Dýňové palacinky: rýchle a chutné recepty na surovú, varenú, mrazenú tekvicu, tekvicové pyré, s cesnakom, pre dieťa

Recepty na rýchle a chutné tekvicové palacinky, testované hosteskami, vám umožnia vytvoriť kulinárske majstrovské dielo a potešiť vašu rodinu a priateľov. Musíte postupovať podľa jednoduchého receptu s použitím rôznych dostupných prísad.

Ako pripraviť tekvicové placky

Každé dievča môže variť tekvicové palacinky. Najčastejšie sa ako prísady vyberá kefír, ale existujú recepty obsahujúce mlieko, krupicu. Pred varením si musíte prečítať recept, pripraviť suroviny, tekvicovú hmotu.

Dôležité! Všetky suroviny musia byť čerstvé. Pred nákupom stojí za to skontrolovať dátum spotreby mliečnych výrobkov a vajec. V žiadnom prípade by sa nemali používať expirované výrobky.

Jemné tekvicové placky sa dajú získať použitím kefíru alebo mlieka s vysokým percentom tuku v prípravku. V niektorých receptoch varte tekvicu pre väčšiu jemnosť. Pre rôzne príchute môžete pridať jablko, ktoré dodá tekvicovému cestu kyslosť. Dospelí a deti si hotové jedlo veľmi obľúbia.

Miska môže byť zdobená čerstvými bobuľami alebo džemom, šmýkačkou kyslej smotany. Sladkosti ocenia kondenzované mlieko alebo nutelu.

Klasický recept na tekvicovú palacinku

Klasická verzia je veľmi populárna. Jednoduché ingrediencie nájdete v každej kuchyni:

tekvica - 200 g;
kuracie vajce - 1 ks .;
kefír - 250 ml;
múka - 5 lyžice. l;
štipka soli;
prášok do pečiva - 1/2 lyžičky;
rastlinný olej 2 lyžice. l. na vymastenie panvice.

V klasickom recepte nie je tekvica predvarená, rozotiera sa a používa sa surová. Nalejte do misy, pridajte kefír, soľ, vsuňte vajíčko. Potom môžete múku vysypať (je do nej vopred naliate prášok do pečiva). Cesto dobre premiešame.

Olej sa naleje do predhriatej panvice, cesto sa opatrne naleje veľkou lyžicou. Veľkosť palaciniek by mala byť stredná. Podávame s medom, džemom, tvarohom alebo kyslou smotanou. Malé tajomstvo: ak sú palacinky určené pre deti, potom je lepšie nastrúhať tekvicu na jemnom strúhadle - takto sa ukážu ako veľmi jemné.

Najchutnejší recept na tekvicovú palacinku

Táto variácia je známa svojou miernou chuťou a vzdušnou textúrou. Existujú také výrobky - je to potešenie! Pred varením je potrebné vopred pripraviť nasledujúce ingrediencie:

tekvica - 1 kg .;
rastlinný olej - 80 ml;
cukor - 1 polievková lyžica. l;
štipka soli;
kuracie vajce - 3 ks .;
mlieko od 3% - 200 ml;
pšeničná múka - 1 polievková lyžica.

Poradenstvo! Ak chcete pripraviť najchutnejší recept na tekvicu na palacinky, stačí nahradiť múku. Recept hovorí o pšenici, ale môžete ju zmeniť na palacinkovú a pre chuť pridať jedno jablko nastrúhané na jemnom strúhadle.

Olúpte tekvicu. Potom sa tretí na strúhadle. Premiestnite ho do hlbokej misy a nasypte do nej múku (neodporúča sa sypať viac, pretože príliš husté cesto stratí vzdušnosť). Čistou rukou urobte uprostred tekvicovej hmoty priehlbinku a vtlačte do nej vajcia. Pridáme cukor a štipku soli. Všetko je zmiešané a privedené do homogénneho stavu.

Mlieko sa predhreje na maximálne 50 stupňov a pomaly sa naleje do cesta. Hmota sa neustále mieša. Olej sa zahrieva na panvici, palacinky sa vyložia drevenou vareškou. Je potrebné vyprážať, kým sa nevytvorí jednotná zlatá kôrka. Perfektné na čaj!

Ak do receptu nepridáte cukor, zvýšte množstvo soli a pridajte nádych cesnaku, získate slanú verziu. Takéto jedlo môžete ozdobiť bylinkami alebo kyslou smotanou. Palacinky sú ideálne ako doplnok k večeri.

