Líšky nie sú červivé - všetci hubári to vedia. Je veľmi príjemné ich zbierať, netreba sa pozerať na každý lišaj, dobrý či červivý. V horúcom počasí nevysušujú, v daždivom stave neabsorbujú veľa vlhkosti. A sú tiež veľmi pohodlné na prepravu, nezaliehajú do vrások.
Sú lišky červivé
Lišky rastú od júna do jesene. Spravidla existujú celé rodiny. Na jednom mieste môžete nazbierať pomerne veľa húb, pretože nie sú červivé.
Líška má klobúk aj nohu, ale nie sú oddelené, ale tvoria jeden celok. Noha môže byť o niečo ľahšia ako čiapka. Koža sa prakticky neoddeľuje od dužiny. Vnútorná časť buničiny je hustá, v stonke vláknitá. Má kyslú chuť a vôňu koreňov alebo ovocia. V lese sú viditeľné už zďaleka vďaka svojej jasne žltej farbe.
Líšky nie sú nikdy červivé. Existujú však sporadické dôkazy, že niekedy veľmi staré huby stále infikujú červy. Je to spôsobené tým, že v takýchto vzorkách je znížená odolnosť proti parazitom, takže sa v nich usadzujú červy. Boli hlásené ojedinelé prípady lištičiek zožratých červami v horúcom počasí. Červy infikujú kmeň a strednú časť viečka.
Skúsení hubári odporúčajú pri zbere dodržiavať tieto pravidlá:
- Neberte ochabnuté, pomalé a prerastené vzorky, pretože môžu byť červivé.
- Neberte tie, ktoré majú plesne.
- Nezhromažďujte lišky pozdĺž ciest a elektrického vedenia.
Lišky môžu byť dlho čerstvé, nebudú červotočiť. Pred použitím ich dôkladne opláchnite, najmä spodnú časť viečka.
Prečo červy nejedia huby lišky
Líšky nie sú kvôli svojmu chemickému zloženiu červivé. V ich buničine sa nachádza organická látka zvaná chinomanóza. Látka sa tiež nazýva chitinmanóza, D-manóza. V buničine je tiež beta-glukán. Toto sú určité formy polysacharidov - prírodných zlúčenín nachádzajúcich sa v liškách.
Keď červy vstúpia do huby, chinomanóza ich obalí a zablokuje a pôsobí na nervové centrá. Parazity strácajú schopnosť dýchať a pohybovať sa. To vedie k ich smrti. Ani hmyzí škodcovia nekladú vajíčka do dužiny huby.
D-manóza, ktorá sa dostáva do ľudského tela, má škodlivý účinok na vajíčka červov a samotné hlísty. Ďalšia fermentácia látky v hrubom čreve vedie k syntéze mastných kyselín. Rozpúšťajú škrupinu vajíčok helmintov, v dôsledku čoho paraziti zomrú.
Táto látka nemá žiadny negatívny vplyv na ľudské telo.
Beta-glukán aktivuje obranný systém tela. Výsledkom je tvorba zvýšeného obsahu leukocytov. Ničia cudzie proteínové štruktúry.
Červy nemajú šancu prežiť v dužine, ba dokonca sa množiť. Preto červy nejedia lišky. Môžeme povedať, že všetko sa deje, práve naopak. Huba ničí nepozvaných hostí. Predpokladá sa, že lišky rastúce na rôznych územiach môžu obsahovať rôzne množstvá chinomanózy, preto sú niekedy červivé.
Táto prírodná látka sa ničí tepelným spracovaním, už pri +50 stupňoch. Ničí ju aj soľ. Alkohol časom znižuje obsah chinomanózy. Preto sa na liečivé účely odporúča používať prášok na báze húb. Prírodný liek proti hlístam je lepší ako farmaceutické prípravky, pretože pôsobí nielen na dospelé červy, ale aj na ich vajíčka.
Líšky sa zaraďujú medzi lamelové huby. Chinomanóza je v ich zložení.V niektorých - viac, v iných - menej.
Okrem chinomanózy sa našli aj ďalšie prospešné látky:
- 8 aminokyselín, ktoré sú klasifikované ako esenciálne;
- vitamíny, vrátane vitamínu A, ktorého je viac ako v mrkve;
- sacharidy;
- prírodné antibiotiká;
- mastné kyseliny;
- kyselina trametonolínová, ktorá pôsobí na vírusy hepatitídy;
- ergosterol obnovuje pečeňové bunky;
- minerály a iné.
Vďaka obsahu živín majú lišajníky cenné vlastnosti:
- Antihelmintikum. Vďaka chinomannóze sú zničené hlísty a ich vajíčka.
- Protizápalové.
- Baktericídne.
- Antineoplastický.
- Obnovujúci. Pomáha obnoviť videnie.
Záver
Líšky nie sú nikdy červivé - to láka milovníkov tichého lovu. Stále si však musíte pamätať, že môžete brať silné, mladé exempláre, a nie veľké a staré. Pretože v zriedkavých prípadoch sú červivé.
