Obsah
- 1 Tajomstvo výroby vynikajúceho šalátu s hubami
- 2 Hríbový šalát recepty
- 2.1 Šalát z nakladaných hríbov
- 2.2 Šalátový recept s hubami a kuracím mäsom
- 2.3 Šampiňónový šalát vyprážaný
- 2.4 Šalát s mäsom a hríbmi
- 2.5 Šalát so solenými hříbkami
- 2.6 Šalát s hríbmi a čerstvou kapustou
- 2.7 Šalát z čerstvých hríbov s fetou
- 2.8 Výdatný lístkový šalát s hubami
- 2.9 Šalát s marinovanou hubou a jablkami
- 2.10 Šalát s hubami a fazuľou
- 2.11 Vynikajúci šalát s hríbmi a sušenými paradajkami
- 2.12 Šalát s hríbmi a lososom
- 2.13 Šalát s hubami a ryžou
- 2.14 Syrový šalát s hubami
- 3 Užitočné tipy
- 4 Záver
Šalát s hríbmi je vynikajúcou možnosťou na slávnostné občerstvenie. Základom sú čerstvé, sušené, nakladané alebo solené lesné plody. Preto je možné lahodné jedlo pripravovať po celý rok.
K šalátu sú vhodné iba kvalitné husté lesné plody.
Tajomstvo výroby vynikajúceho šalátu s hubami
Na varenie používajte čerstvé lesné ovocie, sušené, nakladané a solené. Novoťažená lesná úroda sa ihneď vytriedi. Celé vzorky nechajte červami naostrené. Potom sa očistia od trosiek a dôkladne sa umyjú.
Huby sa odporúčajú variť v mierne osolenej vode, kým neklesnú na dno nádoby. Potom vyberte štrbinovou lyžicou a vychladnite. Ak sa lesné plody zbierali na ekologicky čistom mieste, nemožno ich vopred uvariť, ale ihneď vyprážať. V takom prípade sú trýznení na strednom ohni najmenej pol hodiny.
Solený produkt sa vopred namočí na niekoľko hodín do studenej vody, aby sa odstránil prebytok soli.
Hríbový šalát recepty
Z jednoduchých a cenovo dostupných produktov je ľahké vytvoriť dielo kulinárskeho umenia. Ďalej uvádzame najlepšie možnosti varenia, ktoré mnohí kuchári ocenia.
Šalát z nakladaných hríbov
Recept na šalát s nakladanými hríbami je nenáročný na prípravu a nezaberie veľa času, preto je vhodný aj pre rušné gazdinky.
Budete potrebovať:
- konzervované hríbiky - 350 g;
- majonéza;
- cibuľa - 80 g;
- ocot 9% - 20 ml;
- vajcia - 1 ks.
Postup krok za krokom:
- Nakrájajte cibuľu. Kocky by mali byť malé.
- Vajíčko uvaríme. Ochlaďte, odstráňte škrupinu a nakrájajte.
- Kombinujeme s hubami. Nalejte majonézu. Pridajte ocot.
Šalát sa ukáže byť bohatší a jasnejší, ak pridáte nakrájanú zelenú
Šalátový recept s hubami a kuracím mäsom
Je ľahké pripraviť neobvyklý šalát z obyčajných surovín. Hríbiky sú ideálne kombinované s arašidmi a dodávajú jedinečnú chuť.
Budete potrebovať:
- kuracie filé - 200 g;
- majonéza - 50 ml;
- nakladaná uhorka - 350 g;
- hríby - 200 g;
- rastlinný olej - 20 ml;
- arašidy - 30 g;
- mrkva - 90 g;
- voda - 40 ml;
- vajíčko - 2 ks.
Proces varenia:
- Filety povaríme a ochladíme. Mrkvu nastrúhame. Použite hrubé strúhadlo. Uhorky budú potrebné vo forme malých kociek.
- Pošlite mrkvu na panvicu. Na naplnenie vodou. Dusíme, kým zelenina nie je mäkká.
- Huby nakrájame na malé kúsky. Vypražíme na oleji. Proces bude trvať asi pol hodiny.
- Varte vajcia. Schladiť. Odstráňte škrupiny. Nakrájajte na malé kocky.
- Nalejte arašidy do misy mixéra. Zomlieť.
- Do šalátovej misy pošlite filé, lesné ovocie, zeleninu a vajcia.