Tekvicové palacinky s receptom na surovú tekvicu

Aby ste nestrácali čas prípravou, môžete využiť túto možnosť. Tekvicové palacinky vyjdú veľmi jemné. Na jedlo budete potrebovať:

tekvica - 400 g;
kuracie vajce - 2 ks .;
pšeničná múka - 125 g;
kefír - 130 ml;
štipka soli;
škorica - 1 lyžička bez šmýkačky;
slnečnicový olej na vyprážanie;
cukor - 2 lyžice. l.

V zime a na jar doplní vaše raňajky tekvicový dezert. Podľa normy je tekvica olúpaná, nastrúhaná (stredná). Ak bola tekvica rozmrazená, musí sa zaliať vriacou vodou a trochu stlačiť, aby sa zbavila tekutiny.

V samostatnej miske rozšľahajte cukor a vajcia, potom do tej istej misky nalejte mierne zohriaty kefír. Prisypeme múku a škoricu. Až po dôkladnom miesení cesta sa pridá surová tekvicová zmes. Na predhriatej panvici opečieme tekvicové placky do zlatista.

Mrazené tekvicové placky

Tento recept je ideálny ako dezert. Predmrazená tekvica (300 g) musí byť uvarená do mäkka. Budete tiež potrebovať tieto výrobky:

jablká - 100 g;
cukor - 3 lyžice. l;
vajcia - 2 ks .;
kefír - 160 ml;
múka - 200 g;
sóda na hrote noža;
olej na vyprážanie.

Hlavnú ingredienciu nakrájajte na jemnom strúhadle, postupne pridajte všetko ostatné. Nemôžete trieť, ale dobre dusiť tekvicu alebo ju uviesť do kašovitého stavu a získať tekvicové pyré. Pretože kefír je už v recepte prítomný, je lepšie dusiť ho na vode bez pridania soli, cukru a korenia. Na samom konci sa naleje múka a sóda. Dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 5-7 minút. Vyprážané na panvici. Tieto tekvicové placky sú pre dieťa ako stvorené.

Svieže varené tekvicové placky

Na prípravu palaciniek budete potrebovať:

tekvica - 200 g;
kefír - 100 g;
kuracie vajce - 1 ks .;
múka - 3 lyžice. l;
sóda - 1 lyžička;
cukor - 1 polievková lyžica. l;
soľ na hrote noža.

Hlavná tekvicová zložka sa varí do mäkka, nastrúhaná a preložená do misy.

Recept na vzdušné varené tekvicové lievance je dosť jednoduchý. Všetky ingrediencie sú zmiešané, posledná je múka. Výsledkom je veľmi husté cesto. Smažte do mäkka.

Dôležité! Stojí za to rozložiť zloženie v panvici na malé časti, pretože sa výrazne zväčšujú. Ak sa okraje zlepia, ukáže sa to nerovnomerné, nie palacinky získajú zlatý odtieň a kôru. To môže pokaziť vzhľad misky.

Palacinky z tekvicového pyré

Hotové palacinky sú jemné a vzdušné, doslova sa topia v ústach. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

tekvica - 1 kg;
múka - 200 g;
kuracie vajce - 2 ks .;
mlieko - 1 polievková lyžica .;
cukor - 1 polievková lyžica. l;
štipka soli.

Najrýchlejší a najchutnejší recept na varené tekvicové palacinky je nasledovný: nakrájajte ovocie na kocky, duste ho v mlieku do mäkka. Výsledná tekvicová zmes sa zomelie v mixéri alebo sa pretrie cez sito. Keď je pyré vychladnuté, pridáme zvyšok. Sú vyprážané na veľkom množstve tuku, palacinky sú veľmi vzdušné a jemné.

Táto možnosť predpokladá veľmi jemnú a rafinovanú textúru, ktorú dokonale zdôrazňujú prísady vo forme kyslej smotany, kondenzovaného mlieka alebo džemu. Ak sú pripravené pre hostí, potom sú palacinky rozložené v polkruhu na veľkej miske a do stredu je umiestnená šálka s prísadou. Vyzerá pekne a vkusne. Hostia ocenia vzhľad, chuť a arómu.

