Obsah
Všetky odrody húb sú veľmi žiadané kvôli ich všestrannosti pri spracovaní a chuti. Mliečne huby v Čeľabinskej oblasti rastú takmer vo všetkých lesných oblastiach, zbierajú sa na zimu na osobné použitie a na komerčné účely.
Huby rastú pod hrubou vrstvou listového odpadu a vytvárajú nad povrchom malé tuberkulózy
Pestujú sa mliečne huby v Čeľabinskej oblasti
Podnebie a ekologický systém Čeľabinskej oblasti umožňujú zber bohatej úrody rôznych druhov húb. Tento región je bohatý na lesy. Jeho kontinentálne klimatické podmienky s teplou daždivou jeseň sú priaznivým prostredím pre plodenie húb.
Huby solené v Čeľabinsku sú neoddeliteľnou súčasťou ruskej kuchyne. Takmer v každej rodine sú na zimu prázdne miesta. Vďaka hojnej úrode sa spracované mliečne huby stanú dobrou finančnou podporou pre rodinný rozpočet. Aby ste z lesa nevyšli naprázdno, potrebujete poznať miesta hlavnej akumulácie húb a spôsob ich rastu:
- Huby nerastú samy, príbuzní sú vždy nablízku, mali by ste ich bližšie vyhľadať.
- Môžu existovať iba v symbióze s určitými druhmi stromov. V zásade vytvárajú mykorízu s dubom a brezou, preferencia závisí od odrody.
- Kvalitnú úrodu možno získať aj z tajgových lesov; existuje niekoľko druhov, ktoré plodia iba v symbióze s ihličnanmi.
Mliečne huby v Čeľabinskej oblasti sa nachádzajú na celom území zaberanom lesmi bez ohľadu na smer a typ masívov.
Kedy zbierať mliečne huby v Čeľabinskej oblasti
Neexistuje definitívny dátum začiatku sezóny v oblasti hubárčenia. Huby sa zbierajú v závislosti od druhu a poveternostných podmienok. Pre normálny rast potrebujú plodnice príslušnú teplotu v rozmedzí 15-20 0C a stabilné zrážky. V horúcom a suchom počasí nebude úroda, rovnako ako v chladnom, nadmerne daždivom počasí. Môžete sa zamerať na priemerný ukazovateľ začiatku plodenia a miesta rastu.
Názov mlieka | S čím sú plemená v symbióze | Začiatok sezóny |
Prítomný | Breza | Koniec júla, začiatok augusta |
Čierny | Breza, osika | Polovica júla |
Modrasté | Smrek, menej často vŕba | Koniec augusta |
žltá | Jedľa, smrek | Júla |
Korenie | Zmiešané listnaté listy, žiadna preferencia pre konkrétny druh stromu | Júla |
dub | Buk, lieska, dub | Koniec júla |
Červenohnedý | Dub, smrek, lieska | Začiatkom júla |
Huslista | Všetky druhy dreva | Začiatkom augusta |
Strapatý | Osika, dub, breza, lieska, hrab. | Júla |
Od júla môžete v ktoromkoľvek lese Čeľabinskej oblasti zbierať veľa húb toho či oného druhu.
Aká dlhá je sezóna húb v Čeľabinskej oblasti
Trvanie plodenia závisí aj od druhu a poveternostných podmienok. Najdlhšia zbierka je z huby strapcovitej, posledné plodnice sa nachádzajú počas prvého mrazu, v Čeľabinskej oblasti - to je polovica alebo druhá polovica októbra.
Sezóna trvá do 30-45 dní.
Kde sa zbierajú mliečne huby v Čeľabinskej oblasti
Hubové miesta v Čeľabinsku, kde môžete zbierať dobrú úrodu húb, sa nachádzajú takmer vo všetkých regionálnych lesoch.Najobľúbenejším miestom medzi hubármi je Sosnovský okres a masívy zmiešaných listnatých druhov susediace s Veľkým jazerom Kremenkul. Ashinsky district je z 80% obsadený lesmi, to je miesto, kde každoročne prichádza väčšina hubárov.
Mapa hubových miest Čeľabinsku
Celkom dobré hubárske miesta v okresoch Argayash a Krasnoarmeisky. V Čeľabinskej oblasti smeruje hlavný tok hubárov do osád:
- Norkino;
- Sargazy;
- Les;
- Bayramgulovo;
- Rustikálne.
Dobrým miestom na zber húb je dedina Taktybay v regióne Chebarkul a okolie jazera Arakul v oblasti Kasli. Miestni odporúčajú navštíviť prírodnú rezerváciu Ilmensky.
V okolí Čeľabinsku: Butaki, jazero Kasargi. Smerom k západnej hranici Čeľabinskej oblasti pozdĺž federálnej diaľnice M5 smerom na Ufu:
- Zmiešaný les v blízkosti jazera Kisegach, asi 100 km od regionálneho centra.
- Lesostep v oblasti Chebarkul sa nachádza 90 km od Čeľabinsku.
- Varlamovský borovicový les obľubujú hubári.
- Národný park Taganay.
Tieto miesta regiónu Čeľabinsk sú známe nielen hubami, ale aj bielymi odrodami húb.
Pravidlá pre zber húb v Čeľabinskej oblasti
Čeľabinská oblasť sa nachádza na juhu Uralu, lesy sa nachádzajú hlavne v stepných a horských oblastiach. Husté nepriechodné oblasti komplikujú hornatú krajinu, preto je pre neskúsených hubárov nebezpečné ísť osamote. V prípade straty orientácie je potrebné mať so sebou komunikačný prostriedok a malý prísun jedla a vody.
Nezberajú sa v ekologicky nepriaznivých oblastiach. Ovocné telieska absorbujú a hromadia toxické zlúčeniny z atmosféry a pôdy, ktoré sa nemôžu rozpadnúť ani po tepelnom spracovaní. Miesta „tichého lovu“ v blízkosti čerpacích staníc, vysokorýchlostných diaľnic, priemyselných podnikov a skládok miest sa neuvažujú.
Berú sa iba mladé huby na mlieko. Huby obsahujú vysokú koncentráciu bielkovín, ktoré sa počas starnutia rozkladajú a uvoľňujú toxíny. Prezreté vzorky môžu spôsobiť otravu. Taktiež neberte huby poškodené hmyzom. Plodnice sa odporúča odrezať nožom, aby nedošlo k poškodeniu mycélia. Mliečne huby prinášajú ovocie na rovnakom mieste niekoľko rokov, čo každoročne zvyšuje obsadené územie.
Záver
Mliečne huby v Čeľabinskej oblasti sa zberajú vo veľkom. Poveternostné podmienky umožňujú dobrú úrodu počas sezóny. Huby rastú vo všetkých druhoch lesov nachádzajúcich sa v regióne. Zberová sezóna sa začína v júli a trvá do októbra.