- Nalejte majonézu. Miešajte. Pomocou krúžku na varenie rozložte šalát. V procese, tamp. Posypeme nasekanými orechmi.
- Odstráňte krúžok.
Skúsení kuchári odporúčajú trvať na hotovom šaláte v chladničke dve hodiny
Šampiňónový šalát vyprážaný
Šalát s vyprážanými šampiňónmi s prídavkom syra sa ukáže ako jemný a zároveň pikantný.
Budete potrebovať:
- mrazené hríbiky - 200 g;
- kôpor;
- zemiaky - 230 g;
- petržlen;
- soľ - 5 g;
- cibuľa - 160 g;
- cesnak - 1 strúčik;
- nakladaná uhorka - 150 g;
- majonéza - 130 ml;
- citrónová šťava - 20 ml;
- rastlinný olej - 60 ml;
- olivy bez kôstok - 8 ks .;
- zelená cibuľa - 20 g;
- varené vajcia - 2 ks .;
- korenie - 5 g;
- syr - 50 g.
Proces varenia:
- Zemiaky uvaríme v šupke. Schladiť. Olúpte a rozomlejte.
- Do jednej misky nastrúhame biele, do druhej žĺtky. Na veľkosti strúhadla nezáleží.
- Lesné ovocie rozmrazte pri izbovej teplote. Nakrájajte na stredné kúsky. Jedno ovocie nechajte na ozdobu. Nakrájajte ho na polovicu.
- Nakrájajte cibuľu.
- Na oleji speníme biele lesné ovocie s nakrájanou cibuľou. Proces bude trvať asi 17 minút. Soľ.
- Hríb nakrájaný na polovicu zalejeme vodou. Soľ. Prilejte citrónovú šťavu, ktorá zabráni tmavnutiu lesného produktu. Varte do mäkka.
- Uhorku nakrájame nadrobno, potom zelenú cibuľu a olivy.
- Na zálievku pretlačte strúčiky cesnaku cez lis a spojte ich s majonézou.
- Šalát rozotrieme po vrstvách, každé potrieme dresingom.
- Najskôr rozložte nahrubo nastrúhané zemiaky. Dochutíme korením a soľou. Nalejte zelenú cibuľu.
- Distribuujte olivy, potom uhorky.
- Na ďalšiu vrstvu dáme vyprážané jedlá, žĺtky a biele.
- Posypeme hoblinkami syra. Dozdobíme varenými polovicami húb a bylinkami.
Aby bol šalát jemný a vzdušný, nemal by byť počas formovania podbíjaný.
Šalát s mäsom a hríbmi
V navrhovanom receptúre sa údené mäso používa na varenie, ale ak je to žiaduce, môžete ho nahradiť vareným alebo vyprážaným.
Budete potrebovať:
- marinované hríby - 230 g;
- nakladaná uhorka - 170 g;
- údené mäso - 330 g;
- soľ;
- vajíčko - 4 ks .;
- majonéza - 170 ml;
- tvrdý syr - 330 g.
Proces varenia:
- Podlejeme vajcami vodou. Zapnite stredný oheň. Varíme po 12 minútach varu. Schladiť. Jasný. Žĺtky odstavíme.
- Veveričky nakrájame na kocky.
- Nakrájajte kúsok údeného mäsa a syra na stredné kocky.
- Nakladaný produkt z lesa pomeľte. Nakladané uhorky nakrájame na kocky, po odrezaní šupky.
- Pripojte všetky pripravené komponenty. Dochutíme soľou a majonézou.
- Preložíme do misky. Posypeme strúhanými žĺtkami. Ozdobte podľa želania.
Plátok syra a plátok červenej papriky môžu pomôcť zmeniť obyčajný šalát na nádherné vianočné jedlo.
Šalát so solenými hříbkami
Ľahký ruský instantný šalát.
Budete potrebovať:
- vajíčko - 2 ks .;
- solené hríbiky - 170 g;
- zemiaky - 480 g;
- zeleň;
- cibuľa - 160 g;
- majonéza - 80 ml;
- nakladaná uhorka - 260 g;
- kyslá smotana - 60 ml;
- čierne korenie - 5 g.
Postup krok za krokom:
- Opláchnite zemiaky. Na naplnenie vodou. Kôru neodrezávajte. Varte do mäkka. Ochlaďte, potom ošúpte. Nakrájajte. Kocky by mali byť malé.
