Obsah
Ružový riadok (fialový) patrí do rodu Lepista, čeľaď je Ryadovkovye. Latinský názov je Lepista irina. V niektorých zdrojoch patrí huba do rodu Govorushka. Rodina Ryadovkových zahŕňa veľké množstvo jedlých a jedovatých druhov, ktorým porozumejú iba skúsení milovníci tichého lovu.
Tam, kde rastú ružové riadky
Tento druh je rozšírený po celej Európe a nachádza sa v rozľahlej Severnej Amerike. V Rusku sa huba nachádza na severe: Khabarovsk, Prímorské územie, oblasť Amur. Lepista ružová uprednostňuje ihličnaté lesy s piesočnatou pôdou. Málokedy ho nájdete v zmiešaných alebo listnatých lesoch, mestských parkoch a záhradách.
Fialový rad (lepistairina) rastie vo veľkých skupinách, rodiny sa nachádzajú v rade. Vďaka tejto skutočnosti druh dostal svoje meno.
Ako vyzerajú ružové riadky
Čiapočka dorastá až do priemeru 15 cm. U mladých jedincov je zaoblený, neskôr sa stáva zvonovitým, v prezretom stave, je roztiahnutý, nerovný, mäsitý. Okraje sú roztrhané, zvlnené. Povrch čiapky je plochý, hladký, zamatový, suchý za každého počasia. Stred je tmavší ako okraje. Šupka je biela s jemne ružovým odtieňom, časom môže sčervenať a dokonca zhnednúť.
Noha je tenká, nerovná, dlhá až 11 cm, smerom dole je viac rozšírená ako pod čiapkou. Farba je biela, svetloružová, hrúbka nie je väčšia ako 2 cm.
Buničina je tvrdá, vláknitá, pevná a mäsitá, bielej farby. V daždivom počasí sa môže objaviť vodnatosť.
Dosky sú tenké, husto usporiadané, priliehajú k stopke. V mladých radoch sú biele, neskôr sa stávajú bledoružovými alebo krémovými.
Je možné jesť ružové riadky
Huba je jedlá, jedlá po tepelnej úprave. Pre človeka to nie je nebezpečné. Lepista má špecifickú arómu, ktorá pripomína kvetinovú, fialovú.
Chuťové kvality
Dužina je hustá a húževnatá, u mladých húb často bez chuti. Prezreté ovocné telieska majú sladkastú chuť a kvetinovú arómu. Niektoré zdroje naznačujú, že huba má vôňu kukurice.
Výhody a poškodenie tela
Ružový riadok sa používa ako prírodný živočíšny zdroj bielkovín. Existujú informácie o ľahkej otrave po plesni. Odborníci to vysvetľujú zberom ovocia z ciest a v blízkosti chemických závodov.
Falošné dvojky z radu fialových
Lepista je jedlý a bezpečný druh pre človeka, má však jedovaté náprotivky. Je dôležité pamätať na ich popis, pretože často rastú vedľa seba.
Dymový hovorca
Tvar a veľkosť huby je úplne podobná ružovej ryadovke. Hlavným rozdielom je popolavá farba čiapky. Noha hovoriaceho má belavý, hustý povlak. Huba má výraznú arómu, ktorá pripomína vôňu mydla alebo parfému. Často v okolí rastú hovorcovia a ryadovki, ktorí môžu byť ľahko zmätení.Dvojník ružovej ryadovky patrí k podmienene jedlým hubám 4. kategórie, neodporúča sa ich jesť.
Hovorca milujúci listy
Plodnica má tenšiu stonku ako ružový rad a konkávny lievikovitý uzáver. Farba pleti je žiarivo biela bez odtieňov tretích strán.
Pravidlá zberu
Ružový riadok sa zberá koncom leta, koncom augusta nastáva vrchol jeho plodnosti. Hríb nájdete v pahorkatinách medzi stromami, kde tvoria hubové cestičky alebo kruhy, ktoré sa ľudovo nazývajú čarodejnícke prstene. Zber sa vykonáva v teplý deň, po dlhom daždi. Je lepšie dať do košíka mladé malé huby, ktoré sú menej húževnaté.
Použite
Okvetný lístok ruže sa konzumuje po predvarení 20 minút. Prvý hubový vývar musí byť vyčerpaný. Po tepelnej úprave je huba solená, vyprážaná, nakladaná. Môžete si pripraviť riadok na zimu sušením alebo zmrazením.
Záver
Ružová ryadovka je jedlá huba so špecifickou arómou, ktorá je badateľná aj po tepelnej úprave. Druh rastie všade v listnatých a zmiešaných lesoch. Má niekoľko nebezpečných, jedovatých náprotivkov. Pred zberom je dôležité, aby si začínajúci hubári starostlivo preštudovali fotografiu a popis ružového radu, aby si ho nepomýlili s nejedlým druhom.
