Obsah
Letné jablká sú dobré, pretože dozrievajú veľmi rýchlo - bez čakania na jeseň si môžete vychutnať chuť a vôňu čerstvého ovocia. Zimné odrody jabĺk majú svoje vlastné zásadné rozdiely, hlavné je, že sa odporúča jesť ovocie niekoľko týždňov po zbere. Práve zimné jablká sú určené na dlhodobé skladovanie, prepravu na veľké vzdialenosti, spracovanie, sušenie a čerstvý predaj. Odrody s neskorým dozrievaním majú veľa výhod, ale existujú aj niektoré vlastnosti, o ktorých musíte vedieť v štádiu výsadby sadeníc.
Väčšina najlepšie odrody zimných jabĺk budú uvedené v tomto článku. Tu sa tiež predstavia fotografie s titulmi, krátke charakteristiky každá neskorá odroda: klasifikácia pomôže určiť konkrétny druh jabloní.
Všeobecná charakteristika neskorých druhov
Zimné jablká sa na rozdiel od letných nekonzumujú priamo zo stromu - tieto plody musia chvíľu ležať, aby získali sladkosť a arómu. Na niektoré druhy neskoro zrejúcich jabĺk stačí pár týždňov, iné chutia až o mesiace neskôr. Túto skutočnosť musí záhradník vziať do úvahy, pretože bude musieť vybaviť sklad na zimnú úrodu a počkať na biologické dozrievanie plodov.
Počas zberu by mali byť plody v štádiu technickej zrelosti a ich chuť, aróma a farba sa prejavia o niečo neskôr - už pri skladovaní. Čím je v sklade teplejšie, tým skôr jablká dozrejú: škrob sa premení na cukor a počas „dýchania“ ovocia sa kyseliny odparia.
Ďalším znakom zimných odrôd je ich zimná odolnosť: spravidla také stromy dobre tolerujú aj mrazivé zimy, neboja sa opakujúcich sa jarných mrazov (obdobie kvitnutia nastáva začiatkom leta).
Pros neskorého ovocia
Chutné zimné jablká, ktoré sa skladujú do jari a niekedy až do budúceho leta, majú oveľa viac výhod. Stojí za to, aby ste do svojej záhrady dostali aspoň jeden neskorý jabloň z niekoľkých dôvodov:
- plody majú veľmi dobrú trvanlivosť - niektoré odrody sa môžu skladovať až osem mesiacov;
- plodinu je možné prepravovať na akúkoľvek vzdialenosť;
- jablká pri trhaní dokonale dozrievajú, takže nemusíte čakať na zimu, kedy budete zberať;
- konzistencia buničiny v zimných odrodách je hustá a šupka jabĺk je hustá a silná (plody nestrácajú svoju prezentáciu dlho, nerozpadávajú sa ani nehnijú);
- neskorý zber je vhodný na čerstvú spotrebu aj na akýkoľvek druh spracovania;
- stromy majú dobrú zimnú odolnosť, ich kvety sa po jarných mrazoch nedrobia.
Jedinou nevýhodou odrôd s neskorým dozrievaním je, že nebude fungovať po konzumácii ovocia ihneď po zbere - jablká musia chvíľu ležať, aby boli sladké a aromatické.
Klasifikácia druhov s neskorým dozrievaním
Medzi odrodami zimných jabĺk sú také, ktoré produkujú zelené plody, červené alebo žlté, sú pruhované alebo zafarbené jasnou tvárou. V súkromných záhradách a farmách krajiny nájdete staré, rokmi overené odrody alebo najnovšie hybridy. Vývoj domácich chovateľov je populárny, prispôsobený miestnym klimatickým podmienkam a zahraničným novinkám, zarážajúci vysokou úrodnosťou a extrémnou trvanlivosťou.
V tejto súvislosti existuje niekoľko klasifikácií druhov jabĺk s neskorým dozrievaním. Najčastejšie sú tieto odrody rozdelené do troch skupín v závislosti od maximálnej doby skladovania plodiny, takže sa rozlišujú:
- skorá zima;
- zimné;
- neskoro zimné jablone.
Každá z týchto skupín obsahuje desiatky dôstojných odrôd, ktoré sú dokonale prispôsobené podnebiu ktoréhokoľvek kúta Ruska. Najlepšie a populárne druhy zimných jabloní budú podrobnejšie popísané.
