do sklenenej nádoby.
- Nalejte 5 cm vodky s buničinovým povlakom, uzavrite pevným viečkom a preneste na tmavé miesto na niekoľko týždňov, pravidelne pretrepávajte tekutinu.
- Po uplynutí času sa vodka prefiltruje do inej nádoby, pridá sa kardamón, klinčeky, muškátový oriešok a opäť sa pošlú na rovnaké miesto po dobu 4 dní.
- V samostatnej miske sú kúsky buničiny pokryté cukrom, potom sa odošlú na slnečné miesto, aby sa cukor úplne rozpustil. Po 2 dňoch sa získa sirup.
- Výsledná tinktúra sa prefiltruje a zmieša s melónovým sirupom.
- Banka sa premiestni na chladné miesto na týždeň, potom sa prefiltruje.
Melónová tinktúra na vodke so zázvorom
Zázvorový koncentrát sa často používa v rôznych tinktúrach a zloženie ovocia nie je výnimkou. Nápoj je pripravený na základe klasického receptu s nasledujúcimi ingredienciami:
- lúpaný melón - 2 kg;
- produkt z vodky –1 l;
- koreninový zázvor - 5 g;
- kryštálový cukor - 200 g.
Metóda varenia:
- Nakrájané kúsky buničiny sa posielajú do čistej nádoby so širokými ústami.
- Pridajte mletý zázvor a zalejte vodkou obalenou buničinou.
- Zatvorte pevným vekom, potom zložte kompozíciu na tmavé miesto s izbovou teplotou.
- Infúzia sa uchováva dva týždne, počas ktorých sa kompozícia trepe až 3-krát.
- Kvapalinu dôkladne prefiltrujte pomocou gázy, kúsky melónu vytlačte.
- Cukor sa naleje do nádoby, zmieša sa a pošle sa na týždeň na tmavé, chladné miesto.
Ak je to potrebné, hotovú tinktúru prefiltrujte cez vatu.
Melónová vodka doma so šípkami
Tinktura s prídavkom šípok je vynikajúcim nástrojom na posilnenie imunitného systému. Ako liečivé vlastnosti sa melónový elixír užíva 3 lyžice pred jedlom. Recept obsahuje nasledujúce zložky:
- lúpaný melón - 2 kg;
- výrobok z vodky - 0,5 l;
- suchá šípka - 25 g;
- tekutý med - 100 g;
- destilovaná voda - 1 pohár.
Metóda varenia:
- Na začiatok si pripravte šípkový odvar, použite čistú vodu a suché ovocie a nechajte stáť 3 hodiny.
- Šťava je vytlačená z kúskov melónu.
- Do pripravenej nádoby sa naleje vývar, džús, vodka a medový sirup.
- Nasekané kúsky buničiny sa posielajú do čistej nádoby so širokými ústami.
- Skladujte na tmavom mieste po dobu 1 týždňa.
Alkoholický nápoj sa filtruje a používa sa na profylaxiu.
Tinktúra z melónovej kôry
Takýto recept je výhradne pre amatéra, šupka sa z ovocia odstráni a dobre sa osuší na slnku. Tinktura sa ľahko pripravuje, najmä preto, že nie je toľko ingrediencií:
- suchá melónová kôra - 100 g;
- produkt z vodky - 1 l;
- vanilkové struky, mäta, citrusy - podľa vkusu.
Metóda varenia:
- Vodka sa naleje do nádoby so suchými melónovými kôrkami, dochutí sa korením.
- Odošle sa na tmavé miesto po dobu 3 týždňov.
Po filtrovaní a trvaní asi 1 mesiac.
Podmienky skladovania
Špeciálne podmienky a podmienky skladovania zabezpečujú kvalitu produktu, preto by sa nemali zanedbávať odporúčania. Melónový alkohol je obsiahnutý v sklenených nádobách, plastové fľaše a železné nádoby sú vylúčené. Veko je tesne uzavreté, aby cez ne nemohol prechádzať vzduch. Čas použiteľnosti alkoholického zloženia 40 stupňov je približne 5 rokov, teplotný režim je 15 stupňov. K tomu je vhodný suterén, pivnica alebo tmavá miestnosť.
Záver
Melónová tinktúra osloví milovníkov zdravých nápojov svojou všestrannosťou a mnohými možnosťami prípravy. Každý recept má príjemnú dochuť so zvláštnou príchuťou. Vďaka veľkému množstvu experimentov a ochutnávok má melónová vodka miernu chuť s krásnym odtieňom.