- Solené lesné plody opláchnite v studenej vode. Nakrájajte na kocky.
- Uvarené vajcia a uhorky zomelieme.
- Nakrájajte cibuľu. Výsledné polkrúžky nalejte 15 s. vriacej vode, potom zalejeme ľadovou vodou. Necháme odtiecť.
- Na zálievku kombinujte majonézu s kyslou smotanou a nasekanými bylinkami.
- Všetky pripravené jedlá preložte do šalátovej misy. Posypeme korením.
- Nalejte zálievku. Miešajte. Pošlite ho na pol hodiny do chladničky.
Šalát bude pôsobiť chutnejšie, ak ho na každý tanier dáte po častiach.
Šalát s hríbmi a čerstvou kapustou
Ľahký lahodný recept na šalát s hríbikmi osloví všetkých milovníkov hubových jedál.
Budete potrebovať:
- mrazené hríbiky - 400 g;
- čierne korenie;
- čerstvá kapusta - 300 g;
- soľ;
- zemiaky - 550 g;
- petržlen;
- červená cibuľa - 1 veľká;
- čierne korenie - 2 hrášok;
- Bobkový list.
Tankovanie:
- kmín - 3 g;
- olivový olej - 60 ml;
- škorica - 3 g;
- balzamikový ocot - 10 ml;
- cukor - 3 g.
Proces varenia:
- Rozmrazujte lesné ovocie. Opláchnite a povarte v osolenej vode s bobkovými listami a korením. Varíme štvrťhodinu. Preložíme na cedník. Nechajte tekutinu odtekať. Nakrájajte na plátky.
- Nakrájajte kapustu.
- Opláchnite a osušte zemiaky. Plech si vymastíme olejom. Položte zeleninu a urobte prepichnutie vidličkou.
- Pošlite do rúry. Teplota - 180 ° С. Čas - 45 minút. Vyberte, ochlaďte, olúpte a nakrájajte.
- Cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
- Nakrájajte zeleň.
- Dôkladne premiešajte plniace komponenty.
- Kombinujte všetky pripravené jedlá. Posypeme korením. Soľ. Miešajte.
Čerstvú kapustu je možné v zime nahradiť kyslou kapustou.
Šalát z čerstvých hríbov s fetou
Šalát s čerstvými hríbmi je ideálny pre veľkú spoločnosť.
Budete potrebovať:
- ľadový šalát - 0,5 vidlice;
- červená cibuľa - 130 g;
- soľ;
- hríbové huby - 150 g;
- mleté biele korenie;
- syr feta - 140 g;
- tymián;
- rastlinný olej - 20 ml;
- mletá červená paprika - 3 g;
- citrónová šťava - 20 ml.
Postup krok za krokom:
- Očistite lesné produkty. Opláchnite. Podlejeme osolenou vodou. Varte, potom ochlaďte a nakrájajte na stredné kúsky.
- Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Kombinujte s lesnými plodmi. Pridajte listy šalátu natrhané rukami.
- Syr feta nakrájame na veľké kocky. Pošlite zvyšku komponentov.
- Pokvapkáme olejom, citrónovou šťavou. Soľ. Pridajte korenie a tymian.
- Dôkladne premiešať. Necháme 20 minút v chladničke.
Pred podávaním šalát premiešajte.
Výdatný lístkový šalát s hubami
Aby bol šalát nielen chutný, ale aj krásny, mali by ste použiť špeciálnu odnímateľnú formu. Vďaka tomu bude každá vrstva zreteľne viditeľná.
Budete potrebovať:
- varené zemiaky v uniformách - 600 g;
- soľ;
- syr - 120 g;
- majonéza - 160 ml;
- marinované hríbiky - 350 g;
- zeleň - 20 g;
- cibuľa - 50 g;
- varené vajcia - 7 ks .;
- Kórejská mrkva - 250 g.
Postup krok za krokom:
- Zemiaky nakrájajte na kocky. Nastrúhajte syr. Nakrájajte veľké huby.
- Nakrájajte cibuľu. Vajcia môžu byť nakrájané na kocky alebo nastrúhané. Ruky stlačte mrkvu. Pripravte si špeciálny formulár.
- Navrstvíme časť zemiakov. Soľ. Plášť s majonézou.
- Distribuujte polovicu lesného ovocia. Vložte znova mrkvu a zemiaky. Dochutíme soľou a natrieme majonézou. Posypeme strúhaným syrom.