Placky z tekvice a mrkvy

Na vytvorenie lahodného raňajkového jedla budete potrebovať:

tekvica - 200 g;
mrkva - 200 g;
kuracie vajce - 1 ks .;
pšeničná alebo palacinková múka - 1 polievková lyžica .;
podľa chuti sa pridá cukor a soľ.

V klasickej verzii sa používa 1 polievková lyžica. l. cukru a štipky soli. Ale sú takí, ktorí majú radi slanú verziu.

Mrkvu a tekvicu nastrúhame najemno, premiešame. Do misy pridáme vajce, mlieko, cukor a múku (vyleje sa ako posledná a dôkladne sa preoseje). Miešajte dohladka a smažte dochutenie. Veľmi voňavé a zdravé raňajky! Najlepšie sa podáva teplé alebo teplé.

Varenie tekvicových palaciniek s kefírom

Husté cesto sa pripravuje z týchto zložiek:

tekvica - 200 g;
kuracie vajce - 1 ks .;
cukor - 4 lyžice. l;
múka - 10 lyžice. l;
kefír - 5 lyžice. l.

Tiež budete potrebovať sódu bikarbónu na špičke noža, štipku vanilínu a olej na vyprážanie. Tekvica by mala byť olúpaná a nastrúhaná veľmi najemno, môžete ju zomlieť v mixéri. V samostatnej miske zmiešajte cukor, kefír a vajíčko. Len čo sa to zmieša, hneď sa naleje múka a potom sa pridá tekvica.

Cesto sa opatrne naleje do panvice veľkou lyžicou a vytvoria sa z nej úhľadné placky. Otočte sa a pripravte sa. Môžu sa podávať s kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou, džemom.

Tekvicové palacinky s tvarohom a kardamónom

Ak dieťa neje tekvicu, tak v takomto jedle ju bude zbožňovať! Prekvapivo jednoduchý a chutný recept. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

lúpaná tekvica - 250 g;
štipka kardamónu;
vajíčko - 1 ks .;
múka - 150 g;
tvaroh (najlepšie 9% tuku) - 250 g;
cukor - 4 lyžice. l;
soľ - 2 štipky;
voda alebo mlieko - 100 g;
prášok do pečiva - 2 štipky.

Toto je rýchly recept na chutné tekvicové placky pre deti. Tekvicu nakrájajte na malé kúsky, duste do mäkka v mlieku. Potom to miesime, kým nezískame pyré. Ešte teplý ihneď pridajte cukor, soľ, vanilín a kardamón. Dôkladne premiešame, pridáme tvaroh, vajce a múku. Cesto treba lúhovať 5 minút. Vyprážané a podávané.

Vynikajúce tekvicové placky s bylinkami

Tekvicové placky s cesnakom a bylinkami si môže pripraviť každá gazdinka. Musíte len dodržiavať recept a proporcie. Pripravte výrobky:

lúpaná a strúhaná tekvica - 400 g;
kuracie vajce - 1 ks .;
múka - 2 lyžice. l. so šmýkačkou;
cesnak (cez lis) - 2 strúčiky;
nasekaný kôpor - 2 lyžice. l;
soľ a korenie podľa vkusu;
olej na vyprážanie.

Všetky ingrediencie dáme do misy a vymiešame dohladka. Pred rozložením palaciniek musíte počkať, kým sa olej zahreje. Vyprážané z oboch strán do krásneho odtieňa. Nerobte ich príliš veľké, v takom prípade bude nepohodlné jesť.

Dôležité! Cesto sa ukáže ako dosť tekuté. Na otočenie palaciniek je lepšie použiť špachtľu a vidličku - potom zostane nedotknutá.

Placky z tekvice s banánom a škoricou

Sladký dezert na raňajky cez víkend je najlepší spôsob, ako začať deň. Takýmto rýchlym receptom na tekvicové palacinky môžete potešiť rodinu a priateľov. Na to budete potrebovať:

tekvica - 500 g;
banány - 3 ks .;
múka - 6 lyžice. l;
sóda - 1 lyžička;
cukor - 2 lyžičky;
škorica - 1/2 lyžičky.

Tekvica je olúpaná, odstránené semená a vlákna. Lepšie nastrúhať na jemnom strúhadle alebo mixérom nakrájať. Banány roztlačte vidličkou na jemné a hladké pyré. Všetky ingrediencie sú zmiešané. Výsledné cesto natrieme na maslo a vypražíme z oboch strán. Na zníženie obsahu kalórií v tekvicových plackách je možné ich položiť na plech a piecť v rúre. Tekvicová príchuť je úžasná!