Skoré zimné druhy
Do tejto skupiny je zvykom zaraďovať jablone, ktorých plody majú najkratšiu trvanlivosť - v dobre vybavených a vetraných pivniciach sa úroda koná do januára až februára.
Antonovka obyčajná
Zelené odrody v zimnej skupine sú pomerne zriedkavé, pretože väčšina neskoro dozrievajúcich jabĺk má červenú farbu. Jeden z najstarších domácich druhov - Antonovka - dodnes nestráca svoju aktuálnosť.
Strom je dobre adaptovaný na mierne podnebie, odoláva vysokej vlhkosti, dokonale toleruje mrazy a je imúnny voči chrastavitosti. Sadenice sa do plodovej fázy dostávajú spravidla po desiatich rokoch života. Antonovka každoročne prináša úrodu, počet jabĺk je veľký - až 500 kg na strom.
Zimné stromy Antonovka vysoká, so silnou korunou. Stredne veľké jablká - 150-200 gramov. Tvar ovocia je oválno-kužeľovitý, šupka je sfarbená do zelenožlta (v štádiu technickej zrelosti je farba jabĺk sýtozelená). Ovocie chutí dobre, je sladké. Plody Antonovky sa odporúča konzumovať najskôr koncom októbra a skladovať sa môžu až do februára.
Honey Crisp
Jedná sa o jablká amerického pôvodu, nádherné na pohľad a veľmi chutné. Od ostatných zimných druhov sa odlišujú neobvykle chrumkavou dužinou. Jablká majú sladkokyslú chuť.
Plody sú veľké, kužeľovitého tvaru a hlboko karmínové. Na šupke vyčnievajú body, ktoré pripomínajú jahodové zrná. Priemerná hmotnosť ovocia je 220 gramov, niektoré jablká môžu vážiť aj viac ako 350 gramov.
Stromy dorastajú do strednej veľkosti, sú odolné proti chrastavitosti a majú dobrú imunitu proti múčnatke. Úroda a zimná odolnosť odrody Honey Crisp sú tiež na úrovni. Skorý zimný zber by sa mal skladovať v chladničke, potom jablká vydržia až do posledných februárových dní.
Zimná skupina
Podľa recenzií sú v Rusku najobľúbenejšie zimné odrody jabloní - do tejto skupiny patria stovky domácich a zahraničných hybridov. Je zvykom nazývať zimné jablone, ktorých zber sa dá uskladniť do marca - apríla. To znamená skladovať ovocie v konvenčných pivniciach s dobrým vetraním, zatiaľ čo napríklad v chladničkách s plynovou komorou sa jablká uskladnia ešte dlhšie.
Anis Scarlet
Jabloň šľachtili ľudoví chovatelia z regiónu Volga, odroda sa najlepšie prejavila na nečernozemských pôdach. Aníz vydrží mrazy až do -45 stupňov, takže je vhodný pre takmer všetky regióny krajiny.
Jabloň prináša ovocie od 5-7 rokov po výsadbe, má imunitu proti chrastavitosti, dobre znáša sucho a je nenáročná na zloženie pôdy. Úroda anízu je vysoká - asi 300 kg na strom.
Stromy sú silné, majú guľovitú korunu. Plody sú malé, s priemernou hmotnosťou okolo 65 gramov. Kôra jabĺk je nazelenalá s ružovým alebo červeným rozmazaným rumencom. Dužina je pevná, sladkokyslá, šťavnatá a chrumkavá. Úrodu môžete skladovať až do jari, ak je suterén vetraný a plody sú ošetrené špeciálnym liekom na „korenie“.
Cortland
Americký hybrid, ktorý sa v Rusku kvôli nízkej zimnej odolnosti dobre neujal. Cortland je vhodný pre južné oblasti, kde poskytuje priemerné výnosy, je imúnny voči chrastavitosti a normálne toleruje sucho.
Plodenie sa začína 5-6 rokov po výsadbe. Plody sú guľaté, mierne sploštené. Priemerná hmotnosť jabĺk je 100 - 120 gramov. Šupka je namaľovaná do žltozeleného odtieňa, na povrchu ovocia sú tmavočervené škvrny a viditeľný je aj voskovitý povlak.
Cortlandova dužina je snehovo biela, jemnozrnná, šťavnatá, s jemnou príjemnou vôňou. Zber je možné skladovať v chladničke až do mája - jablká zostávajú rovnako chutné a krásne.