- Ďalšou vrstvou sú huby, ktoré musia byť celé pokryté vajíčkami. Namažte majonézou.
- Odložíme na pár hodín do chladničky.
- Odstráňte krúžok. Posypeme nasekanými bylinkami a ozdobíme lístkami petržlenovej vňate.
Zeleň netreba ľutovať. Šalát urobí nielen krásnym, ale aj chuťovo bohatším.
Šalát s marinovanou hubou a jablkami
Táto možnosť je skvelou náhradou za druhý chod počas obeda.
Budete potrebovať:
- tvrdý syr - 200 g;
- soľ;
- nakladané hríby - 200 g;
- zelená cibuľa - 20 g;
- majonéza - 150 ml;
- listy šalátu;
- šalát - 30 g;
- jablká - 260 g.
Postup krok za krokom:
- Lesné ovocie nakrájajte na menšie kúsky. Nastrúhajte syr, potom jablká. Použite hrubé strúhadlo.
- Vložte šalátové listy na tanier. Posypeme jablkami. Distribuujte lesné ovocie.
- Rozložte hobliny syra. Namažte majonézou. Ozdobíme nakrájanou cibuľou.
Tvrdšie huby urobia jedlo chutnejším.
Šalát s hubami a fazuľou
Na varenie sú vhodné konzervované fazule akejkoľvek farby.
Budete potrebovať:
- konzervované fazule - 1 plechovka;
- hríbik - 250 g;
- kyslá smotana - 250 ml;
- paradajky - 350 g;
- soľ;
- uhorka - 250 g.
Proces varenia:
- Marinádu scedíme z fazule. Lesné ovocie zalejeme vodou. Osolíme a prevaríme. Keď všetky huby klesnú na dno, vyberte ich štrbinovou lyžičkou. Ochlaďte a nakrájajte.
- Paradajky by mali byť pevné a zrelé. Opláchnite a nakrájajte na kúsky.
- Nakrájajte uhorku.Ak má ovocie hustú kôru, je najlepšie ho odrezať.
- Pripojte všetky pripravené komponenty. Soľ. Zalejeme kyslou smotanou a miešame.
Šalát sa nedá dlho skladovať. Zelenina rýchlo odšťavuje a chuť jedla sa tým zhoršuje
Vynikajúci šalát s hríbmi a sušenými paradajkami
Originálny šalát sa ukáže ako jasný a bohatý na chuť.
Budete potrebovať:
- cherry paradajky - 10 ovocia;
- varené hríbové hríby - 50 g;
- syr - 30 g;
- listy šalátu - 30 g;
- píniové oriešky - 50 g;
- avokádo - 0,5 ovocia;
- korenie - 5 g;
- Sušené paradajky - 3 ks .;
- morská soľ - 5 g;
- jablčný ocot - 20 ml;
- olivový olej - 50 ml;
- balzamikový ocot - 20 ml.
Proces varenia:
- Lesné plody nasekajte najemno.
- Rozpálime panvicu. Orechy prikryjeme a osušíme na miernom ohni. Proces bude trvať asi päť minút.
- Listy šalátu posypte vodou. Vysušte a pošlite na dno hlbokej nádoby. Ak je to žiaduce, môžete ich nakrájať alebo roztrhnúť rukami.
- Čerešňa rozrezaná na dve časti. Sušené paradajky sú potrebné vo forme tenkých prúžkov. Pošlite na šalátové listy spolu s hubami.
- Avokádo ošúpte. Vyberte kosť. Dužinu vyberte malou lyžičkou a nakrájajte na malé porcie. Preveďte na zvyšok výrobkov.
- Pokvapkáme dvoma druhmi octu. Dochutíme soľou a korením. Zmiešať.
- Preložíme na bežné jedlo. Posypeme strúhaným syrom a orechmi.
Aby sa zabránilo vpusteniu paradajok do šťavy, šalát sa podáva ihneď po uvarení
Šalát s hríbmi a lososom
Miska je najchutnejšia, keď sa konzumuje horúca.
Budete potrebovať:
- hríby - 4 plody;
- polovica strúhanej hlavy feniklu;
- filet z lososa - 200 g;
- biele korenie;
- olivový olej - 40 ml;
- čerstvo stlačený pomarančový džús - 10 ml;
- soľ;
- mrkva - 130 g;
- cesnak - 1 strúčik;
- Šalát z frise - 200 g.
Proces varenia:
- Lososa nakrájame na stredné kúsky. Posypeme soľou a korením. Pokvapkáme olivovým olejom.
- Šalátové listy opláchnite a osušte.
- Lesné ovocie nakrájajte na tenké plátky. Cesnak rozdrvte nožom bez toho, aby ste ho najskôr olúpali.
- Mrkvu a fenikel nakrájame na tenké prúžky.
- Na panvici rozohrejeme olej. Orestujeme cesnak zmiešaný s hubami. Odstráňte strúčiky cesnaku.
- Pridajte fenikel s mrkvou. Varíme sedem minút. Občas premiešame.
- Zalejeme šťavou. Posypeme soľou. Pridajte korenie. Miešajte. Zatvorte veko a odstavte ho z ohňa.
- Samostatne orestujte lososa. Uložíme na tanier. Na vrch rozmiestnite teplé lesné ovocie a okolo šalátové listy.
V procese vyprážania lososa nepreexponujte, inak sa šalát ukáže ako suchý
Šalát s hubami a ryžou
Táto možnosť je vhodná pre ľudí, ktorí sledujú svoju postavu. Ideálnou náhradou večere je šalát.
Budete potrebovať:
- olivový olej - 40 ml;
- biela ryža - ¼ hrnčeky;
- korenie;
- divoká ryža - ¼ hrnčeky;
- soľ;
- cibuľa - 360 g;
- petržlen - 2 vetvy;
- hríby - 10 plodov.
Proces varenia:
- Opláchnite dva druhy ryže. Varte zvlášť.
- Cibuľu nakrájame na pol krúžky a opražíme do zlatista.
- Pridáme uvarené šampiňóny nakrájané na kúsky. Premiešajte a na strednom ohni povarte štvrť hodiny.
- Do vyprážaných jedál pridajte dva druhy ryže. Soľ. Okoreniť. Miešajte. Prikryjeme a varíme päť minút.
- Schladiť. Preložíme do šalátovej misy a posypeme nasekanými bylinkami.
Vynikajúci aromatický šalát s čiernou a bielou ryžou, ideálny k diétnym jedlám
Syrový šalát s hubami
Jemný a lahodný šalát spestrí denné menu. Majonézu je možné na požiadanie nahradiť gréckym jogurtom.
Budete potrebovať:
- nakladané hríby - 350 g;
- soľ;
- varené zemiaky v uniformách - 650 g;
- varené kuracie filé - 350 g;
- zeleň;
- syr - 180 g;
- majonéza;
- varené vajce - 4 ks.
Proces varenia:
- Zemiaky nastrúhame. Vložte do šalátovej misy v rovnomernej vrstve. Soľ.
- Huby pomelieme. Zalejeme zemiakmi.
- Distribuujte vajcia, strúhané na strednom strúhadle.
- Do ďalšej vrstvy navrstvíme filé nakrájané na kocky. Veľkoryso posypte strúhaným syrom.
- Každú vrstvu dôkladne natrite majonézou. Necháme dve hodiny v chladničke.
Syrový šalát chutí lepšie, ak ho necháte niekoľko hodín v chladničke.
Užitočné tipy
Tu je niekoľko jednoduchých pokynov, ktoré vám pomôžu urobiť váš šalát chutnejším:
- Majonéza, grécky jogurt a kyslá smotana sa používajú vzájomne zameniteľné. Vďaka tomu môže byť akýkoľvek recept viac uspokojivý alebo diétnejší.
- Listový šalát vždy trvá na tom, aby bol v chladničke najmenej pol hodiny. Každá vrstva by mala byť dobre nasýtená, aby miska lepšie držala tvar.
- Suché hríbiky je potrebné najskôr namočiť na niekoľko hodín do vody.
- Objem navrhovaných zložiek v šalátoch je možné zvýšiť alebo znížiť podľa vašich vlastných preferencií.
Hríbiky sú pre telo ťažkou potravou, preto by sa nemali zneužívať. Je tiež zakázané dávať varené jedlá deťom do 3 rokov.
Záver
Šalát s hríbmi sa podáva v šalátovej miske alebo sa podáva po častiach pomocou špeciálneho krúžku. Akékoľvek zelené, semená granátového jablka a brusnice pomôžu, aby sa jedlo stalo veľkolepejším a chutnejším.