Placky z tekvice a jablka

Perfektné raňajky alebo dezert na večeru. Jedia ich s potešením deti i dospelí. Jablko dáva kyslosť a robí chuť bohatou. Pre milovníkov sa tiež odporúča pridať štipku škorice. Na varenie budete potrebovať:

jablká bez kôry - 200 g;
tekvica olúpaná z kože a semien - 300 g;
pšeničná alebo palacinková múka - 200 g;
kuracie vajce - 2 ks .;
cukor - 1-2 lyžice. l.

Jablká s tekvicou sa strúhajú. Pre väčšiu textúru a jasnú chuť je lepšie použiť hrubé strúhadlo. V samostatnej miske si metličkou rozšľaháme vajcia a cukor. Naleje sa k nim múka. Všetci spolu sa spoja a zmiešajú. Smažte z oboch strán, kým nevznikne chutná kôrka.

Neobvyklý recept na tekvicové a zemiakové placky

Jemné raňajky alebo obed, chrumkavá kôrka a topiaca sa textúra v ústach - to sú tekvicové placky. Na ich prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

tekvica olúpaná zo semien a kože - 350 g;
zemiaky - 250 g;
cibuľa - 80 g;
cesnak - 2 strúčiky;
škrob (zemiak) - 1 polievková lyžica. l;
soľ a korenie podľa vkusu;
olej - 4 lyžice. l.

Zemiaky a tekvicu nastrúhame na jemnom strúhadle a premiešame. Cibuľa sa poseká a na oleji sa opraží do svetlohneda. Všetko je zmiešané a ponechané 5 minút. Po vylúhovaní je cesto opäť premiešané a pomocou drevenej lyžice natreté na rozohriaty olej. Výdatné jedlo je vynikajúce ako samostatné jedlo alebo ako doplnok k polievke na obed. Môžete podávať s kyslou smotanou alebo nesladenou omáčkou.

Tekvicové placky so syrom

Pikantné, zaujímavé a neobvyklé. Takéto jedlo môže prekvapiť hostí, najmä neočakávaných. Varenie je rýchle a ľahké. Nasledujúce produkty sa vám budú hodiť:

lúpaná tekvica - 500 g;
tvrdý syr - 200 g;
kuracie vajce - 2 ks .;
múka - 1 polievková lyžica .;
strúhaný zázvor - 1 lyžička;
cesnak - 5 strúčikov;
akékoľvek zelené;
podľa chuti soľ a korenie.

Dôležité! Tento recept je ideálny na palacinky z kvasnicových tekvíc. Za týmto účelom znížte množstvo syra o 50 g a namiesto toho pridajte 50 ml zohriateho mlieka s rozpusteným droždím. Chuť palaciniek je veľmi bohatá a textúra je pórovitá.

U štandardnej verzie nastrúhame syr a zmiešame s tekvicovou hmotou. Použite veľkú stranu. Všetko sa premieša a dôkladne premieša, kým nezostanú žiadne hrudky. Hotové cesto nechajte pol hodiny, aby ste dostali jemné placky, pri chrumkavých môžete ihneď vyprážať.

Ako pripraviť tekvicové placky s krupicou

Aby ste vytvorili také neobvyklé, ale veľmi zaujímavé jedlo, budete potrebovať niekoľko základných produktov:

tekvicová hmota - 300 g;
kuracie vajce - 2 ks .;
krupica - 4 lyžice. l;
múka - 4 lyžice. l;
cukor - 3 lyžice. l;
štipka soli.

Pre bohatú chuť pridajte škoricu alebo vanilín, amatéri uprednostňujú kardamón. Na varenie budete tiež potrebovať ½ lyžičky. sóda, ktorú je potrebné uhasiť octom.

Recept je na štyri stredné porcie. Ak ich chcete zvýšiť, úmerne zvyšujte množstvo výrobkov. V samostatnej miske zmiešajte vajcia, krupicu a cukor, pridajte múku a vanilín, škoricu. Nechajte a choďte na tekvicu.