Welsey
V Rusku veľmi obľúbená americká odroda. Welsey poteší veľmi dobrou imunitou proti chrastavitosti, priemernou zimnou odolnosťou - strom odolá poklesu teploty na -25 stupňov aj bez prístrešia.
Zimná jabloň vstupuje do plodovej fázy skoro - v treťom alebo štvrtom roku po výsadbe. Plodina dáva každý rok, ale potom je potrebné starostlivé prerezávanie. Stromy rastú pomerne vysoko a majú kužeľovité koruny. Tvar jabĺk je pravidelný, plochý. Veľkosť ovocia je stredná a nadpriemerná - asi 130 gramov.
Kôra jabĺk je hustá, žltá a má karmínovú farbu. Dužina so zelenkastým odtieňom, šťavnatá, chrumkavá, sladkokyslá, aromatická. Sladké zimné jablká Wellsey môžete jesť mesiac po zbere, sú perfektne transportované a je možné ich skladovať až do konca marca.
Neskoré zimné druhy
Ak už sadíte zimné jablone do záhrady, vyberte si najnovšie odrody, ktorých plody je možné skladovať až do budúceho leta. Je zvykom nazývať jablone neskoro zimné obdobie, ktorého zber sa zberá rovnako - koncom septembra alebo v prvej polovici októbra, ale jablká týchto druhov je možné skladovať až do budúceho leta (máj - jún) .
Moskovská zima
Vynikajúca domáca neskorá zimná odroda s vynikajúcou zimnou odolnosťou, vysokou produktivitou, odolnosťou proti chrastavitosti, skorým plodením.
Stredne veľké stromy s hustou korunou. Jablká sú veľmi veľké, priemerná hmotnosť ovocia je 220 gramov. Tvar je správny, guľatý-kužeľovitý, na plodoch nie sú rebrá. Počas zberu sú jablká zelené, potom žltnú, môžu mať na povrchu červené pruhy.
Dužina je krémová, sladkokyslá, s výraznou korenistou arómou. Spotrebiteľská zrelosť odrody Moskovskoe Zimnee sa začína koncom novembra. Zber sa uskladňuje do konca jari.
Rossoshanskoe pruhované
Dobre zimovzdorná neskorá odroda jabloníčo dáva vysoké výnosy. Strom začína prinášať ovocie 5-6 rokov po výsadbe, prináša úrody každý rok. Nevýhodou tejto zimnej odrody sa považuje nestabilita proti chrastavitosti - počas leta budete musieť jabloň niekoľkokrát ošetriť špeciálnymi prípravkami.
Jablká sú veľmi veľké - až 350 gramov, majú tvar guľatého kužeľa. Kôra je zelenožltá s bohatým karmínovým rumencom po celej ploche. Dužina je nazelenalá, veľmi chutná, šťavnatá, aromatická. Plodina sa skladuje dlho, dobre znáša prepravu.
Stĺpovité stromy
Zimná stĺpovitá jabloň nie je až taká vzácnosť. Tieto stromy sú milované pre svoju kompaktnú veľkosť a úžasný výnos: na malej ploche môže letný obyvateľ pestovať niekoľko jabloní s rôznymi obdobiami dozrievania.
Mena
Neskorá odroda s veľmi dobrými výnosmi. Jablkové stromy sú trpasličí (až 180 cm), majú kompaktnú korunu. Stromy dobre znášajú nízke teploty, nebojí sa chrastavitosti a nepotrebujú osobitnú starostlivosť.
Menové plody sú okrúhle, majú žltú šupku a na celej ploche majú bohatú farbu tváre. Priemerná hmotnosť - asi 100 gramov. Chuť jabĺk je sladkokyslá, aróma je výrazne výrazná, dužina šťavnatá.
Mena začne plodiť do 1 - 2 rokov po výsadbe. Zber by mal byť v októbri a môžete ho skladovať 3-4 mesiace.
Záver
Je ťažké si predstaviť sad bez zimných jabloní. Sú to tieto stromy, ktoré dozrievajú neskoro a vytvárajú plody, ktoré je možné skladovať niekoľko mesiacov. Tieto zimné jablká sa predávajú v obchodoch a na trhoch, vyrábajú chutné džemy a aromatické marmelády. Existuje veľa odrôd neskorých jabloní, z ktorých najobľúbenejšie sú uvedené v tomto článku.
Viac podrobností o zimných odrodách jabloní a pravidlách ich pestovania sú popísané v tomto videu:
