Obsah
Parohové huby sú najvzácnejšie, vzhľadom pripomínajú morské koraly. Tento druh sa tiež nazýva rohatá alebo koralovo žltá, medvedia labka. Rohy sobov patria do rodiny húb Gomf. Sú to bazidiomycety, na plodniciach ktorých sa tvoria spóry.
Kde rastie žltá ramária
Jelenie rohy sú vo svojom vzhľade akousi hubou, ktorej plodnica má veľa konárov. Jeho hlavným rysom je vertikálny rast. Latinský názov pre ramaria je Ramaria flava. Trieda rastlín - agaricomycetes. Rastie výlučne na súši, v ihličnatých, listnatých a zmiešaných lesoch. Niekedy sa v mieste rastu huby objavia čarodejnícke kruhy a zakrivené čiary. Sú typické pre exempláre rastúce v ihličnanoch. Jelenie rohy sú klasifikované ako parazity. Usadzujú sa na chorých stromoch a postupne sa z nich stáva prach.
Žltý rohatý chrobák sa nachádza v skupinách aj po jednej hube. Najbohatší je v lesoch Karelia, Prímorský kraj a Kaukaz. Nedávno sa na Kryme začali vyskytovať parohové huby. Vďaka miernemu podnebiu sa krymské parohy zbierajú začiatkom leta. Mimo Ruska sú bežné v krajinách strednej Európy. Pre svoju vzácnosť a jedinečnosť je huba parohy uvedená v Červenej knihe. Preto je úradne zakázané zhromažďovať ho. Napriek tomu sa výrobok používa nielen pri varení, ale aj v alternatívnej medicíne. To je uľahčené množstvom užitočných vlastností a bohatým zložením.
Ako vyzerá žltý prak
Nie je náhoda, že prak dostal svoje meno. Huby, ktorých fotografia je zverejnená nižšie, pripomínajú jelenie parohy. Výška ovocného tela môže dosiahnuť 20 cm. Priemer huby je 15 cm. Ovocné telo je spojené so zemou akousi „hrčkou“. Z nej je niekoľko následkov so zrezanými koncami. Farba huby sa pohybuje od svetlo žltej po sýto oranžovú. Na základe sa odtieň plodnice nemení, je takmer vždy biely. Porucha je sivobiela. Hubová dužina je mierne vlhká, vôňa rohatej trávy je bylinná.
Dužina z praku sa často varí v cestíčku a marinuje sa v omáčke
Druhy jeleních rohov
V prírode existuje niekoľko odrôd jeleních rohov. Všetky sa líšia svojou jedlosťou a vzhľadom. Každý zástupca má určité vlastnosti. Pri ich zbere a príprave preto musí byť individuálny prístup. Žltá rohatá je nasledujúcich typov:
- strapatý;
Hrudkovitá ramária je krehká a vodnatá.
- koralový ježko;
Gericium rastie na pňoch a kmeňoch mŕtvych stromov
- fialový prak;
Výraznou črtou je jasná farba
- prak z ametystu;
Je sedavý alebo s nohou
- hrebeň rohatý;
Huba sa považuje za nejedlú odrodu.
Jedlé alebo nie žlté huby rohaté
Huby z jelenieho rohu, ktorých fotografie sú uvedené nižšie, sa považujú za podmienene jedlé. Vo varení spadajú do štvrtej kategórie. Sú výrazne nižšie ako populárne odrody húb, napriek tomu sa používajú ako jedlo. Huby musia byť pred konzumáciou klasifikované. Niektoré nie sú chutné. Neodporúča sa jesť staré huby a tie exempláre, ktoré rástli v blízkosti ihličnanov. Parohy, ktoré rastú pri cestách, tiež nie sú vhodné na vnútorný príjem.
Užitočné vlastnosti parohových húb
Huby, podobne ako žlté koraly, sa dajú nielen jesť, ale aj používať na liečivé účely. Sú obzvlášť populárne v čínskej medicíne. Vďaka obsahu fytoaglutinínu, aminokyselín a sterolu sa produkt často používa na normalizáciu gastrointestinálneho traktu a na čistenie pľúc. Kozmetológovia používajú jelenie rohy na spomalenie procesu starnutia. Predpokladá sa, že huba je schopná zabrániť rastu malígnych buniek a posilniť imunitný systém. Medzi ďalšie výhody praku patria:
- prevencia trombózy posilnením cievnych stien;
- normalizácia centrálneho nervového systému;
- stabilizácia funkcie dýchania;
- zníženie rizika rozvoja onkológie;
- vylúčenie toxických látok z tela;
- vylepšené zloženie krvi;
- posilnenie imunitného systému;
- priaznivé účinky na funkciu mozgu a pamäť;
- omladenie pokožky.
Parohy sa okrem iného považujú za príliš výživné pre ľudský organizmus. Sú to 70% vlákniny. Odborníci tvrdia, že noha medveďa je považovaná za jeden z najcennejších zdrojov železa a vápnika. Vďaka tomu je možné produkt použiť na prevenciu a liečbu rôznych chorôb spôsobených nedostatkom vitamínov.
Ako odlíšiť jelenie parohy od nepravých húb
Žltá huba, podobne ako koraly, má veľa jedovatých náprotivkov. Preto je dôležité vedieť ho odlíšiť od nejedlých bratov. Chyba v tomto prípade môže stáť hubára život. Hlavným parametrom pre hodnotenie je farba. Nemalo by to byť príliš jasné. Mladé exempláre rohovitých rohov sa vyznačujú mliečnou alebo béžovou farbou.
Najbližším príbuzným je nádherná ramária. Jedovatá huba je veľmi podobná parohu. Ale na mieste zlomenia sa mäso zmení na červené. Rozvetvený vrchol dvojčaťa sa vyznačuje bledoružovou farbou. U starších jedincov táto oblasť časom nadobúda hnedo-hnedú farbu. Tento druh nemá špecifický zápach. Dá sa to však spoznať podľa horkej chuti. Umožňuje vám prestať jesť včas, čo znižuje riziko otravy. Pokiaľ ide o ďalšie znaky, falošné dvojča je prakticky na nerozoznanie od jelenieho rohu. Preto môžu začínajúci hubári počas zbierania robiť chyby.
Navonok krásna ramária vyvoláva mimoriadne pozitívne dojmy.
V prípade náhodného príjmu krásnej ramárie na jedlo by ste sa mali poradiť s lekárom. Aby sa zabránilo vážnym komplikáciám, je potrebné vyčistiť tráviaci systém. Na tieto účely sa na zastavenie toxickej otravy používajú sorbenty a lieky. Na intravenózne podanie liečebných roztokov môže byť potrebná hospitalizácia.
Ďalším dvojitým rohatým rohom je zlatá ramária. Medzi jeho charakteristické znaky patrí bohatá žltá farba a hustá krátka stonka. Šírka plodového tela sa pohybuje od 5 do 12 cm. Dvojča má príjemnú vôňu a huby jemnú chuť. Ramaria zlatá sa môže jesť iba v mladom veku.
Pravidlá pre zber žltých rohatých húb
Huba labky medvedej sa zberá medzi augustom a septembrom. Pri výbere by ste mali obísť staré kópie.Nie sú vôbec k ničomu. Taktiež sa neodporúča brať huby, ako napríklad jelenie rohy, z pňov. V takom prípade existuje riziko, že narazíte na jedovaté druhy. Pretože praky majú vlastnosť hromadiť rádionuklidy a ťažké kovy, mali by ste sa vyhnúť priemyselným zariadeniam, diaľniciam a vojenským územiam. Čím ďalej od civilizácie sa nachádza čistinka s jeleními rohmi, tým nižšia je pravdepodobnosť vzniku otravy jedlom.
Zber sa vykonáva ostrým nožom. Oškubanie plodnice sa neodporúča. Môže to poškodiť jeho krehkú štruktúru. Odporúča sa neuchovávať čerstvo zhromaždené praky príliš dlho. Pod vplyvom vzduchu a svetla sa začnú zhoršovať. Radšej ich vytriediť a hneď uvariť.
Pred uvarením žltého koralu sa uistite, či je jedlý. Potom sa jelenie rohy zbavia lesných zvyškov a nečistôt. Pred varením nemusíte výrobok namáčať. Po umytí ho stačí na odstránenie vlhkosti utrieť papierovou utierkou. Aby sa priaznivé vlastnosti a chuť zachovali po dlhú dobu, praky sa nakladajú a sušia.
Ale čerstvo zozbierané huby sa považujú za najchutnejšie. Ich príprava nezaberie veľa času. Postačí ich uvariť alebo hodiť na panvicu. Priemerná doba varenia je 20 minút. Neodporúča sa stráviť tento typ praku. Rohy sobov sa hodia k zemiakom a mäsu. Malo by sa pamätať na to, že produkt dobre absorbuje soľ a korenie, takže by ste ho nemali zneužívať.
Foto húb sobích rohov
Fotografie a videá o hubách parožia vám pomôžu získať úplný obraz a pochopiť, ako ich odlíšiť od ostatných zástupcov. Ak si nie ste istí, že prak je jedlý, je lepšie ho odmietnuť.
Staršie exempláre majú tmavú sýtu farbu.
Medvedia noha môže byť použitá ako antihelmintikum
Deťom do troch rokov sa neodporúča podávať parohy.
Čím mladší je prak, tým jemnejšia je chuť jeho buničiny.
Na lekárske použitie je výrobok sušený
Záver
Parohové huby sa oplatí vyskúšať aspoň raz. Pri správnom varení sa môžu stať skutočnou ozdobou slávnostného stola, ktorý môže konkurovať pochúťkam. Pri zbere huby je potrebné postupovať opatrne, po dôkladnom preštudovaní všeobecných informácií a odporúčaní špecialistov.