Olúpte ovocie a rozotrite ho na jemnom strúhadle. Lepšie je zbaviť sa prebytočnej tekutiny vytlačením tekvicovej dužiny. Všetko zmiešajte v jednej miske a začnite smažiť z oboch strán. Konzistencia cesta by mala byť rovnaká ako obvykle. Tento rýchly recept na chutné tekvicové palacinky je ideálny na rodinnú čajovú párty.

Placky z tekvice s cuketovým receptom

Jeden z najobľúbenejších receptov na zdravé a výdatné raňajky pre celú rodinu. Jednoduché produkty a minimum času stráveného. Hosteska bude potrebovať:

tekvica - 300 g;
cuketa - 300 g;
cesnak - 2 strúčiky;
vajíčko - 1 ks .;
soľ, bylinky a korenie podľa chuti;
múka - 6 lyžice. l.

Tekvica a cuketa sa umyjú, olúpu a očistia. Rub na strúhadle - čím jemnejšie sa ukáže, tým sú placky jemnejšie. Možno nakrájať na kašu v mixéri. Všetky výrobky sú zmiešané v jednej miske, okrem byliniek.

Cesto treba lúhovať asi 10 minút. Nasekaná zelenina sa pridáva bezprostredne pred vyprážaním. Palacinky sú vyprážané na rozpálenom oleji z oboch strán, až kým nepríde chutný zlatý odtieň. Podávame teplé alebo teplé.

Pravidlá pre varenie tekvicových palaciniek v pomalom sporáku

Nízkokalorické palacinky sú realitou. Zdravé jedlo, ktoré sa dá uvariť aj bez oleja. Musíte sa pripraviť vopred:

tekvica - 200 g;
mrkva - 200 g;
vajíčko - 1 ks .;
cukor - 2 lyžice. l;
kefír - 50 ml;
múka - 1 \ 2 lyžice .;
sóda - 1/3 lyžičky.

Hlavná zložka je očistená od semien, olúpaná a nakrájaná na kocky. Nechajte 7 minút v mikrovlnnej rúre. Potom sa tekvicová hmota rozdrví v kombajne.

Poradenstvo! Tekvicu môžete dobre podusiť a pomlieť na drvinu, výsledkom je úplne rovnaká zemiaková kaša.

Mrkva sa umyje, dobre očistí a rozotrie na jemnom strúhadle. Uskutočňujú sa rovnaké manipulácie ako pri tekvici, pridá sa len 10 - 15 ml vody. Oba zemiakové pyré zmiešajte v hlbokej miske, pridajte všetky prísady. Teraz je dôležité sa rozhodnúť: pečiete ich v režime pečenia bez oleja, alebo na malom množstve osmažte tekvicové placky.

Recept na tekvicové palacinky s jogurtom

Takýto dezert už nie je vzácnosťou - voňavé palacinky, s chutnou zlatou kôrkou a jemným vnútrom. Na 4 porcie budete potrebovať:

tekvicová buničina - 300 g;
vajíčko - 2 ks .;
jogurt - 1-1,5 lyžice .;
múka - 1 polievková lyžica .;
soľ.

Takéto tekvicové placky sa pripravujú bez múky na krupici. Je vopred namočený v jogurte na hodinu. Zvyšok receptu sa nijako nelíši.

Spojte všetky ingrediencie vo vysokej miske a dôkladne ich premiešajte s tekvicovou pastou. Ak je potrebné variť s múkou, potom sa opatrne preoseje a za stáleho miešania sa pridá k zmesi. Táto metóda pomáha vyhnúť sa zhlukom.

Je potrebné, aby ste tekvicové palacinky osmažili na rozohriatom oleji z oboch strán, aby ste získali krásny odtieň a chutnú kôrku. Ak hosteska sleduje obrázok, potom môžete variť bez použitia oleja, cesto sa naleje do silikónových foriem a pečie sa v rúre, až kým nebude jemná.

Je lepšie podávať tekvicové palacinky s kondenzovaným mliekom, sladkou omáčkou, nutellou, džemom. Môžete ozdobiť čerstvým bobuľovým ovocím alebo kyslou smotanou, pričom túto prísadu jemne dajte lyžičkou na okraj každej palacinky. Všestranný a zábavný spôsob.

Záver

Príprava tekvicových palaciniek podľa receptu je rýchla a chutná pre každú gazdinku. Existuje veľa rôznych možností, z ktorých si každá zaslúži byť na stole počas raňajok alebo obeda. Musíte len dodržať recept a postupovať podľa pokynov.